清炒虾仁，色泽亮丽，味道清淡爽口，是苏帮菜的一种，就是虾仁作为主要原料炒至的一种美味佳肴，深受着食客的喜爱，它的配料也因为食客的个人喜好也随意变化着。熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟，本文是细致的小编有缘人帮大家分享的家常清炒虾仁的做法（最新6篇），仅供借鉴。
清炒虾仁食材准备
虾仁350克，油1大勺，胡萝卜30克，黄瓜30克，玉米粒30克，白酒1小勺，盐1小勺，淀粉2小勺。
方法步骤
1、将虾仁清洗干净，去掉下线，加入1小勺盐，1小勺白酒搅拌均匀，腌制15分钟。
2、腌制好之后，加入2小勺淀粉搅拌均匀。
3、将胡萝卜和黄瓜洗净切成丁状。
4、在锅中放入1大勺油，油热后将虾仁放进去滑熟，虾仁变色后捞出。
5、放入胡萝卜和黄瓜丁炒吃断生，加入商量的盐，加入玉米粒翻炒。
6、放入之前炒好的虾仁，翻炒均匀即可。
烹饪技巧
1、要想虾仁入味，就要事先腌制。
2、上了浆之后的虾仁口感更加滑嫩。
3、虾仁容易熟，炒虾仁的时候不要太长，不然容易老。
材料
虾仁，青豆，玉米，姜，料酒，淀粉，盐
做法
1、冰冻虾仁用温水浸泡解冻，用牙签挑除虾肠洗净，放入姜片、适量盐、少许淀粉、料酒抓捏均匀，腌制10分钟左右。
2、速冻青豆和玉米粒放清水浸泡解冻洗净，入沸水中煮8分钟左右，捞出沥干水份。
3、炒锅烧热放油，放入虾仁快速滑散变色，加入青豆、玉米粒、少量盐翻炒均匀即可。
材料
虾，青椒，红椒，盐，料酒，胡椒粉，淀粉
做法
1.青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用。
2.虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右。
3.热锅上油，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用。
4.余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味。再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可。
材料
主料：
虾仁20粒 胡萝卜1个 莴苣2个 木耳2把
辅料 ：
盐4克 生抽5毫升 嫩肉粉4克 色拉油3毫升
做法
1、用牙签将虾仁中的虾线挑出来，虾线相当于虾的肠子，不宜食用
2、将处理好的虾仁洗净，然后加入盐，生抽，嫩肉粉和色拉油在一起拌匀
3 、热锅冷油，下虾仁翻炒5分钟直至虾仁红色，加一点点甜酱在一起炒一下，然后装盘备用
4、 加一点点油，热锅冷油，下木耳翻炒5分钟，然后下莴苣和胡萝卜一起翻炒直至炒熟
材料
虾仁，胡椒粉，淀粉，蛋清，盐，料酒
做法
1、虾仁挑线，洗干净，沥干水分。
2、放适量料酒、胡椒粉、盐、蛋清、少许淀粉腌制一下。
3、热锅热油，下虾仁快速翻炒至熟即可
清炒虾仁食材准备
虾、红青椒、盐、淀粉、胡椒粉、料酒。
方法步骤
1、将青红椒洗净取蒂后后切成菱形块，将鲜虾剥成虾仁备用。
2、在剥好的虾仁中加入适量的盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，再加入淀粉抓匀腌制15分钟左右。
3、热锅中放入油，等油热后放入姜末爆香，加腌制好的虾仁放入锅中滑炒变色。
4、将油再次烧热，放入青红椒炒至断生，加入少量的盐调味。
5、最后放入之前炒好的虾仁翻炒均匀后即可。