法则之一：大方得体
大方的女人在职场，无论走在哪里，遇到什么人，什么事，都能处变不惊，安然对待；大方的女人，心境开阔，懂得宽容，乐于理解。
得体的女人在职场，不会刻意去抹杀自己的女性特质，而是知道区分什么是赞美，什么是诱惑，什么时候该假以辞色，什么时候该严辞拒绝。
身在职场的女人，要学会与上司、同事、客户、供应商等等保持合适的距离，把握合适的情感尺度。
法则之二：健康自信
经常健身，注意饮食，少一些熬夜、酗酒等不良习惯，以保证自己身心的健康，才有充足的精力和体力在职场上拼杀。
自信是为人的根本，一个不自信的女人永远都不可能在职场有任何建树。要注意自己的外在形象，要培养自己的主见，要敢于表达自己，只有自信的人才容易让别人信服，容易走向成功。
法则之三：专业专注
从事一个行业必须沉下心来，认真学习，不断提高专业素养，才能在客户心目中树立专业权威的形象，从而为工作铺平道路。
要坚持顶住压力，克服沉闷，持之以恒做好自己职业的规划并完善其中的细节；坚持在一个行业纵深发展，而不是轻易跳槽。职业的基础是不断叠加上来的，成为资深人士是成功的前提。
法则之四：富有激情
女性天生是善于沟通，富有亲和力的，但通常缺乏感染力和号召力。要学会做一个快乐的人，热爱自己的工作，让自己激情四射，在团队中成为闪光点。
成功与否有时就决定于你的激情是否饱满，你是否有足够的说服力。
法则之五：诚信客观
“言必信，行必果”，在为人处世中我们将诚信视为根本原则，才能得到老板的信赖，客户的支持，并收获很多良朋益友。
女人相对比较感性，容易主观。常常会将别人对事情的评价联想为对自己的'指责，并因此情绪化，从而影响到事物朝积极的方向发展。无论如何，要经常提醒自己：客观，一定要客观的去判断和对待工作，才可能正确。
法则之六：善于平衡
人生的艺术，也可以说是平衡的艺术。职场中的女性，不仅要学会平衡诸多社会关系，还要学会平衡职业与家庭，和谐的家庭永远都是职业女性坚强的后盾。
在这个越来越重视外在的时代，你的衣着品味、举手投足。已然成为事业制胜、与人交往的王牌。
无论在内企，还是在外企，凡是成功人士(以下简称他们)的身上都有独特的个人能力和人格魅力，这或许正是一般人所缺乏的。他们的成功决不能简单地归结为机遇好。依我来看，这些能力可概括为：
一、解决问题时的逆向思维能力
面对工作中遇到的新问题，一时又找不到解决方法。而且，上司可能也没有什么锦囊妙计时，他们擅长用逆向思维办法去探索解决问题的途径。他们清楚具体业务 执行者比上司更容易找出问题的节点，是人为的，还是客观的；是技术问题，还是管理漏洞。采用逆向思维找寻问题的解决方法，会更容易从问题中解脱出来。
二、考虑问题时的换位思考能力
在考虑解决问题的方案时，常人通常站在自己职责范围立场上尽快妥善处理。而他们却总会自觉地站在公司或老板的立场去考虑解决问题的方案。
作为公司或老板，解决问题的出发点首先考虑的是如何避免类似问题的重复出现，而不是头疼医头，脚疼医脚的就事论事方案。面对人的惰性和部门之间的扯皮， 只有站在公司的角度去考虑解决方案，才是一个比较彻底的解决方案。能始终站在公司或老板的立场上去酝酿解决问题的'方案，逐渐地他们便成为可以信赖的人。
三、强于他人的总结能力
他们具备的对问题的分析、归纳、总结能力比常人强。总能找出规律性的东西，并驾驭事物，从而达到事半功倍的效果。人们常说苦干不如巧干。但是如何巧干，不是人人都知道的。否则就不会干同样的事情，常人一天忙到晚都来不及；而他们，却整天很潇洒。
四、简洁的文书编写能力
老板通常都没时间阅读冗长的文书。因此，学会编写简洁的文字报告和编制赏心悦目的表格就显得尤为重要。即便是再复杂的问题，他们也能将其浓缩阐述在一页 A4纸上。有必要详细说明的问题，再用附件形式附在报告或表格后面。让老板仅仅浏览一页纸或一张表格便可知道事情的概况。如其对此事感兴趣或认为重要，可 以通过阅读附件里的资料来了解详情。
五、信息资料收集能力
他们很在意收集各类信息资料，包括各种政策、报告、计划、 方案、统计报表、业务流程、管理制度、考核方法等。尤其重视竞争对手的信息。因为任何成熟的业务流程本身就是很多经验和教训的积累，遇到用时，就可以信手 拈来。这在任何教科书上是无法找到的，也不是那个老师能够传授的。
六、解决问题的方案制定能力
遇到问题，他们不会让 领导做“问答题”而是做“选择题”(人生感悟 )。常人遇到问题，首先是向领导汇报、请示解决办法。带着耳朵听领导告知具体操作步骤。这就叫让领导做“问答题”。而他们 常带着自己拟定好的多个解决问题方案供领导选择、定夺，这就是常说的给领导出“选择题”。领导显然更喜欢做的是“选择题”。
七、目标调整能力
当个人目标在一个组织里无法实现，且又暂时不能摆脱这一环境时，他们往往会调整短期目标，并且将该目标与公司的发展目标有机地结合起来。这样，大家的观点就容易接近，或取得一致，就会有共同语言，就会干的欢快。反过来，别人也就会乐于接受他们。
八、超强的自我安慰能力
遇到失败、挫折和打击，他们常能自我安慰和解脱。还会迅速总结经验教训，而且坚信情况会发生变化。他们信条是：塞翁失马，安知非福，或上帝在为你关上一扇门的同时，一定会为你打开一扇窗。
职场的着装礼仪
1、女性篇
必不可少的女式套装
在一个周围男士都穿正式职业套装的环境里工作的女性，一身合体的套裙是保险的着装方法。内有3件短上衣，3条短裙和8件衬衣或上装，另加一些协调相配的小饰物这样一个不大的衣柜，将使你整整一个月每天都有不同的穿着。穿套裤也不错，但过于保守。选好了外套，基本形象就定下了，再选择不同的高领衫或衬衫，和一些小装饰品，则看上去又各不相同，可以产生正式、友好、有条不紊、魅力四射或任何适应场合的形象，变换搭配组合，它就可以帮你的职业形象设计出不同样式。
永不浪费的女式短上衣
在绝大多数场合，女士都可以穿一件短上衣与外面的衣服相配，只除了几个极其正式、传统的场合，所以短上衣是职业形象设计必不可缺的一件单品。那么，衣柜里有些什么样的短上衣才算成功呢？关键在于你选择的短上衣能产生各种变化，来与不同工作场合相适应。短上衣可以穿在简单的连衣裙或短裙和上衣外面，其款式和颜色不必很多。一件深色较正式的短上衣配一条深色短裙是最严肃的打扮，出席常见的工作场合，你绝对是最符合职场礼仪标准的那个。
适合自己的饰物
围巾、腰带和珠宝首饰可以是传统的，也可以是耀眼的，根据自己的口味而定。要穿正式的套装，连裤袜必不可少，为和短裙或鞋子相配，颜色要选浅色或通配的深色。雨伞、包包、手表、工作簿和笔记本应该和整体形象一致，深色、传统款式对应正式外表，略微时尚或新奇一点也未尝不可，这样做，你的职场礼仪和时尚表现分肯定不会低！
2、男性篇
一些男性认为在办公室内不需要像女生那样穿得各有不同，所以对自身的衣着没有什么概念。其实不管男生还是女生，个人形象都是很重要的。
常见的正装体现
最常见的男士正装，是我们常常在白领们身上看到的“衬衫+西服+领带+西裤+皮鞋”，实际上，在夏天只穿着衬衫和西裤也是正装的体现，立领的中山装样式西服也属于正装范畴。也许您要说“我看见很多著名的企业家，连在电视上也是穿着休闲装，比如张朝阳，比如比尔·盖茨”。你说的没错，但是不要忘记，本文的读者并不是针对他们这样的人群，如果您有一天也到达这样的地位，您尽可以按照您的想法章显个性。如果您依然是一个我们所说的初入职场的菜鸟，那您还是老老实实地穿着正装吧。
关于衬衫
衬衫是今天男士正装几乎不可缺少的组成部分，构成整个男士正装的亮色部分基本上依靠的是衬衫。有句俗话“白领男士没有一打以上的衬衫，根本无法出门”。虽然话有些夸张，带有些资产阶级奢侈腐朽色彩，但是也足以体现了衬衫的重要性。
服装搭配是一门需要耐性、经验的学问，也是基本的职场礼仪，初入职场的新人们可要多加用心，选择适合的职场着装哦！
职场礼仪知识
1、尊重对方，谅解对方
在交谈活动中，只有尊重对方，理解对方，才能赢得对方感情上的接近，从而获得对方的尊重和信任。因此，谈判人员在交谈之前，应当调查研究对方的心理状态，考虑和选择令对方容易接受的方法和态度；了解对方讲话的习惯、文化程度、生活阅历等因素对谈判可能造成的种种影响，做到多手准备，有的放矢。交谈时应当意识到，说和听是相互的、平等的，双方发言时都要掌握各自所占有的时间，不能出现一方独霸的局面。
2、及时肯定对方
在谈判过程中，当双方的观点出现类似或基本一致的情况时，谈判者应当迅速抓住时机，用溢美的言词，中肯的肯定这些共同点。赞同、肯定的语言在交谈中常常会产生异乎寻常的积极作用。当交谈一方适时中肯地确认另一方的观点之后，会使整个交谈气氛变得活跃、和谐起来，陌生的双方从众多差异中开始产生了一致感，进而十分微妙地将心理距离接近。当对方赞同或肯定我方的意见和观点时，我方应以动作、语言进行反馈交流。这种有来有往的双向交流，易于双方谈判人员感情融洽，从而为达成一致协议奠定良好基础。
3、态度和气，语言得体
交谈时要自然，要充满自信。态度要和气，语言表达要得体。手势不要过多，谈话距离要适当，内容一般不要涉及不愉快的事情。
4、注意语速、语调和音量
在交谈中语速、语调和音量对意思的表达有比较大的影响。 交谈中陈述意见要尽量做到平稳中速。在特定的场合下，可以通过改变语速来引起对方的注意，加强表达的效果。一般问题的阐述应使用正常的语调，保持能让对方清晰听见而不引起反感的高低适中的音量。
职场礼仪的禁忌
1.直呼老板名字
直呼老板中文或英文名字的人，有时是跟老板情谊特殊的资深主管，有时是认识很久的老友。除非老板自己说：“别拘束，你可以叫我某某某”，否则下属应该以“尊称”称呼老板，例如：“郭副总”、“李董事长”等等。
2.以“高分贝”讲私人电话
在公司讲私人电话已经很不应该，要是还肆无忌惮高谈阔论，更会让老板抓狂，也影响同事工作。
3.开会不关手机
“开会关机或转为震动”是基本的职场礼仪。当台上有人做简报或布达事情，底下手机铃声响起，会议必定会受到干扰，不但对台上的人，对其他参与会议的人也不尊重。
4.让老板提重物
跟老板出门洽商时，提物等动作你要尽量代劳，让老板也跟你一起提一半的东西，是很不礼貌的。另外，男同事跟女同事一起出门，男士们若能表现绅士风范，帮女士提提东西，开关车门，这项贴心的举手之劳，将会为你赢得更多人缘。
5.称呼自己为“某先生/某小姐”
打电话找某人的时候，留言时千万别说：“请告诉他，我是某先生/某小姐。”正确说法应该先讲自己的姓名，再留下职称，比如：“你好，敝姓王，是OO公司的营销主任，请某某听到留言，回我电话好吗？我的电话号码是XXXXXXX，谢谢你的转答。”
6.迟到早退或太早到
不管上班或开会，请不要迟到、早退。若有事需要迟到早退，一定要前一天或更早就提出，不能临时才说。此外，太早到也是不礼貌的，因为主人可能还没准备好，或还有别的宾客，此举会造成对方的困扰。万不得已太早到，不妨先打个电话给主人，问是否能将约会时间提早？不然先在外面晃一下，等时间到了再进去。
7.看高不看低，只跟老板打招呼
只跟老板等“居高位者”打招呼，太过现实啰！别忘了也要跟老板主管身边的秘书或小朋友打招呼。
8.老板请客，专挑昂贵的餐点
别人请客，专挑贵的餐点是非常失礼的。价位最好在主人选择的餐饮价位上下。若主人请你先选，选择中等价位就够了，千万别把人家的好意当凯子。
9.不喝别人倒的水
主人倒水给你喝，一滴不沾可是不礼貌的举动喔！再怎么不渴或讨厌该饮料，也要举杯轻啜一口再放下。若是主人亲自泡的茶或煮的咖啡，千万别忘了赞美两句。
10.想穿什么就穿什么
“随性而为”的穿著或许让你看起来青春有特色，不过，上班就要有上班样，穿着专业的上班服饰，有助提升工作形象，也是对工作的基本尊重。
心态法则
对于每一位求职者来说，他们都希望自己能找到一个能发挥自己特长、待遇又很高的工作。然而在实际择业的过程中，这样两全其美的好事确实很难如愿。这其中的原因固然很多，但有一个很重要的原因就是：求职者能否客观看待择业。
小毛驴的犹豫。 许多人在选择职业，成就事业时，都会存在“小毛驴的犹豫”：一头小毛驴，在干枯的茫茫草原上好不容易找到了两堆草，但是一再迟疑反复不知道吃哪一堆更好，结果活活饿死了。这就告诫我们：人的期望值不可太高，在选择中要痛下决心，绝不可以左顾右盼而坐失良机。鱼和熊掌不可兼得，这是一般的规律。
总想捡个大西瓜。 求职者往往在择业时挑肥拣瘦，这山望着那山高。到头来却两手空空，一事无成。因此，求职者在择业前，应把自己的专业特长与用人单位的。需求实际结合起来，对照衡量后再去择业。
观念法则
看重工作发展前景胜于薪水。 随着竞争的加剧和收入的普遍提高，个人的发展和前途已成为择业者关注的焦点。选择工作时，薪水不再是员工择业的首要考虑因素，位置已下降到第二三位，取而代之的是个人发展和企业前景。
先就业后择业。 尽管经济形势和就业形势各国有所不同，但对于求职者择业而言，受工作经验等多种因素的制约，要想找到一份理想的工作还有一定的难度。所以，“先就业后择业”观念正开始流行。 选择其他个人发展形式。 例如潜心学习，准备考研继续深造；学英语，考托福、GRE或者雅思，准备出国；自主创业，筹备资金创办公司；做自由职业，即SOHU一族。
追求热门不如看好潜力。 尽管IT业等行业很吸引人，但这些行业竞争激烈，技术更新快，从业者并不轻松。于是，许多人开始将目光转向医药、环保、保险等潜力行业。
行为法则
“大格局”思考。 再大的目标总有切实可行的办法达到。这不是要你在27岁而且又超重的情况下去拿奥运金牌，而是要敢于想象。“大格局”思考的定义是，运用你最强的欲望、可靠的精力，改变你人生的方向。 要有自己创业的心理准备。当你大学毕业时，大学的教授会对你说：如果你理想的职业没办法找到，那么，你就要问自己是否愿意自己创业。这有一个好处，搞清楚自己想干什么。
保持平静、准备逆来顺受。你照常上班，沉着应对你的同事，并且尽量服务于他们，即使一时无法跳槽，你也可以将压力减到最低程度，并保留可贵的精力。
一、演讲能力
想要成功，拥有在众人面前演讲的能力是绝对不可或缺的。成为一名优秀演说者可以赋予你良好的风度，让听众对你更加印象深刻。你可以试着和每个你遇到的人练习说话或者加入辩论社团，这些方法都值得你一试。在社交场合中更加熟练能够帮助你打造有效地人际关系，让你在未来占尽优势。
二、充满自信的决定
做事要自信果断，而且在作出正确的决定时可以让别人心服口服。如果担心犯错而优柔寡断，将会一事无成，这比尝试过再失败还要糟糕。要对自己的决定有信心，相信自己一定可以做好。把自己当做赌注会为你赢的尊重，若你的决定一旦被证实为正确，你就可以得到相应的`报酬。
积极的态度
保持积极的生活、工作态度也非常重要。无休止的悲观会将人向下拖拽，甚至可能让人一无所成。如果你可以树立积极地态度，你可以达成更大的成就，也可能会让别人更加信赖你。积极态度完全由自己掌控，能通过强调任何环境中的所有积极因素来获得。
决胜职场并非只是努力，重要的应该是能力，可能力又不仅仅是办公的技巧，以下也应该列在你的能力的范畴。
休闲：
在对成功的渴求上，许多职业女性并不亚于男性。女性一定要谨记事业上的成功不是一朝一夕的事，一定要合理安排好自己的生活，保证工作和生活张弛有度。要给自己休闲的空间，无论你从事的是什么工作，一定要保证每周至少一天的休闲时间。
笑容：
脸上的笑容不仅能传递心里的欢愉，更是赠送给其他人的一份美好礼物。因为笑容可以传染。乐观而灿烂的`笑容不仅愉悦自己，也快乐着身边的每一个人。
平衡：
工作中若能“平衡”地利用身心各方面的功能，则获益匪浅。“平衡”是多方面的，诸如脑力与体力的平衡；左脑抽象思维与右脑形象思维的平衡；站、坐、走的平衡；用眼与用耳的平衡等。这样能使生理和心理的功能潜能得以充分发挥，有益身心健康。
自信：
每天早上起来，梳洗完毕，对着镜子里那个袅袅婷婷的女人大声朗诵：“我的皮肤很健康，我的笑容很可爱，我的生活很美好。”有位心理专家说，这是调节自我情绪的手段之一。
在职场，领导、同事都是与自己一起工作的人，与他们相处得如何，直接关系到自己工作、事业的进步与发展。如何处理好与领导、同事之间的关系？在礼仪方面应注意哪些问题？记者采访了天津商务职业学院礼仪研究专家许文韬，请他给予指点。
领导对下属的礼仪
1.尊重下属的人格。领导不能因为在工作中与下属具有领导与服从的关系，而损害下属的人格，这是领导对下属最基本的礼仪。
2.善于听取下属的意见和建议。领导应当采取公开的、私下的、集体的、个别的等多种方式听取下属的意见，了解下属的愿望。
3.宽待下属。领导应心胸开阔，对下属的失礼、失误应用宽容的胸怀对待，而不是一味打击、处罚，更不能记恨在心、挟私报复。
4.作为领导，对下属的长处应及时地给予肯定和赞扬。
下属对领导的礼仪
1.尊重领导。作为下属，应当维护领导的威望。
2.当与领导说话交谈、汇报情况时，更需要多加注意。与领导说话，要避免采用过分胆小、拘谨，甚至唯唯诺诺的态度讲话，改变诚惶诚恐的心理状态，而要 活泼、大胆和自信。尽量不要对领导说“太晚了”这句话，这样是嫌领导动作太慢，以至于快要误事了。领导分配工作任务时，不要说“这事不好办”，这样会让领 导没面子，一方面说明自己推卸责任，另一方面也显得领导没远见。对领导的提问忌用“无所谓，都行”这样的话，这说明员工对领导提出的问题根本不在意。此 外，不要“抢”领导的词。
3.对领导的工作不能求全责备，而应多出主意，帮助领导干好工作。
同事之间的礼仪
1.尊重同事。在真诚地做自己和尊重他人间找平衡点，不要过于迎合他人。
2.物质上的往来应一清二楚。在物质利益方面不要有意或无意地占对方的便宜，否则会降低自己在对方心目中的人格。
3.不在背后议论同事的隐私。背后议论他人的隐私，会损害他人的名誉，引起双方关系的紧张甚至恶化。
4.对自己的失误或同事间的误会，应主动道歉说明，征得对方的谅解。
职场餐桌礼仪
中华料理一般都使用圆桌，中间有圆形转盘放置料理，进餐时将喜欢的菜夹到面前的小碟子享用。
中华料理的餐桌礼仪基本上很简单、自在，最不受拘束。只要留意以下要点即可。
1.主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。
2.有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘；有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。
3.不可一人独占喜好的食物。
4.避免使用太多餐具。中华料理的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。
商务饭桌上的职场礼仪
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。
上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：说过不吃了，你非逼我干什么？依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。
夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。
不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。
用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时咕噜咕噜，吃菜时嘴里叭叭作响，这都是粗俗的表现。
不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
宴席里的大致顺序是：
(茶)-在酒家里，因为要等待，所以先来清口茶。但不是必须的。因为古人喝茶多是单独的。
凉菜-冷拼，花拼。
热炒-视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。
大菜-(不是必须的)指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。
甜菜-包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等
点心-一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。
(饭)-如果还没吃饱
水果-爽口，消腻
此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。
较浓的汤菜，应该按热菜上；贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。
至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等；夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色搭配，原材料的多样化也应考虑。
酒楼和家宴，各种菜品的分量也要不同：
大宴讲究一成至两成冷菜；三成热炒，四成大菜。
家宴就可以将大菜减少，冷菜增加。
至于盛器，可谓历史久矣，古人云：“美食不如美器”，又云：“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。”。所以盛器在这个讲究饮食文化，又盛产陶瓷美器的地方，自然加倍讲究。
一般要备大中小平盘(碟)，大盘热菜，中盘冷拼，或灵活选择，小盘点心，小吃。
还要有深盆盛油大汤多之物，大汤碗盛汤。外加碗筷。大食具如火锅，烤炉之类；还有水具，茶具，酒具。
至于盛器的选取，质地要好，当然名窑古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。
根据所盛菜肴的颜色，性质，质地，名称，选取不同质地，形状，颜色，花纹的盛器。
切忌中西混杂，土洋不分，不伦不类。
如一品丸子，要用雍容华贵的黄底细文福盘；如清蒸鱼要用白瓷或青瓷鱼盘，红烧干烧鱼则用色彩浓烈的厚重的鱼盘。色彩清亮的凉菜冷拼，则宜用对称的细底纹小碎花圆盘。
宴席不可无酒，纯粹的中餐，应该避免啤酒，欧洲葡萄酒(当然中亚的可以，如波斯葡萄酒，过似乎没人能尝得到)。所以中餐，最好配备高度名酒(其实高度烈性酒只是近代才有)，但似乎中低度的宴酒(30度左右)，各种黄酒，米酒比较男女老幼皆宜。
古代的酒度数低，酒具也较为庞大，随着白酒度数于明清逐渐增高，酒具也越来越小。但均以瓷为主。敬酒则要适度，古人饮酒要行酒令，现已近绝迹。应当重新推广开来，尤其是家宴上，省得有粗人强行劝酒，我凡遇到此种粗人，立刻酒量大涨，定将此等劣人喝倒，省得为害宴席，至今还频频得手，因为真正高人酒仙是不会劝人喝酒的，此等强拉硬劝之徒，多不会有超过1斤7，8两的酒量，所以大可将此种人除掉而后安。
宴席环境，最好完全中式，进门两盏迎客宫灯。绕过落地屏风，落座于红木八仙桌旁，手执象牙箸，听着丝竹软曲，空气中游移着丝丝檀香。透过窗棂木格，和窗外的修竹柳荫，只见湖光山色。美哉其极！
所以厅里宜摆几盆花木盆景，造成春意袭人，百花迎宾的气氛；四围墙上，张悬书法字画，灯光音响要尽量保持中国特色。
至于正规的宴席，作为店家，应该大概按如下次序招待：
迎宾--列队，引导至席，接挂衣帽，引至座位，递香巾净手，上茶，(敬烟--不可取，中国古人不吸烟的，属舶来品)