甲鱼的介绍：鳖俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生两栖爬行动物。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。 甲鱼汤的做法1。 枸杞炖甲鱼：下面是小编辛苦为大家带来的甲鱼汤的做法甲鱼的营养价值【优秀4篇】，您的肯定与分享是对小编最大的鼓励。
①甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
③甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，人补阴之不足”。
④食甲鱼对肺结核、贫血、休质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
⑤甲鱼的背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、 盗汗、肾亏、闭经等症。
⑥甲鱼胆可治高而压，卵能治久泻久痢。
⑦甲鱼血能治小儿府积。
⑧甲鱼有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃，尤其是患有肠胃炎、 胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。
失眠、孕妇及产后泄泻者也不宜食用，以免吃后引发胃肠不适等症或产生其他副作用。时下盛行的生甲鱼血和胆汁配酒，会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。
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甲鱼具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等功 效；适爪于防治身虚体弱、肝脾肿人、肺结核等症。
1、适宜人群
一般人群均可食爪。尤其适宜体质衰弱、肝肾阴虚、骨蒸劳 热、营养不良之人食用；适宜肺结核及肺外结核低热不退之人食 用；适宜慢性肝炎、肝硬化腹水、肝脾肿大、糖尿病、以及肾炎水 肿之人食用；适宜各种类型的癌症患者及放疗、化疗后食用；适宜 干燥综合症患者食用；适宜高血脂、动脉硬化、冠心病、高血压患 者食用；适宜低蛋白血症患者食用。