在日新月异的现代社会中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。到底应如何拟定制度呢？
一、整个食堂环境硬件配备必须符合“市食堂达标工程”统一要求。
二、初加工间内须有专用的'淘米池、蔬菜池荤菜池、水产品池、污水池，并有明显标志。
三、抹布与清洁工具要专用，使用后应及时清洗并放置于固定的地方，有标志。
四、操作台上的物品必须堆放整齐，清洁无油污。
五、每天清洗灶台，做到无油污；每天清理蒸饭箱、消毒箱、调味品橱及盛器等，保持清洁无油污；泔脚桶加盖密封。
六、必须保持冰箱清洁无异味，定期除霜清洁消毒，生熟食品分开放置冷藏，有明显标志。
七、国定长假后，食堂人员及保育员提早一天上班，对幼儿餐饮具、用具等进行清洗、消毒；平时做好厨房、餐厅以及整个食堂的环境清洁卫生工作，每天一小扫，每周一大扫，对每天产出的垃圾杂物随脏随清。
八、建立并落实食堂环境卫生检查考核制度，每周与每月各检查一次，将检查结果与每月考核工资挂钩。
幼儿园卫生保健制度
1、必须严格执行卫生部颁布的《幼儿所、幼儿园保健制度》和省、市、区有关卫生保健制度。
2、制定合理的一日生活常规。注意饮食卫生，两餐间隔不少于3小时；每日体育活动不少于1小时；每日户外活动不少于2小时。
3、每学期全面体检一次，每2个月测量身高、体重一次，每学期测视力一次，对弱视幼儿每2个月测查一次；每学期验血色素一次；每2个月对幼儿身体健康发展状况进行分析；建立幼儿健康档案登记、统计制度。
4、坚持晨检、午检制度，发现疾病及时处理，并做好记录。
5、新生入园和新工作人员到岗均要先做体检，以后半年验血复查一次，发现肝炎和其它传染病立即离园隔离和治疗。
6、配合卫生部门做好预防接种工作。
7、每天保证供应充足的温度适中的开水，每天起床后、课间、运动后提醒幼儿饮水，培养幼儿自觉饮水的习惯。
8、培养幼儿良好的大小便习惯，提醒幼儿每天大便一次。
9、建立体弱幼儿档案，定期对体弱儿进行检查和分析，提出保健措施。
10、夏季注意为幼儿抹汗、换衣、洗澡、洗头、洗脚；冬季注意为幼儿防寒。
11、教师必须注意培养幼儿良好的卫生和生活习惯，对幼儿进行安全教育，增强自我保护意识，养成正确的坐、立、行、走姿势，为幼儿成长奠定良好基础。
幼儿园健康检查制度
1、幼儿入园前或转园幼儿，必须持妇幼保健站或县防疫站健康查体证明，合格后方可入园，离园一个月以上的`幼儿必须重新查体，并建立入园幼儿健康档案。
2、在园幼儿每年由妇幼保健站或县级医院查体一次，并做好生长发育评价，每季度由保健医生为幼儿测量身高、体重、视力一次，并做好记录、分析、评价、矫治。
3、坚持做好晨、午检和安全观察，认真做好一摸：有无发烧；二看：精神、皮肤和五官(外表)；三问：饮食、睡眠、大小便和患病情况；四查：有无携带不安全物品，发现问题及时处理。
4、值班人员认真填写好各种记录表(晨检、午检、服药记录、交接班记录、体弱儿观察记录)。
5、全体教职工每年按要求进行体检，体检合格后方可上岗，发现有传染病不宜在幼儿园工作的人员应及时离职治疗。待痊愈后，持保健站证明方可上岗。
6、炊事员每年在防疫站查体两次，并办理健康证，食品卫生许可证。
疾病预防接种制度
1、按年龄及季节完成计划免疫、预防接种工作，并建立幼儿接种登记卡，及时记录接种情况。
2、传染病流行季节，加强晨、午间检查，严禁传染病幼儿入园。流行期间不办理入园和转园手续。
3、及时观察了解本地区疫情，发现有传染病幼儿及时报告，做到早预防、早报告、早诊断、早治疗、早隔离、早处理，对所在班级进行消毒，对接触传染病的儿童立即采取预防措施，控制疾病蔓延。
4、定期为幼儿服预防药、驱虫药，每日定时为带药品幼儿服药。并认真观察幼儿情况。
5、传染病流行期间，不带幼儿到公共场所参加各种活动。
6、加强体格锻炼，增强幼儿体质，提高对疾病的抵抗能力。
7、按照季节特点进行有效的预防措施。
幼儿园卫生消毒隔离制度
一、环境卫生：
1、室内外环境整洁、安全、无污染。分片包干，定人负责，每天一小扫，每周一大扫，应做湿性扫除，消灭蚊子、苍蝇、蟑螂和老鼠。
2、室内空气保持流通，阳光充足。冬天也要开窗通风，每天不少于二次，每次30分钟。
3、盥洗室要清洁通风，定时打扫并消毒，盥洗室做到无污垢，无臭味，便池勤冲洗。扶手、墙面瓷砖用消毒液擦洗，便池的踏脚处和便架每天消毒二次。厕所的地面用消毒液拖洗。婴幼儿用的便盆要立即倾倒并刷洗干净，用消毒液浸泡。
4、清洁用具每班专用并保持清洁。
二、个人卫生：
1、儿童日常用品要专人专用，并做好清洁消毒工作。
2、幼儿饭前便后要用肥皂、流动水洗手。
3、三岁以上儿童早晚要用正确方法刷牙，饭后要漱口。
4、寄宿制儿童应定期洗头、洗澡，每天洗脚洗屁股，洗脚与洗屁股用具分开，毛巾每次用后消毒。每周剪指甲一次，每二周剪趾甲一次。
5、婴儿尿布要勤换，洗净后用开水烫或日光曝晒。
6、儿童服装要保持整洁，衣服、床单要勤洗，被褥每二周晒一次，每月拆洗一次。夏天使用的席子每天用专用抹布和温水擦净后晾干，定期用消毒液擦洗。
7、保护儿童视力，注意室内采光，照明要符合要求。看电视时儿童与电视机的距离应为电视机对角线的5-7倍，一次时间不超过三十分钟，电视机的高度与视线平行为宜。
8、培养儿童良好的卫生习惯，如不随地大小便和吐痰，不乱丢废弃物等。午睡时要脱外衣、脱鞋，纠正蒙头、吃手、咬被角等不良睡眠习惯。
9、工作人员应保持仪表整洁，不留长指甲，饭前便后及给幼儿开饭开点心前应用肥皂、流动水洗手。上班不带戒指、长耳环，不化妆，不穿高跟鞋，不吸烟。
三、消毒隔离：
1、幼儿园的餐具、毛巾、玩具、便器和室内外空气等必须按规定定期进行消毒处理。
2、幼儿园儿童活动室、卧室、厕所、营养室、隔离室、观察室，应采用含氯、碘等消毒剂每日一次预防性消毒。
3、幼儿园发生传染病或在医学观察期间，应根据不同病种及时严格地做好消毒隔离工作，消毒方法按“消毒隔离常规”要求进行。
4、嬉水池应保持清洁，每日全部换水，水质符合卫生标准。
5、儿童一人一巾一杯一餐具，一用一消毒。
6、幼儿园的环境、物体表面、空气等消毒均应符合卫生标准。
幼儿园体格锻炼制度
1、要经常性、有组织地开展适合幼儿特点的游戏及体育活动。每天做一至二次体操或活动性游戏。
2、在正常天气下，要有充足的户外活动时间，每天坚持两小时以上户外活动，加强冬季锻炼。
3、要创造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，有计划地锻炼儿童体格。
4、锻炼要坚持不懈，持之以恒，循序渐进。运动项目和运动量要适合各年龄段的特点。
5、要根据具体情况，注意个体差异，对个别体弱的及有特殊病情的幼儿要给予特殊照顾。
6、观察并记录儿童对锻炼的反应，及时调整。
体弱儿管理制度
幼儿园有义务对体质差、智能低下、有生理缺陷、发育迟缓或患有营养性缺铁性贫血、先天性心脏病的幼儿进行特殊管理。幼儿家长也有义务提前向幼儿园老师告知孩子患有的疾病，以便老师在教学或活动中予以照顾。
1、依据健康检查结果，对体弱儿登记造册，建立专门的档案，在保健医生指导下进行特殊管理。
2、各班人员要随时注意对体弱儿的仔细观察与精心照顾，并做好记录，发现问题及时处理。
3、对体弱儿采取适当的矫治措施，坚持循序渐进的原则，在原有的基础上增强幼儿体质。
4、保教人员耐心指导体弱儿的各种教育、游戏活动，尽可能地为体弱儿创造机会，使他们在活动中得到生理和心理上的满足。
5、保教人员要经常与体弱儿家长交谈，相互了解幼儿家园情况，做到更周到、更合理地教育和管理幼儿。
7、食品卫生安全管理制度
8、幼儿园要建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物
幼儿园应严格执行《幼儿园教育纲要》和《幼儿园工作条例》，认真执行教学卫生要求。
1、建立良好的师幼同伴关系，让幼儿在集体生活中感到温暖、安全，心情愉快，形成安全感，信赖感。
2、与家长配合，根据幼儿的需要建立科学的生活常规。培养幼儿良好的饮食、睡眠、盥洗、排泄等生活习惯和生活自理能力。
3、教育幼儿爱清洁，讲卫生，注意保持个人和生活场所的整洁和卫生，坚持饭前、点心前、便后洗手，坚持用自己的口杯、毛巾。
4、密切结合幼儿的`生活进行安全、营养和保健教育，提高幼儿自我保护意识的能力。
5、开展丰富多彩的户外游戏和体育活动，培养幼儿参加体育活动的兴趣和习惯，增强体质，提高对环境的适应能力，户外游戏活动时间每天不得少于1~~2小时。
6、用幼儿感兴趣的方式发展基本动作，提高动作的协调性、灵活性。
7、经常保持活动室、盥洗室、睡室的通风，适时开窗，调节空气。
8、指导并帮助幼儿养成良好的坐姿，坐姿要自然、端正、舒适。
9、教师教学用具要色彩鲜艳、清洁卫生、大小适宜，幼儿的年龄特点。
10、每两周调换幼儿的座位一次，前后、左右互换。
11、对幼儿进行生活和心理健康教育，认真上好身体锻炼和身体保健课，使幼儿懂得爱护自己的身体，并保证幼儿有足够的睡眠。
12、严禁体罚和变相体罚幼儿，校园内禁止抽烟和饮酒，学校领导要随时检查班级的教学卫生。
1、必须严格执行卫生部颁布的《幼儿所、幼儿园保健制度》和省、市、区有关卫生保健制度。
2、制定合理的一日生活制度。注意饮食卫生，两餐间隔不少于3小时；每日体育活动不少于1小时；每日户外活动不少于3小时。
3、每学期全面体检一次，每2个月测量身高体重一次，每学期测视力一次，对弱视幼儿每2个月测查一次；每学期验血色素一次；每2个月对幼儿身体健康发展状况进行分析；建立幼儿健康档案登记、统计制度。
4、坚持晨检、午检、晚检制度，发现疾病及时处理，并做好记录。
5、新生入园和新工作人员到岗均要先做体检，以后半年验血复查一次，发现肝炎和其它传染病立即离校隔离和治疗。
6、配合卫生部门做预防接种工作。
7、为幼儿提供合理膳食，每周制定带量食谱，定期计算营养摄取量，每月召开膳食委员会。
8、每天保证供应充足的温度适中的开水，每天起床后、课间、运动后提醒幼儿饮水，培养幼儿自觉饮水的习惯。
9、培养幼儿良好的大小便习惯，提醒幼儿每天大便一次。
10、建立体弱幼儿档案，定期对体弱儿进行检查和分析，提出保健措施。
11、夏季注意为幼儿抹汗、换衣、洗澡、洗头、洗脚；冬季注意为幼儿防寒。
12、教师必须注意培养幼儿良好的卫生和生活习惯，对幼儿进行安全教育，增强自我保护意识，养成正确的确坐、立、行、走姿势，为幼儿成长奠定良好基础。
一、保健老师晨检时要注意幼儿神情，认真做好五件事：一问二看三摸四处理五记录。要检查幼儿是否带针类、火柴等类的硬性物件。保管好幼儿药品，不得给幼儿吃错药(吃错药为严重责任事故)。
二、炊事人员加强食具的保管和煮沸消毒，把好食品验收关，做到生熟分开，不吃变质食物，杜*物中毒。
三、夏天做到冷菜、冷饭、冷汤进教室，要严格保洁。冬天做到热菜、热汤、热饭点心并放置适当位置，以免幼儿烫伤。
四、每周定期进行环境、设备、设施的安全卫生检查，及时清除事故隐患。
五、定期为玩具、被褥消毒，日晒，发现传染病，要进行隔离并加强护理工作。
六、包干地区，室内要一日三扫，其他地方要每周小扫，平时要随时保洁，全园每月两次大扫除。
七、带班不迟到(因迟到引起的'事故为责任事故，走失、骨折、窒息为重大事故)，不使用幼儿物品，不使唤幼儿为教工传递物品、用具。
八、加强辅导，早晨来园及离园要有专人负责，接班同志做好交接班工作，要点清人数，建立离园登记制度。
九、外出春、秋游等活动要有明确的目的，要注意动静交替，要适合幼儿的年龄特点，时间不宜过长，乘车过马路要确保幼儿安全，上下车进出口要清点人数，以免遗失幼儿。
十、向教职工和幼儿进行安全教育，增强幼儿自我保护意识，提高幼儿自我保护能力，不乱奔乱跑，进园后不擅自离开幼儿园。教会幼儿知道幼儿园的名称、家庭地址、父母姓名等，防止意外事故。
十一、教育幼儿不带危险品到幼儿园(如别针、纽扣、尖针、小刀等物)，防止异物落入鼻腔、口腔等，每天晨检时要注意幼儿带的物品。
十二、值夜班同志每天要对全园进行检查，防止将幼儿误留在室内。
十三、保健老师负责保管幼儿园药物，内服药、外用药要有名字，有明显标志，过期变质的药物应及时处理，有毒药物要谨慎保管。给幼儿服药必须核对(姓名、日期、剂量)，防止服药发生错误。
十四、总值班人员每天早中晚要巡视校园，发现不安全因素及时处理，教职工在活动中发现不安全苗子应及时报告总务主任。事故后必须写事故调查报告，幼儿缝针、骨折等将根据责任及情节轻重给于处理。
十五、每学期对园内房屋结构、设备要检查两次(如玻璃窗、天花板、电源等)，防止损坏脱落而出事故。每学期对课桌椅要进行修理，每星期要检查运动器具一次，如有损坏，立即停止使用，尽快进行修理。
十六、厨房严禁幼儿入内，热汤、热菜、热开水放在安全地方，不准放在地上，开饭时一定要注意幼儿安全，防止烫伤事故。
十七、门卫坚守岗位，对外来人员要询问，不让幼儿私自外出。
为贯彻上级主管领导指示精神，加强消毒管理工作，改善托幼机构卫生条件，防止疾病传播，保障儿童身体健康，特制订本制度。
一、设立由园长负责的消毒工作领导小组，定期检查督促消毒工作。
二、在园教师应身体健康，具有一定卫生知识，每年体检一次。急慢性的传染病(包括疑拟病人)及病源携带者，均不得从事幼教工作。
三、入托儿童必须提供免疫接种证， 防止传染病人或病源携带者和近期急性的传染病密切接触者入园。
四、值班老师加强对儿童日常活动的'健康观察，认真做好晨、午间检查工作，发现病情及时报告处理。
五、教师要讲究个人卫生，做到勤理发，勤洗澡，勤剪指甲，勤服装要大方整洁。
六、室内要做到经常通风换气，保持空气新鲜。在传染病流行季节，每日用84溶液喷雾消毒。
七、窗台、地面、桌椅等每日用清水擦抹一次，每日用84溶液喷雾消毒一次。
八、幼儿马桶每日清洗，每日用消毒液消毒。
九、每人原则上自带水壶，让幼儿按时喝水，便后要洗手。
十、教育幼儿要养成良好的卫生健康习惯。
1、每天晚上要认真清理教室。每周五大扫除1次，彻底搞好班上和包干区的卫生。每天都要对幼儿生活的'环境进行消毒。
2、幼儿玩具每周用0、3%的消毒水泡15分钟，书籍阳光下晒1小时。
3、保持室内外清洁、空气流通，每日早晨、下午起床后开窗换气。
4、班上活动室每天擦地1-2次。周五用消毒水拖地1次。
5、桌椅柜每天擦1-2次，电风扇每周擦1次。
6、班上睡室每天擦地1-2次，每天擦地1次。
7、周托、月托幼儿夏天每天洗澡1次~2次，春秋天每周洗澡1次，女孩子头发每周洗1次，男孩子每周洗1次~2次。每周剪指甲1次，每两周剪脚趾甲1次。
8、枕巾每周洗1次，毛巾被、被子、床单每月洗1次。夏天每天换衣服1次~2次，冬天内衣裤每天换1次。
9、每天用紫外线消毒灯消毒1次睡室和活动室，每次30~40分钟，(幼儿不在场时)。
10、幼儿饭前便后要用肥皂洗手。开饭前要抹桌子。夏天午睡前要洗脸洗脚。
一、环境卫生：
1、保持室内外清洁卫生、物品要整齐。每日一小扫，每周五一大扫。
2、保持室内空气流通。
3、班上桌椅柜每天抹一次。
二、个人卫生：
1、饭前便后要用肥皂洗手，饭后漱口擦嘴。每周剪一次指甲。
2、要保持仪表整洁，不留长指甲。
1、午餐后，由一位老师组织幼儿散步、入厕，以保持幼儿安静情绪，要求不能高声讲话或者嬉戏喧闹，脚步放轻。保育老师负责幼儿就寝前半小时开窗通风，铺好幼儿被褥（在冬季，幼儿入睡后应关闭窗户），同时保教人员还要做好幼儿就寝的安全管理工作，保证幼儿有安全、舒适的就寝环境。
2、教师在幼儿午睡期间要高度负责，并及时恰当地对幼儿进行安全教育。严禁幼儿大声喧哗、嬉戏、打闹、在床上乱蹦乱跳等，培养幼儿安静入睡的好习惯。同时要锻炼幼儿脱鞋、脱外衣、穿外衣、穿鞋等基本生活技能。
3、值班老师要检查幼儿衣物，预防幼儿玩别针、扣子等各种小物品，以免误吞进入呼吸道造成危险。要不断巡视，发现幼儿神色异常要及时报告处理。
4、中午午睡值班期间不得擅离工作岗位，不串岗聊家常、看书报，精心护理幼儿。随时巡视幼儿睡眠情况，提醒幼儿大小便，为幼儿盖好被子，纠正幼儿的不良行为和睡姿，注意幼儿踢被子或者蒙头睡觉。
5、随时保持室内空气新鲜，天气无风时，可打开窗户，拉上窗帘，应避免对流风吹在幼儿身上；要定时晾晒被褥，并定时通知家长清洗被套、床单、枕套，能够及时根据季节更换厚、薄被。
6、做好幼儿宿舍的消防安全工作，做好防火、防盗、防爆、防意外事故的应急处准备，定期检查电线、电路及设施是否良好，发现问题应及时向幼儿园有关人员报告，消除各种不安全隐患。
7、严禁私自在幼儿宿舍教室等地方乱接、乱拉电线、电源、插座、开关及安装使用电器。提醒幼儿不能擅自动教室里的电源设备。
8、严禁在幼儿寝室教室存放易燃、易爆、有害有毒危险品违禁物品。对寝室及教室进行消毒时要做好监护火源、电源工作，严禁幼儿在场。消毒完后要仔细检查电器、门窗是否关闭好，严禁使用明火。
9、值班人员要保持环境卫生，维护午睡秩序，负责幼儿午睡的安全，关好门窗，保管好房间的幼儿用具和设施。
10、保教人员要严格执行幼儿园的各项安全管理制度。
、食物应保持新鲜、洁净、卫生，熟的与生的分开储放。调
味品应以适当的容器盛放，使用后随即加盖。所有的容器及菜肴都不得与地面或污渍接触。
二、工作橱台、厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。应配备有加盖污物桶，厨余桶，厨余应当夜倒掉，不在厨房内过夜，污物桶四周应经常保持干净。
三、厨房人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。工作前、便后，均应彻底洗手，保持清洁。工作时避免让手接触或沾染食物与食器，尽量利用夹子、勺子等工具取出。
四、厨房内禁止在食物或食物附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏。
五、厨房清洁扫除工作，每日数次，清洁完毕，清扫用具应集中处置。杀菌剂和洗涤剂不得与杀虫剂等放在一起，有毒的。物质要标明放在固定位置并指定专人管理。
六、厨房内禁止随便悬挂衣物及放置鞋，或乱放杂物等。
七、杜绝卫生死角，物品放置到位整齐划一。
幼儿园卫生保健制度
一、新生入园和新工作人员到岗均要经体检合格后方可入园，不招收患有先天心脏病、癫痫、高烧抽搐等有事故风险疾病的幼儿。
二、幼儿及工作人员每年全面体检一次。每学期测量身高体重、测视力、验血色素各一次，对幼儿身体健康发展状况进行分析。
三、坚持晨检制度，发现疾病及时处理，并做好记录。发现传染病及时隔离报告，采取相应防治措施，防止疾病扩散。
四、制定合理的一日作息时间。两餐间隔不少于3小时，每日户外时间不少于3小时。
五、建立体弱幼儿档案，定期对体弱儿进行检查和分析，提出保健措施。
六、为幼儿提供合理膳食，每周制定带量食谱，定期计算营养摄取量，每月召开膳食委员会。
七、每天保证充足温度适中的开水，每天起床后、课间、运动后提醒幼儿饮水，培养幼儿自觉饮水的习惯。
八、培养幼儿良好的卫生和生活习惯，对幼儿进行安全教育，增强自我保护意识，养成正确的坐、立、行、走姿势，为幼儿的成长奠定良好基础。
九、做好环境卫生、日常用品、玩具、清洗消毒工作，保证空气流通。
一、生活制度
注意动静结全，要有充分的户外活动时间，制定合理的幼儿生活作息表。
二、膳食管理制度
1、饭食管理：专人负责，民主管理，建立膳管委，伙食费专人用。
2、科学喂养：制定要合理的食谱，保证足够的热量和营养素，抓好进餐管理，让幼儿吃饱吃好。
3、饮食卫生。
三、体格锻炼制度：
1、要有组织地经常和开展适合幼儿特点的游戏及体育活动。
2、在正常天气下，每天坚持2小时以上的户外活动，加强冬季锻炼，充分利用日光、空气、水个别体弱的幼儿要特殊照顾。
四、体检查制度
1、入园检查：凡新生入园必须经指定医院进行全面体验后正常者方能入园。
2、定期检查：幼儿每年体检一次，每半年测身高一次；每季度测体重，视力一次，建立儿童档案率达100%。
3、检查晨检及全日健康观察制度：认真做好“一摸二看，三问四查”，发现问题及时处理。
五、卫生消毒及隔离制度
1、环境卫生
2、个人卫生：做到一人、一巾、一杯专人专用，饭前便后洗手，天天带手帕，并正确使用，早晚刷牙，饭后漱口，勤剪指甲，勤换内衣。
3、消毒隔离制度
六、预防疾病制度
1、贯彻“预防为主”的方针。
2、督促家长按年龄及季节完成防疫部门的`布置的预防接种工作。
3、及时了解疫情，发现传染病及时报告。
七、安全制度
1、各项活动要以孩子为中心。
2、要注意房屋、场地、玩具、用具的安全，避免各种事故的发现。
3、药物必须妥善保管。
4、建立健全幼儿接送制度，不得丢失幼儿。
八、卫生保健登记、统计制度
要建立健全各种登记统计制度，按上级要求，设立保健档案。
九、家长联系制度
采取各种形式，加强同家长联系争取家长配合，定期召开家长会，经常问家长宣传幼儿卫生保健知识，定期出好卫生宣传窗。
十、环境卫生管理制度
园内环境实行分片包干责任制，平时每个班级的保育教师负责责任区的卫生打扫；每月全园出动开展一次外环境的大扫除，不仅要将角角落落的垃圾捡出扫净，还需对所有场地，塑胶地面进行冲刷，擦洗大型玩具等，以始终保持整个幼儿园大环境明亮、洁净、美观。
一、食物应保持新鲜、洁净、卫生，熟的与生的分开储放。
调味品应以适当的容器盛放，使用后随即加盖。所有的容器及菜肴都不得与地面或污渍接触。
二、工作橱台、厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。应配备有加盖污物桶，厨余桶，厨余应当夜倒掉，不在厨房内过夜，污物桶四周应经常保持干净。
三、厨房人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。工作前、便后，均应彻底洗手，保持清洁。工作时避免让手接触或沾染食物与食器，尽量利用夹子、勺子等工具取出。
四、厨房内禁止在食物或食物附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏。
五、厨房清洁扫除工作，每日数次，清洁完毕，清扫用具应集中处置。杀菌剂和洗涤剂不得与杀虫剂等放在一起，有毒的物质要标明放在固定位置并指定专人管理。
六、厨房内禁止随便悬挂衣物及放置鞋，或乱放杂物等。
七、杜绝卫生死角，物品放置到位整齐划一。
一、幼儿园切实做好幼儿生理和心理卫生保健工作，严格执行卫生部颁布的《托儿所、幼儿园卫生保健制度》以及其相关的法规、规章和制度。
二、幼儿入园：家长要出据户口簿、当地卫生院儿童健康证明和幼儿预防接种证明。幼儿园不接收证明不全或患有传染病的幼儿入园。
三、幼儿园为每位幼儿建立幼儿健康检查制度和幼儿健康卡或档案。每年体检一次，每半年测身高视力一次，每季度量体重一次，坚持每日晨午检，对有特异体质的幼儿要实施特殊保护。注意幼儿口腔卫生，保护幼儿视力。
四、幼儿园职工持健康证上岗。每年体检一次，严禁有传染性疾病、心理精神疾病或严重违背职业道德的人员从事幼教工作。
五、认真制定科学合理的《幼儿一日生活作息制度》，进餐间隔时间不得少于3。5小时，户外活动时间一般每天不得少于2小时。其中体育活动时间不得少于1小时。要充分利用日光、空气、水等自然因素以及本地自然环境，有计划地锻炼幼儿肌体，增强身体的适应和抵抗能力。
六、严格执行消毒制度，活动室、寝室、玩具、毛巾、水杯、餐具、厕所等每天要消毒一次，严防交__感染。
七、搞好幼儿营养调查，做到科学配餐，培养幼儿良好饮食习惯，教育幼儿不挑食、不偏食、不随便吃零食。及时发现分析解决幼儿进食异常情况。
八、贯彻预防为主的。方针，有效预防疾病和传染病的发生和流行，做到早预防、早发现、早报告、早诊断、早治疗。积极配合防疫部门做好幼儿预防接种工作。
(一)饮食管理
1、婴幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会(园、所领导，炊管人员，保健人员，保教人员及孩子家长代表)，定期开会，研究伙食问题。
2、伙食要专用，精打细算，计划开支，合理使用。
3、根据季节供应情况，制定适合婴幼儿年龄(一岁内、一至三岁、四至七岁)的代量食谱，定期更换。
4、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。
5、工作人员(包括炊事员)伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食。
6、保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量。保证儿童的进食量。蛋白质摄入量应占供给量的百分之八十以上。
7、按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃饱每餐饭。
(二)科学喂养
1、婴儿喂养：母乳的。营养成份最适合婴儿生长发育的需要。要提倡母乳喂养。母亲在喂奶前要洗手，脱掉工作服，患有呼吸道疾病时，喂奶时要戴上口罩。每隔三至四喂小时一次，每次二十至三十分钟。对人工喂养儿要做好配奶工作，每餐奶具要严格消毒。无论人工喂养儿、母乳喂养儿都要及时增加辅食，补充维生素D制剂和含铁食物。根据孩子生长发育需要，统一制作婴儿饮食，保证儿童营养(婴儿喂养详见附表二)。
2、幼儿饮食
(1)一岁半以后幼儿按三次饭一次点心定食谱(整托幼儿睡前再加一次点心)，食谱要适合幼儿的年龄，使儿童能吃到多种多样的食物，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和足够的热量(每日膳食中营养素供量见附表一)。
(2)要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。
(3)少吃甜食；晚饭不能以吃甜食、菜汤和面为主，要尽量吃些炒菜。
(4)加强体弱儿饮食管理。
(5)特殊饮食：根据病儿病情做病号饭。
(三)饮食卫生
1、要保持厨房的清洁，经常清扫。
2、食堂要严格执行《食品卫生法》。厨房用具，刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒(若用水煮则需在水开后十五至二十分钟，若用笼屉蒸则水开后至少要蒸三十分钟)，食物要有防蝇设备。
3、不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食要加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。
4、搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用肥皂水或碱水揩洗干净。
5、要培养儿童不偏食，不吃零食的良好习惯。
6、水果要洗净削皮后再吃。
7、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。
1、 根据儿童的年龄特点和季节变化，合理安排一日生活制度，培养幼儿良好的生活习惯。
2、 对幼儿膳食实行民主管理，根据营养需要制定带量食谱，保证按量供给。每月进行一次营养计算及分析。讲究烹调营养，注意食品卫生。
3、 做好疾病防治工作，儿童和工作人员入园前必须进行体格检查，建立健康档案，按要求定期给儿童体格检查，并进行评价分析，坚持晨检及全日健康观察。
4、 配合卫生防疫部门，做好计划免疫工作。做好常见病和传染病的预防、消毒、隔离、检疫工作。
5、 建立健全室内外环境清扫制度，按要求对不同场所、物品进行清洁消毒。幼儿日常用品专人专用，培养幼儿良好的个人卫生习惯。
6、 重视儿童体格锻炼，充分利用日光、空气、水等自然因素，开展户外活动。
7、 建立安全制度，加强安全检查，严防意外事故的发生。
8、 建立健全各种保健账册，规范填写、登记、统计，定期进行分析。
9、 建立多种形式的家长联系制度，定期向家长宣传卫生保健知识。
一、新生入园和新工作人员到岗均要经体检合格后方可入园，不招收患有先天心脏病、癫痫、高烧抽搐等有事故风险疾病的幼儿。
二、幼儿及工作人员每年全面体检一次。每学期测量身高体重、测视力、验血色素各一次，对幼儿身体健康发展状况进行分析。
三、坚持晨检制度，发现疾病及时处理，并做好记录。发现传染病及时隔离报告，采取相应防治措施，防止疾病扩散。
四、制定合理的一日作息时间。两餐间隔不少于3小时，每日户外时间不少于3小时。
五、建立体弱幼儿档案，定期对体弱儿进行检查和分析，提出保健措施。
六、为幼儿提供合理膳食，每周制定带量食谱，定期计算营养摄取量，每月召开膳食委员会。
七、每天保证充足温度适中的开水，每天起床后、课间、运动后提醒幼儿饮水，培养幼儿自觉饮水的习惯。
八、培养幼儿良好的卫生和生活习惯，对幼儿进行安全教育，增强自我保护意识，养成正确的坐、立、行、走姿势，为幼儿的成长奠定良好基础。
九、做好环境卫生、日常用品、玩具、清洗消毒工作，保证空气流通。
一、切实做好幼儿生理和心理卫生保健工作，严格执行卫生部颁布的《托儿所、幼儿园卫生保健制度》以及其相关的法规、规章和制度。
二、幼儿入园家长要出据户口簿、当地卫生院儿童健康证明和幼儿预防接种证明，不得接收证明不全或患有传染病的幼儿入园。
三、建立幼儿健康检查制度和幼儿健康卡或档案。每年坚持体检一次，每半年测身高视力一次，每季度量体重一次，坚持每日晨午检，对有特异体质的幼儿要实施特殊保护。应注意幼儿口腔卫生，保护幼儿视力。
四、幼儿园职工持有健康证。每年至少体检一次，严禁有传染性疾病、心理精神疾病或严重违背职业道德的人员从事幼教工作。
五、制定科学合理的《幼儿一日生活作息制度》，进餐间隔时间不得少于3.5小时，户外活动时间一般每天不得少于2小时。其中体育活动时间不得少于1小时。要充分利用日光、空气、水等自然因素以及本地自然环境，有计划地锻炼幼儿肌体，增强身体的适应和抵抗能力。
六、严格执行消毒制度，活动室、寝室、玩具、毛巾、水杯、餐具、厕所等每天要消毒一次，严防交叉感染。
七、搞好幼儿营养调查，做到科学配餐，培养幼儿良好饮食习惯，教育幼儿不挑食、不偏食、不随便吃零食。及时发现分析解决幼儿进食异常情况。
八、贯彻预防为主的方针，有效预防疾病和传染病的发生和流行，做到早预防、早发现、早治疗。积极配合防疫部门做好幼儿预防接种工作。
第一条 为进一步提高我市托儿所、幼儿园卫生保健工作质量和水平，预防和减少疾病发生，保障儿童身心健康，按照卫生部 教育部《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》（20xx年第76号令）制定本实施细则。
第二条 本办法适用于成都市辖区内招收0～6岁儿童的各级各类托儿所、幼儿园（以下简称托幼机构）。
第三条 托幼机构应当贯彻保教结合、预防为主的方针，认真做好卫生保健工作。
第四条 各级卫生行政部门应当将托幼机构的卫生保健工作作为公共卫生服务的重要内容，加强监督和指导。
各级教育行政部门协助卫生行政部门检查指导托幼机构的卫生保健工作。
第五条 市级妇幼保健机构职责：
协助市级卫生行政部门制定全市托幼机构卫生保健工作相关政策、标准及工作计划并组织实施；建立完善的质量控制体系和评估制度；负责组织全市托幼机构保健人员、保育员岗前培训及考核；收集并掌握全市托幼机构卫生保健管理情况，为卫生行政主管部门提供相关信息。
第六条 县级妇幼保健机构职责：
协助县级卫生行政部门制定本地区托幼机构卫生保健工作计划；对本辖区内托幼机构卫生保健工作进行业务指导，内容包括：膳食营养、体格锻炼、健康检查、卫生消毒、疾病预防等；每年至少组织一次辖区内托幼机构保健人员业务培训或现场观摩活动；定期召开辖区托幼机构工作例会，交流信息，布置工作；收集、整理、统计、上报托幼机构相关报表，并形成本辖区分析报告，报当地卫生行政部门和市级妇幼保健机构；
第七条 其他部门职责
疾病预防控制机构应当定期为托幼机构提供疾病预防控制咨询服务和指导。
卫生监督执法机构应当依法对托幼机构的饮用水卫生、传染病预防和控制等工作进行监督检查。
第八条 托幼机构设有食堂提供餐饮服务的，应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及有关规章的要求，认真落实各项食品安全要求。
食品药品监督管理部门等负责餐饮服务监督管理的部门应当依法加强对托幼机构食品安全的指导与监督检查。
第九条 托幼机构的建筑、设施、设备、环境及提供的食品、饮用水等应当符合国家有关卫生标准、规范的要求。
在建筑、设备、大型游乐玩具设施等方面要有安全防范措施，保证儿童安全；
园区内不能种植有毒、带刺、有飞毛飞絮等存在安全隐患和对儿童生命、健康有影响的植物。
第十条 新设立的托幼机构，招生前应当取得县级以上妇幼保健机构出具的符合《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》的卫生评价报告。
各级教育行政部门应当将卫生保健工作质量纳入托幼机构的分级定类管理。
第十一条 托幼机构的法定代表人或者负责人是本机构卫生保健工作的第一责任人。
第十二条 托幼机构应当根据本机构规模、接收儿童数量等设立相应的卫生室或者保健室，具体负责卫生保健工作。
卫生室应当符合医疗机构基本标准，取得卫生行政部门颁发的《医疗机构执业许可证》。
保健室不得开展诊疗活动，其配置应当符合保健室设置基本要求。
招收有全托儿童的托幼机构可根据自身情况设置观察室。
第十三条 托幼机构应当聘用符合国家规定的卫生保健人员。卫生保健人员包括医师、护士和保健员。
在卫生室工作的医师应当取得卫生行政部门颁发的《医师执业证书》，护士应当取得《护士执业证书》。
在保健室工作的保健员应当具有高中以上学历，经过市级卫生保健专业知识培训，具有托幼机构卫生保健基础知识，掌握卫生消毒、传染病管理和营养膳食管理等技能。
第十四条 托幼机构聘用卫生保健人员应当按照收托150名儿童至少设1名专职卫生保健人员的。比例配备卫生保健人员。收托150名以下儿童的，应当配备专职或者兼职卫生保健人员。
第十五条 新上岗卫生保健人员应当经市级妇幼保健机构岗前培训，并取得培训合格证方能上岗。
托幼机构卫生保健人员应当定期接受当地妇幼保健机构组织的卫生保健专业知识培训。
托幼机构卫生保健人员应当对机构内的工作人员进行卫生知识宣传教育、疾病预防、卫生消毒、膳食营养、食品卫生、饮用水卫生等方面的具体指导。
第十六条 托幼机构工作人员上岗前必须经县级以上妇幼保健机构进行健康检查，取得《托幼机构工作人员健康合格证》后方可上岗。
托幼机构应当组织在岗工作人员每年进行1次健康检查；在岗人员患有传染性疾病的（如：法定传染病、霉菌或滴虫性阴道炎、性病、化脓性皮肤病、眼结膜炎等），应当立即离岗治疗，治愈后方可上岗工作。
精神病患者、有精神病史者不得在托幼机构工作。
第十七条 托幼机构应当严格按照《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》开展卫生保健工作。
托幼机构卫生保健工作包括以下内容：
（一）根据儿童不同年龄特点，建立科学、合理的一日生活制度，培养儿童良好的卫生习惯，促进儿童身心健康；
（二）为儿童提供合理的营养膳食，科学制订食谱，定期膳食评价，保证膳食平衡，满足儿童正常生长发育，托幼机构的炊管人员应接受有关儿童营养及食品卫生方面的专业培训；
（三）制订与儿童生理特点相适应的体格锻炼计划，根据儿童年龄特点开展游戏及体育活动，并保证儿童户外活动时间，增进儿童身心健康，全日制的托幼机构坚持每天2小时以上的户外活动，寄宿制不得少于3小时/天；
（四）建立健康检查制度，建立健康档案。配合妇幼保健机构定期开展儿童健康检查工作，1—2岁儿童半年一次，3岁以上儿童一年一次；坚持晨检及全日健康观察，做好常见病和传染病的预防，发现问题及时处理；
（五）严格执行卫生消毒制度，做好室内外环境及个人卫生。加强饮食卫生管理，保证食品安全；
（六）协助落实国家免疫规划，在儿童入托时应当查验其预防接种证，未按规定接种的儿童要告知其监护人，督促监护人带儿童到当地规定的接种单位补种；
（七）加强日常保育护理工作，对体弱儿进行专案管理。配合妇幼保健机构定期开展儿童眼、耳、口腔保健，每半年进行一次视力筛查和口腔保健，每年进行一次听力筛查；积极开展儿童心理卫生保健，保证儿童身心健康；
（八）建立卫生安全管理制度，落实各项卫生安全防护工作，预防伤害事故的发生；
（九）制订健康教育计划，对儿童及其家长开展多种形式的健康教育活动；
（十）建立健全卫生保健工作的各种登记、统计制度，做好各项卫生保健工作信息的收集、汇总和报告工作。
第十八条 托幼机构应当在疾病预防控制机构指导下，做好传染病预防和控制管理工作。
托幼机构发现传染病患儿应当及时按照法律、法规和卫生部的规定进行报告，在疾病预防控制机构的指导下，对环境进行严格消毒处理。
在传染病流行期间，托幼机构应当加强预防控制措施。
第十九条 疾病预防控制机构应当收集、分析、调查、核实托幼机构的传染病疫情，发现问题及时通报托幼机构，并向卫生行政部门和教育行政部门报告。
第二十条 儿童入托幼机构前应当经符合条件的医疗卫生机构进行健康检查，合格后方可进入托幼机构。
托幼机构发现在园（所）的儿童患疑似传染病时应当及时通知其监护人离园（所）诊治。患传染病的患儿治愈后，凭医疗卫生机构出具的健康证明方可入园（所）。
儿童离开托幼机构3个月以上应当进行健康检查后方可再次入托幼机构。
有传染病接触史应检疫至检疫期后无发病方可入园。
医疗卫生机构应当按照规定的体检项目开展健康检查，不得违反规定擅自改变。
第二十一条 托幼机构有下列情形之一的，由卫生行政部门责令限期改正，通报批评；逾期不改的，给予警告；情节严重的，由教育行政部门依法给予行政处罚：
（一）未按要求设立保健室、卫生室或者配备卫生保健人员的；
（二）聘用未进行健康检查或者健康检查不合格的工作人员的；
（三）未定期组织工作人员健康检查的；
（四）招收未经健康检查或健康检查不合格的儿童入托幼机构的；
（五）未严格按照《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》开展卫生保健工作的。
卫生行政部门应当及时将处理结果通报教育行政部门，教育行政部门将其作为托幼机构分级定类管理和质量评估的依据。
第二十二条 托幼机构未取得《医疗机构执业许可证》擅自设立卫生室，进行诊疗活动的，按照《医疗机构管理条例》的有关规定进行处罚。
第二十三条 托幼机构未按照规定履行卫生保健工作职责，造成传染病流行、食物中毒等突发公共卫生事件的，卫生行政部门、教育行政部门依据相关法律法规给予处罚。
县级以上医疗卫生机构未按照本实施细则规定履行职责，未按要求开展儿童入托体检，导致托幼机构发生突发公共卫生事件的，卫生行政部门依据相关法律法规给予处罚。
第二十四条 小学附设学前班、单独设立的学前班参照本办法执行。
第二十五条 对认真执行本实施细则，在托幼机构卫生保健工作中做出显著成绩的单位和个人，由各级卫生行政部门和教育行政部门给予表彰和奖励。
第二十六条 《成都市托儿所幼儿园卫生保健工作规范》由成都市卫生行政部门负责制定。
第二十七条 本办法自20xx年6月1日起施行。1992年2月13日由成都市卫生局颁发的《成都市托儿所、幼儿园卫生保健管理实施意见》同时废止。
饮食管理一、幼儿的饮食有专人负责，民主管理，建立膳管会，定期研究伙食问题。
二、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。
三、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的'定量食谱，并定期更换。
四、准确掌握幼儿出勤数，做到每天按人按量供应伙食，不吃隔日饭菜。
五、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食。
六、保健人员要定期计算幼儿进食量，营养量，每月做营养分析一次保证儿童的进食量，蛋白质摄入量应占供给量的百分之八十以上。
七、按时开饭，幼儿进餐时间不少于二十至三十分种，保证幼儿吃饱每餐饭。
一、建立健全室内外环境清扫制度，每天一小扫，每周一大扫，分片包干，定人、定点、定期检查。
二、经常保持室内空气流通，阳光充足，冬天也要定是通风换气，室内有蚊蝇，防暑设备。
三、要求幼儿每周剪指甲一次。
四、看电视时间不宜过长，不能离得太近。
五、工作人员个人卫生，经常保持仪表整洁，勤洗头勤洗澡。
六、对患传染病的幼儿所在班和与传染病患者接触过的幼儿进行检疫、隔离、观察。幼儿不混班。
一、要保持厨房的清洁、经常清扫。
二、食堂要严格执行《食品卫生法》。厨房用具、刀、菜板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开、洗刷干净、食具一餐一消毒。
三、不买、不加工腐烂变质食物、买来的熟食加热处理后再吃、预防食物中毒及肠道传染疾病的。发生。
四、水果要洗净、削皮或消毒后再吃。
五、搞好幼儿进食卫生、饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手、饭桌要消毒。
六、炊事员要坚持上灶前洗手、入厕前脱工作服、便后用肥皂洗手。
一、健康检查制度
1、入园检查。儿童入园前务必进行体格检查，验乙肝五项、血色素，体检合格后方可办理入园手续，同时了解幼儿的接种史、疾病史、传染病史、家族史、过敏史及生活习惯等。
2、定期健康检查制度。每年为在园幼儿体检一次。按要求每学期测体重两次、身高、视力、头围各一次，并对幼儿体格发育状况进行分析评价，及时将检查结果和评价状况向家长反馈，同时督促家长对患有龋齿、视力不良、贫血、沙眼等疾病的幼儿进行矫治，并向幼儿园及时带给反馈治疗状况。
3、晨检及全日健康观察制度。在班教师认真做好一摸：有无发烧；二看：咽部、皮肤和精神；三问：饮食、睡眠、大小便状况；四查：有无携带不安全物品，发现问题及时处理。
4、坚持预防为主的方针，做好常见病、传染病的预防工作，发现传染病及时隔离、治疗、消毒。
二、卫生消毒及隔离制度
1、环境卫生
（1）建立健全室内外环境清扫制度，每一天一小扫，每周一大扫，分片包干，定人、定点、定期或不定期检查。
（2）幼儿玩教具持续清洁，定期消毒、清洗。
（3）经常持续室内空气流通、阳光充足，冬天定时开窗通风换气，室内有防蚊蝇、防鼠设备。
（4）厕所清洁通风，定期、不定期清扫、消毒。
（5）被套每月洗一次，被褥冬季每月晒一次。
2、个人卫生
（1）幼儿每人一巾一杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。
（2）幼儿饭前便后用流动水洗手，经常持续清洁。
（3）饭后漱口，教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。
（4）要求幼儿每周剪指甲一次，每两周剪脚趾甲一次。
（5）要求幼儿服装整洁，勤晒被褥，床单、被罩每月清洗一次。
（6）保护幼儿视力，室内要注意采光，一次看电视的时间不超过30分钟。
（7）工作人员个人卫生，经常持续仪表整洁，勤洗头、洗澡，勤剪指甲，做到四洗手（进园后洗手；饭前便后洗手；给孩子开饭前及削水果前洗手；倒垃圾后洗手）。
3、消毒隔离制度
（1）保证保健物品专用。
（2）幼儿及工作人员患传染病立即隔离治疗，所在班彻底消毒，患者带隔离期满痊愈后，持县级以上证明方可回园。
（3）对患儿专人护理，仔细观察，按时服药和喂饭。
（4）对患传染病的幼儿所在班和与传染病接触过的幼儿进行检疫、隔离、观察。检疫期间不收新幼儿，幼儿不退园，不串班，检疫期满后无症状者方可解除隔离。
（5）工作人员家中及幼儿家中发现传染病人及时报告园领导，采取必要措施。
四、幼儿体格锻炼
1、要有组织地经常和开展适合幼儿特点的游戏及体育活动。
2、在正常天气下，每一天坚持2小时以上的户外活动，加强冬季锻炼，充分利用日光、空气、水个别体弱的幼儿要特殊照顾。
五、各项安全制度
1、各项活动要以孩子为中心。
2、要注意房屋、场地、玩具、用具的安全，避免各种事故的发现。
3、药物务必妥善保管。
4、建立健全幼儿接送制度，不得丢失幼儿。
六、卫生保健登记、统计制度要建立健全各种登记统计制度，按上级要求，设立保健档案。
七、建立家长联系制度采取各种形式，加强同家长联系争取家长配合，定期召开家长会，经常问家长宣传幼儿卫生保健知识，定期出好卫生宣传窗。
八、园中环境卫生管理园内环境实行分片包干职责制，平时每个班级的保育教师负责职责区的卫生打扫；每月全园出动开展一次外环境的大扫除，不仅仅要将角角落落的垃圾捡出扫净，还需对所有场地，塑胶地面进行冲刷，擦洗大型玩具等，以始终持续整个幼儿园大环境明亮、洁净、清新。
1、有合理的生活制度和作息时间表，并认真执行。
（1）根据园内儿童的年龄生理特点，结合实际情况和季节变换的特点，本着动静结合的原则，适当考虑家长的需要，制定出本园儿童的一日生活制度。
（2）保健人员参与制订园内儿童一日生活环节（如活动、就餐、喝水、入厕、盥洗、睡眠等）的生活护理要求。
（3）保健人员每周应对各班儿童执行一日生活制度的情况进行有目的的检查，及时发现问题并予以纠正。
2、正常情况下儿童户外活动每天不少于2小时（冬季不少于半小时），其中1小时体育活动，午睡时间不少于2小时。
幼儿园健康检查制度
1、入园检查：幼儿在入园前必须进行全身体格检查。对有传染病接触史的幼儿必须做胸部X线透视、肝功能等实验室检查，必须经过检疫期，无症状方可入园。同时要了解幼儿疾病史、传染病史、过敏史、家族史和生活习惯等。
2、园工作人员参加工作前必须进行体检，包括胸部X线透视、肝功能、粪便常规检查，以及阴道霉菌、滴虫检查，健康检查合格并且无严重生理缺陷者方可就职。
3、定期体检制度：一岁至三岁幼儿每半年体检一次，三岁以上每年体检一次，每半年测身高、体重一次。测量要准确并做好记录，进行健康分析、评价、疾病统计，及时矫治缺点。
4、工作人员每年全面体检一次，发现肝炎或其他传染病者须立即离职治疗。待痊愈后，持医疗保健单位的健康证明方可恢复工作。患慢性痢疾、乙型肝炎表面抗原阳性、滴虫性阴道炎、化脓性皮肤病、麻风病、结核病、精神病等保教人员应调离工
作。
5、坚持晨检及全日健康观察制度，认真做好一摸：有否发烧；二看：咽部、皮肤和精神；三问：饮食、睡眠、大小便情况；四查：有无携带不安全物品，发现问题及时处理。
幼儿园卫生消毒及隔离制度
1、要建立健全室内外环境清扫制度。每天一小扫，每周一大扫。分片包干，定人、定点、定期检查。要消灭蚊、蝇、蟑螂等害虫。
2、婴幼儿玩教具要保持清洁，定期消毒、清洗。
3、要经常保持室内空气流通、阳光充足，冬天也要定时开窗通风换气。室内要有防蚊、防蝇、防暑和取暖设备。
4、厕所要清洁通风，定时打扫并消毒。儿童用的便盆，每次用后要立即倾倒，刷洗干净，每日用消毒液浸泡。三岁以上幼儿要提倡用蹲式厕所。
5、婴幼儿每人一巾一杯；日常生活用品要专人专用，做好消毒工作。
6、幼儿饭前便后洗手，早晚用流动水或干净水洗手和脸，经常保持清洁。
7、饭后要漱口，大、中班幼儿每日早晚要刷牙。
8、每周剪指甲一次，每两周剪趾甲一次。
9、保持儿童服装整洁，衣服、被褥、床单要勤洗勤晒。
10、保护幼儿视力，室内要注意采光。看电视一次时间不宜过长，看时不要离得太近。电视机安放高度要适中。
11、工作人员个人卫生：经常保持仪表整洁，勤洗头洗澡，勤剪指甲，饭前便后和给幼儿开饭前用肥皂洗手。和幼儿接触时不抽烟。
12、设立保健室，建立隔离室，隔离室用品要专用。
13、儿童及工作人员患传染病应立即隔离治疗，所在班要彻底消毒（肠道、呼吸道传染病消毒方法详见附表五、六）。患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园(所)或班。
14、对患传染病的婴幼儿所在班和与传染病患者接触过的婴幼儿进行检疫、隔离、观察，检疫期间不收新儿童，园(所)儿童不混班，不串班。检疫期满后无症状者方可解除隔离。
16、幼儿离园（所)一个月以上或外出(离本市）返回时，应向家长询问有无传染病接触史。并要经过医务人员重新检查。未接触传染病的要观察两周，有传染病接触史的待检疫期满后方可回班。
17、工作人员家中及幼儿家中发现传染病人时应报告园(所)领导，采取必要措施。
幼儿园疾病预防制度
1、贯彻“预防为主”的方针，做好经常性的疾病预防工作。
2、按年龄及季节完成防疫部门所布置的预防接种工作（要求麻疹、脊髓灰质炎的接种率在95%以上，白百破、卡介苗接种率在90%以上），凡有禁忌症者不应接种或暂缓接种。
3、及时了解疫情，发现传染病要及时报告，做到早预防、早发现、早报告、早诊断、早治疗、早隔离。实行及时正确的检疫措施，对所在班级进行严格的终末消毒，对接触传染病的儿童立即采取必要的预防措施，并按各种传染病规定的检疫期进行检疫。检疫期间不办理入托和转托手续。积极采用各种办法防治疾病，降低发病率。杜绝脊髓灰质炎、白喉、麻疹、猩红热、百日咳的发生，控制肝炎的暴发和续发。
4、在传染病流行期间不要带幼儿到公共场所。
5、加强体格锻炼，增强儿童体质，提高对疾病的抵抗力。
幼儿园安全制度
1、各项活动均要以孩子为中心，工作人员要注意儿童的各项活动。避免意外事故的发生。
2、要注意房屋、场地、玩具、用具使用的安全，避免触电、砸伤、摔伤、烫(烧)伤等事故的发生。
3、药物必须妥善保管，吃药时要仔细核对，剧毒药品要有专人管理，并严禁放在班上。药物保管和服用应由医务人员负责。
4、建立健全儿童接送制度，不得丢失幼儿。
幼儿园家长联系制度
要做好儿童的保健工作必须依靠家长的共同配合，对孩子的习惯和行为的培养，要求园所)和家庭必须一致，否则会造成孩子的心理和行为上的'矛盾。
1、采取多种方式，同家长加强联系，争取家长配合。
2、定期开家长会，经常向家长宣传婴幼儿卫生保健知识。
3、儿童如无故缺席，要及时和家长联系，共同做好儿童保健工作。
4、提供宣传资料（如预防接种方面）。
儿童预防接种制度
1、 根据季节，按卫生部门的指示与安排，为幼儿进行各种预防接种，提高他们对各种传染病的免疫能力。
2、 新生入园时应仔细询问入园儿童的家庭史、传染病史、预防接种史等儿童的健康情况。
3、 接种前幼儿园要向家长和幼儿宣传预防接种的意义和注意事项，每次注射疫苗，除禁忌症外，要求每个幼儿都要注射，不能遗漏。预防接种率应达95%以上。
4、有严重慢性病（如心脏病和肾炎等）者和发烧者不注射。
5、注射后要告诉儿童保持局部皮肤清洁，避免进行剧烈活动，出现一般的红、肿、痛是正常现象。
6、注意观察幼儿的反应，反应过激者，要及时送往医院处理。
？
？
？ 营养膳食管理制度 一、饮食管理 1、幼儿的伙食有专人负责，民主管理，建立伙委会(园所领导、炊管人员、
保管人员、保教人员及孩子家长代表)，定期开会，研究伙食问题。
？
？ 2、伙食费要专用，精打细算，计划开支。合理使用。 3、根据季节供应情况，制定适合婴幼儿年龄（一至三岁、四到七岁）的带
量食谱，定期更换。
？ 4、准确的掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩
饭菜。
？
？ 5、园内工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占幼儿伙食。 6、保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量。保证儿童的进食量。蛋白质
摄入量占应供给量的百分之八十以上。
？ 7、按时开饭，每餐间隔时间不超过4小时，儿童进餐的时间不少于二十至
三十分钟，保证儿童吃饱每餐饭。
？
？ 二、科学饮食 1、一岁半以后幼儿按三次饭一次点心定食谱（整托幼儿睡前再加一次点心），
食谱要适合幼儿方的年龄，使儿童能吃到多种多样的食物，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养和足够的热量。
？ 2、要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，
特别要防止维生素的损失。
（一）健康检查制度
1、入园制度。对于新入园的幼儿必须进行全面的体格检查，体检合格后方可办理入园手续；对于传染病接触史的幼儿必须做胸透和肝功能化验。园工作人员参加工作前必须进行体检，无传染病，健康合格持证上岗。
2、定期体格检查制度。幼儿每年体检一次，每学期测身高、体重二次，测量后做好记录并进行健康分析，及时发现并提醒家长矫治孩子的缺陷。保教人员每年体检一次，查出传染病即调离工作岗位。食堂从业人员按上级有关规定定期体检，持证上岗。
3、晨检观察制度。坚持晨检和观察制度，晨检细心、耐心，做到一摸、二看、三问、四查，对传染病做到早发现、早报告、早隔离、早治疗、早预防。
（二）卫生消毒和隔离制度
1、建立健全室内外环境清扫制度，分片包干，做到每天一小扫，每周一大扫，定期进行检查，保持包干区的整洁卫生，保证园内有一个良好、卫生的环境。
2、坚持每天开窗通风，保持室内空气流通、清洁。
3、保证幼儿每人两巾两杯，活动室、日常生活用品及玩具等由专人（保育员）负责定期定时进行消毒，并做好消毒记录。
4、对于活动室、午睡室以及幼儿用的被子、玩具等，由保育员定时定期进行紫外线消毒（每周一次）；春秋发病季节增加消毒次数，（必要时每天进行一次消毒）并做好消毒登记。
5、幼儿的毛巾、餐具、用具，每天由专人进行蒸气或消毒柜消毒，炊具每周进行消毒。
6、幼儿及保教人员如患传染病，应立即隔离治疗，所在班级在保健医生指导下进行彻底消毒；患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园。
7、对患传染病的幼儿所在的班级进行检疫。并根据规定及时向上级有关部门报告，隔离、观察期间不收新幼儿，园内幼儿不混班、不串班、检疫期满后无症状者解除隔离。
8、幼儿离园一个月以上或外出（离本市）返回时，应向家长询问有无传染病接触史，工作人员家属及幼儿家中发现传染病人应及时报告园领导，并及时采取必要措施。
9、培养幼儿良好的生活卫生习惯，饭前便后洗手，饭后漱口。
（三）具消毒卫生制度
1、餐具、茶具、熟食容器用后立即清洗消毒，做到使用一次清洗消毒一次。
2、餐具清洗消毒必须严格按照规定的程序进行操作。规范消毒的程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
3、餐具消毒应达到以下要求：
煮沸蒸汽100度消毒10分钟；
远红外线12度消毒15—20分钟；
药物消毒：有效氯浓度250ppm消毒时间5分钟。
4、消毒完毕的`餐具、茶具及各种容器应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再次污染。
5、泔脚、垃圾应密封存放，日产日清。
（四）食品加工、分发制度
1、加工前应检查食品原料卫生质量，不合格原料不选用、不切配、不烹调。
2、厨房用工具、容器等使用后及时清洗，厨房环境保持清洁。
3、接触生、熟食品的工具、容器分开且标记明显，冰箱内生、熟食品分开存放。
4、熟食间做到专间、专人、专用容器、专用消毒及冷藏降温设施。室温控制在25度以下。
5、熟食间的所有专用容器，在每次使用前应进行清洗消毒。
6、工作人员个人卫生做到“四勤”，操作前应洗手消毒，工作时禁止吸烟。
7、熟食做到勤烧、勤销，当天烧当天销，不出售变质食品。
8、分发熟食人员必须戴好符合卫生要求的口罩和手套、帽子，使用的包装材料符合卫生要求。
9、熟食间内安装紫外线灭菌灯，无人操作时每天早晚开灯灭菌各半个小时。
（五）食品采购、仓储制度
1、采购的食品原料及成品，必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准、要求的食品。
2、肉类食品必须经兽医检验合格方可采购。
3、采购酒类、罐头、冷饮饮料、乳制品、调味品等，应向供应商索取卫生检验合格证或检验单。入库前应做好索证登记。
4、采购定型包装食品应具有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等标志。
5、食品仓库应专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉的设施及措施。
6、食品存放应分类分架、隔墙离地。有异味或易潮的食品应封闭保存或分库存放。
7、建立仓库进出库专人登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
8、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫保持干燥和整洁。
（六）饮食管理制度
1、保健老师、食堂管理人员共同制订幼儿食谱，每周一公布，每月进行一次营养统计分析，注意调配花样，营养均衡，提高烹饪技术，提高师生伙食质量。
2、师生伙食严格分开，伙食费专款专用，伙食清单每月结算，并向家长公布。
3、厨房用具做到生熟分开。
4、食品加工前必须进行质量验收，操作流程规范。
5、食堂人员根据幼儿的年龄特点细心制作可口的饭菜、点心，保证幼儿的营养。
6、食堂严禁为自己或教职工加工菜或代购菜。
7、食堂内严禁幼儿和外来人员随便出入
8、建立膳食委员会，定期召开会议（一月一次），研究幼儿伙食问题。
9、确保饮食卫生。从业人员做好个人卫生，不留指甲，不戴戒指，工作时间一律穿工作服，上灶前洗手，入厕前脱工作服，入厕后用肥皂洗手。
10、教育幼儿养成良好的用餐习惯，不挑食，不剩食，独立、愉快用餐。
（七）体格锻炼制度
1、按计划有组织开展适合幼儿身心发展特点的游戏和体育活动。
2、在正常气候下每天保证幼儿两小时户外活动时间和一小时的户外体育锻炼；加强冬季锻炼。
3、对于个别体弱的幼儿要给予特殊关心、照顾和辅导。
（八）预防传染病管理制度
1、贯彻“预防为主”的方针，做好经常性的疾病预防工作。
2、协助防疫站完成各项计划免疫工作，做到一个不漏，全程足量，按规定有禁忌症者不应接触或暂缓接种，并做好记录、登记
3、加强体格锻炼，增强幼儿体质，提高对疾病的抵抗力。
4、建议家长在传染病流行期间不带幼儿到公共场所去。
（九）肥胖儿管理制度
1、饮食指导：建立正常的饮食制度，注意膳食平衡和良好饮食习惯的培养。每餐进食量不超过其定量，在不影响基本能量和营养素需要，并能保证正常生长发育的原则下，要注意减少热量供给。避免过多食入淀粉类食品，还应该限制脂肪和糖类的入量，并要安排一定量的粗粮、蔬菜和水果。
2、体格锻炼：采取多种多样的体格锻炼方式，提高儿童对体格锻炼的兴趣并持之以恒。锻炼时应逐渐加大运动量和运动时间，运动量要限制在儿童运动时微汗、心率<106次/分，并于运动后10分钟恢复正常的运动范围。
3、建立肥胖儿管理档案和个案跟踪记录（保健和老师）
（十）建立幼儿保健资料统计制度
1、建立幼儿健康检查档案。
2、做好卫生保健工作的电子台帐。
1、保育员保持仪表整洁，不留披肩发，不留长指甲，不穿高跟鞋、不佩戴首饰。
2、每天打扫班级卫生两次，每周五大扫除1次，彻底搞好班上和包干区的卫生。幼儿玩具每次0、3%的消毒水泡15分钟，书籍、玩具等阳光下晒1小时。
3、保持室内外清洁、空气流通，每日早晨、下午起床后开窗换气。
4、班上厕所每天随时冲洗，周五用洁厕精洗1次。
5、班上活动室每天拖地1次。每两天用84消毒液拖地1次。桌椅柜每天抹1次。（如遇流感等情况每天用84消毒地面。）
6、班级午睡室每天幼儿起床后及时打扫干净，被子铺整齐。
7、督促幼儿夏天每天洗澡1-2次，秋天隔天洗澡1次，女孩子头发每周洗1次，男孩子可多洗1-2次。每周剪指甲1次，每两周剪脚趾甲1次，每月理发1次。
8、枕巾每周洗1次，毛巾被、被子、床单每两周洗1次。
9、每天用紫外线消毒灯消毒1次午睡室和活动室，每次30-40分钟。（幼儿不在场时）
10、幼儿饭前便后要用肥皂洗手。开饭前要抹桌子。夏天午睡前要洗脸洗脚。
一、工作人员参加托幼工作前，必须参加体检。
二、每年对工作人员、儿童体检一次，发现问题，及时矫治。
三、发现儿童疾病，要采取预防措施，早起隔离、治疗，以免流行传染。
四、儿童生活用品要达到一人一巾、一杯，教育幼儿床单、被褥要勤洗勤晒，不喝生水，衣服要保持整洁。
五、坚持消毒制度，活动室要每天杀菌一次，水杯、毛巾每周消毒一次。
六、建立健全室内外环境卫生清扫制度，搞好室内外绿化、美化，使幼儿有个舒适的环境。
七、经常与家长取得联系，了解幼儿情况，宣传儿童保健知识，取得家长配合，共同做好儿童保健工作。
一、在幼儿园中的生活注意动静结全，要有充分的户外活动时间，制定合理的幼儿生活作息表。
二、合理膳食管理
1、饭食管理：专人负责，民主管理，建立膳管委，伙食费专人用。
2、科学喂养：制定要合理的食谱，保证足够的热量和营养素，抓好进餐管理，让幼儿吃饱吃好。
3、饮食卫生。
三、幼儿体格锻炼
1、要有组织地经常和开展适合幼儿特点的游戏及体育活动。
2、在正常天气下，每天坚持2小时以上的户外活动，加强冬季锻炼，充分利用日光、空气、水个别体弱的幼儿要特殊照顾。
四、幼儿体检查
1、入园检查：凡新生入园必须经指定医院进行全面体验后正常者方能入园。
2、定期检查：幼儿每年体检一次，每半年测身高一次；每季度测体重，视力一次，建立儿童档案率达100%。
3、检查晨检及全日健康观察制度：认真做好"一摸二看，三问四查"，发现问题及时处理。
五、在校卫生消毒及隔离
1、环境卫生
2、个人卫生：做到一人、一巾、一杯专人专用，饭前便后洗手，天天带手帕，并正确使用，早晚刷牙，饭后漱口，勤剪指甲，勤换内衣。
3、消毒隔离制度
六、预防疾病制度
1、贯彻"预防为主"的方针。
2、督促家长按年龄及季节完成防疫部门的布置的预防接种工作。
3、及时了解疫情，发现传染病及时报告。
七、各项安全制度
1、各项活动要以孩子为中心。
2、要注意房屋、场地、玩具、用具的安全，避免各种事故的发现。
3、药物必须妥善保管。
4、建立健全幼儿接送制度，不得丢失幼儿。
八、卫生保健登记、统计制度要建立健全各种登记统计制度，按上级要求，设立保健档案。
九、建立家长联系制度采取各种形式，加强同家长联系争取家长配合，定期召开家长会，经常问家长宣传幼儿卫生保健知识，定期出好卫生宣传窗。
十、园中环境卫生管理园内环境实行分片包干责任制，平时每个班级的保育教师负责责任区的卫生打扫；每月全园出动开展一次外环境的大扫除，不仅要将角角落落的垃圾捡出扫净，还需对所有场地，塑胶地面进行冲刷，擦洗大型玩具等，以始终保持整个幼儿园大环境明亮、洁净、清新。
一、生活制度
注意动静结合，要有充公的户外活动时间，制定合理的幼儿生活作息表。
二、膳食管理制度
1、饭食管理：专人负责，民主管理，建立膳食管委，伙食费专人用。
2、科学喂养：制度要合理的食谱，保证足够的热量和营养素，抓好进餐管理，让幼儿吃饱吃好。
3、饮食卫生。
三、体格锻炼制度
1、要有组织地经常和开展适合幼儿特点的游戏及体育活动。
2、在正常天气下，每天坚持2小时以上的户外活动，加强冬季锻炼，充分利用日光、空气、水个别体弱的幼儿要特殊照顾。
四、体检查制度
1、入园检查：凡新生入园必须经指定医院进行全面体检正常后方能入园。
2、定期检查：幼儿每年体检一次，每半年测身高一次，每季度测体重、视力一次，建立儿童档案率达百分之百。
3、检查晨检及全日健康观察制度：认真做好“一摸二看，三问四查”，发现问题及时处理。
五、卫生清毒及隔离制度
1、环境卫生
2、个人卫生：做到一人、一巾、一杯专人专用，饭前便后洗手，天天带手帕，并正确使用，早晚刷牙，饭后漱口，勤剪指甲，勤换内衣。
3、清毒隔离制度
六、预防疾病制度
1、贯彻“预防为主’’的方针。
2、督促家长按年龄及季节完成防疫部门的布置的预防接种工作。及时了解疫情，发现传染病及时报告。
七、安全制度
1、各项活动要以孩子为中心。
2、要注意房屋、场地、玩具、用具的安全，避免各种事故的发现。
3、药物必须妥善保管。
八、卫生保健登记、统计制度
要建立健全各种登记统计制度，按上级要求，设立保健档案。
托幼机构管理资料生活制度
1、有合理的生活制度和作息时间表，并认真执行。
（1）根据园（所）内儿童的年龄生理特点，结合实际情况和季节变换的特点，本着动静结合的原则，适当考虑家长的需要，制定出本园（所）的儿童一日生活制度。
（2）保健人员参与制订园内儿童作息时间安排及一日各生活环节（如活动、就餐、喝水、入厕、盥洗、睡眠等）的生活护理要求。
（3）保健人员每周应对各班儿童执行一日生活制度的情况进行有目的检查，及时发现问题并予以纠正。
2、正常情况下儿童户外活动每天不少于2小时（冬季不少于半小时），其中1小时体育活动，午睡时间不少于2小时。
儿童健康检查制度
1、儿童入托入园体检：儿童入托入园前必须到指定的妇幼保健机构进行健康检查，经检查合格后方能入园（所）。健康检查表上的项目应填写完整正确，体检一个月内有效。儿童入园（所）时应将母子健康手册或健康检查表和预防接种卡交给幼儿园（托儿所）。儿童离开托幼园所两个月以上，再入园（所）必须重新体检，入托入园前体检率应达到100%。
2、儿童入园（所）后应按年龄定期体检：1岁以内婴儿每季度一次，1—3岁内幼儿每半年一次，3岁以上儿童每一年检查一次，每半年测量身高，体重一次，定期体检后要进行儿童健康状况分析评价和疾病统计，发现疾病或缺点及时矫治。定期体检率的计算按每年“六月一日”前后的体检为准，新入园（所）未满一个月者不可列入应查人数之内。
3、身高、体重、视力检查：身高、体重检查示范园每季度一次，1级园每半年一次。视力检查每半年一次。所有在园（所）的婴幼儿每年查血红蛋白一次。
4、严格执行晨间的检查及全日制观察制度，发现异常及时处理。
（1）晨检工作可根据本园实际情况，采取保健医检查、班上教师检查或两者相结合的方式。不论选择哪种方式，均由保健医生负责确诊，发现问题及时处理。
（2）检查步骤包括：一摸二看三问四查，观察儿童精神、脸色、体温，询问在家的健康状况，根据儿童的年龄、健康状况、传染病发病季节作有重点的检查，如咽喉是否红肿、腮部有无肿大、皮肤有无皮疹、是否携带不安全物品等。
（3）发现异常情况要及时处理并记录，对有传染病或其他疾病可疑者，可由家长带儿童去医院就诊，或留在观察室临时隔离观察。
（4）儿童带来的药品，要核对姓名、药名、剂量、用药时间和方法，作好登记，并由家长签字。按时给儿童用药。
（5）保健人员应每日午后、儿童离园前巡视各班级，向班上老师、保育员了解儿童的健康状况，如有可疑或异常应及时处理。
（6）班内的保教人员应全日注意观察婴幼儿的精神、饮食、睡眠、大小便等情况，对有病和体弱的儿童加强生活护理，发现异常情况立即与保健人员联系并作好全日观察记录。
工作人员健康检查制度
1、托幼机构工作人员上岗前必须
进行健康检查，同时要接受每年一次的定期检查。
2、患有国家法定传染病、性病、性传播疾病、化脓性皮肤病、精神病等有碍儿童身体健康的保教人员、炊事员，患病期间不得从事保教工作、炊事员工作，要及时隔离、治疗。
饮食卫生管理制度
1、管理
（1）饮食卫生符合《食品卫生法》。
（2）制定采购验收制度、建立出入库账目，有原始单据可查。
（3）每餐留样24小时。
2、饮食卫生
（1）儿童饮水杯个人专用，每天清洗并消毒一次。
（2）桌面餐前要清洁擦拭并消毒，餐后要擦拭干净
（3）循环使用的餐具每次使用后，分班级进行消毒
（4）生吃瓜果要洗净或削皮，并防止食用的污染。
（5）接触儿童饮食的工作人员工作前要用肥皂和流动水洗手。
营养膳食管理制度
1、儿童饮食实行民主管理：成立伙委会，由园（所）长、保健人员、教师、保育员、炊事员、财会人员及家长代表组成。每月召开会议，研究儿童伙食中存在的问题并随时征求家长意见，总结经验，以求不断提高伙食质量。
2、儿童与工作人员（包括炊事员）伙食帐目与食物储存和制做要严格分开，儿童伙食帐目清楚，伙食费要专款专用，每月结算并公布帐目，盈亏小于3%
3、制定四季带量食谱，每周制定适合儿童年龄特点的食谱，尽量自制点心，做到品种多样，搭配合理，按量供给，烹调色香味好。示范园每季度、1级园每半年进行膳调一次，保证日托热量、蛋白质平均摄入量均达70%—80%以上，全托达92%、85%以上，对膳调结果有分析总结，对存在问题有改进措施。
4、每天各班统计出勤、报告厨房，炊事员应根据各班当天报来的实有人数按量按食谱做饭。做到少剩饭不浪费，买不到所定食品可临时以同类食物代替，并要在食谱上更改。
5、为儿童饮水提供条件，保证能随时饮水。
卫生与消毒制度
1、个人卫生与消毒
（1）保证儿童认真做到饭前便后用肥皂和流水洗手。
（2）儿童每人一巾，每天清洗并消毒一次，毛巾应放置在阳光通风处晾晒，毛巾挂放有间距，以互相间无重叠为适宜。
（3）刷牙杯与牙刷个人专用，牙刷每3个月更换一次。儿童患上感、肺炎、腹泻及其他传染病后应注意随时更换牙刷。
（4）寄宿制园所每周为儿童剪指甲一次，每两周剪趾甲一次。每周洗澡、洗头一次。每天洗脚、洗屁股。洗屁股毛巾个人专用。每次用后消毒，洗屁股盆个人专用，保洁放置，每周消毒一次。
（5）被褥、凉席个人专用，寄宿制儿童每2周换洗床单、枕巾一次。日托每月一次。被褥保持清洁、干燥，每月晒被褥并洗被套一次，凉席每周至少擦拭一次。
（6）三岁以上儿童在园期间，实行饭后漱口、午睡前刷牙。
（7）保护儿童视力，注意室内采光，照明要符合要求。看电视时儿童与电视机的距离应为电视机对角线的5—7倍，一次时间不超过三十分钟，电视机的高度与视线平行为宜。
（8）培养儿童良好的卫生习惯，如不随地大小便和吐痰，不乱丢弃废物等。午睡时要脱外衣、脱鞋，纠正蒙头、吮手、咬被角等不良睡眠习惯。
（9）工作人员要仪表整洁，不留长指甲，饭前便后和给儿童开饭前应用肥皂、流水洗手。上班时不戴戒指、长耳环，不化浓妆，不穿高跟鞋，不吸烟。
2、环境卫生消毒
（1）室内外环境整洁、安全、无污染。建立健全室内外环境清扫制度，每天一小扫、每周一大扫，应作湿性清扫。垃圾污物要及时清除，有专门容器集中密闭存放。
（2）室内空气流通新鲜。夏季空调房间每半日至少通风一次，每次10—15分钟。
（3）夏季要安装防蚊、蝇设备，及时消灭蚊、蝇、鼠、蟑螂等病媒昆虫动物。
（4）玩具每周至少清洁一次，图书要每周用紫外灯消毒一次或阳光下曝晒。
（5）床围栏、小桌椅等儿童接触密切的物品，每日清洁一次
（6）门把、水龙头要保持清洁，每天消毒1次。
（7）各班清洁用具（如扫帚、托布、抹布等）要专用，拖布、抹布每次用后要及时清洁干净，干燥保存。
（8）厕所要儿童专用，儿童入厕后要及时冲刷，做到清洁、无异味。每天至少消毒一次。便器用后要及时清洗消毒。
（9）有游泳池的园（所），应按环境卫生有关条例要求，做好水的消毒。
（10）新装修后的园（所），室内环境要经有关部门检测，相关指标在合格范围内，方可投入使用。
预防接种管理制度
1、按儿童年龄及季节协助卫生防疫部门做好计划免疫。
2、接种疫苗后如发现儿童有严重的反应，应及时送医院处理。
传染病管理制度
1、采取早预防、早发现、早隔离、早治疗等综合措施。要制订突发公共卫生事件应急预案，如制订出本园传染病发生、食物中毒、重大安全事故等突发事件的应对预案。
2、控制传染源：
（1）发现病人及时采取有效隔离措施，及时登记上报。病源携带者亦应及时隔离并治疗。
（2）对接触者进行医学观察及适当管理，在观察期内不并班、不升班、不收新生、不转托幼园所。切断传播途径，保护易感人群三方面做好传染病的管理。
3、切断传播途径
（1）配合防疫部门对托幼机构的环境及各种物品进行终末消毒或随时消毒。
（2）针对传染病的传播途径，采取有效措施，如加强饮食卫生以预防消化道传染病、保持室内空气流通或进行空气消毒以预防呼吸道传染病等。
4、保护易感儿童
（1）掌握易感儿童名单，传染病季节加强晨检及全日观察，并采取必要的预防措施，如被动免疫或药物预防。
（2）合理安排童生活，提供平衡膳食，加强户外锻炼，提高儿童对疾病的抵抗能力。
儿童常见病管理制度
1、儿童常见的呼吸道、消化道疾病及佝偻病、营养不良、营养性贫血、肥胖症等，应列为多发病防治内容。建立专门档案、加强管理。
2、保健人员及保教人员对体弱儿的生活、保健、营养、护理及治疗等要全面关心负责。如适当地进行营养上的干预，按体弱儿管理要求认真做好个案记录，按病种做好小结。
3、向家长宣传体弱儿护理保健知识，要求家长积极配合。必要时及时就医。
体格锻炼制度
1、开展活动量适宜的各种体育锻炼，随季节变化安排好户内外活动，每日有记录。体格锻炼应坚持不懈、循序渐进、从易到难、时间从短到长，逐渐提高锻炼强度。
2、结合年龄、季节变化，安排内容多样化的体格锻炼，创造条件开展日光浴、水浴、空气浴锻炼，开展各年龄组的体操锻炼。
3、正常气候条件下，应保证儿童充足的户外活动时间。
4、按儿童的年龄特点和体质安排锻炼内容，掌握适当的运动量，不强求一律。锻炼前应做好活动场地、器械、儿童穿着等准备工作。锻炼过程中注意保护儿童的安全、做好保育工作、观察儿童的反应，出现异常情况立即停止锻炼及时处理。锻炼结束后应观察幼儿的精神、食欲、睡眠等情况，保证水的供给。
5、注意锻炼与保健、营养、护理的结合。对体弱的儿童要给予特殊的照顾，儿童有病时暂停锻炼。
体弱儿管理制度
1、体弱儿指患有下列疾病的儿童：营养性缺铁性贫血、维生素D缺乏性佝偻病、营养不良、反复感染、先天性心脏病、癫痫病、神经精神发育迟缓、常见畸形等。
2、建立体弱儿登记制度，对患中度及中度以上贫血、活动期佝偻病、一年4次以上反复感染、中重度以上营养不良、肥胖症儿童均应进行专案管理。
3、在保健人员的指导下，保教人员应对体弱儿进行正确护理，并在一日生活中给予特别照顾。
4、体弱儿治愈后应结案转入健康儿童常规管理
5、具体管理措施：
（1）维生素D缺乏性佝偻病、小儿营养性缺铁性贫血、营养不良的防治见“儿童常见病防治”。
（2）先天性心脏病儿童的管理
①建立体弱儿登记。
②加强生活各环节的护理，适当参加活动，根据患儿的具体情况决定活动量，活动强度及时间。天气变化时随时增减衣服，减少呼吸道感染。
③根据卫生部规定按时接受预防接种
④结案：根治手术后方可结案。
（3）癫痫儿童的管理
①建立体弱儿登记。
②生活护理：正常饮食，掌握进食量，不要过量；保证充足睡眠；避免过度紧张，兴奋及激烈运动；不要攀高或在水边玩耍，随时警惕突然发作发生意外。
③密切与家长联系：详细询问和观察发作特点，持续时间，可能诱发的因素，采取相应措施，以减少发作次数。
④督促遵医嘱长期按时服药：不能随意停药或减量，保证定期复查。
⑤保教人员要关心爱护病儿，不歧视病儿。
（4）神经精神发育迟缓儿童的管理
①建立体弱儿登记。
②生活护理：该类儿童与同龄儿在吃饭、穿衣、大小便、活动等方面有一定差距，生活上要给予特别的照顾。
③活动安全：根据神经发育迟缓类型与程度安排该类儿童的活动，并进行有针对性的功能训练，在活动中谨防意外事故。
④转诊：对神经精神发育明显落后于同龄儿平均水平的。儿童，应到松原市妇幼保健院进一步接受检查。
（5）常见畸形儿童的管理
①建立体弱儿登记，注明畸形的种类、程度以及具体管理措施。
②唇腭裂：该类儿童在吃饭、喝水时应注意给他们充分的时间，不能催促，以免出现误吸，发生危险。
③四肢畸形：根据四肢畸形的程度决定儿童参加活动的种类和强度，注意安全，防止发生意外事故。保教人员应注意爱护、照顾有畸形的儿童，并教育其他儿童尊重、关心他们，不得歧视，使畸形残疾儿童在良好的生活环境中成长。
（6）肥胖儿童管理
①建立专案管理：对单纯性肥胖的儿童建立肥胖儿管理卡片，轻度肥胖只要管理不需记个案，中度肥胖以上要进行个案管理
②分析病因，从饮食、运动、遗传、心理等方面仔细分析病因，如考虑为其他疾病引起的肥胖应建议家长带患儿去医院进行检查。
③定期监测：重点监测体重增长幅度，每月测量体重一次，每3个月测量身高1次。
④家长联系：与家长密切联系，给予家长正确的、科学的育儿知识，使家长重视肥胖的危害性，能够积极配合对患儿饮食起居上的调整以及治疗。
⑤结案：体重降至同性别同身高标准体重20%以内，继续维持3个月方可结案。肥胖程度减轻并在半年内稳定，为管理有效。
五官保健制度
1、眼保健、口腔保健按工作常规。
2、听力保健：
（1）开展儿童听力筛查工作：每年对儿童进行筛查
（2）听力筛查的方法：推荐方法：耳声发射法。如无条件采用耳声发射法做筛查，可采用行为观察测听。
（3）管理：具有高危因素或可疑听力异常者，应建立《松原市0—6岁儿童听力管理档案》，并填写《松原市0—6岁儿童可疑听力异常转诊表》，将其转送到市卫生局指定的医疗保健机构作进一步确诊。
早期教育与儿童心理保健制度
1、早期教育：根据婴幼儿生理心理特点、本着保教结合的原则，制订切实可行的早教训练方案。
2、儿童心理保健：
（1）筛查时间：首次在入园后2个月筛查，以后每年筛查1次。
（2）筛查内容：入园时筛查的内容包括智力、语言、运动
发展水平，情绪与行为问题，气质评价。入园后的筛查主要为情绪与行为问题。
（3）建立心理保健档案
①基本心理健康档案，记录儿童入园时与入园后每次筛查的结果，对象为所有儿童；
②建立个案：对象为查出有问题的儿童。
③追踪观察：对个案进行追踪观察和评价。
④问题儿童干预。
a运动落后儿童干预：开展运动与游戏训练；
b语言落后儿童干预：语言训练；
c智力落后儿童干预：特殊教育；
d情绪与行为问题儿童干预：咨询指导，教育干预；
e特殊气质儿童的教育干预：咨询指导。
（4）转诊：对不能在幼儿园处理的问题儿童，应转诊到松原市妇幼保健院儿童心理保健中心做进一步确诊治疗。
（5）健康教育：对家长进行有关儿童心理保健知识的讲座，宣传栏中介绍有关儿童心理保健知识。
安全制度
1、执行《托幼机构安全工作常规》，每月进行安全检查并有记录。
2、对工作人员和幼儿加强安全教育，消除一切不安全因素
3、发生一般事故做好记录，防止事故的发生。凡发生重大责任事故或责任事故应在24小时内报告市保健院，不得漏报。常见事故分类：
（1）一般事故：在托幼机构中，由于缺乏自身保护能力或客观因素和条件所限等原因而发生的擦伤、划伤、骨折、跌伤、脱臼、吞入异物等事故。
（2）责任事故：凡由于保教人员责任心不强、照顾儿童不细心，擅离岗位，不执行安全制度或园（所）内其他规章制度而发生的服错药、食物中毒、煤气中毒、颅骨骨折，以及烧（烫）伤，儿童被冒领、走失，把儿童遗忘在空房子里，高处坠落、体罚、触电、溺水等事故，经积极采取措施未造成重大伤害的，为责任事故。
（3）重大事故：导致儿童死亡、残疾、重要组织器官损伤或增加儿童严重痛苦的事故为重大责任事故。
4、保健室药品标签清楚，消毒药品专人管理，保健人员给儿童服药时要认真查对，不准吃错药。
家长联系制度
与家长经常联系，了解儿童在家庭中的情况并将儿童在园（所）中的表现向家长反映、增进家长对园（所）工作的了解，争取家长对园（所）工作的支持与配合，共同促进儿童健康成长。
1、结合本园（所）具体情况，制定家长联系制度。
2、与家长联系的内容：缺勤儿童原因调查；出现意外、疾病、服药、预防接种等问题与家长联系；儿童不良习惯矫正及龋齿、视力不良的矫治等家、园配合；向家长介绍园内工作并进行卫生保健和防病知识的宣传；取得家长支持，解决个别儿童的问题；征求家长对园（所）工作的意见、建议。
3、可采用的家长联系方式：如黑板报、宣传资料、电话联系、家长联系薄、书信、家长会、半日开放。
健康教育制度
健康教育是通过系统地、有计划地学习和传播健康知识的各种活动，促进人们自愿主动地采取有益于健康的行为，加强自我保健观念和行动，优化日常行为和生活环境，从而提高人群的健康水平和生活质量。
1、定期向家长了解并且通报幼儿健康状况。
2、每季度出黑板报一次，印发健康卫生宣传材料，有针对性地进行健康教育。如意外、疾病、服药、预防接种、儿童心理问题及龋齿、视力不良的矫治。可根据季节易发病。（如冬春季节：水痘、百日咳、麻疹、流感、腮腺炎等；夏秋季节：肠炎、痢疾等肠道传染病进行宣传；还有肝炎、艾滋病等传染病如何预防、隔离、护理等方面的知识对家长进行宣教。
3、每学期在家长学校中开展卫生保健知识讲课。
4、由班任老师通过游戏、儿歌、寓言、角色表演等教学活动对幼儿随时进行卫生保健知识教育。
5、组织园所内的工作人员进行卫生保健知识的业务学习。每学期1—2次。
保健登记统计制度
1、托幼园所应按常规及时准确做好保健资料的记录和统计，定期分析，按时上报如下报表：7岁以下儿童保健工作情况调查表（一）、表（二）；托幼机构基本情况报表三张。于每年10月15日例会时上报县妇幼保健院儿童保健科。
2、表、卡、簿健全、资料必须真实完整，不可为了应付检查而涂改、不写。
3、资料应妥善保存，至少保留三年以上，以备日后查阅。
一、建立室内外环境清扫制度。全园各个区域每天一小扫、每周一大扫。保育员负责本班清洁责任区每天两小扫；教师参加周五的一大扫；清洁员负责环境责任区的`清洁卫生；各部门人员负责本室的清洁卫生。
二、保持环境卫生。室内地面、桌面、柜架、洗手池、便池等每天擦洗；椅子、睡床、枕巾、门窗、吊扇、灯管墙面灰尘每周清扫擦洗一次；幼儿园教玩具每周洗晒消毒一次、床上用品、窗帘每月清洗一次。
三、保持室内空气流通、阳光充足。每天早上开窗通风。冬天幼儿午睡前关闭睡房窗户、入睡后将窗户轮流打开1~2扇使空气流通。每天室内紫外线消毒一次、厕所保持清洁、通风、无污迹、无臭味。
四、保持环境整齐清爽。物品摆放整齐美观、不乱堆放。教玩具用后摆放整齐、有规则；床单、被子每日午睡后整理；生活用具柜每周整理一次。
五、幼儿教玩具要保持清洁、定期清洗、消毒。
一、个人卫生与消毒
1、保证幼儿认真做到饭前便后用流动水洗手。
2、幼儿每人一巾，每天清洗并消毒一次。在毛巾专用消毒柜或0、5%84浸泡10分钟消毒（浸泡后要用清水洗数次）、晾干后挂入毛巾柜。
3、刷牙杯与牙刷个人专用，牙刷每3个月更换一次（损坏及时更换）。牙刷头要朝上，保持清洁。
4、每星期一剪指甲，隔周剪趾甲。
5、寄宿幼儿必须每天洗脸、洗脚、冲洗屁股。洗屁股毛巾个人专用，每次用后清洗消毒，凉干。根据季节每周至少为幼儿洗澡、洗头1-2次。
6、幼儿手绢个人专用，每日换洗，意外污染及时换洗。
7、被罩、床单、枕巾每月换洗一次，有污染时要及时洗，每月晒被褥一次，夏季凉席每周一擦拭一次。
8、保教人员要保持个人卫生，衣着整齐，上班时不得留长指甲、不得染指甲、不得披头散发，不得穿高跟鞋，不得带手饰。
二、饮食卫生
1、水杯个人专用，每天清洗并在专用消毒柜消毒一次2、桌面餐前要清洁、擦拭并消毒，餐后擦干净。
消毒程序：餐前：清水擦拭-消毒液（每500ml水药液2ml）擦拭-清水擦拭。餐后 ：洗涤灵水擦拭-清水擦拭。
3、餐具、餐巾每次用后要洗净消毒，在专用消毒柜消毒。
4、生吃瓜果要洗净削皮（在食用前进行，防止食用前污染）。
5、非厨房工作人员、幼儿禁止进入厨房。厨房饮食卫生详见由卫生监督机构颁发的"饮食卫生管理常规"。
6、接触食品前，工作人员要用肥皂、流动水洗手。
三、环境卫生与消毒
1、室外环境要每日清扫，室内湿拭清扫，保持清洁整洁。地毯每天清洁，每周用吸尘器吸三次。
2、幼儿园室内不得吸烟。室内空气流通新鲜，冬季或夏季空调房间每半日通风一次，每次20分钟。
3、垃圾污物要及时清除，及时灭蚊、蝇、蚂蚁等昆虫。
4、周一消毒图书；周二擦玻璃；周三擦桌椅板凳；周四晒被褥；周五消毒玩具，全园大扫除。
5、床围、小桌椅每日清洁擦拭一次，门把手、水龙头保持清洁，每天消毒一次。
6、各班清洁用具（如扫帚、拖布、抹布等）要专用，用后及时清洁，干燥保存。
7、幼儿厕所专用，入厕后及时冲刷，做到清洁无异味，每天消毒一次。便盆用后及时冲洗消毒。
8、卫生间地面无积水，每日消毒一次。