竹笋，又称冬笋、春笋、虫笋、鞭笋、笋干。竹笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，含有大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C和钙、磷、铁、镁等。在竹笋所含的蛋白质中，至少有16种氨基酸。竹笋可吸附泊脂，降低胃肠对脂肪的吸收，对单纯性肥胖者有减肥功效。消化道出血、消化道溃疡、食道静脉曲张、尿路结食看忌食。下面是小编精心为大家整理的竹笋的做法有哪些-竹笋的做法-教你如何烹饪竹笋最新3篇，希望能够给予您一些参考与帮助。
食材（2人份）：带骨鸡腿肉1份，竹笋2根，柠檬香茅1把，百合1小碗，水2000cc盐2小匙
时间：60分钟
做法：
1、将鸡肉走活水，在冷水锅中用小火煮5分钟，沥去脏污，用清水洗净。
2、将柠檬香茅叶打结，用菜刀轻拍，味道会出来。
3、在陶瓷瓮中放入鸡肉、竹笋、柠檬香茅，加入水，用小瓷盘盖上，电饭锅外锅放2米杯水，蒸至开关跳起。
4、放入百合，外锅放半米杯水，蒸至开关跳起取出。
5、加盐调味即可上桌。
丨配方丨
春笋、酱油、糖、姜汁
丨做法丨
1、春笋处理干净，莴笋去皮洗净。
2、春笋和莴笋切成丁备用。
3、海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。
4、锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。
5、炒至变色捞出沥干备用。
6、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。
食材：鸡腿2个，竹笋1个，青辣椒2个，红辣椒3个，八角1个，花椒几粒，姜半个
调料：有机酱油3勺，糖半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，香油适量，水1碗。
做法：
1：备好食材。
2：食材切块。
3：锅中倒入干辣椒花椒，姜片爆炒出香味，再加入鸡块。
4：翻炒均匀后，加入1勺的有机酱油，使颜色上的均匀些。
5：再加入笋片翻炒均匀。
6：再加入2勺的有机酱油和1碗的水焖至15分钟。
7：待到汤汁收的差不多的时候再加入青辣椒。
8：最后加入糖半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，香油适量调味。