鱼香肉丝是一道常见川菜，加入竹笋又是另外一道很有风味的菜哦。为大家精心整理了鱼香肉丝作文优秀4篇，希望能够给予您一些参考与帮助。
前几天，我们学习了一篇课文“中华美食”。课文中惟妙惟肖地介绍了许多我国各地有名的美食。我仿佛身临其境，穿越到了各地，品尝着这些美味佳肴。当我突然醒悟过来的时候，才发现原来是我在白日做梦。
我灵机一动，想着不如我也学着做一道中华美食，让我的美梦成真吧！我和妈妈商量后，决定做“鱼香肉丝”。当我第一次听到这个菜名的时候，以为是鱼和肉丝的组合。但妈妈准备完材料后，我却发现没有鱼，于是我便问妈妈：“妈妈，鱼在哪里？”妈妈笑着说：“傻孩子，鱼香肉丝可没有鱼，它是由胡萝卜丝、肉丝和黑木耳组成的'。”我这才恍然大悟。
开始炒菜了，开火后，首先往锅中倒入少许的油，加一点点盐。为什么要先放盐呢？妈妈告诉我，因为放了盐以后，锅里的油就不会到处乱跳了。然后，把切好的葱末、蒜末和姜末放入锅中爆炒，再放点豆瓣酱，炒出香味。接着，把切好的肉丝、胡萝卜丝和黑木耳倒入锅中，不停地翻炒。最后，淋上一碗调好的秘汁，撒上葱花，香喷喷的鱼香肉丝就出锅啦！
我小心翼翼地把这一盘自己亲手做的鱼香肉丝端上餐桌，请大家一起细细品尝。爸爸妈妈和弟弟都赞不绝口，直夸我做得好吃，简直就是个小厨师。我自己也觉得：“今天的鱼香肉丝吃上去不仅美味，更有一种劳动成果的味道呢！”我爱中华美食，我更爱我的祖国！
今年寒假，孙老师布置了一项特殊的寒假作业：亲自做一道菜，并写下来。听见这话，我着实吃了一惊，也在盘算着做什么菜。
腊月二十九，我和爸爸妈妈来到了外婆家。一进那扇久违的大门，我就横冲直撞闯灶屋，外婆一见到我，脸上立马乐开了花。我急不可待地缠着外婆教我做一道菜，准备学会后回家露一手。外婆一脸的惘然：“吆呵！太阳从西边出来了。今天我的小外孙要想做小大人啦”。外婆生怕我搅糊了小炒，可是外婆最疼我，虽然一万个不愿意，但还是满足了我的请求。恰巧外婆准备做辣椒肉丝，于是就信手教了我这个。
外婆告诉我所需材料：两个辣椒、200—300克肉、一块干子，配料为：葱末、姜末、盐、酱油。拿好材料后，接下来就是我陈新泽的showtime的时间。妈妈把我系好了围裙，我像模像样地较起真来。第一步：将材料洗净；第二步：将肥肉和瘦肉分离；（平常看大人一下就完成了，可看起来容易做起来难，刀和肉像串通好了似的，刀不切肉总切我手，肉呢滚来滚去，只能像砍柴一样一刀一刀切，肉还死活不分开，瘦肉上有肥肉，肥肉上有瘦肉。唉…）第三步：将所有材料切成细丝；第四步：放入肥肉，待在把油炸出后，放瘦肉，加水、少许盐和一点酱油关盖等十分钟；（在这步中一定要小心，油会炸出锅，就会被烫着，我就受害了，起的红点碰一下就疼。）第五步：开盖放入事先准备好的`配料，炒一两分钟，让它们坐一会滑梯后，关火，装盘。就这样，在外婆的指导下，一盘香喷喷的辣椒肉丝勉强上桌了。我一边吆喝着：“鲜活地、地道的、正宗的辣椒肉丝来了！”
大家吃过后，直夸我手艺好，我心里美滋滋的，甭提多开心了。一分耕耘，一分收获；有付出就有回报。我帮妈妈做了饭，收获了满心的甜蜜，让妈妈一天中的劳累少了一点，真是一举多得呀！何乐而不为呢？我以后要向今天这样，再接再厉，多帮助爸爸妈妈分担点儿家务活，让他们也能清闲清闲。
俗话说“民以食为天。”在我们中国，几乎每个地方都有属于自己的美食。烤鸭、馄饨、臭豆腐、小笼包……而我心目中的美食只是土豆炒肉丝而已。
土豆炒肉丝不但味儿好，看相更好。看看盘子里吧，金黄色的土豆丝井然有序地“躺”在盘子里，肉丝舒舒服服地“睡”在土豆丝上，黄白相间，好看极了！拿起筷子尝一口，哇！味道真的是很鲜美哦。你想吃吗？好吧，下面就让我来教你一下制作这道美味的方法。
其实方法也很简单：首先，把洗好并切好的。土豆丝和肉丝倒进锅里，然后放入调料，最后可以开始炒了，要注意：尽量把炒的动作幅度放大一些，不要让土豆粘在锅上。好了，一道土豆炒肉丝可以上桌了。闻一闻，嗯！一股鲜味一下就钻进了鼻子里，尝一口，保证让你赞不绝口！
有一次，我的家中来了客人，爸爸让我露两手，于是我大显身手，一下子就把一道美味佳肴端了上来，客人尝了后，眯眼笑了，摸了摸我的小脑袋，直夸道：“嗯！小丫头，不错嘛，真是能干极了！”于是，我便给这道土豆炒肉丝取了个别名——“顶呱呱”
鱼香肉丝的味道好，看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒，白里透黄的茭白，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。
鱼香肉丝是我们全家最爱吃的菜之一，也是妈妈最拿手的一道菜。
鱼香肉丝的味道好，看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒，红艳艳的`萝卜，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。
鱼香肉丝的做法很简单，把肉，茭白。青椒都切成丝备用。在锅内倒入少许油，放入生姜，葱，辣椒爆炒片刻，再放入肉丝炒熟，然后放入萝卜，青椒翻炒，最后放入鱼香肉丝的调料，几分钟后一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。
别看这普普通通的鱼香肉丝，他还有一段耐人寻味的传说呢，相传很久以前，四川有一户人家很喜欢吃鱼，对调料也非常讲究，烧鱼时都要放一些去腥增味的调料。有一次，这家的女主人在炒另外一道菜时，为了不浪费配料，便把上次烧剩下的配料和汤汁都放在这道菜中。当时她以为这道菜的味儿不怎么好，怕丈夫回来不好交代。可当她丈夫回来品尝了这道菜后。连连赞叹这菜的味美。并问她是怎么做的。于是她一五一十地把这道菜是用烧鱼的配料和其它菜一起炒和的所以味道才如此鲜美，后来就把这道才取名为鱼香肉丝，并流传至今。
吃鱼香肉丝也挺有趣的，吃茭白时，我总爱先用吃上面的辣汤味。然后再吃进嘴里，慢慢品味它内在的味道。又一次，妈妈回来晚了，但还是烧了我百吃不厌的鱼香肉丝，一端上台，我便迫不及待地夹起一筷子来大口吃着，真香啊，辣中带着微甜，简直就是人间美味。
就这样，不一会儿，满满一盆鱼香肉丝就到了我肚子里，弄得满嘴都是辣汤，妈妈看我这副狼狈样，都哈哈大笑起来。