春节，对于爱吃的我来说是在餐桌上，这才是我喜欢的重头戏。
重头戏之一：年夜饭
理所当然，年夜饭就是一家人坐在一起，举杯共饮，开开心心。
今天，我就要当一名观菜员，为您介绍鉴品本人喜欢的菜肴。
年夜饭上的第一个菜：番茄黄骨鱼。
番茄，寓意红红火火；鱼，则代表年年有余。洗干净的新鲜黄骨鱼，入锅炖煮，时间应刚刚好，不可久煮。时间太长，鱼骨会断，鱼肉会融；时间太短，汤不够浓郁，没有醇香。要想恰到好处，得有不一般的功力。小火炖煮至汤色浓白。同时番茄洗净去蒂，滚刀切块，轻轻放入鱼汤中，等待汤再次翻滚，加入适量番茄酱，以增其口感，最后加入若干调料，起锅即可食用。番茄的独特味道飘满屋子，尝一口汤，鲜香酸甜，令人回味无穷，抿一口鱼肉，入口既化，令人欲罢不能。
重头菜之二：粉蒸排骨
猪肋骨剁成若干小块，加入姜、生抽、耗油、料酒及花椒、胡椒，抓匀腌制15分钟。土豆洗净，切成小块，加入蒸肉米粉，搅拌均匀，将土豆置于碗底，上面铺上猪肋骨，放入蒸锅，开大火蒸上大概40分钟左右，即可出锅。品尝一下，肋骨嫩滑，汁香浓郁，土豆吸满油脂，软烂可口，令人胃口大开。
年夜饭，是胃的满足，是家人的欢聚，是幸福的滋味。
“瑞雪兆丰年。”在新年即将来临的时候，下雪了，真开心！正因为这场雪，才有了过年的感觉。虽然这雪阻碍了交通，但丝毫没有影响人们回家过年的向往和决心。我们也一样，手里提着年货，踏上了回家的班车，一路上，行人熙熙攘攘、车水马龙，提着大包小包，脸上洋溢着喜悦，准备回家过年。下车了，放眼望去，整个村庄好像被一层白色的银装所覆盖，我穿过银白色的田野，走过那座难忘的`小桥，来到我家门前，屋顶上唯一没有被雪覆盖的烟囱，冒着一缕缕炊烟，屋檐下挂着一条条腊肉。
大年三十，奶奶在厨房里蒸馒头、包粽子。妈妈准备年夜饭。爷爷在门口贴对联、挂灯笼。大伯伯在清扫门前雪。爸爸在房前屋后种下了石榴树和柿子树，向往着春天能够开花结果。我和小伙伴们在雪地里、麦田里打雪仗、堆雪人、滚雪球、放鞭炮，开心到了极致！年夜饭前，需要放鞭炮，越响越好，这样可以赶走“年”兽。然后点蜡烛祭祖，给逝去的先人烧香、叩头。希望先人能够保佑我身体健康，学习进步，保佑爸爸事业有成。最后吃年夜饭，在吃饭的过程中，爷爷奶奶便会递给我一个大大的红包——压岁钱。
年夜饭后，一家人坐在一起，观看春节文艺晚会，聊着家常，吃着点心。一直到凌晨，我们走出家门，点燃烟花，望着天空中满天飞舞的烟花，我想：明年一定是一个丰收年。
寒假中的许多时间我都草草地虚度过去，唯有过年那几天我是真真切切度过去。
愈利年关，过年味愈浓。
排在年味之首就是那一阵阵浓郁的鞭炮味。从地上忽然飞向天空就是那一个个花炮，垂直地飞向天空，以一种傲慢的姿态在天空中绽放，闪现出一个一个的'“小星星”，转眼间又消失在黛蓝色的天空中。它完美地飞跃，完美地落下，完美地展示给我们看，又一颗接替它，在天空中绽开出一朵巨大、闪烁、晶亮的花朵，仿佛花朵上镶满了水钻，又消失了。吸吸空气，里面有氧气夹杂着那股硝烟味，虽不好闻，但是闻着闻着也习惯了，这股硝烟味还真是随处可闻呢。
年味之二当然要酒香味了，我们这城市虽不酿酒，但是十分钟爱喝酒。在过年这么重大的日子里，喝酒当然是必不可少的。家家户户会在过年的前夕准备上好的陈年老酒。在过年时，许多爱藏酒的人都会纷纷打开自己珍藏多年的好酒，也许只有在这种日子了，他们才会收敛自己对酒的吝啬。在过年，不管是会不会喝酒的人，都得沾沾酒气，这不，喝着喝着倒也能品出些这酒的好了。
饺子味在年味中也是不可缺少的。北方人个性爱在过年时吃饺子。那肥中带瘦的馅，加上些料酒，那味儿真是让人口水流下三千尺。再在馅中加入葱、姜、蒜，那滋味无法用语言来形容。蒸煮完后，香味那真是扑鼻而来。一碗醋，一大碗饺子，可能还填不饱肚子哩。吮吮饺子上的醋，一咬开饺子，又会有一股汁混着醋一齐流入口腔中。
仔细想想，其实年味很多。都饱含着新年的温馨完美。想象一大家子人围坐在一张大圆桌边吃饭，虽有些挤，但是谁都互相夹菜，这种温馨只有在过年才能得到。
每当想起那座小村庄，那丝丝缕缕的家乡味就会从我的记忆深处传来。
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”
在临近腊月，家乡的那股浓浓的年味已经随着冬天那一阵阵凛冽的寒风缓缓向我们飘来。“要杀猪喽，杀年猪喽！”孩子们欢快的呼唤着，脸上洋溢着喜悦的笑容。只见大人们把肥猪从猪圈里赶出来，众人一齐把猪抬上专用的凳子。一个人抓着猪尾巴，两个人拽着猪耳朵。在杀猪师傅的忙碌下，过了大半天才将年猪杀好。有些人喜欢吃腌肉，于是就用盐洒在肉上，这也是年夜饭上的一道美味菜哦。
在除夕前几日，人们通常都会分工打扫家里卫生，也会把被子清洗干净，意味着除去这一年不顺心的事。
到了除夕夜，家家户户都得团聚在一起，在外打工的儿女也要赶回来，吃上一顿美滋滋的团圆饭。桌上摆满了各式各样的美味——鱼、肉、虾、八宝饭等等。在每家每户的年夜饭中，鱼那是必不可少的，因为含有“年年有余”的寓意。吃完了年夜饭，人们还要守岁，有的看春晚，有的打牌。到了十二点，鞭炮声“噼里啪啦”响个不停，大家都祈祷在新的一年里红红火火。
除夕“噼里啪啦”地大笑着走来，又“噼里啪啦”地大笑着离去。