人生至此，每一种味道都已尝过，但要说我最爱的，印象最深的，非辣莫属了。
我自己并不是一个擅长吃辣的人，但多多少少对每一种辣都有所涉及。其实，辣是一种统称，其中门类许多，有让人吃了以后满头大汗的浓辣，有让人老远就能闻到的香辣，有让人吃了还想吃、欲罢不能的麻辣，有加少许醋、风格不同的酸辣……
辣就像一位“上位者”，无论处于哪种环境，都能将自己独特的魅力散发到极致，在每一种味道上都烙上属于自己的印记。它是味道中的“王者”，无人能降压它。
辣代表红色，在中国传统文化中，代表着红红火火，是喜庆的颜色。春节，一家人坐在一块儿吃火锅，每一个人脸上都带着笑意。爷爷奶奶会从橱柜里拿出自家制的辣酱，那是我吃过最好吃的拌酱，没有之一。于是，吃着吃着，每个人的脸上都红了起来，是兴奋，辣意在空气里弥漫扩散开来，并不刺鼻，我渐渐陶醉了……
说起辣，又不得不提爱吃辣的东北人。假期里在一家东北饭店打工，那是我第一次和东北人相处。他们文化程度不高，但知道的却很多，有身边小事，有生活琐屑，甚至于国家大事；他们喜爱聊天，聊天声音极大，老远就能听见他们说不完整的卷在一起的普通话；他们不拘小节，放荡不羁，一个个都狂傲不已，说的话能铲平几座大山……但我有时能听出他们对于生活的无奈，他们似乎在用“辣”来抵御人世的冷嘲与热讽；他们一日三餐都离不开辣，几乎每个菜里都要放辣椒，典型的无辣不欢。兴许因为是从小生活在一个崇尚辣的地方，即使如今身处异地，但口味却从未发生改变。他们的存在总让我产生怀疑，是不是每一个爱吃辣的人都是这样？
辣是一门学问，懂得吃辣，会吃辣，能吃辣更是一门学问。对于辣，我永远爱并畏惧着。