“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”每当我听到陆游的这句脍炙人口的名句时，就不由自主地想起了那件往事。
寒假里的一天早晨，妈妈在厨房里做着美味的早餐，我钻了进去，看见了放在桌子上的几个鸡蛋，顿时心血来潮，脱口而出：“妈妈，今天你来教我煎荷包蛋吧，让我也给你们做个爱心早餐。”妈妈顿时喜笑颜开，拍了拍我的头，觉得我长大了。
我先把煤气灶的开关往下一按，再把上面的小按钮往左拧，一个蓝色的小火苗就慢慢地燃烧起来。接着，我往锅内倒了一点点油，顿时锅里发出了“噼里啪啦”的声响，一个个小油珠就要从锅里蹦出来，就像是在玩蹦蹦床一样。妈妈见了，嘱咐我：“下次一定要把锅擦干净再倒油。”做饭也有做饭的道理啊！
我拿起鸡蛋在锅边轻轻一磕，蛋壳就裂开了一条缝，我再把蛋壳一掰，蛋黄和蛋清就一同滑入锅里。渐渐地，蛋清冒出许多泡泡，有大有小，有上有下。
慢慢地，蛋清变成了白色，白中泛黄。可是蛋黄为什么还不熟呢？我急了，妈妈慢条斯理地对我说：“不要着急，把蛋翻一个身，蛋黄就会熟了。”我拿起铲子，小心翼翼地伸进蛋白的下面，托住蛋黄用力一翻，这个蛋黄就翻了一个底朝天，发出了“噼里啪啦”的声音，看来蛋黄又要接受火和油的洗礼了。
我把煎好的荷包蛋盛进盘子里，一阵香味扑面而来。最引人注目的就是它的颜色了，圆圆的蛋黄就像是挂在天上的红日，蛋白像是被红日照耀的一朵朵白云，真是令人啧啧赞叹。
那一刻，我笑了。因为我会煎荷包蛋了。啊！这真是一次难忘的经历。