牛科动物山羊或绵羊的血，动物形态，详"羊肉"条。羊血具有止血，祛瘀，这次帅气的小编为您整理了羊血的吃法做法（最新8篇），如果对您有一些参考与帮助，请分享给最好的朋友。
味咸；性平
从羊血中分离出一种相对分子质量小于700的物质，对植物和人有促进生长和代谢的作用。羊血可以用来制取超氧化物岐化酶(SOD)，SOD的药理作用见牛血和猪血。
1、哪些人不能吃羊血
高血脂人群应少食。
2、羊血的适用人群
一般人群均可食用。
3、羊血的食用禁忌
患有上消化道出血阶段忌食羊血。
【出处】
1、出自《唐本草》。
2、《岭表录异》：野葛，毒草也，俗呼胡蔓草，误食之，则用羊血浆解之。
【拼音名】Yánɡ Xuè
【英文名】Goat or Sheep Blood
补血；止血；散瘀解毒。主妇女血虚中风；月经不调；崩漏；产后血晕；吐血；衄血；便血；痔血；尿血；筋骨疼痛；跌打损伤
性状鉴别，干燥羊血成块状，黑褐色或深紫色，稍有光泽，体轻；气腥。
韭菜炒羊血的做法
材料:羊血1块、韭菜200克、蒜苗50克、青椒适量、料酒适量、干辣椒适量、麻椒适量、蒜适量、胡椒粉适量、油适量、盐适量、糖适量。
做法:羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
羊血豆腐的做法
材料:羊血500g、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、盐适量、料酒适量、胡萝卜适量、味精适量、糖适量、水淀粉适量、香菇10g、香菜5g、胡椒粉适量。
做法:先将葱、姜、蒜、辣椒切好。把香菇切片。香菜切末。血豆腐切片。胡萝卜切片。锅中放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。再放入胡萝卜片炸一炸。锅中放入一碗水烧开。加入血豆腐。盖上盖子烧开后放入适量的糖、香菇、料酒拌匀盖起来烧一会儿。开盖加入味精、盐、胡椒拌匀，加入水淀粉勾薄芡出锅撒上香菜末。
辣椒炒羊血的做法
材料:羊血300g、柿子椒100g、红椒100g、食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量。
做法:将青椒红椒洗好，羊血冲一遍；青椒和红椒切好，羊血切成长条形；坐锅点火，放入姜丝和蒜，干红辣椒；将青椒和红椒羊血放入锅中翻炒；洒上适量的盐，继续翻炒后起锅。
粉汤羊血的做法
材料:羊血200克、粉丝100克、豆腐50克、八角8克、草果2克、胡椒2克、良姜2克、发面饼2个、香菜适量、青蒜适量、花椒15克、小茴香5克、桂皮8克。
做法:将羊血切成细条。将豆腐切成厚片。将粉丝用凉水泡软。炒锅加热，将花椒和小茴香用小火焙香。炒锅加热，将桂皮、八角、草果、良姜焙香。先将花椒，小茴香轧碾成细面，再将其他调料混合轧碾成面，过筛后与花椒，小茴香面搅拌均匀。腊汁油也是主要调料，制法是将调料包放清水中煮，煮至出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至将水分蒸发完，调和水煮干，调和味吃入猪油里，即成腊汁油。锅内添清水，水开后先下食盐2克，再下入碾压好的调料面，保持汤锅小开。锅开下豆腐稍煮。羊血放漏勺里下入汤锅内摆动几下，至羊血煮熟。漏勺里加入水泡好的粉丝，用开汤冒一次。粉丝、羊血、豆腐冒好后分别捞出放到碗里。然后按顺序调入腊汁油、辣椒油，香菜、青蒜末浇入适量开汤即成。
1、分布于全国各地。
2、分布几遍全国，以北部和西北地区为多。