ktv管理制度（精选27篇）
1、员工基本管理
（1）严格遵守作休时间，不无故缺席，不擅离职守，有事请假。
（2）当工作需要加班加点时应服从安排。
（3）上岗前检查个人仪容仪表，坚持精神饱满，心境愉快。
（4）不该说的不说，不该听的不听，不该看的不看，不做与工作无关的事。
（5）上岗时不吃零食、不会客、不接听私人电话。
（6）不向客人索要物品、小费、私收回扣、不随意理解礼物。
（7）不乱动客人的.物品，不乱拿客人遗失抛弃的物品。
（8）任何情景下不与客人争辩，不与领导同事争辩。
（9）爱护公共财产，节俭能源。
（10）未经同意员工不得向外界传播内部一切管理资料及有关消息。
2、着装仪容
（1）服装：按公司规定服装上岗。
（2）工牌：员工工牌一律佩带于左胸指定位置。
（3）鞋：工作时间穿指定的工作鞋，鞋面无污，不赤脚穿鞋。
（4）头发：应天天洗头，保证无头宵，均贴，不可蓬乱。
（5）面容：女员工以淡妆上岗，男员工保证随时面部清洁。
（6）班前自检查仪容仪表后方可上岗。
3、形体规范
（1）站姿：坚持站立服务，站姿优雅，面带微笑。
（2）眼睛平视服务对象，不斜视客人或东张西望，不得依靠任何物品、不插兜、插腰、抱肩及不良毛病。
4、礼节礼貌
（1）熟悉掌握问候语言，主动问候客人，能够根据时间、场所、情景、接待对象的不一样，准确应用问候礼节。
（2）熟悉掌握应答礼节，根据场景，准确回答、反应灵敏，应对得体。
（4）熟悉掌握迎送礼节，根据迎接、送别，做到讲究礼仪顺序、礼仪形式，语言亲切准确示意得体。
（5））对客人时时表示谦虚大方、朴实、表情自然、面带微笑、态度诚恳。
（8）与客人交谈时坚持微笑，声调平稳，站立直腰挺胸，姿态优美，注重倾听，不插嘴，精神集中，时时表示尊重。
5、岗位职责（服务员）
（1）熟悉本区域的设施设备，项目特点，负责本区域的接待及安排工作，为客人随时供给有效的服务。
（2）负责所属区域的清洁卫生，在主管的领导安排下，每日清洁卫生，坚持设施设备的卫生，环境整洁，空气清新。
（4）负责场所每日所需工作物品，保证营业的需要。
（5）遵守本部门的规章制度
量贩式ktv就是很多经营的ktv，具体点就是包厢类型多，数量大，价格便宜。管理制度的不一样源于客户群体的不一样。这样的类型多为品牌经营，实力雄厚，注重企业文化建设，讲求的是一个团队，有健全的管理制度。
量贩式ktv的经营之道主要是要有先进的点歌系统，目前很流行的一个vod点歌系统，能够作为研究对象，可是在选择时还是要注意一些要素，首先是要有先进的系统，确保运营中不会死机；异常是对歌曲的要求也是很高的，一般回去唱歌的都是追求时尚的人，歌曲更新的进度，也就是吸引顾客的资本。
其次，音响的设计，唱出来的歌曲没有那种荡气回肠的效果，还不如回家唱k。所以音响的设计也是吸引顾客的必要条件。
以上的这些都是作为一个量贩式ktv本身必备的硬件。下头就是经营好量贩式ktv的软件:
1ktv是人服务人的行业，好的管理能够降低成本，增加收益。倘若顾客光顾的时候，服务人员不理不睬，活着热情不够，也许会打消顾客的热情，或者是间接的影响顾客的心境，这样就不能吸引更多顾客也会失去“回头客”。所以要以人性为出发点，让客人有宾至如归的感觉。
2减少服务人数，降低成本。
3提高效率采用店长制一元化管理，分层负责，人员培训、回训、在职训练、末位淘汰制都是必要手段。
4凝聚员工向心力:员工在第一线，最了解顾客需要，最能直接满足顾客，要让员工以公司为荣，尽心尽力服务顾客。能够适当的采用奖惩制度。
除开以上，还有就是对于整个ktv的行销策划，没有行销就没有市场
(1)成立企划部:目前懂ktv的企划人才太少，最好自我培养；店内布置、店外宣传、促销活动，不可间断，永远有活动。
(2)建立cis系统:缺少企业识别系统，就没有文化，无法让顾客产生认同感，培养出忠诚度高的客人。
(3)搭桥供货商:与酒水供货商长期紧密合作，多做促销活动，带动销售，更可利用供货商的广告把本店也一并宣传出去。
第一：员工手册的制定
第二：总经理及副总经理岗位职责的制定
第三：KTV楼面部超靓版培训与管理制度的制定
第四：KTV公关部使用性培训及管理制度的制定
第五：KTV营销部实战版管理制度
第六：会员部管理制度的制定
第七：咨客部管理制度
第八：保安部管理制度
第九：财务部制度的制定
第十：人事部制度的制定
第十一：PA部管理制度
第十二：超市管理
第十三：布草、更衣管理制度
第十四：经营管理制度的制定
简单总结而来在我们KTV管理制度中从大的方面来讲可以包含以上十四个方面的内容。下面我们来看看在以上几条管理制度中几个比较重要的'内容：首先来看看员工手册的制定：
在制定员工手册的时候我们要注意这一手册日后的实用性，做好各方面的调查然后制定出一个比较全面的员工手册。
其次我们来看看KTV楼面部超靓版培训与管理制度的制定，在这一制度中主要包含以下几个方面内容：
①楼面经理、主管岗位职责及分工
②培训计划、意义、目的、纪律、口号
③员工职业道德，个人品质要求
④员工职责、日常礼节礼貌、仪容、仪表及形体总体规范
⑤员工服务流程的制定
⑥专业操作规范
⑦楼面相关运作程序
⑧楼面奖罚制度
在这一制度还包含了很多方面的内容：灯光、音响的使用和维护、宿舍管理制度等等一些。
今天关于量贩式KTV管理制度的内容我们先简单的看到这里，我们将会在日后的管理制度中给大家介绍更详细的内容。
为贯彻安全第一的方针，确保公司供电系统安全正常运行及服务质量，特制定配电房管理制度。
1、负责供电系统操作、巡查、维修、养护的人员必须持证上岗，必须熟悉电气设备情况和有关安全措施。
2、配送电建立24小时运行值班制度，对变配电装置及高压室每4小时巡查一次，做好巡查记录；发现问题及时处理，并在值班记录及巡查记录中注明；不能解决的问题及时上报管处理。
3、配电设备由专职人员负责管理和值班，配电设备的停送电由值班电工操作，非值班电工禁止操作。复杂的倒闸操作，必须执行操作票制度、监护制度，高压环进、环出柜严禁操作。操作及检修时必须按规定使用电工绝缘工具、绝缘鞋、绝缘手套等。高低压柜开关状态须作好警示、标识。值班员必须做好值班记录，认真作好交接班。
4、配电房、电表房计量电能表须每月定时抄表。
5.变压器严禁超负荷或极低负荷运行，应有计划的向供电局报停或启用。冬季可报停部分变压器，夏季供电高峰时，按负荷的需求，恢复使用。严禁变压器空载运行。
6.须有专人对巡查记录、抄表记录进行统计、制图、分析，监视系统运行状态，诊断系统故障，制定节能措施。
7.停电时应提前发出通知；恢复送电时，在确认供电线路正常、电气设备完好后方可送电。
8.配电房内设备及线路变更，要经公司设备管理部同意；重大变更，要上报公司领导批准。
9.配电房室温不可超过摄氏40度。消防设施须定期检查，保持完好、有效，并有手持式气体灭火器。注意防止小动物进入；无关人员须经管理处办公室许可方可进入。
10.加强日常清洁、维护、检修，确保供配电系统正常，配套设施、设备、装置完好。
一、电器
1、灯具是否完好，营业前打开镶边灯，其它灯光关闭，保持室内灯光柔和，营业中打开射灯，要求对准茶几，当客人离开后立即恢复待业状态，进行卫生清扫，完毕后关闭所有灯具。
2、电视图像是否清晰，频道设置是否正常，功放、音箱是否正常，无杂音、电流声音等，试音是否正常，检查完毕确认正常后，电脑不作关闭外，其它设备立即关闭，其操作程序为：
开机：
I先开主机后开显示屏待显示正常。
Ⅱ：打开功放，接好话筒。
Ⅲ：打开电视，设置频道。
关机：
I：关闭话筒及功放。
Ⅱ：关闭功放，切断电源。
Ⅲ：关闭电视。
3、风机、空调工作是否正常，当客人离开后立即关闭空调、电脑、电视、功放、风机等，将物品按规定摆放整齐，将门打开通风。
二、物品摆设
（一）、取桌面1/3的中间部位放置：
1、酒水单：图案及酒水单的字体正面客人；
2、话筒：麦头对外，话筒线应错开放置，其多余的长度应有规则的圈于电脑柜的最近处；
3、烟灰缸：取位于桌端的2/3处两侧。
4、骰盅：骰口朝上。
5、热水壶：置于垃圾筒同桌面两端的下方1/2。
6、垃圾筒：正对于纸巾盒的桌下方；内放1/3水。
（二）、沙发及装饰物的标准摆放：
1、将垫四周拉直，中间用双手掌心下压向两边扩散，力求棉絮均匀；
2、视沙发的长短将垫均匀的呈倒立状放置，拉链口处朝内，不能有折皱现象；
3、衣架需求：放置最贴近墙角处，挂钩对外。
卫生标准
一、室内清洁
1、家具表面、四周及茶几、地面、杯具无尘、无水渍；
2、墙、地角线、壁面、壁画、门、电器表面无尘；
3、室内无异味，沙发底下无秽物；
4、烟缸、花瓶无尘、无水渍，墙饰物无倾斜、无尘；
5、垃圾筒内无秽物及表面无尘。
二、室外清洁
走廊无异物，装饰画、花瓶无尘，摆放整齐、无倾斜；无异味。
首先来看看在这一管理制度中关于员工升迁需要具备的条件：
①员工必须要具备较高职位所需技能。
②有这方面的工作经验及资历。
③工作中表现优秀。
④适应能力非常强，能够从事相关升迁职位的工作。
其次我们来看看在这一管理制度中关于员工升迁的几个表现形式：
员工升迁表现形式通常有三种：①定期 ②不定期 ③试用期
①首先来看看定期：在每年的年终考评后，依据员工综合考评状况，结合ktv的.组织运营状况，统一实施升迁计划。
②其次我们看看不定期：在年度工作中，对ktv场所有特殊贡献，表现优异的员工，随时可以提升。
③再就是试用期：试用人员成绩卓越者，由试用部门推荐升迁。
接下来我们看看关于ktv员工升迁具体操作程序
①人事管理部依据ktv组织运营状况和年度升迁计划在一定的时间内，及按照员工的综合考评协调各个部门主管所推荐的升迁建议名单进行考察审批，审批名单需要交至上级领导董事长、总经理核定。
②ktv中所有升迁人员需要以人事通报形式分布，升迁者需要以书面形式个别通知。
ktv中关于员工升迁管理制度的简要内容就是这些，虽然不是很全面但是也是相当重要的，基础的知识。
时间：—11—1517：29根源：一同去ktv吧作者：昆山老郭点击：218次
要管理一家ktv并不难，要想管理好一家ktv，便要其社会高效益和经济效益都到达肯定的水平，即管文迷信制度化，效劳规范优质化经营品牌效益化等，需求做少量的任务，做为管理者就在见地客观实践的前面下，实施决策、组织、指挥、谐和等管理职能
要管理一家ktv并不难，要想管理好一家ktv，便要其社会高效益和经济效益都达到一定的水平，即管理科学制度化，服务规范优质化经营品牌效益化等，需要做大量的工作，做为管理者就在认识客观实际的前面下，执行决策、组织、指挥、协调等管理职能，使ktv场所形成最大的接待才干，保证场所的双重效益。自己分别所学的管理知识和工作中总结的阅历，拟定如下经营管理方案，以供参考
本草案分为管理与经营两局部停止论述。
一、管理部分：
ktv场所的管理要管理在外部的特定环境，即内部的实际状况这个客观前提的基础上，进行组织机构的管理，规章制度的树立完上善，服务质量的管理，现场营运的管理，企业文明的建立等。
（一）组织建设和管理：
做为一个企业，必需对其所具有的人力物力、财力资源进行组织和管理，ktv做为服务性行业，其特性是业务多而杂，物资繁多等，为了确保营运工作的有序的进行。我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的区分。组织的建设与管理，主要从两方面入手：
其一，形成ktv场所的组织结构和组织的管理体制。即设置ktv组织机构，岗位的建立和确立岗位职责，各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的装备等，进行合理、有效的设置，使现场的大小事情有人做，有人管；配备的人员知道本人该做什么、该如何做，做到什么程度才能不逾越自己的范围，人员不致于闲置。
其二，合理而有效的组合和分配ktv的人力、物力、财力、音讯等资源，ktv的营运不能够一成不变的，它会随着时节、气候、内部协作等情况，时好时差，有分为旺季和淡季，这就央求做为管理者掌握ktv的营运规律，消耗者的消省心思等要素，对现场资源进行合理的调控。使现有资源不致于糜费也不会溃乏，
总之，组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进行。
（二）建立完美的规章制度：
"无老实不成方圆"做为一个企业就像一个国度要有规范完善的制度做保证，对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素质要求，装备设备，易耗品肉体，停业目的等项目应以明文规则的方式进行确
认，使人员做事有有章可循，有法可依，知道什么该做什么不该做。
另一方面着眼于纤细处，就是制定详细的制度，如业务活动记载制度、考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生制度、行为规范要求、物品运用制度、物品盘存盘库制度、人事考检制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、提升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等应逐一以明文形式规定，制度的制定最主要的手段是保证各岗位人员之间工作协调一致，使工作规范而公正的进行。
（三）现场营运的监视管理：
ktv企业在营运必定触及到现场事务，而现场事务就需要有人去管理，做为管理者每天必需做而且最主要的事情，就是做好现场营运的监督管理工作。现场工作主要分为三大部分：
第一：班前准备工作掌管召开班前会，对前一天的工作进行总结和剖析，对当天的工作进行分配。检查员工仪容仪表和精神形状能否契合上岗标准。
第二：班中的巡场工作，对现场进行巡视去了解主人的需求为，以便为促销准备第一手资料，对员工的操作、服务质量进行评价检测，以便进行决策改良随时留意营运中具有的效果，及时进行处置、矫正。
第三：班后总结评估工作对当天休息进行科学、系统的评估，总结经验，提出改进方案，总之现场劳动管理工作是重中之重，做为管理者必须从实际动身，发扬自己的管理才能和聪明，对现场进行合理有效的管理。
（四）企业文化建设：
何为企业文化？它是指企业在自身经营开展进程中经过培植、倡议、塑造而形成的一种为员工独自奉行的价值观念、基本信心和行为准绳。
为什么要那么重要？胜利的企业就一定有优秀的企业文化做后台，如麦当劳的qscv原则（质量、服务、卫生、价值）、海尔的热忱到永世、乐迪的安康、平安、悲痛等。可见企业文化在企业发展中的重要意义，而做好企业文化就
管理团队的建设，内部和外部环境的塑造与培育，片面晋升员工的各方面素质等等。总之，企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培养工作。
二、经营部分：
在做好内部的管理工作的同时，做为管理者应放眼
管理团队的建设，内部和外部环境的塑造与培养，全面提升员工的各方面素质等等。
总之，企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培养工作。
三、经营部分：
在做好内部的管理工作的同时，做为管理者应放眼于外部即把眼睛瞄向市场，去开拓市场，开拓服务产品，以提升场所的营业功劳，发明优良的效益这就是经营工作。主要形式为市场调查、市场营销、塑造品牌。
（一）建立市场调查机制，进行市场定位：
ktv市场是在不时的变化发展中的，明天你可能门庭若市，今天就面临封锁，因此有必要、有目的、有系统地收票、记录、收拾、分析与总结ktv市场的消费需求及促销活动的信息。
ktv市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争情况等方面动手调查，然后把结果进行分析总结，做出趋向预测，结合自身的实际情况进行消费团体的这定位。
（二）肯定目标市场，采取有效的营销战略：
不同的场所的情况有不同消费人群，夜总会主要是商务客人，自助ktv大多消费群，就算同为自助ktv也有不同的消费群体，如乐迪白昼以学生客群为主，而夜场更倾向于一定事业有成的成功人士。做为一个场所的要知道自己的客人在那里，消费心理及消费习气等情况十分重要，这就是目标市场一但目标清楚，我们就可以有针对性的采取一些
促消策略。如产品服务创新策略，价钱策略，人员推行策略等有益于提升营业业绩促销手断。
（三）导入ktv守业笼统识别系统，创造品牌：
企业形象笼统的讲就是指塑造良好的形象，一般优势，把好的一面展现消费者，让消费知道企业的益处及与众不同之处。这方面工作主要从三方面入手：
①理念塑造包括让群众知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、发展方向、行为准则、企业精神、企业特性。
②视觉感受如：商标、公司形象、企业造型、标准颜色、基本构图、企业标志、产品想象等。
③行为方向：a对内：员工培训、奖惩晋升制、决策行为、工作气氛、员工福利报酬。
一、各种灭火器材是预防扑灭火灾的专用工具，必须处于完整良好状态，方可达到迅速有效的扑灭初期火灾的目的，必须经常检查保养维修。
二、各部门配备的灭火器材必须由专人管理，不得随意挪动，并掌握各种灭火器材性能、用途及保养使用方法。
三、对所管的`消防器材的规模、数量、有效期限要及时检查登记，发现问题，及时报本部门防火负责人，统一报保卫科。
四、对无火情、火灾动用或无故损坏消防器材者，按消防管理条理处理。
五、对配备的灭火器材，无故损害，原因不明者，一律由本部门出资如数购
六、对各种灭火器材要加强管理，保持清洁，注意防冻、防暴晒，放于阴凉、通风、便取之处。
①按照水吧管理要求，负责完成水吧各项及工作安排
②每天都要制定好并且实施各项工作安排和计划，监督其实施情况
③按照水吧制度要求对水吧的进行传帮带工作
④对员工进行合理的工作分配，并予以严格、细致的监督
⑤负责做好本部门员工工作成绩的统计和核对工作
⑥认真遵守严格执行水吧管理制度中的《员工守则》等内容
⑦每天主持召开部门例会，在场所中起到上传下达的作用
⑧按照经理的'工作指令，负责分配部门员工的工作区域，宣传注意事项
⑨带领、指导和协助员工进行出品制作和发放，管理自己岗位的调酒作业及出品酒水、饮品的标准质量
⑩每天积极做好每日的工作
1.员工奖励
(1)奖励形式
酒店、KTV通报、大会表扬、授予称号、颁发奖品与奖金、晋升工资或职务。
(2)奖励行为
①拾金不昧，为酒店、KTV赢得声誉。
②维护酒店、KTV正常秩序，揭发、检举坏人坏事。
③工作中坚持原则，秉公办事，廉洁奉公。
④积极参加培训并获得优异成绩。
⑤全年出满勤，安全无事故，表现良好。
⑥为客人提供优质服务，工作积极、认真负责，受到客人表扬。
⑦发现事故苗头，及时汇报，防止重大事件发生。
⑧严格控制开支，节约费用，成绩显著。
⑨在技术革新、设备改造方面作出贡献。
⑩为酒店、KTV的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显著成效。
为保护和抢救国家、酒店、KTV、客人财产及生命安全奋不顾身。
在技术考核方面成绩特别优秀。
努力拓展业务，使酒店、KTV取得较好经济效益。
在其它方面有突出贡献。
2.员工纪律处分
(1)口头警告
①进出酒店、KTV拒绝保安部员工的检查。
②上下班不打卡或委托他人打卡、代替他人打卡。
③上班不佩戴名牌工卡。
④上班时仪容仪表不整，如歪带名牌工卡、头发不整、手插口袋、倚靠墙壁、佩戴除婚戒之外饰物、浓妆艳抹、穿拖鞋上班等。
⑤上班迟到、早退。
⑥不按指定的员工通道出入。
⑦上班时打私人电话或私自会客。
⑧上岗前或下班后无故在酒店、KTV内逗留。
⑨公共区域逗留串岗，使用客人设施。
⑩与客人交谈有不礼貌的行为举止。如在客人面前梳头、打呵欠、伸懒腰、吹口哨、剪指甲等。
上班时间吃零食、看报纸、聊天等。
下班时间私自穿制服在酒店、KTV内消费。
随时吐痰，乱扔果皮、纸屑、烟头等杂物。
在客用场所内粗言秽语、高声喧哗、争吵或嬉笑唱歌。
工作时服务效率差，工作粗心。
在非吸烟区吸烟。
(2)书面警告
①一个月内迟到、早退三次。
②工作不认真，纪律松懈，工作时间听、做与工作无关的事情。
③对上级有不礼貌言行举止。
④不服从上级的合法、合理命令。
⑤与客人发生争执或对客人不礼貌。
⑥工作疏忽使酒店、KTV财产受到损失。
⑦擅自动用客人使用的物品或器具。
⑧擅自翻动客人物品。
⑨出示假病假条。
⑩未经部门经理同意擅自调班、调休。
严重违反酒店、KTV员工餐厅或宿舍管理条例。
非工作需要，未经同意进入客房。
擅离岗位。
当班时打瞌睡。
泄露酒店、KTV机密。
工作时间喝酒或酒后上班。
对可能发生的事情不汇报或隐瞒。
违反酒店、KTV的安全条例与安全管理制度。
将客人、同事财物遗失、破坏，却没有及时上报，对调查提供假信息。
未经批准在自己的.更衣柜内存放酒店、KTV、客人或其它员工财物。
(3)严重警告
①一个月内连续旷工三天。
②在酒店、KTV内挑拨打架事件。
③未经许可擅自使用酒店、KTV长途电话、传真机、复印机和电脑等。
④未经许可擅自将酒店、KTV财产移到别处。
⑤拒不接受上级或有关部门的调查。
⑥损坏客人与酒店、KTV财产。
⑥对聚众赌博或其它违法行为知情不报，不规劝，互相包庇。
⑦管理不善，造成酒店、KTV严重损失。
⑧违反安全防火规章，造成事故隐患。
⑨利用公职谋私利。
⑩私自经商，倒买倒卖。
向客人索取财物、小费等。
偷钱、伪造单据、与客人串谋损害酒店、KTV利益。
传播、收看黄色淫秽书刊、录像等黄色物品。
酗酒、赌博。
(4)开除或辞退
①当班时间在酒店、KTV内饮酒。
②在酒店、KTV内销售私人物品。
③服务态度恶劣，受到客人书面投诉并经调查属实。
④偷窃财物，未构成犯罪的。
⑤私换外币。
⑥涂改、假造单据、酒店、KTV公文，搬弄是非，诽谤他人，影响团结。
⑦在酒店、KTV范围内打架斗殴。
⑧蓄意破坏酒店、KTV设备设施。
⑨未经批准，私自兼职。
⑩不按规定保管或使用剧毒、易燃、易爆物品。
玩忽职守，违章操作给酒店、KTV造成经济损失和责任事故。
因管理指挥不当，造成客人对酒店、KTV服务质量问题进行投诉并经调查属实。
在酒店、KTV内外有损害酒店、KTV形象的言行举止。
丢失酒店、KTV重要钥匙、印章、单据。
明知险情却不及时报告，或接到命令后未及时执行。
经常违反酒店、KTV规定，屡教不改者。
触犯《治安管理条例》及国家任何法律。
备注：口头警告一次扣50元，书面警告一次扣100元，严重警告扣200元。
以上提及的种种行为仅举例，过失行为不局限于以上所列的范围。
1、地面干净、无水积、无杂物。
2、洗手盆光亮无水渍。
3、洗手液瓶整洁、合理的摆放在洗手盆右手边。
4、马桶光亮，无水渍，无异物、异味。马桶垫要干净整洁，客人没到之前必须使用消毒标封封住。
5、洗手间艺术玻璃镜光亮，无水渍，无破损，无物渍。
6、洗手间门框要天天擦洗，保持干净，无粘杂物。
7、垃圾桶要加少许水，干净、无异味，摆放美观。
8、要使用香薰灯香薰，保持洗手间空气清新，无异味。
9、洗手间内的鲜花，要每周换一次。
10、艺术装饰品摆放合理，突出洗手间文化。
11、空气喷香机要保持正常喷香，净化空气。
12、纸巾架客用卷纸要折成三角形，保持美观大方。
13、洗手间艺术象形灯，灯光合适，干净无灰尘。
一、单位对存在的火灾隐患，应当确定专门部门和人员及时予以消除。
二、对不能当场改正的.火灾隐患，有消防归口管理职能部门根据管理分工，及时将火灾隐患向消防安全管理人或消防安全责任人书面报告，并提整改方案。
三、对随时可能引发火灾的隐患或重大火灾隐患，应将危险部位停止生产、经营或工作，立即进行整改，并落实整改时间的安全防范措施。
四、消防安全管理人或消防安全责任人应确定整改的措施、期限以及负责整改的部门、人员，并落实整改资金。
五、对公安消防机构检查或抽查发现的火灾隐患，要指定专人落实整改，整改完毕后写出火灾隐患整改报告报消防机构。
六、对检查发现的火灾隐患要认真填写检查记录，火灾隐患整改完毕，负责整改的部门或者人员应当将整改情况记录报送消防安全责任人或消防管理人签字后存档备查。
七、火灾隐患整改完毕要组织进行检查验收。
八、对本单位无力进行整改的火灾隐患要及时上报上一级主管部门。
九、严格按照检查制度对辖区内所有地段进行检查，发现隐患及时解决，并做好记录。
十、对用火、用电、易燃易爆危险品，雷电和静电，要认真检查是否符合要求。
十一、发现重大隐患要及时上报，组织人力、物力、财力，要认真检查是否符合要求。
十二、整改隐患和要害部位，要严字当头，拟定好可行方案，严格整改措施，力求解决干净彻底，不留后患。
一、室内清洁
1、家具表面、四周及茶几、地面、杯具无尘、无水渍；
2、墙、地角线、壁面、壁画、门、电器表面无尘；
3、室内无异味，沙发底下无秽物；
4、烟缸、花瓶无尘、无水渍，墙饰物无倾斜、无尘；
5、垃圾筒内无秽物及表面无尘。
二、室外清洁
1、走廊地毯无异物，装饰画、花瓶无尘，摆放整齐、无倾斜；
2、地毯无毛团、无异味。
第一条：每一名员工每天都必须要按时上下班，每天做到不迟到，不早退，当有病、事时候需要按规章制度中的规定提前请假
第二条：不仅要保管好自己所负责区域的设备等物品而且要保管好自己的工作服、胸牌等相关物品
明确要求当公司员工辞职时必须按将有关物品交给主管领导，严禁任何人将公司物品带离公司
第三条：每天上班的'时候要求员工均应按规定着工服，保持工服整洁、仪表端庄
第四条：公司中每一位员工必须严守本店保密制度，不得向外界提供有关人事、经营管理、财务、设备、文件资料等信息；如有咨询，由有关领导负责接待，严禁擅自做主张，一旦公司利益受损给予开除和罚款。
第五条公司中员工必须按规定时间内完成就餐，工作期间未经允许不得外出就餐，或在营业区内饮水、就餐，一旦发现给予严厉的处罚
第六条：公司位员工一般不得在工作区内打（接）私人电话当如有特殊情况，到指定地点打电话，以免影响客户或者他人工作。
第七条：当员工休假或下班后严禁任何人在营业区内逗留
第八条：员工都不得在包房内留宿，一旦发现给予开除
第九条：工作时间员工不得擅离工作岗位或做与工作无关的事情更不能串岗
第十条：不得使用污言秽语，不允许在营业区嬉笑打闹，不得在营业区域吸烟、饮酒，无论什么情况不得与客人发生争吵，如与客人发生矛盾，应及时通知相关领导，工作人员不得索取客人小费和物品。
为进一步贯彻落实《消防法》、公安部61号令切实加强对本单位安全和健康教育工作，同时加大对禁火、禁烟的宣传和管理力度，结合经营特点和实际情况，特制定本制度。
1、每位员工有义务有责任宣传吸烟对健康及厂区的危害。
2、在禁火区内禁止擅自动用明火、严禁吸烟、使用电炉。
食堂、宿舍应配备必要的`消防设施，防暑降温和通风设施，保管员必须懂得使用消防灭火器材。
3、一切消防设施周围不得堆放物品，保持消防通道的畅通。
4、电器设备有漏电产生火花现象的，应立即停电检修，要害部门、仓库的消防设施，任何人不得以任何理由更改。
5、下班前或节假日，各科室、部门均应有专人负责检查有无火种。并关闭好电源开关及门窗。
常务副总经理
直属上级：董事总经理
下级：大堂经理、酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部、DJ、音控1认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。
2主持本俱乐部日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配俱乐部员工，实行对下级的奖惩权。
3制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。
4认真抓好大堂内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。
5注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。
6负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。
7负责酒吧音乐类型的控制和把握。
8把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。
大堂经理
直属上级：常务副总经理
下级：大堂主管、清洁部、迎宾
1在常务副总经理的领导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻俱乐部的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。
2严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作
3建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。
4充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。
5以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。
6积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。
7搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相关部门的检查。
8营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。
9参加俱乐部的每周办公例会，搞好与其它部门之间的协调配合工作。并起到本部门的承上起下的作用。
营销部经理
直属上级：常务副总经理
下级：经理助理
1直接对常务副总经理负责。
2绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。
3积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。
4随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。
5了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。
6不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。
酒水部经理
直接上级：常务副总经理
下级：调酒师、吧员
1具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。
2负责和其他部门的工作协调。
3负责本部门的工作会议及员工培训。
4检查开吧前的准备工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。
5检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。
6检查每日报表是否准确，数量金额是否相符。
7负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。
8督导员工并对吧员在工作中遇到的问题及时解决纠正。
9服从上级指挥，完成上级交给的其它任务。
调酒师
直接上级：吧台经理
1在吧台经理的领导下，积极开展各项工作。
2全面负责吧台的各项监督检查。
3掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识。
4在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。
5负责所有物品的清点、登记、统筹。
7做好每日销售报表。
8在吧台积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。
9每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。
10勤练花式动作减少失误并不断的增加花式动作及观赏性。
吧员
直接上级；吧台经理
岗位职责
1在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。
2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。
3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。
4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。
5出品时要保证快速、准确、高质量。
6前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。
7严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。
8前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。
9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。
工作流程
1、19：00准时打卡上班，不得迟到早退（晚班20：30点名）。
2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会.
3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常.
4、补充当日所需酒水及物品。
5、打扫吧台内所有清洁卫生.
6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果
7、照单按时按量准确无误地出货。
8、接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、累计金额、现收金额、所找尾款）.
9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。
10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。
11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面、地面清洁.其中星期一打扫死角等吧台卫生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机，周四、五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理.
12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。
13、吧台出品工作程序：服务员喊单、递单——吧台审查制作——出品、存单———服务员按实际出货。
财务部门是公司的财务管理部门，掌握着公司的财政经济命脉，是支撑公司正常运转的职能管理部门。所以对财务的管理尤为重要，更胜于其它部门。
一、总则
1、财务人员必需更加严格恪守工作职责，遵守财务职业道德。
2、财务人员必须严格遵守作息时间，按时上下班，遵守公司的各项规章制度
3、财务人员分为会计和出纳，会计管帐，出纳管钱。
4、财务人员外出必须报备经理级以上主管，并讲明详细的外出事由，特殊情况可有经理级以上主管安排保安人员陪同以保障公司的财务安全。
5、会计出纳必须每日对好当日的收入支出的帐目，发现问题及时查找原因，总经理每月不定时对财务帐目进行核查，发现帐目差错，由会计出纳共同全额赔偿。并追究行政责任。
6、财务会计必须每日将当天的财务情况上报于总经理。
7、财务人员监督每日的报销、购买等支付凭证，有异常及时向上级部门汇报。
8、会计、出纳必须熟悉相互的工作内容，一方有事，另一方可以替补。
9、财务的帐目收支凭证必须同时有会计、出纳的签名。
10、财务人员盖章必须问明详细的理由，由财务人员亲自盖章。否则造成严重后果有本人自己承担责任。
二、现金管理制度
1、遵守"现金收、支两条线"的原则，严禁私自坐支、挪用。
2、不准用任何方式给其它单位或个人套取现金。
3、现金发生差错，要及时查明原因，作好记录，按有关规定处理。
4、各部门当天收入的现金，财务室要及时送存银行，库存现金不得超过限额规定。
5、每天营业收入的现金要由会计、出纳负责收回，共同清点核对无误后及时入帐，并由部门负责人、当事人签字
6、因工作责任心不强，疏忽、马虎，造成现金丢失、被盗，应追究当事人责任，并赔偿损失。
7、出纳员必须将现金存放在金库里保管，否则丢失由本人负责。
8、因公外出，按出差地点、时间、计算往返旅费，并提前向财务部提出用款计划，返回后三日内
应主动到财务部报帐；如不按时报帐结算，财务部有权在本人当月工资中扣回。
三.银行存款，支票管理制度
1、财务部人员必须严格执行财会管理有关规定，不得出借，出租银行帐号户头、支票。
2、填写结算凭证，必须认真，准确，清楚，不准涂改，大小写金额要一致。
3、出纳人员从银行购回支票，首先要按号码顺序在支票登记薄中登记，然后启用，未用的空白
支票要妥善保管。
4、出纳员要认真核对银行往来帐目，做到日清月结，对未到帐款要及时催要清理。
5、会计出纳要不定期检查库存现金和银行存款。
6、支票与印鉴要分开存放。
7、采购员采购结帐后，要及时报帐。
四、借款制度
1、任何借款都必须严格遵守审批程序。
2、任何人借款都必须填写借款单，由部门经理审批，传总经理审批后方可支付。
五、收据管理与报帐制度
1、建立收据登记薄，由专人负责管理。
2、开错的收据，必须全套留存在收据本内，加盖作废章，不准撕下废弃。
3、购买材料商品、车旅、餐费等报帐时，必须持有送货单、发货单、发票等方可报帐，否则财务
不予办理。
4、报帐时，必须逐级审批，经总经理签字，财务方可办理。
六、财务部出纳员岗位职责
1、做好现金收入与支出，认真按照会计制度处理各项应收、应付款项。
2、按规定保管好现金。
3、负责员工薪资（银行存卡办理）和发放。
4、负责每天营业款核对。
5、负责培训收银员对刷卡知识的`了解及对真***的辨认。
6、做好各类票证、文件资料的保管工作。
7、每月按时缴交公司电话费、水电费等相关费用。
8、负责楼面收银零钞的兑换。
9、做好每月现金收入、支出报表，报总经理。
10、对上级领导交给的任务认真及时完成。
七、会计岗位职责
1、审查记帐的完整和合法依据，包括科目对应关系，借贷是否平衡，数字金额等项目；同时审核记帐凭证与原始单据是否齐全和符合规定，审批手续是否完备，原始单据是否与记帐凭证内容一致。
2、严格执行财务制度和开支标准，对一切不符合规定的开支和违反收支原则的结算，均要拒绝办理，并及时向总经理汇报。
3、编制年度、季度、月度会计报表，并做出编表说明。
4、协助出纳员做好每日营业账单的核对工作，对经营收入影响较大的项目，要单独做出分析。
5、每月、季及时做好报税、领票工作。
6、月终做出汇总平衡表，并与各明细分类帐核对。
7、认真做好各出品部门的成本核算、费用开支预算。
8、对消费帐单严格审查，发现问题及时与各部门联系，汇报总经理。
9、负责采购员、仓管员的各项工作的监督，并按时组织对仓库、超市的盘点核对工作。
10、积极完成上级赋予的其他任务。
KTV消防安全管理制度
一、消防安全职责
1.贯彻执行消防法规，保障KTV消防安全符合规定，掌握KTV的消防安全情况。
2.确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。
3.组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。
4.为KTV的消防安全提供必要的经费和组织保障，组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。
二、防火安全检查
1.实行防火安全责任制、确定岗位的消防安全责任人。
2.针对KTV的线路特点进行防火知识教育。
3.组织防火检查，及时消除火灾隐患。
4.按照国家有关规定配置消防设施和器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保消防器材完好、有效。
5.保障疏散通道，安全出口畅通，并设置国家规定的消防安全疏散标志。
三、消防安全操作规程
1.电工必须对KTV的电气线路和电气设备的种类及性能，对电气设备性能充分了解，禁止冒险作业。
2.电工每日应定期检查电线、电控制台等设备情况，检查中发现问题，必须及时处理。
3.除临时施工用电或临时采取的措施外，不允许架临时电线，不允许乱挂灯、仪表工具等，应用安全的开关和插座，原电气线路不得擅自更改。
4.按规定对电气设备定期检修保养，不用的电气设备线路要彻底拆除。
5.使用电动工具时，有防触电保护。
四、义务消防队组织管理制度
1、义务消防员应在消防工作归口管理部门领导下开展业务学习和灭火技能训练，各项技术考核应达到规定的'指标。
2、要结合对消防设施、设备、器材维护检查，有计划地对每个义务消防员进行轮训，使每个人都具有实际操作技能。
3、按照灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练，并结合实际不断完善预案。
4、每年举行一次防火、灭火知识考核，考核优秀给予表彰。
5、不断总结经验，提高防火灭火自救能力。
五、灭火和应急疏散预案演练制度
1、制定符合本单位实际情况的灭火和应急疏散预案。
2、组织全员学习和熟悉灭火和应急疏散预案。
3、每次组织预案演练前应精心开会部署，明确分工。
4、应按制定的预案，至少每半年进行一次演练。
5、演练结束后应召开讲评会，认真总结预案演练的情况，发现不足之处应及时修改和完善预案。
六、灭火和应急疏散预案
酒店内发生火灾时，立即组成火场指挥处，下设四个组：通讯联络组、灭火行动组、疏散引导组、安全防护救护组。
各组职责：
通讯联络组：拨“119”向消防队报警，同时通知其它各组人员到位，到主要路口迎接消防车的到来。
灭火行动组：利用酒店现有的灭火器材组织灭火。
疏散引导组：负责组织疏散人员离开火场，抢救受灾物质。负责火灾现场的警戒，及时疏散无关人员和车辆，保障消防车直接迅速进入火场扑救，维护火场灭火、疏散物资的良好秩序。
安全防护救护组：做好火灾现场安全防护工作，如有人员伤亡，及时拨打“120”抢救伤员。
一、单位对存在的火灾隐患，应当确定专门部门和人员及时予以消除。
二、对不能当场改正的火灾隐患，有消防归口管理职能部门根据管理分工，及时将火灾隐患向消防安全管理人或消防安全责任人书面报告，并提整改方案。
三、对随时可能引发火灾的隐患或重大火灾隐患，应将危险部位停止经营或工作，立即进行整改，并落实整改时间的安全防范措施。
四、消防安全管理人或消防安全责任人应确定整改的措施、期限以及负责整改的.部门、人员，并落实整改资金。
五、对公安消防机构检查或抽查发现的火灾隐患，要指定专人落实整改，整改完毕后写出火灾隐患整改报告报消防机构。
六、对检查发现的火灾隐患要认真填写检查记录，火灾隐患整改完毕，负责整改的部门或者人员应当将整改情况记录报送消防安全责任人或消防管理人签字后存档备查。
七、火灾隐患整改完毕要组织进行检查验收。
八、对本单位无力进行整改的火灾隐患要及时上报上一级主管部门。
（一）管理方案
管理系统分为营业系统、监控系统（质检）和保障系统。其中营业系统又包括资讯系统，管理采取垂直管理，垂直管理下设游戏规划（工作任务、工作达标标准、岗位职责及服务流程），人人都要遵守按照游戏规则去开展工作，检查游戏标尺就是公司的员工守则，往往一些企业存在着人与人之间的矛盾及斗争，也就是所谓的中国老的传统管理机制人管人，为了摆脱传统的管理模式，采取科学的管理方法，就是游戏规划，管人、约束人，游戏规则是衡量一个部门一个管理者及员工是否遵循执行到达公司工作标准，完成公司所交给的各项工作任务。管理办法是：每个部门设定工作标准和工作要求，把工作流程表格化、数据化，设定考核标准，大家按照这个标准去监督检查，然后评估。
管理模式是围绕：计划、实施、监督、检查、评估员工守则去开展工作。
计划：年计划、月计划、周计划、日计划、营业计划、销售计划、等。
管理计划实行办法：每一天领班向主管、副理递交工作计划，经主管、副理审批后按计划实施完成，主管副理向副总经理递交每一天工作计划，经审批后贯彻实施。其中存在监督、检查、评估过程，认真完成此监控过程，从而对工作完成情景有了明确的了解，根据评估的过程，做出评论，找出计划实施过程中存在的问题，并加以改正，加强管理，所以建立良好的管理网络。
公司的会议可分为两大类：管理会议和营销会议，管理会议可分：每月员工大会，管理人员月底总结会，每周一经理会，每日总结会，员工例会（注：会议要有主持人，开会地点参加会议人员、会议资料、记录人等）。
日常管理会议：参加的人员有副总经理、副理、主管、领班。主持人：经理开会地点：经理办公室开会时间：自定会议具体事项：由经理向副总经理汇报一周内的经营管理工作，并针对经营管理现状提出经营管理方案，副总经理裁决后，把企业精神及工作任务布置下去。
每月总结会：参加人员：总经理、副总经理、主管、领班，开会地点在经理办公室，开会时间为每月，主持人：总经理，具体事项：全面总结当月的经营管理工作、营收情景、工作表现，批评管理工作存在的不足，讨论拟定下个月的工作任务，并裁决。
每月员工大会：参加人员：全体员工，开会地点：各休息厅或餐饮、舞台，具体事项：表彰激励员工灌输企业的经营理念及经营思想并把每月的经营管理情景公布于员工，望员工再接再厉。
召开会议的目的：主要讨论管理工作出现的问题，我们的经营管理目标是否达成，工作任务是否完成，如没完成拿出什么方法来解决此类问题。
各项会议召开效果；使各项工作任务、工作计划得到落实，责、权、利相结合，分工更明确，人与人之间相互沟通、相互协作、互相配合，使各项规章制度逐步走向完善，所有员工互相打气、不断充电，员工得到提升，企业经营管理得到提升，企业品牌得到提升，管理工作逐渐走向正规化，员工思想得到了统一，工作标准得到了统一，增加了员工的工作职责感，岗位规范化、服务工作程序化、服务程序系列化，到达企业的管理目标。
（二）管理模式及管理原则、管理办法
1、管理模式：
公司每一级管理人员都对其直接下级负有培训、督导的职责，并自觉应用pdca管理模式。
（1）plan（计划）各级管理人均有职责使下级了解任务或目标，掌握工作流程、操作程序及标准。
（2）do（执行）各级管理人员须将任务或目标分解落实到具体个人，讲明任务性质及意义、时间要求、操作过程和最终的质量标准等，并带领员工认真实施。
（3）check（检查）各级管理人员均有职责检查直接下级的工作进展和执行标准情景。负责对进行中的工作进行培训、指导，以确保最终质量，公司设有全优服务出品督查专员，依表格化检查所有部门及人员的工作情景。
（4）action（评估）各级管理人员必须制止不合理或错误的操作，对造成后果者给予相应处理，公正评价员工工作结果，对优秀者给予表彰或奖励。
2、管理原则及管理办法
（1）管理原则
a、坚持计划管理与灵活管理相结合的原则；
b、坚持以人为中心的管理原则；
c、加强经济核算的管理原则；
d、责权相结合的原则。
管理人员必须以身作则、严于律已、公正待人、努力完成管理职责，保证公司正常运行，同时切实遵循以下原则：
一、垂直管理
二、分工负责：每位员工按照分工，对分担的业务负全面职责。
三、责权利相结合：每位员工的责、权、利三方面连带生效。
四、服从命令：每一位员工必须执行上级的命令。
五、全员督导：每一位员工对发生在公司任何人身上的过失均有职责和全力制止，纠正或向上级反映。
六、全员参与：每一位员工均有权就本部门或公司的经营与管理完善提出口头或书面提议。
七、友好协作：在不影响本部门部正常运行的前提下，公司各部门有职责为其他部门供给所需的协作。
八、特殊授权：每一们员工均有无条件理解公司授权人员指挥。
九、奖优罚劣：每一位员工的功绩都将受到表彰或奖励，过失者也要受到相应的处罚。
十、强化管理：管理人员必须以身作则，权责结合，违规违纪加重处罚。
（2）垂直管理原则
a、公司实行董事会授权的总经理负责制，各级管理人员只对本岗位的直接上级负责，不可随意越级，自上而下共分为如下等级：
（01）总经理
（02）执行副总
（03）部门副理
（04）部门主管
（05）部门领班
（06）员工服务员
b、营业部主管或领班在人事管理及营业管理方面的分工界限。
（01）人事管理：各主管领班只对所授权管辖区域的人员拥有培训、管理及奖惩权，并负责接连带职责。
（2）营业管理：当由于轮休或值班只按排一名主管领班在岗时，由该主管领班负责包括区域内及所有区域的管理工作，对现场人员的表现有及时训导权，但该人员的奖惩仍归该人员的直接主管领班处理（可提交该人员的隔级上级责成该人员的直接主管领班处理）
（2）管理办法
一、目标管理办法
二、标准管理办法
三、统一领导管理办法
四、重视人才和智力投资的管理办法
五、经过监督和评价企业服务质量的管理办法
六、全员参加管理办法
七、经过良好的沟通方法激励员工
所谓的垂直管理就是工作计划涉及协作分工，分工明确，责、权、利相结合，层层落实，层层把关，负连带负任，统一考核标准，采用流动式、人性化的管理就是垂直化管理。
垂直管理干部所具备的素质：德才兼备、廉洁奉公、严于律已、业务精通、追求效益、比学赶邦、做事执着认真、追求高效。
垂直管理的效果，服务无盲点、全程化、不断档、不脱节做好交接，沟通人性化，从工作中找到榜样，作为学习榜样及标准，服务得到了提升，各部门的服务出品才能到达最高境界。
对员工采取流动性管理，加强督导，工作标准化，员工不断获得新的知识，精神不断提升，使员工感到有家的感觉和温暖。
管理对人、财、物、时间、信息的管理，包括固定备品及消耗品（其中：固定备品注重保养及维修，消耗品的开源节流），所有人员在营业时间内做好本职工作，为公司创造更大的经济效益。信息也称为资讯，包括内部经营反馈信息和外部企业经营竞争信息，要对所有的信息进行加工处理，摆在重要的位置，对企业的经营管理改革方案作参与依据。
概述：
要管理一家KTV并不难，要想管理好一家KTV，便要其社会高效益和经济效益都达到一定的水平，即管理科学制度化，服务规范优质化经营品牌效益化等，需要做大量的工作，做为管理者就在认识客观实际的前面下，执行决策、组织、指挥、协调等管理职能，使KTV场所形成最大的接待能力，保证场所的双重效益。本人结合所学的管理知识和工作中总结的经验，拟定如下经营管理方案，以供参考本草案分为筹备与经营管理两部分进行阐述。
KTV场所的管理要管理在内部的特定环境，即内部的实际情况这个客观前提的基础上，进行组织机构的管理，规章制度的建立完善，服务质量的管理，现场营运的管理，企业文化的建设筹备等。
一、组织建设和管理。
做为一个企业，必需对其所拥有的人力物力、财力资源进行组织和管理，KTV做为服务性行业，其特点是业务多而杂，物资繁多等，为了确保营运工作的有序的进行。我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的划分。组织的建设与管理，主要从两方面入手，其一，形成KTV场所的组织结构和组织的管理体制。即设置KTV组织机构，岗位的设立和确立岗位职责，各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的配备等，进行合理、有效的设置，使现场的大小事情有人做，有人管；配备的人员知道自己该做什么、该如何做，做到什么程度才能不超越自己的范围，人员不致于闲置；其二，合理而有效的组合和调配KTV的人力、物力、财力、信息等资源，KTV的营运不可能一成不变的，它会随着季节、气候、外部竞争等情况，时好时差，有分为淡季和旺季，这就要求做为管理者掌握KTV的营运规律，消费者的消费心理等因素，对现场资源进行合理的调控。使现有资源不致于浪费也不会溃乏，总之，组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进行。
二、建立完善的规章制度。
“无规矩不成方圆”做为一个企业就像一个国家要有规范完善的制度做保证，对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素质要求，设备设施，易耗品物质，营业目标等项目应以明文规定的形式进行确认，使人员做事有有章可循，有法可依，知道什么该做什么不该做，另一方面着眼于细微处，就是制定具体的制度，如业务活动记录制度、考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生制度、行为规范要求、物品使用制度、物品盘存盘库制度、人事考检制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等应一一以明文形式规定，制度的制定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调一致，使工作规范而公正的进行。
三、现场营运的监督管理。
KTV企业在营运必定涉及到现场事务，而现场事务就需要有人去管理，做为管理者每天必须做，而且最重要的事情，就是做好现场营运的监督管理工作。现场工作主要分为三大部分。
第一：班前准备工作主持召开班前会，对前一天的工作进行总结和分析，对当天的工作进行分配。检查员工仪容仪表和精神状态是否符合上岗标准；
第二：班中的巡场工作，对现场进行巡视去了解客人的需求为，以便为促销准备第一手资料，对员工的操作、服务质量进行评估检测，以便进行决策改进随时注意营运中存在的问题，及时进行解决、纠正；
第三：班后总结评估工作对当天劳动进行科学系统的评估，总结经验，提出改进方案，总之现场劳动管理工作是重中之重，做为管理者我们必须从实际出发，发挥自己的管理才能和智慧，对现场进行合理有效的管理。
四、企业文化建设。
何为企业文化？它是指企业在自身经营发展过程中通过培植、倡导、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基本信念和行为准则，为什么要那么重要？成功的企业就一定有优秀的企业文化做后盾，如麦当劳的QSCV原则（质量、服务、卫生、价值）海尔的真诚到永远，如好乐迪的健康、安全、欢乐等。可见企业文化在企业发展中的重要意义，而做好企业文化就要在经营管理的过程中做好管理团队的建设，内部和外部环境的塑造与培养，全面提升员工的各方面素质等等，总之，企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培养工作。
在做好内部的管理工作的同时，做为管理者应放眼于外部即把眼睛瞄向市场，去开拓市场，开发服务产品，以提升场所的营业业绩，创造良好的效益这就是经营工作。主要内容为市场调查、市场营销、塑造品牌。
a.建立市场调查机制，进行市场定位。KTV市场是在不断的变化发展中的，今天你可能门庭若市，明天就面临关闭，因而有必要、有目的、有系统地收票、记录、整理、分析与总结KTV市场的消费需求及促销活动的信息。KTV市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争情况等方面着手调查，然后把结果进行分析总结，做出趋势预测，结合自身的实际情况进行消费群体的这定位。
b.确定目标市场，采取有效的营销策略，不同的场所的情况有不同消费人群，夜总会主要是商务客人，自助KTV大多消费群，就算同为自助KTV也有不同的消费群体，如好乐迪白天以学生客群为主，而夜场更偏向于一定事业有成的成功人士。做为一个场所的要知道自己的客人在那里，消费心理及消费习惯等情况非常重要，这就是目标市场一但目标明确，我们就可以有针对性的采取一些促消策略。如产品服务创新策略，价格策略，人员推广策略等有利于提升营业业绩促销手断。
c.导入KTV创业形象识别系统，创造品牌，企业形象笼统的讲就是指塑造良好的形象，突出优势，把好的一面展现消费者，让消费知道企业的好处及与众不同之处。这方面工作主要从三方面入手：
①理念塑造包括让公众知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、发展方向、行为准则、企业精神、企业个性。
②视觉感受如：商标、形象、企业造型、标准颜色、基本构图、企业标志、产品设计等。
③行为方向：
a对内，员工培训、奖惩晋升制、决策行为、工作氛围、员工福利报酬;
b对外，市场调查、广告宣传、促销策略、公益活动等，总之实行企业形象识别就是为了更好推销企业，建立本企业在公众心中的形象，提高场所的美誉度和知名度，创造品牌。总之:
经营管理工作千头万绪，纷繁复杂，做为管理者必须具备良好的管理素质和管理水平，在日常的管理工作中善于发挥自己的才能和智慧，从事管理工作。
一、防火巡查、检查由消防安全责任人、管理人、归口管理职能部门负责人组织各部门进行。
消防安全重点单位应当进行每日防火巡查，公众聚集场所活动期间的防火巡查应当至少每二小时一次。每季度进行一次防火检查，各单位、部门每月进行一次防火检查。
二、防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应当立即报告。发现初期火灾应当立即报警并及时扑救。对巡查、检查发现的问题责令其当场整改，不能当场整改的下达限期整改通知书。
三、防火巡查、检查应当填写检查记录，归口管理职能部门负责人和被检查部门的'消防安全责任人应当在检查记录上签字，存档备查。
四、防火巡查应包括以下内容：
1、用火、用电有无违章情况；
2、安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；
3、消防设施、器材是否保持正常工作状态，消防安全标志是否在位、完整；
4、常闭式防火门是否关闭严密；
5、消防设施管理、值班人员是否在岗；
6、下班后，清除烟头、发热源等杂物情况；
7、其它需巡查的情况。
五、防火检查应包括以下内容：
1、火灾隐患整改及纠正、预防措施落实情况；
2、安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况；
3、消防水源状况；
4、消防设施正常工作情况，灭火器材、消防安全标志设置的功能状况；
5、员工消防知识掌握情况；
6、消防安全重点部位的管理情况；
7、消防控制室值班情况和设施运行情况；
8、防火巡查开展情况；
9、其它需进行防火检查的内容。
ktv主管岗位职责
1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本ktv的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本ktv的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持ktv的环境卫生。
8、做好ktv完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
领班岗位职责：
1、接受ktv主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、热情待客，态度谦和，以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助ktv主管拟订本ktv的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向ktv主管汇报。
7、配合ktv主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和ktv卫生工作。
9、随时留意服务员管理制度客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员管理制度服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11、完成ktv主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记，做好交接手续。
迎送员岗位职责：
1、及时了解当天的`餐桌预订情况及ktv服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来ktv用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、热情待客，态度谦和，仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向ktv主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入ktv参观和衣着不整的客人进ktv就餐。
8、保证地段卫生，做好一切准备。
9、在ktv客满时，礼貌地向客人解释清楚。
服务员岗位职责：
1、按照规格标准，布置ktv和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、热情待客，态度谦和，仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好ktv的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容。
8、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
9、做好餐后收尾工作。
传菜员岗位职责：
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
收银员岗位职责：
1、热情待客，态度谦和，工作要细心，仪容整洁，不擅自离岗。
2、确认台号，将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询问服务员，确认所有消费项目录入无误后打印账单。
3、各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。
4、按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账操作。
5、将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。
6、如客人要求提供发票的，按规定填开发票，由服务员交给客人，并请服务员在收银账单上签名。
7、账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。
1、经过岗位培训方可上岗。
2、加强安全巡查，发现违章及时纠正。
3、经常检查报警系统，使其处于临警状态，发现故障及时排除或报告。
4、发现报警，及时处置，如果是误报，应排除故障。
5、控制室内严禁使用电炉、电饭煲、电炒锅等电加热器具。
6、值班用房仅限值班人员住宿，不准留宿外人。
7、聘用单位要加强对值班人员的教育管理和监督。
8、由于值班人员违反有关规定造成后果者，视情节轻重予以处罚。
一、工作服搭配
1、KTV服务员进店或调任时，各部门负责人应亲自带着KTV服务员，持人力资源部《入仓单》到仓库，按配套标准领取工作服及配饰，并办理登记手续。工作服室应首先选择同等尺寸的备用工作服。如果新岗位没有合适的备用工作服，仓库应向办公室报告，经行政副总经理批准后，通知制造商制作。
2、换工作服时，工作服室制定各部门换工作服的时间（前台服务员每周一次，主管及以上人员每月两次，厨房KTV服务员每周两次），并按时换衣。KTV服务员更换工作服时，应将旧工作服带到工作服室进行更换，并办理登记手续。
3、购买的工作服移交时，如果KTV服务员不合身，供应商应负责修改。如果KTV服务员收到后没有特殊情况，一般不会修改。擅自修改工作服属于违纪行为，由当事人赔偿。
4、 KTV服务员配件离开店时的付款规定如下：
①女长袜和袜子：如果在离开商店后一个月内发放，将按照原价进行补偿。
②皮鞋：如果在离开店后三个月内发出，将按原价赔偿。
③男袜：如果在离开店后一个半月内发放，则以上的物品按原价赔偿，并凭财务部的现金收据办理相关手续。
5、工作服配件由各部门负责人清点人员名单及配件数量，经部门经理签字后报办公室。经常务副总经理批准后，由仓库申请采购，由部门经理从仓库领取并分发给KTV服务员。
6、离开商店的KTV服务员必须将工作服归还工作服室。验收合格后，库管员在《辞职通知单》上签字。
二、工作服损坏
①仓库根据工作服的损坏情况进行修理或报总经理重新制作。
②当工作服损坏需要维修时，我需要填写《工作服维修申请表》，注明损坏原因，经部门经理签字后方可维修。
③如果工作服在使用寿命内因工作原因而损坏不能使用，部门应出具说明过程的证书，部门经理应在重新组装前签字并报告总经理。
三、工作服挂失处理
1、损失报告程序
①仓管人员统计挂失工作服，报行政秘书
②行政秘书对挂失工作服进行审批并出具审批确认结果，KTV管理一式两份（一份交采购部挂失，一份交库管员存档）
③经行政秘书批准报损的工作服由仓库移交采购部，采购部负责办理报损工作服。
2、损失报告范围
①、因工作需要部分更换的工作服。
②因报告的异常使用造成的损坏而获得赔偿的.工作服。
③根据工作服的使用寿命和使用情况，KTV统一损坏工作服
④因工作原因造成严重污垢和损坏而无法穿戴的工作服
四、工作服的更换和清洗
① KTV服务员的工作服不得被他人拿走或更换。
②公司工作服由其他单位洗衣房统一洗涤。除公司发放的工作服外，其他衣物不得洗涤。
③ KTV服务员的工作服不得更换、借用或混用。如有特殊情况需要借用工作服，需经KTV服务员工作部门经理签字后方可办理借用手续，使用完毕后应及时归还。
④ KTV服务员在规定时间内更换工作服，将脏衣服换成干净衣服。
⑤ KTV服务员的工作服由工作服室编号保管。KTV服务员不得擅自更改工作服号码。
五、处罚规定
KTV服务员在使用工作服时应注意爱护，不得随意修改、损坏或在工作服上洒上各种颜色。仓库有权拒收严重脏污、不能洗涤、严重损坏、非正常使用不能穿戴的工作服。
1、新入厂职工报到后，由安全保卫部门负责组织，防火、技术、工业卫生、保卫、安全部门负责教育，时间不少于8小时。其教育内容：
2、国家有关安全、消防法令、法规和规定；
3、安全、消防规章制度；
4、防火、防爆、防毒、防尘常识等；
5、安全设施、工具、个人防护用品、急救器材、消防器材的性能和使用方法等
6、以往的事故及其教训。
7、本岗位事故教训及危险因素、预防措施、应急处理的'方法、会报警、会使用消防器材、会组织人员疏散及逃生。
8、日常消防安全教育
9、每年春季应对全体员工进行一次消防安全的培训教育活动。
10、消防安全培训的内容包含：
11、学习安全消防文件法规、通报、安全规程及安全消防技术知识；
12、讨论分析典型事故，总结吸取事故教训。
13、开展事故预防和岗位练兵，组织各类安全技术表演。
14、检查安全消防规章制度执行情况和消除事故隐患，表扬安全消防工作中的好人好事。
15、开展安全技术座谈、攻关和其它安全消防活动。
一、严禁总台、吧台人员工作期间擅自离岗、脱岗，如有违反者，查明原因，给予经济处罚。
二、收银员、输单员、吧员因工作业务不熟练，导致工作程序错误或造成客人投诉以及给企业带来经济损失者，将处以20元以上罚款（经济损失按价赔偿）。
三、工作期间，严禁总台、吧台人员携带大量现金（不允许超过10元/人），特殊情况需请示经理，未经请示，一经查处超出规定额度，超额部分一律没收上交财务，并追究当事人责任给予罚款。
四、严禁收银员私自挪用公款或私自外借（老板允许方可），违者重罚。
五、输单员漏输单据或输错消费项目均按经济损失赔偿。如每月有5次（或5次以上）漏输单据现象，调离工作岗位。
六、输单员如漏输或输错单据底单号处以5元/次罚款。
七、输单员因某种原因而删除消费项目，如每日超过三次删除者，处以10元以上罚款，无故删除者，给予严肃处理。
八、吧员每日要对本吧台商品、酒水等进行细致盘点交接，做到日清日结、帐实相符，如有丢失现象，查明原因，追究责任，按价赔偿，原因不明予以重罚。
九、吧员要不定期对商品、酒水等进行检查，如发现变质、过期、破损等现象要及时上报，及时处理，所售商品、酒水要遵循先进先出法进行销售，坚决杜绝人为过期而造成浪费现象。
十、服务员填写单据不完整或有改动、下错单时，须当日请经理签字证明，如有未签单据，针对下单员处以5元/张以上罚款。
十一、总台发票管理，要严格执行公司规定的发放登记程序，尽量压缩发票使用量，
严禁私开、私售发票，一经查处，给予重罚。
十二、禁止一切闲杂人员进入总台、吧台（经理、财务人员除外）,违者给予100元/次罚款