学校商店管理制度（精选3篇）
一、管理责任人
校级领导：
主任：
二、工作规范
1、所有商店员工须持健康合格证并经严格培训后上岗，凡患有传染病、消化道疾病、活动性肺结核、化脓性渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病者一律不得聘用。
2、牢固树立“安全第一、健康第一”的思想，以“为师生提供优质服务”为宗旨，主动、热情、周到、全心全意为全校师生员工服务。
3、上班期间衣着整洁，工作时间要文明用语，礼貌待人，凡发有工作服的员工上班时必须穿工作服。
4、严格遵守学校的各项规章制度、劳动纪律和国家的法律法规，严格服从学校管理和学校安排，保持良好的出勤记录，不迟到、不早退、不随意旷工。
5、严格规范经营行为，保障食品的质量安全。认真履行进货检查验收责任，不接收“三无”产品，对进店商品的标示、成分、质量、出厂检验证明、安全使用期等严格审查。认真把好食品质量验收关，及时建立详细的.商品进货台账。
6、严格遵守操作规程。下课铃响，必须各就各位，面带微笑迎接师生的光临；上课铃响，必须及时补充和整理货架上的商品，自觉打扫营业间卫生。（上课期间可对教职员工售货）
7、如发现霉烂、变质的食品，一律严禁出售，凡已经出售的要及时追回，并予调换。同时，应及时向主管领导报告，并做好记录。
8、在规定岗位待岗，不能随意离开。有特殊情况需要离岗，必须经主管领导请假，批准后方可离开。待岗时要注意形象，不要有靠，趴等不文雅动作。
9、商店员工须主动协助、并监督采购组人员验收进入商店的所有货物。
10、商店员工有事、有病必须严格执行请、销假制度，请假必须有请假条，必须写明请假时间。
三、考评办法
1、商店员工迟到或早退一次从本人绩效工资中扣10元，迟到或早退时间超过20分钟从本人绩效工资中扣20元，半天不上班按旷工处理，旷工一天者从本人绩效工资中扣50元，旷工两天及两天以上视同严重违纪，经教育不改者，予以解聘、辞退处理。
3、发现霉烂、变质食品不报，或不作处理售出造成后果的一次扣20—50元，情节严重予以辞退。
4、服务态度不好经举报、查实、教育后仍不改正的予以警告，无效警告的辞退。
5、员工有义务进行价格或质量监督，发现问题通过正当渠道上报，经查实后为学校增加效益（或避免损失的）奖20、50、100元。并按正常渠道反映问题，查实的情况下造谣传谣的第一次批评，第二次警告，第三次辞退。
6、凡因违纪被辞退的不给予任何经济补偿。
7、病、事假扣当日工资。每月病假半天不扣基本工资，病、事假半天以上至五天加扣日工资的20%，五天以上加扣日工资的50%（直至当月工资扣完为止）。
8、凡上班后不坚守工作岗位，或从事与本岗位无关事情者，一律按串岗、脱岗处理，发现一次扣当事人岗位工资5元，由此影响正常工作的每次扣当事人岗位工资10元。
9、凡因病、因事不提前请假，一律按旷工处理。
10、不准刷人情卡、不准私拿夹带商店物品，发现一次批评教育并处以10倍罚款，发现两次予以解聘、辞退处理。
11、与学生、同事之间不得争吵，发现一次罚款5元。
12、上班期间擅自吃商店食品，下班后不及时关闭电器电源者，发现一次扣当事人岗位工资5元。
13、对工作不认真负责、不能胜任本职工作、师生意见比较大的商店工作人员，学校将按有关规定进行教育、调岗、或解聘、辞退处理。
14、商店发生安全事故或群体性集体食物中毒事件，学校将追究相关当事人和管理人员的责任。
15、商店员工在社会上发生的一切经济、民事、刑事纠纷，均由当事人负责，与校方无关。
16、在商店的所有范围内，商店工作人员不得接待任何来客来访者，并要及时地拒绝想进入商店的非工作人员。若发现有非商店工作人员在商店周边逗留要及时地报告给分管商店工作的领导。凡隐瞒或接待了非工作人员或没有及时报告发现一次罚款50元，对若因非工作人员进入商店而发生的事故，学校将严厉地追究相关人员的法律和经济责任。
餐厅是同学进餐的场所，保持餐厅的'环境清洁，卫生，是保证同学正常进餐和同学食品卫生平安的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度：
一、餐厅必需保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污、墙面、屋顶无蛛网、桌子、凳子无油污、灰尘等。
二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强、工作负责的同志进行打扫。
三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证同学在进餐时，餐厅洁净卫生。
四、完善灭蝇，灭鼠，灭蟑螂，灭蚊设施，做好防四害工作。
五、引导同学文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽，打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。
六、餐厅要支配管理人员，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。
七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生状况。
一、校园商店经营者必须同时持有合法有效的《工商营业执照》、《卫生许可证》、《健康证》，否则，不得经营。
二、学校只许开设一家商店。经营者由学校进行资格审查后，通过公开招标后确定。学校必须与经营者签定符合工商、卫生法规和校园管理规定的《校园商店承包经营合同书》，明确双方的权利和义务，承包期最长不超过一年。
三、经营者必须遵守《八不准》规定：不准设置音响进行广告宣传和发放经营广告；不准经营“三无”食品、过期食品和饮料；不准销售自制食品；不准销售有害学生身心健康的书刊音响制品和玩具；不准销售伪劣商品；不准赊欠商品给学生。
四、经营者的.经营行为必须无条件接受县乡镇卫生监督部门、学校领导和食品卫生安全监督员的检查监督，所有购进的商品必须经学校食品卫生安全监督员验收核准后方可进店销售，凡违规经营的商品，一经发现立即登记并无条件销毁。
五、凡不遵守上述制度者，不得经营校园商店。发现学校监督管理不严格的，将追究学校相关责任人的责任。因执行《校园商店管理制度》不严格酿成安全事故的，交由工商、卫生、公安等部门依据有关法律法规追究相关责任人的法律责任。