“民以食为天”、“食以安为先”。食品安全问题始终是一个社会热点问题，无论过去、今天乃至今后一段相当长的时期，都是社会各界高度关注的问题。笔者根据平时下乡所掌握的情况，以及基层工商所执法人员和农村经营者、消费者、管理者所反映的问题，发现当前农村食品安全存在“八大问题”，但更严格地讲，决不仅仅是这些。现罗列于此，以期各级领导引起重视。
一、小作坊问题突出。在农村，90%以上的食品生产企业是10人甚至5人以下的小作坊，大多分分散在城乡结合部、边远山区以及行政监管相对薄弱的农村地区，涉及面极其广泛。这些食品很多是前店后坊、即做即售的小食品加工企业，相当一部分缺乏有效监管和严格的生产标准，从业人员素质低，生产、经营管理落后。由于工艺技术落后，设备设施陈旧，一些小作坊粗制滥造，以质次价廉的食品冲击市场;一些食品小作坊贪图私利，偷工减料，非法购进劣质原料，制售伪劣食品;有的用知名品牌的商标和包装，冒充正规厂家的产品，误导消费者;在流通过程中，由于包装、储藏、运输等设施落后和管理不善，容易造成食品二次污染。
二、餐饮行业无证经营现象普遍。农村的餐饮行业绝大多数是一些小型餐饮店、街头商贩和社区网点，他们在没有办理任何证照的情况下就开业经营，也没有为接触食品的生产人员办理“健康证”。街头饮食摊点分布广泛，城区主要街道、小区、学校周围均有这些街头食品经营场所，其设备简陋，无餐具洗涤消毒设备。绝大多数摊点没有卫生许可证，其从业人员的卫生操作习惯差。且大多设于路边等人群较集中场所，食品容易受到污染。农村学校食堂卫生差，饮食安全令人担忧，主要是农村学校食堂硬件投入不足，食堂建筑布局及卫生设施不符合要求，一些学校食堂连防蝇、防尘、防鼠设施都没有，餐具也不消毒。有的学校将食堂转由他人承包后，基本上放弃了日常的食品卫生监督管理。
三、食品流通秩序较为混乱。农村食品经营大多为个体工商户，缺乏必要的设施，经营管理落后。一些食品批发市场缺乏有效的安全检测手段和质量控制措施，使造假者有机可乘，甚至成为假冒伪劣食品集散地。一些经营企业贪图私利，蓄意出售过期或变质食品现象屡禁不止。不法食品生产经营者时常伪造标识、滥用标识，欺骗和误导消费者。还有，农村食品安全工作相对薄弱，不法分子往往将假劣食品销往农村集贸市场和小卖店，农民购买食品时容易买到假冒伪劣产品，从而蒙受损失。因此，权益受到了最直接、最严重的伤害也往往是农民，阜阳奶粉事件就是最好的佐证。
四、食品检测机构建设仍然滞后。目前，基层的食品检测力量分散，资金不足，设备严重不足，检测手段落后，检测周期长，很难为食品质量监管提供强有力的技术支持。有些具备检测能力的检测机构由于部门障碍，其出具的检测报告其他监管部门不承认其法律效力，造成检测资源不能有效利用。拿工商部门来说，工商部门食品安全监测的法定资质未确定，食品质量检测是工商行政管理机关从未有过的职能。目前工商部门的检测结果既无权威性也无合法性。由于检测结果没有法律效力，工商部门在执法过程中，只能采取临时控制措施，先封存不合格的食品，再将不合格的食品样品送至有合法资质的检测机构申请复检。这就出现两个问题：一个问题是食品是特殊的商品，涉及保鲜、保质期问题，特别是保鲜食品，极易出现腐烂的情况，而封存的食品存放点往往不具备恒温环境;另一个问题是出现初检结果不合格，而复检结果合格的情况，对腐烂损耗的食品进行行政赔偿的问题难以得到有效解决。
有一本《思路决定出路》的书中讲述了一种很有趣的动物：世界上有一种马嘉鱼很漂亮，平时生活在深海中，春夏之际产卵，随着海潮游到浅海。渔人捕捉马嘉鱼的方法挺简单：用一个孔目粗疏的竹帘，下端系上铁坠，放入水中，由两艘小艇拖着，拦截鱼群。马嘉鱼的“个性”很强，不爱转弯，即使闯入罗网之中也不会停止。所以一只只争先恐后陷入竹帘中，帘孔随之紧缩。帘孔越紧，马嘉鱼越被激怒，瞪起眼睛，张开脊鳍，更加拼命往前冲，结果被牢牢卡死，终成为渔人的篓中之物。现实中常有人一方面抱怨人生的路越走越窄，看不到成功的希望，另一方而又因循守旧、不思改变，习惯在老路上继续走下去，其结果就像马嘉鱼一样，自寻绝路。
所以“当思维陷入僵局时，你需要的是改变思路”，所谓“穷则变，变则通，没有什么东西是永远静止不前的，世易时移，我们的思维也要跟着改变，才能赶上时代的潮流”即思路决定出路！
在“好心态战胜一切困难”一章中，有这么一个故事：有一位自小就患上脑性麻痹的女孩子名叫黄美廉，病魔夺去了她肢体的平衡感和发声讲话的能力。从小她就活在众多异样的目光中，然而她却昂然面对，努力学习，终于获得了加州大学艺术博士学位。在一场演讲中，有一位学生问她：“你从小就长成这个样子，你怎么看自己？有没有怨恨过？”黄美廉把这个问题用笔写在了黑板上，然后嫣然一笑，在黑板上龙飞凤舞地写下了：“我好可爱！我的腿很长很美！我会画画、写稿！我还有只可爱的猫……”等的'话语，最后她在黑板上另起一行，写下她的结论：“我只看我所有的，不看我所没有的。”一个残疾的人尚能有这样的心态，何况我们健全人呢？正所谓“积极的情绪可以给人动力，消极的情绪则削弱了我们内心的力量。”
工作二十余年，我一直认为，工作是一个施展自己能力的舞台，我们寒窗16载苦读来的知识，我们的应变力、决断力、适应力以及协调能力都因不同的工作岗位在这样的舞台上得以充分展示。但为什么“有的人成为核心员工，实现了自己的价值；有的人一直碌碌无为；有些人牢骚满腹，总认为与众不同，而到头来仍一无所获……”到底是什么造就、改变了我们？抛却客观因素，思来想去最重要的还是“态度”！即工作态度就是竞争力。在一个单位里，人与人之间在竞争智慧和能力的同时，也在竞争态度。一个人能否从众人中脱颖而出，固然需要能力超越众人，更需要态度比他人更积极！所谓态度决定一切，好的态度胜过强的能力！对事业的忠诚胜过能力的强弱！态度决定人生高度！
非常喜欢其中的那句话：“我们不能改变环境，但可以改变思路；我们不能改变别人，但可以改变自己；多一个思路，多一条出路；思路决定出路，观念决定前途。”是啊！我们能改变的只有自己，只有做最好的自己：让自己跨过自我的设限，学会以一种更加积极豁达的心态面对工作、面对生活，成为生活、工作环境中正能量的一分子，推动、促进我们的生活更美好，工作更顺利！
人不能改变环境，但可以改变思路，人不能改变别人，但可以改变自己，多一个思路，多一条出路，思路决定出路，观念决定前途，这本书讲明了一个普遍道理，做好任何事情首先要在思想上寻找突破，以新思想，新思维去面对不断发展的事物本身，这是我读《思路决定出路》这本书的两点体会我不是一个较真的人，却在此刻没办法让自己从一种执着里走出来。脑子里总是在想一件事，又或者是很多件事，然后想了又想，想了又想，似乎能理解，又似乎完全理解不了，我知道，这种状态容易让人陷入漩涡，可是我能做的只能是沉默，我只能通过自己的方式来表现一种冷静。
我改变不了环境，改变不了别人，改变不了太多东西，所以，我只能尽量的来改变自己。这世界原本就是这样，太多的事情无能为力，太多的事情无法预知，要么，我们选择适应环境，要么我们选择改变环境，然而，这，恐怕，不是一道选择题。现在的生活绝对不是我想要的，可是，我又找不到更好的方法来改变这种现状，于是，我只好充实自己，我想，这样总比浪费时间要好得多，我要想实现自己的理想，就必须要做一些事情来帮助我实现，不会有天上掉馅饼的好事，任何成绩的取得都得靠自己的努力。《思路决定出路》的确是值得一读的好书，或者通过它，我可以找到自己的出路。
一、关于出路
自然科学家约翰亨利法伯曾利用毛毛虫做过一次很不寻常的试验，这些毛毛虫总是盲目地跟着前面的毛毛虫走，所以它们又叫游走毛毛虫，法伯很小心地安排，使它们围着花瓶的边缘走成一个圆圈。花瓶的旁边则放了一些松针，这是毛毛虫喜欢的食物。毛毛虫开始绕着花瓶走，它们一圈又一圈地走，一连七天七夜，一直围着花瓶转。最后，终于因饥饿与筋疲力尽而死去。在不到6寸远的地方就有很丰富的食物，而它们却饥饿致死...
什么是出路?说白了，就是让你能生存下去的一种选择，可能在无数的经历中，你的经验和习惯会指引你做出一个选择，但是，这个选择却未必能解决现在的矛盾，这时候，就必须要打破陈规，另辟新径，假若不能适时应务，那结局就会像毛毛虫一样，因“循规蹈矩”而丧生“人生最重要的不是努力，不是奋斗，而是抉择。”这话说得真对，可以说人在每一刻都面临着各种各样的选择，停下脚步或是继续前行，左转还是右行......有些选择无足轻重，然而有些选择却可以改变一个人一生的命运。突然想起吕子乔说过的话，“选择离开可能是个错误，选择留下可能是个更大的错误，但是人必须在犯过了一错误之后，才知道哪些错误更值得去犯”，很经典。人生有时候就是这样吧，假如不去尝试，那么你永远不知道哪一条路才能走到彼岸。所谓的出路，我想就是能够让你坚持的一个选择而已，正确与否或许在选择初期并不重要，重要的是你有这样的一种信念和执着去坚定这个选择。
二、通晓进退规则
“未曾清贫难成人，不经打击老天真，自古英雄出炼狱，从来富贵入凡尘。”旨在说明人生道路上布满了荆棘、坎坷，没有经历过风雨的洗礼、沙石的磨砺，纵使才华横溢也枉然。想起一句话来，走错了路的时候，停下来，其实就是前进。
从军事角度上说，退兵与进兵，各有其道，各有其效，以退为进也是一种策略，我想它也同样适用于生活和生存吧。事事锱铢必较，针锋相对，结果未必会如人愿，相反，懂得在适当的时候退一步，可能接下来的路会变得更加通畅顺达。与人相处更是如此，正所谓“水至清则无鱼，人至察则无徒。”凡事不必争个胜负，能够在该退的时候退，当进的时候进，方能在平易中突显个性，在柔弱中体现刚强。
三、明白取舍之道
人的一生总要面对无数个十字路口，总在面临无数个得已的或不得已的选择，没有人可以鱼和熊掌兼得，当你选择了一样，就意味着你必须放弃另外一样，最简单的例子就是如果你早上选择了吃米饭，那就意味着你舍弃了吃主食的权利，或者你可以选择同时吃几样，但是你不得不承认，你必须得放弃一些，否则，你将无法承受。一个圆，在行进的过程中，不小心遗失了一小块，于是，它不再是个完整的圆，它达不到曾经的速度，也无法完美的展现出它的轮廓。在不得已中，它慢下了速度，这使它看到了曾经不曾留意过的风景，花儿的开放，鸟儿的自由，大地的宽广，天空的无垠，这一切都让它感到美妙和享受，可是它依然不断的寻找着遗失的那小块，终于有一天，它找到了，它又成了一个完美的圆，可是它的速度越来越快，却再也感受不到缺失时的那种快乐。于是，它把那一小块取下，又慢下了速度.....
人无完人，金无足赤，生活中总会有这样那样的缺憾，可是却正因为有了这样的缺憾，生活才更加完美。有时候，要先学会舍弃才能得到更多。这就如道理一般，我们可能付出了更大的代价，才真的懂得了一些道理，而这，只是我们成长的一个过程，我们必须清楚自己该舍弃什么，这样，生活才不会有太多的负担，知足知不足，有为有弗为，能在浑沌中剔除污秽，能从繁杂中找出重点，能够果断的斩掉烂尾，这才是取舍之道。
四、态度左右前途
生活就像一面镜子，你哭的时候，它就哭，你笑的时候，它也笑。你想要什么样的生活完全取决于你有什么样的生活态度。假如，你是一步步踏实的走过来的，那么就算面临着十字路口又有什么可怕的呢?只不过是看你选择怎么样的未来罢了，你认真的对待了生活，又何愁生活不会回报给你什么呢?
五、我的思考
当今的社会真的是瞬息万变，我已经越来越感觉到自己无法跟上时代的脚步了，无论是战场上的争雄，职场上的晋升，官场上的高就，还是商场上的逐利，都无一例外的在竞争中进行，我秉承着与世无争的态度穿梭于事物百态之中，以为万事静观其变便相安无事，却慢慢的发现，自己已经远远的被时代落下。更多的事情，并非一己之欲所能左右，只要生存在这个世界上，就永远存在着竞争，若要放弃这个权利，那你只能寄人屋檐下，羡慕别人的生活。
我有自己的理想，有自己的目标，可是这样的生存状态永远都不可能让我最终实现。所谓的争与不争，其实根本不在你，也不在任何人，而在于这个环境。若要实现自己的理想，就不可能不参与竞争，这是个不争的事实。而在这场角逐中，你要扮演强者还是弱者，完全由自己决定。一个人只有有主见，坚持自己的信念，才能够做到不随人仰俯，不与世沉浮。每个人的性格都多多少少存着这样那样的缺点，或是恃才傲物，或是唯唯诺诺，但是不管怎样，只有正视自己的缺点，找到自己的不足，才能知道自己需要做什么，怎么做。往左，能应付裕如;往右，能掌握一切，这样，才是真正的主宰了自己的命运，不是吗?