故乡的山，是故乡的水，故乡就像一坛埋藏在地底的酒，每每闻到酒酿的香气，我就不由得想起一砖一瓦都藏满历史的故乡——湖南益阳，想起故乡的甜酒酿。
过年吃甜酒酿在我老家是一种传统与风俗，是辞旧迎新的最好打开方式。每逢过年，奶奶拿出一大盆烧好的，凉透了的糯米饭，然后分装到二十几个瓷碗里，再用大拇指和食指捏住一块酒曲，两个手指来回搓动，酒曲粉均匀地落在了饭粒上。接着用筷子把最上面的一层饭拨开，再洒一次，这样来来回回好几次后，倒入一个大缸里，压紧。奶奶告诉我，要让每一粒米饭上都有酒曲粉，这样才能充分发酵，做成酒酿。我也学着奶奶的样子来回搓动，好奶在做好的酒酿中间，钻了一个洞，是为了酒曲呼吸，最后把盖子盖上。
“出酒了，出酒了！”三天后，我们打开盖子，一股沁人的酒香立刻涌了出来，奶奶把酒酿舀进锅里，我的目光也跟随着被舀进了锅里；不一会儿，水烧透了，香甜的米粒在锅中翻腾，我的心也跟随一起热舞。奶奶为我盛了一碗酒酿，我接过来吹了吹，仰起脖子就喝。“小心烫！…”不等奶奶说完，一小碗甜酒酿早就无影无踪，我已经自己去添一碗了。奶奶看着我一口气吃了很多，表情和我一样满足，其实她一口都还没吃呢！真是酒香不怕巷子深啊！隔壁的小妹妹也赶来凑热闹了。
“吃了甜酒酿，万事都吉祥。”乡民们，过节都爱吃甜酒酿，尤其春节、祭祀和庆典活动更是如此，除夕是要守岁的，即通宵不眠，大年初一吃甜酒酿，还有驱魔避邪平安长寿的寓意。
“四方食事，不过一碗人间烟火。”奶奶的那一碗甜酒酿就是亲情，节日的盛宴，包裹着平淡凡人心。家乡的风俗牵引着叫嚣的馋虫，来一碗甜酒酿吧！
每到冬至，我们家里都会包饺子，吃饺子，这是家里常有的习俗。因此，冬至也是我最喜欢的一个节日。
包饺子当然先要把食材准备好，有猪肉、芹菜、白菜、香菇……把它们一个个的放进榨汁机里炸碎，放上盐、味精等一些调味的东西，将他们在大碗里搅和一下，包饺子用的馅儿就做好了。
现在我们开始包饺子了。我学着奶奶的样子，拿起一片面皮摊在手上，在面皮的周围沾上水，再放入肉馅。奶奶说：“看！像奶奶这样包的饺子准好看！”
我慢吞吞地将手中的饺子拿起来说：“奶奶……我这饺子……吃的好像……有点多。”
奶奶哈哈大笑：“你这的确是吃得有点多啊！连它的小肚皮都给撑破了呢！少放一点馅儿，这样就不会破啦。”我点了点头，继续拿起一片饺子皮，专心致志地跟着奶奶学。
先是按之前沾水、包馅，这次包的馅不多不少，没有撑破。我小心翼翼地将皮边黏合，我很有成就感地说：“看看我！竟然包出了一个完美无瑕的饺子！”
奶奶一看：“你那是饺子吗？一点形状都没有。”
“哦，能包拢就不错了。”我嘴上不服气，心里想着一定要包好。我偷偷观察奶奶是怎么包的，也学着一步一步包，包着包着就会了。我不仅包出了元宝饺子，还有三角形饺、鱼形饺、月牙饺……包的馅儿也不一样，有蘑菇馅儿、香菜馅、萝卜馅儿……
饺子煮好后，我们家人吃的那是一个开心。你说说，一边看着有趣的电视，一边吃着自己包的热腾腾、香喷喷的饺子，那怎能不高兴？怎能不快乐？
每到冬至，都有饺子吃。饺子皮薄馅大，舌尖上的美味，真是让人回味无穷啊！因为饺子，我喜欢冬至。
我们这里的民间风俗有很多，不过我想说的是过年贴福字这个风俗。
每逢过年节，家家户户都要在屋门上，墙壁上，门楣上都要贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是民间由来已久的风俗。福字现在的解释是“幸福”而在过去则指“福气”“福运”。春节贴“福”字，无论是现在还是过去，都寄托了人们对幸福的向往，也是对美好未来的祝福。很多人为了更充分的体现这种向往和祝福，干脆将“福”字倒过来帖，表示福倒(到)了。
当然，我们家过年也要贴福字。而且每次贴福字都少不了我，只要爷爷贴福字，我就会停下手中的事，去和他一起贴。
今年也不例外，除夕一大早，爷爷手里拿了一堆福字，招呼我和他一起贴。我赶紧跑过去，爷爷把福字一一摊开，准备挑一张最大、最漂亮的福字贴在我们家的大门上面。看着大大小小的福字，突然，一张大大的带着鲤鱼的大福字映入我的眼帘，这应该是最大的福字了吧？我对爷爷说：“爷爷，我们把这个大福字贴在大门上吧。”爷爷笑眯眯地点了点头。准备贴了，要知道这贴在大门上的福字走过路过的邻居都能看到，因此一定要贴得端端正正的才好。爷爷在前面帖，让我在后边帮他看着，这可马虎不得，要是贴歪了可不行！我在后面指挥着爷爷：“爷爷，向右一点……”“奥，好……”“不对不对，再向左一点点，好，停——。”就这样，我们把最大、最漂亮的福字都贴在了我们的大门上了。爷爷走得远一些，又端详了一下，对我的指挥表示很满意。随后，我们把其余的福字一一贴在了门、窗、柜的上面。整座房子装饰得喜气洋洋，充满了过年的气息。
这就是我们这里过年最重要的风俗，当然，我也喜欢这个风俗。