中国自古就有重视风俗的传统，“为政必先究风俗”、“观风俗，知得失”是历代君主恪守的祖训。最高统治者不仅要亲自过问风俗民情，还要委派官吏考察民风民俗，这次为您整理了甘肃兰州人过年风俗介绍最新4篇，希望大家可以喜欢并分享出去。
腊月廿三打发灶爷上了天
腊月二十三，打发灶爷上了天，这天兰州人要吃灶饼子，灶饼子起源于腊月二十三给灶王爷敬献的美食，期待他老人家“上天言好事，回宫降吉祥”。烙的薄薄的灶饼子，卷菜吃很香！
腊月廿四、廿五卫生大扫除
腊月二十四、二十五是大扫除日，扫房、擦窗户、洗衣被通常在这两天完成。
腊月廿六、廿七炸油果子
兰州的妇女精工细作，制作的油果子品种繁多，用姜黄、红曲、菠菜汁等色料，和成五色面团，然后显出手段，制成指头蛋大小的蜂蝶昆虫、鱼虾蜻蟹、虫蛹蝌蚪、龙虎马羊、鸟鼠鸡鹅、花卉草果等形状；经清油炸出色彩艳丽，形态逼真；端上桌面，五彩缤纷，琳琅满目，使人眼花缭乱，吃起来香脆酥甜，极为适口。
腊月廿八蒸馍馍
“二十八，蒸枣花。”这是民间腊月二十八的风俗习惯，意思是到了腊月二十八这天，不论你是做红枣、蜜枣馅儿的，还是红豆馅儿的馒头，今天就得开始蒸馒头了。按照老人的话说，其实这就是开始准备过年的主食。
腊月廿九做糟肉、炸丸子、蒸八宝饭
可以说糟肉代表着老兰州的年。兰州人过年别的可以不讲究，但若没有一碗糟肉，这个年就感觉没过好。
相传兰州人过年吃糟肉起于明朝。当时明肃王从江苏迁兰，其家眷随从形成第一代老兰州人。江苏人过年喜食酒酿蒸肉，而兰州周围不产稻米，自然没有了酒酿。
第一代老兰州人为了吃到家乡味，更主要是为了在春节表达自己对南方家乡的思念，就地取材制作兰州酒酿蒸肉。久而久之，兰州糟肉就定型为五花肉和与酒酿有异曲同工之妙的豆腐乳的搭配，一直延续至今。从而形成与淮沪、陕西的糟肉不一般，但又神似的制作方式。蒸出来的肉更为健康，可上桌品食，也可夹馍吃，肥而不腻，口感软烂，肉香和酱豆腐香绕于舌尖，是兰州的年味之一。致使很多50年代后移民来兰的新兰州也无不为之倾倒，纷纷从老兰州那里拜师学艺并加以创新，如有些两广移民就喜欢仿照他们那边的余头扣肉的做法在两片糟肉中加入芋头，甚至是鸭肉，菠萝，雪梨等。
腊月三十贴对联、守岁
大年三十的下午贴窗花贴对联；晚饭很丰盛，把几天来做的好吃的统统端上桌；一家人围坐在一起吃一顿团团圆圆的年夜饭；到晚上九点多再吃一顿臊子面算是夜宵。
大年三十的晚上还要在灶台上摆上糖、瓜子、油果子等食物迎接灶王爷回家。通常讲究这天是不能扫地的，初一早上才能扫地倒垃圾。
大年初一转亲戚、拜年、逛庙会
大年初一早上吃饺子，然后就开始给长辈和亲戚们磕头拜年，拜年时间长达半个月，从初一到十五，亲朋好友都要走到；兰州有小年大十五的说法，也就是说到十五收盘子年才算正式过完。
兰州人初一有逛城隍庙的习俗，这天城隍庙人山人海的，人们在这里上香、听秦腔、泡茶馆、淘古玩、吃小吃，有的什么也做，就是看热闹。
到初五以后周边乡村的社火队、高跷队就进城了，在白塔山下的金城关广场、五泉山等兰州市著名景点和公园进行表演，特别是永登县的高跷和皋兰县的太平鼓，都是作为非物质文化遗产保留下来的传统民俗表演，作为民俗采风、摄影是大有看头的。
随着现代人工作生活节奏的加快，现在过年虽然减少了许多繁复的礼节，但总体来说，咱兰州人的年味还是很浓的，在外的兰州人，今年过年回家吗？
“小年”祭灶
榆中北部山区过年的老风俗有什么？“我记得过了腊八以后，基本上天天都有说法。在除夕之前，最隆重的应该是腊月二十三的‘小年’，这一天要‘祭灶’，就是传说的。‘灶王爷上天’之日，当日晚上打发‘灶爷上天言好事，大年初一再接回来’。以前每年这一天，我们的父辈们除了祭灶外，还有就是打扫家里每个屋子里的尘土。腊月二十五、二十六、二十七都有说法的，应该是杀年猪、蒸馍馍、买年货什么的。腊月二十九或大年三十最为重要，这一天要祭祖，家里的男人都要去祖坟上祭祖。”家住榆中县上花岔乡上花村，今年已过七旬的白老先生说起过年的老风俗，有很多已经记不太清楚了。他说，有些传统的东西已成为他过年的一个习惯，不这样做，就觉得少了点什么。
大年三十祭祖
榆中县园子岔乡年近七旬的魏孔峡老人，每年过年都要求孩子们大年三十之前必须回家――因为要祭祖。在魏孔峡老人看来，祭祖是个很重要的日子，也是过年风俗中最不能忽略的一项。“我觉得，祭祖不仅仅是对祖先的一个祭祀，更重要的是表达后辈对长辈的尊敬。”所以，魏孔峡老人要求在兰州市区务工的儿子一家四口人，每年的腊月二十九之前必须回家，然后由家里的父辈们带着全家的男子到祖坟上祭祖。“老家有个讲究，就是每年除夕这一天，一大早便开始做饭，家里人吃完饭后开始贴春联，然后去祖坟上祭祖，如果家里的春联已经贴好了，在外上班的人就不能再回家了！”他说。
正月里不动针线
在春节期间的走访中，榆中北山部分乡村的老人说，他们已不能坚持全部的老风俗，一来自己也记不全，二来毕竟时代在发展；但有些能遵守的小细节，他们还是乐意去遵守，毕竟在他们看来，只有这样年味才更浓。
74岁的李妈妈就是其中一位。她说，至今他们家过年依然坚持正月里不动针线，除夕的年夜饭一定要啃猪骨头（咬鬼），大年初一一家人聚一起吃饺子。“正月里不动针线意思是‘不动刀兵’，也就是希望家里和和睦睦，不要有争执。大年初一吃饺子，寓意全家人团团圆圆。反正做起来不费事，不如就坚持照做。”李妈妈说，在腊月里，她的老伴会把家里的衣服一一拿出来，看看有没有扣子要补的，提前把针线活做一做。
明明亮亮守岁
上花岔乡百禄村百禄社83岁的张正甲对过年的风俗很有讲究。除夕夜，他会把家里所有的灯打开一直到天亮，而且坚持到大年初三。对他来说，新年守岁是必不可少的，而守岁时开灯就寓意新的一年全家人的生活都亮亮堂堂。
当然，也有不少老年人表示，随着时代的发展，他们对一些老风俗已不再那么坚持，甚至随之有了很大的改变。家住上花岔乡中圈社的魏老先生说，他的两个女儿都出嫁了，家里只有他和老伴，每年的大年初一两个女儿带上全家人回来住上两三天。“每年的大年初一全家人一起吃一顿饺子外，其余时间就是吃长面（臊子面），寓意常来常去。”魏老先生说。
5、掌声响起来——手鼓
6、掌声响不停——长鼓
7、一个巴掌撑起山——五指山
8、过年了，拆红包——开封
9、三十晚上晒衣服 —— 今年不干，明年干
10、三十晚上嫁老女 —— 托福求财
11、三十晚上要账 —— 催命鬼
12、三十晚上折纸锞送灶王——寻事做
13、三十晚上拨算盘 —— 满打满算
14、三十晚上看日历 —— 没期了
15、大门上的春联——一定成对
16、三十晚上煮稀饭——不像过年的架势
17、大年初一不上供——没神
18、三十夜熬稀粥——不是过年的样子
19、大年三十吃饺子——没有外人
20、大年初一见面——都说吉利话
21、正月十五贴门神——晚了半个月
22、正月十五打牙祭——一年一回
23、正月十五看花灯——走着瞧
24、正月十五踩高跷——半截不是人
1、扁担挑灯笼——两头明
2、王母娘娘降瑶池——水仙
3、茶里香，歌里香——茉莉花
4、笑声甜甜结硕果——哈密瓜
大年初一拜年——你好我也好（比喻不肯得罪人）
2、大年初一吃饺子——随大流；年年都一样；人有我有；头一回
3、大年初一吃面条——移风易俗
4、大年初一打灯笼——年年都一样；年年如此
5、大年初一打拼伙——穷鬼们聚到一块了
6、大年初一打平伙——穷凑合
7、大年初一逮兔子——有它过年，无它也过年（比喻微不足多，增减都不影响大局。）
8、大年初一的袍子——借不得
9、大年初一翻皇历——头一回；头一遭
10、大年三十看皇历——没日子啦
11、大年三十看黄历——没有日子了（比喻到了尽头。）
12、大年三十盼月亮——痴心妄想；妄想
13、大年三十晚上熬稀饭——年关难过
14、大年三十晚上打兔子——有你不多，没你不少
15、腊月二十三的灶王爷——离板了
16、腊月里吃黄连——寒苦
17、腊月里的梅花——傲霜斗雪
18、腊月里借扇子——火气太大；冷不防
19、腊月里扇扇子——火气太大（比喻脾气十分暴躁。）
20、腊月里送蒲扇——不识时务
21、腊月里遇上狼——冷不防（比喻意料外的`。）
22、腊月里遇着狼——冷不防
23、腊月卖凉粉——不是时候
24、腊月盼打雷——空想；不识时务
25、腊月三十贴对子——一年一回
26、腊月三十洗长衫——今年不干明（来）年干
27、腊月天找杨梅——难得；得之不易
28、腊月贴门神——一个向东，一个向西
29、腊月尾正月头——不愁吃
30、腊月种小麦——外行
31、三十晚上熬夜——送旧迎新
32、三十晚上逼债——年关难过
33、三十晚上吃年饭——没外人
34、三十晚上借蒸笼——不是时候
35、三十晚上盼初一——指日可待
36、三十晚上盼月亮——没指望
37、三十晚上走路——没影子
38、十冬腊月出房门——动（冻）手动（冻）脚
39、十冬腊月的鼓风机——吹冷风；专吹冷风
40、十冬腊月掉水缸——凉了半截