餐厅休假管理制度（通用3篇）
第一节假别及请假
第一条公司假别有事假、病假、工伤假、婚假、丧假、产假、护理假、哺乳假、年休假、法定节假。各种假别的计算最小单位为半天，不允许按小时计假。
第二条除法定节假日等无须专门履行请假手续外，员工休假应事先履行相应的书面请假手续。
因情况特殊无法事先请假或无法书面请假的，应当天与部门负责人电话、短信等方式告知，在获得部门负责人同意的前提下，可于请假期结束后，1个工作日内补办书面请假手续，并报人事管理员处备档。
未事先履行书面请假手续、未及时补办书面请假手续的，按旷工处理。
第三条员工请假应如实填写《休假申请单》，申请婚假、产假、哺乳假、工伤假的，应同时提交相关证明材料。
第四条员工填写《休假申请单》时必须留下有效的假期联络方式、紧急联系人，以及紧急联系人的有效联系方式。
第五条员工填写《休假申请单》后，应按以下方式履行审批手续。员工请假一日内（含）由部门经理批准；一日以上由部门经理签字同意后，报综合办主任审批，人事管理员归档备案。
部门负责人请假，须由分管领导签字同意后，报总经理审批，人事管理员归档备案。
第六条员工请假经批准后，应将批准签字后的《休假申请单》报人事管理员存档后方可休假。
第七条经批准的假期期满而未按时返岗且未办理相关续假手续或续假手续未获得批准的，或请假有欺骗行为的，均作旷工处理。
第八条如国家法律法规调整或另有特殊规定的，按当时或当地规定执行。
第九条综合办负责考勤管理制度、请假制度的解释、贯彻执行和监督检查。
第二节事假
第十条员工因个人事务无法上班的，应提前1天请假。因突发原因需要临时请事假的，可当时填写《休假申请单》办理审批手续。
第十一条事假均为无薪假。每位员工每年事假连续不得超过7天或累计不得超过十五天（含双休日），超出部分公司不予批假，如仍未上班的，超出部分按旷工处理。
第三节病假
第十二条员工申请病假应于当日电话通知部门负责人，事后1日内补填《休假申请单》，并附二甲以上医院证明，经部门负责人审核，综合办主任审批后，方可作为病假处理。
第十三条员工持医院开具的门诊病假证明请病假时，一次最多不能超过3个工作日，连续不能超过5个工作日，如仍需请病假的，须同时提供病历证明、检查报告单，医药费发票，不能提供的，不再批准病假。
第十四条对弄虚作假骗取病假的员工，一经查证，均按旷工进行处理。
第四节工伤假
第十五条工伤假是指员工因工伤或患职业病需要暂停工作接受工伤或职业病治疗而产生的假期。
第十六条工伤假期的时间及待遇按《工伤保险条例》等劳动法律规定执行。员工工伤假期满，未能返岗工作且无相关请假手续的，则按旷工处理。
第五节婚假
第十七条员工本人结婚，可享受婚假3天；若符合国家晚婚规定的初婚者（男25周岁，女23周岁），增加婚假12天共15天。
第十八条员工请婚假须提前两周填写《休假申请单》，连同结婚证复印件、原件一起向部门经理提出申请，部门经理做好部门工作安排后，交综合办负责人核实签字，经总经理批准同意方可休假。
第十九条婚假包括婚假期间的双休日及法定节假日。原则上婚假须在领取结婚证后的六个月内一次休完。
第六节丧假
第二十条员工直系亲属亡故，给予丧假3天，非直系亲属亡故，给予丧假1天。直系亲属包括：配偶、子女、父母、祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女、兄弟姐妹。
第二十一条丧假包括丧假期间的双休日及法定节假日。丧假期间工资全额发放。
第七节产假、护理假、哺乳假
第二十二条女员工顺产分娩，给予产假98天，其中产前15天，产后83天；晚育者增加产假30天，流产、难产、剖宫产、多胞胎等按照国家规定假期相应予以调整。产假为日历天数，遇节假日不顺延。
第二十三条除流产等特殊情况外，女员工拟休产假的，应在产假休假前一个月，向部门提出书面申请。经部门负责人、综合办共同批准，指定工作代理人做好工作交接后，女员工方可休假。
第二十四条女员工休产假期间享受生育保险机构发给的生育补贴。产假期满后，应及时到岗。特殊情况需要延长续假的，须提前15日向公司提出申请，由公司根据实际情况做出决定批准与否。
第二十五条晚育的公司男员工可享受带薪护理假（含节假日）10天，提前填写《休假申请单》，休假结束后2日内向公司综合办出具《结婚证》原件及复印件，以及婴儿出生证明原件及复印件。带薪护理假须在婴儿出生后的一个月内休完，不延期。
第二十六条女员工从其产假后重新工作之日起至其子女满一周岁之日止，享有每个工作日两次、每次三十分钟的哺乳假；多胞胎生育的，每多哺乳一个婴儿，每次哺乳时间增加三十分钟。员工可以每天一次合并使用。
第二十七条无论何种休假方式，需根据实际情况经与部门经理协商获得批准后方可执行，并办理相关手续提交至人事管理员和综合办备档。
第八节年休假
第二十八条员工在本公司连续工作满12个月，可休年假5天，司龄在5年以上（含），可休年假10天。员工拟休年假时，须提前提出申请，经部门经理同意，报综合办审核，按权限审批后方可休假。
第二十九条若公司统一放假或组织旅游活动，年休假与相关天数进行冲抵，法定假期与公休假除外。
第三十条员工离职前，当年应休年休假未休完的，应在离职前申请休假，否则其未申请的年休假视同自动放弃。
第三十一条员工有下列情形之一的，不享受当年的年休假:
（一）员工请事假累计20天以上且单位按照规定不扣工资的；
（二）累计工作满1年不满10年的职工，请病假累计2个月以上的；
（三）累计工作满10年不满20年的职工，请病假累计3个月以上的；
（四）累计工作满20年以上的职工，请病假累计4个月以上的；第三十二条年假须于当年度休完，不可跨年度累积。员工休完当年年休假后，有出现前一条情形的，次年不享受年休假。
第三十三条员工的病假、事假在履行过请假手续后，可申请用未休的年休假冲抵。
第九节法定节假日
第三十四条除因工作需要并经公司安排出勤工作的员工外，国家法定节假日公司依法放假，员工无须另行办理相应的请假手续。法定节假日内出勤工作的员工，按公司《考勤管理》规定给予加班工资。
第三十五条法定节假日出勤工作期间仍应执行考勤打卡制度，如发生旷工，迟到或早退情形等违法公司考勤制定规定，按公司考勤制度处理。因特殊原因无法打卡的情况，另附情况说明由部门经理签字确认，方予认可。
第一节、劳动管理管理制度
1.工作时间：早班：上午11：00—14：00左右，下午16：50—收市，
2.休假：新员工第一个星期无休假，从第二个星期开始每星期休假一天。
3.辞职：员工辞职需提前一个月，提交辞职申请给店长处。店长或领班辞职需提前一个月提交辞职申请书给人事部处。
4.试用：新员工试用期为1—3个月（服务员为1个月店长领班为3个月）根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，，在试用期内若有不称职、不能融入企业文化或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，，若有擅自离职，工作天数工资不予以发放。
5.迟到.早退：超过规定上班时间视为迟到，每月4次以上视为旷工处理。
6.矿工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工3天以上，（含3天，）予以辞退：
7、重大过失处罚；罚款5—100元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令；
8.请假：严禁电话请假，托人带信请假，病假需医生诊断书和取药单并可视情况确定请假形式，病假可考虑发放全勤奖，事假当月取消全勤奖。
9、假权：领班有半天事假权，店长有一天事假权。一天以上，报人事部审批，签字同意。
10、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店长给予奖励并替其保密。
第二节、会议制度
1.每月由副总经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置.表扬先进，鼓励后进。
2.每周由副总经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。
3.每日由店长或领班以上召开班前会，全起人员参加，下午5：00，（根据各分店营业时间而定）
注：
A、班前会一定要严肃开会时间
B、领班及店长负责检查员工的仪容仪表
C、听从店长及领班的安排，必须实行先服从后上诉。
D、班前会的内容：列队总结昨天的工作，布置今天的工作重点，今日定餐情况，今日估清，今日急推特推，个人卫生情况仪容仪表，日语基本用语的练习，心情情绪的调整。E.开会时间手机必须调成震动或关机，开会时间尽量不能接听电话，（特殊情况外）
第三节、卫生管理制度
餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对餐厅的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。
一、个人卫生标准
1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤换工作服勤洗被褥。刷牙。
2.工作时间不配戴饰品（如：耳环、戒指、项链、手足链）
3.工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。
4.男服务员发型侧不过耳，后不过领前不遮眉，不留鬓角不染发。
5.女服务员不得批肩散发、喷重味香水。不戴假睫毛、化淡妆。
二、环境卫生标准
1.餐厅店堂要每日打扫，公共区域；确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。
2.玻璃门窗；要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。
3.窗台；不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。
4.地面；无杂物、光亮、无水迹、无油迹。
5.备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。
6.桌椅：无灰尘无油渍
7.灯具：光亮清洁，无油渍灰尘；装饰物及植物要定期檫洗；
8.檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正适宜。
三、工作卫生
1.上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰，严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。
2.严禁使用掉落地面的餐具和食物。
3.手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。
第四节、会客制度
1.上班时间内禁止会客，不得随意带朋友进餐厅聊天、玩耍。
2.下班后，未经允许不得擅自在宿舍内会客，留宿、特殊情况，需请示餐厅店长。
第五节、餐厅管理制度
1、各工作岗位，统一服从店长领班管理调动。
2，工作时间沟通交流必须使用普通话
3、着装整洁，文明礼貌，服务热情，不说脏话，粗话。
4、站队迎宾，归队迅速，翻台迅速，结帐清楚，不订错台，订错菜，不跑单。
5、熟记菜名菜价，回签快速，上菜上碟迅速，轻拿轻放，上菜完毕就与顾客对菜。
6、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周一次大扫除。
7、不串岗串们，交头接子耳，闲聊吹牛，员工就餐严禁喝酒（业务除外），工作时不大声叫喊跑动看书看报玩手机。
8、不准在经营场地打牌，赌博，抽烟和赤膊。
9、做清洁快捷干净，不得影响顾客进餐，对顾客要求和意见能做到的，自己做，自己做不到的立即报告领班或店长，严禁任何员工与客人发生冲突，创造良好的进餐环境。
10、顾客未走完，值班员工不得离开或故意冷淡、怠慢、为难顾客。
11、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。
12、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。
13、按时参加仁义，培训和各种考核，不得借口缺席，迟到和早退。
14、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲话，小话，气话不挑拨是非。
15、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经店长同意，接打电话不得超过三分钟。
16、上班期间尽量不上洗手间，如有特殊情况请示领班或店长，不得超过10分钟。
17、以上各条希望全体员工自觉遵守，如违规示情节严重情况，分别给予罚款5-100元，无薪2-3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。
为了提高前厅人员素质，加强组织纪律性，保证为客人提供优质服务，提高餐厅的声誉和经济效益，特制定前厅工作制度。
一、积极贯彻落实餐厅的各项规章制度。
二、认直学习和执行餐厅员工守则的各项内容和要求。
三、在思想道德品质方面严格要求自己，廉洁奉公，禁止向客人索取消费和任何礼物。
四、工作中要团结互助，勤奋向上，服从和切实执行上级的指令。努力完成工作任务，提高服务质量，待客主动、热情、周到。
五、工作中要树立安全观念，保护公共财产，保卫宾客安全，认直执行消防安全条例，积极预防火灾事故的发生。
六、严格遵守考勤制度，每日上班前和下班后按要求打卡、签到，做到按时、准时。
七、每日提前十分钟到岗进行交-班工作，不迟到、不早退，按时上班，上满班、出满勤。
八、工作时间不得擅自离岗、长时间聊天等，工作中不得看小说、报纸、娱乐性杂志等。
九、员工休假，相互调班次，必须提前24小时报告部门经理，提出书面申请并请求经理批准，否则视态旷工。病假直接通知部门经理。其它假期需提前两星期申请，否则不予批准。
十、保持良好的精神状态和仪容仪表。不留怪发型，头发不得盖过耳部和衣领，女员工不得浓装艳抹，不得喷酒刺鼻香水，涂指甲油。部门将按照《仪容仪表标准规范》进行检查指导。
十一、员工着便装不能进入工作区域。
十二、任何员工非工作需要不得使用电脑，不得进入非工作界面。