作文礼仪（通用22篇）
我们通过了一个学期商务谈判的学习和一个多月的对关于十万双袜子的买卖谈判准备，让我认识到为双方都达到预期的最大利益而进行谈判所在的努力，以能达到买卖双方双赢为最佳目的。
商务谈判不仅仅是靠嘴皮子，更多的是要谈判前的各个方面的准备，知己知彼方能百战不殆。我们经过一个月的努力终于得以对这次谈判有了初步的了解，明白了本次谈判需要对谈判中产品技术了解、法律、财务、市场以及税率等方面的了解。
在这次谈判中由我担任了技术总监，配合我们的主谈与对方展开了一场正式的谈判。
谈判的开场，我们到达谈判地点时卖方谈判代表队已经在那里等候，我们进行了相互的寒暄，随后步入谈判的正题，本次谈判虽然没有说谁输谁赢，但是其中存在了很多要注意的问题，比如：货物的运输方式、人民币的贬值率等。但是这次模拟谈判中我们收获很挺多的：
1.谈判的前期准备尤为重要,2.确立自己的优势很可能会对对方造成心理压力3.保持头脑的冷静、对现场气氛的掌握4.注意对方的面部表情等，这都是谈判成功不能缺少的问题。
通过这次谈判，我更进一步的了解了自己，知道了自己的不足，更进一步的认识了自己的能力，这次谈判中我知道了年轻气盛不是好事情，尽量做到圆滑，说话谈吐之间要做到滴水不漏才能不被对方抓住问题的漏洞，所以今后对语言方面上要着实的下功夫去学习。
一、导购角色认识
导购是零售的终端销售者，公司的企业文化，价值理念，经营管理思想都要通过导购体现出来
二、未来主要发展三条道路
40%的钟情于自己开店或者办公司，2%的人能够成为公司白领，2%的人坚守类似本岗位。
三、扮演的四大角色
1、企业形象代表：常与顾客面对面沟通，一举一动，一言一行除了代表个人的修养/素质外，在顾客的眼中就代表着公司的的服务风格与精神面貌，所以要时时刻刻注意自己的言行举止，使顾客信赖，乐于再次光临。
2、信息传播沟通者：对公司的各种促销信息、活动内容、活动期限了如指掌，在向顾客介绍商品，应做出详细介绍，如果顾客有问到有关事项时，都能详细解答，以便给顾客更多的购买理由。
3、顾客的生活顾问：要充分了解自己所销售商品的特性、使用方法、用途、功能、价值及每一件商品的给顾客带来的好处。才能够适时地为顾客提供最好的建议与帮助。因此优秀的4、导购不仅在服务上，业绩上有最好的表现，同时还是顾客的生活顾问，应站在顾客的立场上给他们咨询和建议。
5、消费者的服务大使：在现代的竞争中，优势来自于无形的服务，一系列的小细节都能征服顾客，压倒竞争对手。
四、导购的职业理念
一名成功的导购人员，除了对自己职业和工作有明确认识外，还需要具备成为一名成功导购的职业理念：态度、责任、诚信、服务、和专业。
1、态度第一：良好的心态和健康的心理是职业化生涯中必备的内在素质。对导购来说，踏实、勤奋、谦虚、亲切的心理姿态都是须具备的。
责任最宝贵：任何一个公司花钱雇人，赋于员工的不仅是一份工作，更是一种责任，“责任比能力更宝贵”
2、学会尊重，信守承诺：在与顾客的交流中，要学会忍耐和尊重，学会倾听，一分耕耘一分收获，无论买与不买，无论本地他乡，无论顾客观点对与错，都应尊重对方，诚实介绍企业和产品，实事求是，不贬低对手，信守对顾客的承诺。
3、服务至上：消费不仅仅是产品，更重要是文化、服务、享受、成交固然很好，不成交同样需要全力服务。(麻烦是自己处理不当的结果，困难是学习不够的反射，挫折是自己努力不够的代价。)
专业、所以自信：一名导购必须充满自信，乐观向上，只有不断的学习和积累，有必的知识储备，培养对公司、产品的信心，才能自信。
五、导购的职责
作为一名导购，最主要的工作是把产品卖出去，为公民事赚取利润，也只有这样，导购才有其存在的价值。
但这一点也包括很多内容，首先我们导购要充分了解产品的及其相关信息，比如料子好在那里，衣服款形那些地方是精心设计的，最近流行什么款式，要懂的东西可多，这样才不会问倒。
1、如何帮助顾客呢
询问顾客对商品的兴趣、爱好、帮助选择自己喜欢的商品。
向顾客介绍产品的卖点，说明买到此产品将会带来什么样的益处。
回答在顾客对产品的.疑问。说服顾客够买的决心。
向顾客推存别的项目让顾客相信购买此种商品是一种明智的选择。
向顾客提供很多有用的信息，出许多的好主意，好建议，能够帮顾客选择中意的商品
2、商品陈列与维护
3、销售同时宣传品牌：
导购不仅要销售商品，更要宣传产品背后的品牌，因此导购要在介绍产品的基础上，介绍产品的品牌价值和品牌承诺，让顾客不仅买到产品本身，更是买到一份放心
通过卖场与顾客的交流，向顾客宣传本品牌产品与企业形象，提高知名度。
派发本品牌的各种宣传资料和促销口，扩大品牌宣传范围。
认真做好商品的陈列摆放，利用陈列为品牌作宣传。
4、 收集和反馈终端信息
留意顾客对产品的建议，及时妥善处理顾客的异议，并及时向店长汇报。
搜集竞争品牌产品价格和市场活动等信息。
了解卖场的销售，库存情况和补货要求。
六、仪容仪表(给顾客美好的第一印象)
发型发式宜整洁忌夸张。
面部修饰须洁净自然。
统一着装有规范。
七、活用肢体语言：无声胜有声
肢体语言包括姿势、手势、表情、身体装饰、行为举止等诸多方式，在许多情况下肢体语言更带有无意识性、更原始、更难作假、因而比言语更真实反映某些感受和想法。
肢体语言代表的意义
眯着眼——不同意，厌恶、发怒或不欣赏
扭绞双手——紧张，不安或害怕
懒散地的坐做在椅中——无聊或轻松一下
点头——同意或明白了
抬头挺胸——自信、果断
晃动拳头——愤怒或富攻击性
打呵欠——厌烦
轻拍肩背——鼓励，安慰
笑——同意或满意
八、服务礼仪(省略部份)
眼神
1、注视部位：与顾客交流时，应用60%-70%的时间 注视对方，注视的部位是两眼和嘴之间的三角区域，目光要祥和、亲切、自然、不能太急切，要尽量让对方感觉到你的真诚。
2、注视范围：为顾客介绍时，应用余光观察四周是否有顾客在看别的产品，然后决定是否要放大音量或用其它办法吸引过来
3、注视方式：与顾客“正视”以示尊重和礼貌(在顾客说错话或不安时，不应再直视对方，否则误解为对他的讽刺)
微笑：要与顾客有感情上的沟通，当你对他微笑时，要表达的意思是“见到您我很高兴，愿意为你服务”亦把在感情上上把顾客当亲人，当朋友，与他们同欢喜、共忧伤成为知心人。
九、顾客的两大购买动机：理智动机和感情动机
1、理智动机：是顾客在对某种比较熟悉的基础上进行理性决择和购买行为，拥有理智动机的多时那些具有丰富的生活阅历，有一定的文化修养，比较成熟的成年人，他们在生活实践中养成了爱思考的习惯，并把这种习惯带到购买当中。消费心理：
求实心理。不太会强调商品的美观悦目，而立足于商品的基本效用，以朴实耐用为主偏得技术性能，而对外观、性能、价格、品牌等考虑则在其次，这类顾客对时尚产品兴趣不大
求廉心理。以喜欢低价格为特征，消费选择价格最低的那种商品，促销能牵动千万的人，就是有这种心理的人，此类顾客多受支付能力的限制，推存商品要考虑他们的经济能力，使他们有限的资金用到有效的消费上，切忌华而不实的消费。
求美心理。顾客在选购商品时，不仅关注商品的价格，性能，质量，服务等，而且还关注商品的包装，款式，颜色，强调商品艺术美。此类顾客对审美要求很高，在推存产品时一定要审美的角度出发让顾客有更自主的选择和比较
保障心理。所购商品有无良好的售后保障成为左右购买的行为。
2、感情动机：是由人的感情需要而引发的欲望和购买动机。
求名心理。这是一种以显示自己地位和威望为主要目的购买心理，以求名牌和特殊商品为特征，其购买心理多倾向于高档化，名贵化，复古化，如名牌手表等，这类顾客购买力很高，导购更应该注重名牌产品的售后问题
攀比心理。这是一种带有争强好胜的冲动情感的购买心理，以求商品的时髦与新颖为主，对商品的实用性和耐久性及价格的高低并不在意，导购应对时尚知识有所了解掌握，这样才能做好顾客发好参谋
尊重心理。顾客是上帝，如果导购真诚的为他服务，尊得他的购买行为，商品的价格和质量有不尽人意之处，顾客感到盛情难却，也乐于购买，还会产生再光顾的动机。
猎奇心理。以求商品的奇特为特征，这是一种求商品超时和新颖为主要目的心理动机，并努力寻求商品的新的质量，功能，花样和款式。奇特的产品必有奇特的功能或工艺，导购应该比顾客熟悉这类产品工艺和它特别的功能，才能够更好地宣传商品
十、顾客购物心理的八个阶段
1、注意：过往潜在顾客眺望店铺或橱窗的商品，或者走进店铺看陈列商品，都是注意。如果导购能引起顾客对产品的注意，就意味成功了一半
2、兴趣：盯住商品，兴趣来源于两个方面;商品(品牌，广告，促销，POP)和导购的服务使他愉悦。这时他会触摸或翻看商品，同时可能向导购问一些他所关心的问题。
3、联想：看到商品他会进一步想该商品会给自己带来什么的益处，能解决哪些问题，带来什么帮助。
4、欲求：将联想延伸，就会产生购买的欲望和冲动，当他仔细询问某种商品时，就已经表现他非常感兴趣，有购买欲望了。当然顾客还会产生这样的疑虑，这是对我来最好的吗，还有没有更好的?
5、比较：顾客将该商品与曾看到过同类的产品在品牌，款式，性能，价格，价格，质量，等方面进行比较分析，以便作进一步选择，也有一些顾客会拿不定主意，我们就要适时向顾客提一些有价值的建议，帮助顾客下决心(此阶段的顾客对供挑选的商品拿不定主意，因为他们正有求于良好的建议，如果不良好的引导，顾客将会流失，所以对导购的技巧相当重要
6、决定：在产生了各种比较的思想斗争之后，大部份的顾客会对商品产生信任感并决定购买。影响信任感的因素有：相信导购(优质服务和专业素质)相信商品(企业的品牌和信誉)
7、行动：下决心购买，此购买行动对卖方面而言，是期盼已久的重要时机，成交之所以困难就在于掌握时机，一时时机消逝，即使畅销的商品也会变滞销。
8、满足：即使收了顾客的钱，成交行为还不能算完全终了，必须将所购物品包装，送一顾客手里，使顾客有满足感，一般来说购物的满足有两项：为买到好商品而感到满足;购物终了时的满足感;当顾客带着满足感走出店铺，必将折服于我们高明的销售技巧和热情服务，日后也会成为店里老顾客。
关键词: 商务谈判;;内在特征;;谈判语言
摘要: 商务英语谈判的语言艺术表现在许多方面,但无论是陈述、提问、答复还是说服等,就其内在的本质特征来说都具有客观性、针对性、逻辑性及论辩性,掌握谈判语言的内在特征最终是要使谈判语言具有说服力,使谈判语言系统的功能达到最大化。
1;吃西餐不识菜名不可胡乱点。
吃西餐时，不认识菜名千万别胡乱点。点一堆汤或一堆肉，餐桌上单调不说，如何把食物吃喝完都是问题。
1、吃西餐点菜时应首先对菜名有所了解;
2、如果自己没有把握，可以请服务员稍作介绍;
3、吃西餐时，点菜也应考虑别人的口味和禁忌。
2;吃西餐要学会点酒。
吃西餐时人们不一定会喝酒，但如果有人提议喝酒，而你不会点酒、不会喝酒，会使这顿西餐少了很多“味道”
1、吃红肉如猪肉、牛肉时适合点红酒，吃白肉如鸡肉、鱼肉等时适合点白酒。
2、点酒时应根据在座客人的身份、性别、爱好来点。
3、喝酒时应避免吸着喝，且应避免猛烈摇晃酒杯。
3;在西餐桌上客人不可主动斟酒。
在西餐礼仪中，为客人斟酒是主人或餐厅服务员的责任和义务。对于主人，这也是体现主人身份和尊贵的表现。
1、客人接受斟酒时不必端起酒杯或挪动酒杯，任酒杯放在远处，对斟酒的人点头微笑以示谢意即可。
2、如果觉得自己应经喝够，可轻声婉拒前来斟酒的主人或服务生，如告诉对方“不用了，谢谢”。
4;不可在红酒中加其他饮料
在西方，红酒也和咖啡一样，正如中国的茶，有独特的文化内涵。当你在熟谙红酒文化的人面前往红酒中随意添加饮料时，对方是无法容忍的。
1、红酒中不应添任何其他饮料;
2、红酒不应加冰块;
3、红酒不需要冷冻或加热。
5;在西餐桌上喝酒有度
在西餐桌上不停叫嚷“喝酒喝酒”，慧显得不懂自律、自制力差;不停让主人或服务员上酒，会被视为不懂酒文化。
1、喝酒时应避免劝酒、挡酒、代酒。
2、喝酒不能划拳
3、不应豪饮，而适可而止。
6;吃西餐切忌擦餐具
西餐讲究美食美器和优雅的坏境，当然也讲究洁净卫生。
1、西餐桌上的餐巾是用来擦手和就餐中污渍的。
2、餐巾不能用来擦鼻涕和口红。
3、餐巾放在膝盖上，不能塞在领口或围在腰间。
西餐点菜常识
1、头盘
西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
2、 汤
与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
3、副菜
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4、主菜
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5、蔬菜类菜肴
蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以做为头盘食用。还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜。
6、甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7、咖啡、茶
西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
正式的全套餐点没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
中西文化是有很大的差异的，而我们的日常生活习惯也是不一样的，中国人吃中餐，而西方人吃的是西餐，自然我们中国的餐桌礼仪校准就不适合于西餐的场合了，我们现在来学习一下西餐座次礼仪和西餐餐桌礼仪，只有学会了这些才会有用餐是不失礼。
西式的座次也是很讲究礼仪的，西餐是要根据餐桌的情况来安排的客人的座次的，我们常说的西餐一般用的是长桌。
西餐餐桌礼仪是要按照宴会的座次，客人的社会地位来安排的，女宾客的座次都是根据自己的丈夫的地位来定的。
也就是这么说，西餐座次是按类别进行分坐的，有男女分坐的情况，有夫妇分坐的情况，也有华洋分坐的情况。
西餐餐桌的席次是按照以下的情况进行排位的，右高左低，在同一个餐桌上，客人们的席位是按离主人的远近期而定。
如果是主人的男女一起并肩坐在于一个桌子上，座次就应该是男左女右，右席就是尊女性，如果男女分桌，坐于右席的是女主位。
中西餐桌礼仪
一、中餐礼仪
入席就坐
1.应等长者坐定后，方可入坐。
2.席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。
3.用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
4.坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
5.离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。
就餐
1.入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘或将手放在邻座椅背上。
2.用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。
3.在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。
4.口内有食物，应避免说话。
5.自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
6.必须小口进食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。
7.取菜舀汤，应使用公筷公匙。
8.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
9.送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。
10.切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
11.避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。
12.在餐厅进餐，不能抢着付账，推拉争付，甚为不雅。未征得朋友同意，亦不宜代友付账。
二、西餐礼仪
餐巾摆放
餐巾不仅要摆在腿上，还应该注意将其对折，并将折痕靠近自己，中途暂时离席时应该将餐巾放在椅子或用刀叉压着餐巾一角任其垂下，绝对不要将其挂在椅背上或放回餐桌上。
刀叉
西餐的基本使用原则是左手拿叉，右手持刀或汤匙，若有两把以上，应有最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在刀柄上。让吃则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，也可以换右手拿叉。
用餐
向自己的盘中取食物时，一定要用双手。不要只用一只叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。
汤很热也绝不可以用嘴吹气。舀第一匙的作用就是“探热”，一般不要舀太满。汤匙要由内向外舀，汤剩下不多时可以将汤盘轻轻向外倾斜。
【拓展阅读】
你们知道有哪些是关于中西方餐桌礼仪吗?下面是小编为大家精心搜集的中西方餐桌礼仪的差异，欢迎大家参考借鉴。
在精神文明如此发达的今天，对外交流也愈来愈密切。不管是在商业洽谈，或是朋友的聚会中，我们都意识到，了解中西方文化的差异，对我们至关重要。其中，中西方的餐桌礼仪则是一个门槛，它是我们交流与合作的前提和试金石。
第一，从邀请的提前与赴宴的守时中看差异。
一般，不管是中方还是西方，邀请别人吃饭或者赴宴都要提前预定。
中方若是大型的婚宴请客要提前几天以上，这是表达一种对客人的尊重。
而西方宴请也要提前通知，像答应对方的邀请后，如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。另外，如果宴会时间是7点，你最好是6点55就要到。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。所以，我们一定要遵守时间，这是我们成功的第一步。
第二，从中西方座次安排上看礼仪的差异。
古代中国素有礼仪之邦之称，讲礼仪，循礼法，崇礼教，重礼信关于中国人的宴席座次礼仪，守礼仪，是中国人数千年的传统。不学礼，无以立，礼的核心是人的社会行为规范，是中国民众已经习惯和风俗化了的社会性行为准则、道德尺度与各种礼节。
我国传统作法是在排列并排的座次时，我国的传统作法是以左为上，即认为居左之位高于居右之位。并且先请客人入座上席，在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事要向主人打招呼。
而国际通行作法并排排列座次时，国际上的通行作法是以右为上，即认为居右之位高于居左之位。他们会注意：以主人和女主人为中心，左手的位置为上，靠近主人女主人的位置为上;夫妇不应相邻，男女依次相邻，主人和主方陪客应与客人依次相邻;译员可以坐在主宾的右侧。有些大型场合，也可以在主人和主宾背后，另外安排用餐;
尽管在排列座次时，国内外的基本座位法有所不同。在涉外场合排列座次时，一般均应遵守国际惯例。
第三，从餐具的摆放中看差异。
我们知道在中国的餐具中一般只有杯子，筷子，和碗、盘子等。它的摆放就相对比较简单。餐具的摆放是这样的：大盘是离身体最近的，正对领带;餐布一角压在大盘之下，一角垂落桌沿;小盘叠在大盘之上;大盘左侧放手巾;左前侧放小碗，小瓷汤勺放在碗内;右前侧放置酒杯;右侧放筷子。
西餐中的餐具，它的用餐顺序是有外向内的，所以，他的摆放也是有外向内的。它是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘(或汤盘)，左手放叉，右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方,放着吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯(水杯)。而餐巾叠放啤酒杯(水杯)里或放在食盘里。面包盘放在左手，上面的黄油刀横摆在盘里，刀刃一面要向着自已。正餐的刀叉数目要和菜的道数相等，按上菜顺序由外到里排列，刀口向内，用餐时按顺序由外向中间排着用，依次是吃开胃菜用的、吃鱼用的、吃肉用的 比较正式的餐会中，餐巾是布做的。另外，要注意高档的餐厅餐巾往往叠得很漂亮，有的还系上小缎带。注意，别拿餐巾擦鼻子或擦脸。
这样看来，西餐中的餐具摆放是很有讲究的，所以我们用餐的时候绝对不能失礼。要严格按照餐具的摆放进行用餐。
第四，从进餐时的礼节看差异。
一般中国人吃饭也很有讲究。
首先在进餐时，要先请客人，若站着动筷子，夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口,一小口地喝。
其次，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹,一边喝，有的人吃饭喜欢用咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来。这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。另外，如果你口里在嚼着东西，切记，不要说话，以免喷出饭粒，造成尴尬。
相反，西方人，一般是每个人一个盘子，就不存在夹菜的问题，但是他们一般不喜欢，吃东西的时候说话，所以吃东西时尽量的不说话的，只有在吃甜点的时候，可以聊一些，轻松地话题。
只是，一般西餐的餐具很复杂，如果弄错了餐具也是件很丢人的事情。一般的餐具使用是这样的：菜盘两边如摆放了几副刀叉，应先用最外边的。第一道菜吃完，侍者会将菜盘 与刀叉一同撤去，再用第二套刀叉。如果有几把不同大小的刀叉匙，则用途不同。
谨记整齐、清洁和保持安静三项原则便可无往而不利。
这里，总结一点小经验，如果你不是很懂的西餐的礼仪，最实际的办法就是别人做一步，你跟着学，看着别人怎么做，这样至少不会出差错。
基本上你学会了这些，一般用餐都不会太失礼。
在这学期的第九周我们迎来了期待已久的模拟商务谈判，谈判主题：东风与福汽的重组问题。这次的模拟得益于马老师的用心指导而顺利展开了。这次实训全班同学分成六个小组，我们班同市营1班的小组进行谈判。在模拟谈判过程中虽然有一些不尽人意的地方但我还是收获了很多，特别是对学以致用，有很大感慨。以下是我对本次模拟商务谈判的总结，希望通过此次总结吸取其中的可取之处并在以后的学习生活中不断改进、不断提高、不断超越。
一、认识：
这次活动很好的锻炼与考察了我们对所学知识的灵活掌握程度和实际运用能力，作为年轻大学生的我们要学会把知识学以致用，理论与实际充分结合。但这一块，我还做得很不好，不能将课堂的知识很好的用出来。
1、 从谈判前的人员分工、收集整理相应的资料到现场模拟我们都
有很好的分工，在收集资料的过程中，我们一边到处百度一边瞎讨论，好不乐呼，这次的资料收集让我们更懂得了汽车，懂得了。谈判展现出小组成员的协调能力、动手能力和团队合作能力及各方面沟通、组织能力。同时增进了小组成员的友谊，也拉进了老师和同学之间的距离。
2、 要做好，远比想象中的难：刚开始，以为自己看了些案例分析
看了些市场策划，此次作业的时间又那么多，独自的认为能写
出一份很精彩的营销策划书出来，但当花时间去做去动笔后，才感觉远比我想象中的难，动笔难，动了笔后想写精彩更难，查了那么多东西，但是动起笔来但却总感觉不顺手，怎么写都内容不丰富，语言不精练而准确。
3、 有用的资料比想象中的难找。很多资料都是过时的，现在已经
快20xx了，查的很多都是20xx年前的。而且很多资料都不准确，最新资料不知道怎么查，权威资料也不知道怎么查。
4、谈判前，资料的收集、整理对谈判很重要。
谈判时，明确自身立场。
谈判后，要注意总结。
用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席!
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
公务接待礼仪知识
"三声"
"三声"是指来有应声、问有答声、走有送声。
第一，来有应声。客户到访时，接待人员要主动、及时、得体地打招呼。比如，老客户可以称呼为"某先生(或某女士)"，突然到访的客户可以称呼为"先生"或"女士"。另外，还可以根据对方的职位选择称呼语。
第二，问有答声。当客户问问题时，要及时、真诚、恰如其分地进行回答。如果对方的问题涉及公司机密、行业机密或个人隐私，就要引开对方的思路，或提出一个新的话题。
第三，走有送声。接待要善始善终，送客户离开时，要使用得体的送别语言。比如，送客户离开时，不能说"一路走好";送客户坐飞机时，不能说"一路顺风"。
"三到"
"三到"是指客人到、微笑到、敬语到。
第一，客人到。顾名思义，"客人到"就是客人到公司。接待人员应该在客人到的第一时间进行接待，以免让客户产生受冷落的感觉。
第二，微笑到。当客户迎面走来时，接待人员要面带微笑，眼神关注。微笑要有愉悦的感觉，不可僵硬。
第三，敬语到。客户到访时，要用文明、优雅的语言对其表示欢迎。需注意，欢迎语不能太死板，应在不同时段有不同的问候。
做到"迎三送七"
"迎三送七"就是送的距离要比迎的距离远。
如果接待人为领导，要将客户送到办公室门口;如果接待人为普通职员，要把客户送到电梯口并帮忙按电梯;高规格的接待必须接待方所有人都送客户，将客户送到车上，然后挥手再见，目视其车辆离开。
首问责任处理
在接待客户的过程中，当客户的询问涉及隐私或别的部门的业务时，接待人员可以岔开话题，或让让对方直接问领导。
若对方一定要追问，可以委婉地告知对方，如"针对您这件事情，您看是否可以留一个电话，我去咨询，问完再回复给您"，或为对方提供一个咨询电话，让其自己联系。
距离有度
在接待客户的过程中，接待人员要保持距离，不可太过热情，以免让对方觉得唐突，有压力。
一般而言，私人距离为0.5米以外，社交距离为0.5米至1.5米，礼仪距离为1.5米至3米，公共距离为3米以外。在电梯里，接待人员斜45度站在客户旁边进行交流，会让对方觉得舒服。
中国古人认为黄昏是吉时，所以会在黄昏行娶妻之礼，因此夫妻结合的礼仪称为“昏礼”，后来演化为婚礼。婚礼是汉传统文化精粹之一，大红花轿、浩浩荡荡的迎亲仪仗队、拜天地、掀盖头，"凤冠霞帔、状元服"是传统婚礼的经典。小市民间一般沿用的婚姻礼仪有相亲、定亲、送日子、迎娶、回门等程序。
传统婚礼金银必备
三书六礼
三书：即聘书、礼书和迎亲书
聘书是订婚用的书，用于“纳吉”。
礼书是“纳征”时使用的书，礼书内会详细列明礼物种类及数量。
迎亲书，即在“亲迎”时使用。
六礼：纳采、问名、纳吉、纳徵、请期、亲迎
纳采： 欲与女方结亲的男家遣媒妁提亲，送礼求婚。
问名：由媒人询问女方的姓名、年庚及“八字”，通过占卜、算命来看男女双方是否相冲相克，问名”也称为“过小帖”或“合八字”。
纳吉： 将卜婚的吉兆通知女方，并送礼表示要订婚的礼仪。
纳徵：纳徵礼往往是婚姻六礼的关键。即派遣者纳送聘财以成婚礼，故称完聘、大聘或过大礼。
请期：由男家择定结婚佳期，用红笺书写男女生庚(请期礼书)，由媒妁携往女家，和女家主人商量迎娶的日期。
亲迎：亲迎又称迎亲。新婿亲往女家迎娶新娘的仪式。
婚礼禁忌
一：出嫁时间的禁忌出嫁的时间要尽量避开六月，三月和七月。传统习俗认为在农历六月完婚的新娘又称“半月妻”，因为六月是整年的一半，六月新娘即等于半个新娘，相当于有前无后，夫妇婚后容易离异。倘若家中突然有直系亲属辞世，那么该年均不宜办喜事也不宜去婚姻登记，否则是“生入死出”的冲犯。另外农历的三月和七月是鬼魂多出没的日子。对长辈来说，以上这几个特殊月份完婚意头都不太好，所以要尽量避开。完婚后三日，新郎陪同新娘回娘家，俗称“回门”，回门当天须在日落前赶回夫家，如果实在来不及，新人在女方家留宿，切记不可同房，必须要分开睡，以免因此给娘家人造成晦气。除此之外，新人最好不要在外过夜。新婚的四个月内也禁止参加任何的婚丧喜庆。
二：出嫁仪式的禁忌安新床后到新婚前夜，准新郎最好找个未成年的男童一同睡新床，否则犯了睡空床的.禁忌，所谓“困空铺，不死尪，亦死某”，认为是凶兆。新郎到新娘家中迎娶新娘，新娘离家时应喜极而泣，且哭得越快越大声越好，这叫留下“水头”旺女家，有越哭越发之意。
三：出嫁方位地点要注意安新床时要把床置放正位，不要与桌子衣橱或任何物件的尖角相对。新床也需放置一些吉利好兆头的物品在床上，例如百合、红枣、莲子，意喻百年好合，早生贵子等。
四：婚礼中事物的禁忌新娘子结婚当天所穿的所有礼服，婚纱，鞋子等都应是全新的，且礼服避免有口袋，因口袋多能带走娘家财运，所以最好选择无口袋的。新娘手捧花忌选生花，生花容易枯萎，婚事讳之。如若要选，最好选择连招花和石榴。连招花其状意喻闺女出嫁，石榴意喻多子多孙。新婚的对联最迟也要在结婚前夕挂上，完婚满一个月后要除下，且选购对联时，男女双方各自的对联要分清。
中国自古以来就有礼仪之邦的美誉，中国的礼仪要追溯的古时候，古人云：繁文缛节，可见古人对礼仪的重视，古代礼节是中国传统文化的一部分，是古人传统社会生活的一个缩影，代表礼敬、和睦，集知识、趣味于一体。人管是何时古代人们相互见面时，有许多不相同的的礼节。
打拱是最常见的见面礼节，边打拱边寒暄，很有人情味，今天还有很多人见面后行此礼。跪拜礼的废除，是对森严等级制度的挑战，辛亥革命后清风一缕，寻求人性自由的思想，使得这些习俗逐渐瓦解，移风易俗风潮此起彼伏。
中国古代的见面礼仪：作揖
揖：拱手行礼，是为揖。这是古代宾主相见的最常见的礼节。揖让之礼分为三种：
一专用于没有婚姻关系的异姓，行礼时推手微向下，二专用于有婚姻关系的异姓，行礼时推手平而致于前;三专用于同姓宾客，行礼时推手微向上。
长揖：这是古代不分尊卑的相见礼，拱手高举，自上而下。
中国古代的见面礼仪：打拱
拱：古代的一种相见礼，两手在胸前相合表示敬意。打拱是最常见的见面礼节，边打拱边寒暄，很有人情味，今天还有很多人见面后行此礼。
中国古代的见面礼仪：跪拜
拜：古代表示恭敬的.一种礼节。古之拜，只是拱手弯腰而已，两手在胸前合抱，头向前俯，额触双手，如同揖。后来亦指将屈膝顿首、两手着地或叩头及地称为“拜”。
拜手：古代的一种跪拜礼。行礼时，跪下，两手拱合到地，头靠在手上。《周礼》中作“空首”;也作“拜首”。
再拜：拜两次为再拜，表示礼节之隆重。过去书信末尾也常用“再拜”以表示敬意。
顿首：跪而头叩地为顿首。“顿”是稍停的意思。行礼时，头碰地即起，因其头接触地面时间短暂，故称顿首。通常用于下对上及平辈间的敬礼。如官僚间的拜迎、拜送，民间的拜贺、拜望、拜别等。也常用于书信的开头或末尾。
稽首：古代的一种跪拜礼。跪而头触地作较长时间停留为稽首。“稽”是停留拖延的意思。行礼时，施礼者屈膝跪地，左手按右手，拱手于地，头也缓缓至于地，手在膝前，头在手后。头在地必须停留一段时间。稽首是最重的礼节，常为臣子拜见君王时所用。
中国自古以来就是礼貌古国，而讲礼貌也是我们国家的传统美德。我们家乡——尤溪，讲礼貌、讲礼貌的事也是很多的。
有一次，我和哥哥出去玩，在路上突然听见“嘿咻、嘿咻……”我们闻声而来，谁知我们看见了一个小朋友在路上蹲下来，一个一个的拣地上的甘蔗皮。原先前面有两个大姐姐在边吃甘蔗，边散步，把甘蔗皮到处乱吐。那个小朋友见了便在那儿一向拣。我跑了过去和她们说：“你们回头看！你们吐的甘蔗皮在后面，那个小朋友在你们后面一向保护着环境，拣走甘蔗皮呢！”我对她们指着那个小朋友。“噢，对不起，我明白了。”两位大姐姐拿出袋子，把自己吐的甘蔗皮拣了起来，放进了袋子。自己便把刚吃完的甘蔗扔进了袋子后又扔进了垃圾桶。之后，那个小朋友的妈妈来了，问：“孩子，你干嘛在这儿捡垃圾呢”“妈妈，我们要保护环境，垃圾不能乱扔！”小朋友自豪的说。
还有一次，在三年级时，陈宝镜和林洪沁打架时，双方互不相让，一向在打。之后，两人都支撑不住了，便休息了一会儿，他们又打了，林洪沁想：这样打下去不是办法，还伤了友谊，我还是主动道歉吧。于是林洪沁对陈宝镜：“对不起，是我的错，我不就应和你打架！”听了这话，陈宝镜也受到了影响，对林洪沁说：“这不是你的错，是我不就应了你生气的！”之后双方又和好如初了。可见在无意放错时，自己主动道歉是能够大事化小，小事化了的！
在我们身边有很多讲礼貌、讲礼貌的事。但讲礼貌还是要从小做起，从我们自己做起，谁叫我们中国是举世闻名的礼貌古国之一呢！
为实习的学子们讲有关礼仪方面的知识。她从四个方面为我们讲述了她对礼仪的一些理解与看法： 一、背景知识 二、礼仪及分类 三、情境模拟 四、建议 当我们走进企业，我们就应该根据自己的专业特点，企业的培养目标来给自己做一个定位，选择适合自己的服装，拥着一颗感恩和期待的心跨出校门走入企业（社会），从而提高个人的实践能力、创造能力、就业能力和创业能力。
礼仪不仅是一种人际交往，更是一种艺术，关于沟通、交往、穿着和情商各方面的内容。特别是我自己的专业比较特殊，金融是个高风险的职业，在这个行业里生存，我们要做到做事严谨，态度真诚。里面有很强的服务意识，只有真诚的服务才能吸收更多的客户。
就如徐老师讲座里说的一句话：“态度决定一切，细节决定成败”。 听完老师的讲座，我反思了一下自己，自己平时是否有做到时刻注意自己生活各方面的细节，不管你有没有在工作，在某些方面有些事还是必须要注意的。就好徐老师最后送给我们的一句话：“礼仪无时无处不在”。
一、基本礼仪
（一）礼仪的系统整体原则礼仪是一个完整体系，几千年来已经无所不包，因而在对外交往和公关交往中，我们一定不能忽视它的整体性，并注意采集信息应完整，因为来宾或合作对象的性别、年龄、国籍、州籍、民族、宗教、信仰、职业都决定了他适应并喜好什么样的礼仪接待，搞错一个环节都可能招来“100-1=0”的效果。
（二）公平对等原则“投之以桃，报之以李”，“礼尚往来”，社会交往中每个人都希望得到尊重，傲慢，冷漠，或曲意逢迎，都会被视为不礼貌。应公平大方，不卑不亢，主动友好，热情又有所节制。
（三）遵时守约原则现代社会社会节奏加快、遵时守约更为重要，无论什么理由，不遵时守约都是不礼貌的，再正当的理由失约后也应道谦。
（四）尊重习俗原则与风俗禁忌原则，十里不同风、八里不同俗，到什么山唱什么歌，“进门见礼，出门问忌”，这些有益的格言都说明尊重各地不同风俗与禁忌的重要性。特别是对外交往中不懂外国禁忌，不懂不同民族的禁忌，可能会造成不愉快的后果。
（五）和谐适度原则，使用礼仪一定要具体情况具体分析，因人、因事、因时、因地而恰当处理。
（六）外事礼宾顺序原则
（七）女士优先原则“ladies，first”，女士优先是西方的一项体现教养水平的重要标志，是绅士风度与骑士风度的体现。虽然男女平等了，但在涉外时这一点是万不可忽视的。
（八）差异性原则，外国人由于历史、文化、经济、政治、民族与我国不同，因而在交往中，不仅语言不同，而且在意识形态的许多方面都会发生歧义，因而我们必须有充分的心理准备和技术准备。
二、男士的仪容仪表标准
1、男士着装礼仪：
A.发型落款式大方，不怪异，不太长也不太短，头发干净整洁，无汗味，没头屑；
B.发脚与胡子剃干净；
C.指甲剪段，手指头干净，常用热水清洗；
D.耳孔内外清洁干净，鼻孔内外清洗干净；
E.衬衫领口整洁，钮扣扣好；领带平整、端正；裤型不紧不松，很合身的那种，长及鞋面；鞋底与鞋面侧同样保持清洁，鞋不能破损；
F.衣、裤袋口整理服帖，不要塞东西造成鼓鼓的感觉，会破坏整体服装的形象；
G.不要忘了拉前拉链。
必备物品：
公司的徽标。公司的徽标需要随身携带，它准确的佩戴位置就是男士西装的左胸的上方，这只是男士在穿西装的时候需要搭配的物品。
钢笔。因为从事商务活动经常要使用，钢笔正确的携带位置应该是男士西装内侧的口袋里，而不应该在男士西装的外侧口袋里，一般情况下尽量避免把它携带在衬衫的口袋里面，这样容易把你的衬衫弄污。
名片夹。应该选择一个比较好的名片夹来放自己的名片，这样可以保持名片的清洁整齐。同时接受他人名片的时候，应该有一个妥善的位置能够保存，而避免直接把对方的名片放在你的口袋中，或者放在手中不停地摆弄，这都是不好的习惯。
纸巾。男士在着装的时候，应该随身携带纸巾，或者是携带一块手绢，可以随时清洁自己面部的污垢，避免一些尴尬场面的出现。
公文包。一般男士在选择公文包的时候，它的式样、大小应该和你整体的着装保持一致。一般男士的一些物品，像手机、笔记本、笔可以放在你的公文夹当中，男士在着西装的时候，应该尽量避免口袋中携带很多的物品，这样会使衣服显得很臃肿，不适合商务场合。
三、女士的仪容仪表标准
A.头发保持干净整洁，有自然光泽；发型大方、得体，前发不要遮眼遮脸为好；
B.化淡妆、施薄粉、描轻眉，唇淡红；
C.服饰端庄，不要太薄、太透、太露。着齐膝一步裙或裤装，裙不要太短，不要太紧或太长、太宽松；
D.鞋洁净，款式大方简洁，没有过多装饰与色彩，中跟为好，跟不能太高太尖；
E.可佩戴精致小饰品，如点状耳环、细项链等，不要戴太夸张太突出的饰品；
F.指甲精心修理过，也不能留长指甲，造成工作中的不便，指甲油可用白色、粉色、肉色或透明；
G.领口干净，衬衫领口不能太复杂、太花俏；
H.衣袋中只放薄手帕或单张名片之类的物品；
I.随时捏走吸在衣服上的头发。
女士在选择佩戴物品的时候，需要注意的是：商务礼仪的目的是为了体现出对他人的尊重。女士可以从两方面来体现：一方面是修饰物，另一方面是商务物品。在这两个方面中，修饰物应该尽量避免过于奢华，比如说在戒指、项链的选择上，都要注意这一点。必备物品的携带和男士的携带标准基本相同。
(1)、做好打电话前的准备：做好思想准备、精神饱满;要考虑好通话的大致内容，如怕打电话时遗漏，那么记下主要内容以备忘;在电话机旁要有记录的笔和纸。
(2)、电话打通后，应先说“您好”，问对方：是某单位和个人。得到明确答复后，再自报家门，报单位和你个人的名字。
(3)、如对方帮你去找人听电话，此时，打电话的人应拿住话筒，不能放下话筒干别的事。
(4)、告知“某不在”时，你不可“喀嚓”就挂断，而应说“谢谢，我过会儿再打”或“如方便，麻烦您转告”或“请告诉他回来后给我回个电话，我的电话号码是 ……”
(5)、电话打错了，应向对方表示歉意，“对不起，我打错了”，切不可无礼的就关断电话。
(6)、如要求对方对你的电话有所记录，应有耐心，别催问：“好了吗?”、“怎么这么慢!”
(7)、打电话时，要口对话筒，说话声音不要太大也不要太小，说话要富于节奏，表达要清楚，简明扼要，吐字清晰，切忌说话矫揉造作，嗲声嗲气。
(8)、给单位打电话时，应避开刚上班或快下班时间，因为接听电话的人不耐烦。居家打电话宜在中饭或晚饭或晚上的时间，但太晚或午睡的时间不宜。
(9)、通话应简单明了，对重要内容可以扼要地向对方再叙述一遍，以求确认。
(10)、不占用公司电话谈个人私事，更不允许在工作时间用电话与亲朋好友聊天。
(11)、通话完毕，应友善地感谢对方：“打搅你了，对不起，谢谢您在百忙中接听我的电话”，或者“和您通话感到很高兴，谢谢您，再见”。
举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具体位次有主次之分。宴会的主人应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近而定，已近为上，已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑。在举行宴会时，各桌之上均应有一位主桌主人代表，作为各桌的主人，其位置一般应以主桌主人同向就座，有时也可以面向主桌人就座。每张桌上，安排就餐人数一般在10人以内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，也会照顾不过来。
在每张餐桌上位次的具体安排上，还可以分为两种情况：
1、每张桌上一个主位的排列方法。每张餐桌上只有一个主人，主宾在其右手就座，形成一个谈话中心。
2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法。如主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧，桌上形成两个谈话中心。
如果遇到主宾身份高于主人时，为表示尊重，可安排主宾在主人位次上就座，而主人则坐在主宾位子上，第二主人坐在主宾左侧。
如果本单位出席人员中有身份高于主人者，可请其在主人位就座，主人坐在身份高者左侧。
以上两种情况也可以不做变动，按常规予以安排。
中餐座次礼仪中餐就餐礼仪常识
中餐的餐桌礼仪
1、中餐上菜顺序
标准的中餐，不论何种风味，其上菜顺序大体相同。通常是首先上冷盘，接着是热炒，随后是主菜，然后上点心喝汤，最后上水果拼盘。当冷盘吃剩三分之一时，开始上第一道菜，一般每桌要安排十个热菜，宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。
上菜时如果由服务员给每个人上菜，要按照先主宾侯主人，先女士后男士或按顺时针方向依次进行。如果有个人取菜，每道菜应放在主宾面前，有主宾开始按顺时针方向依次取菜。却不可迫不及待地越位取菜。
2、用餐时如何使用毛巾和餐巾
正式宴会前，会为每位用餐者上一条湿毛巾，它是用来擦手的，不能用来擦脸、擦嘴、擦汗。宴会结束时，再上一块湿毛巾，它是用来擦嘴的，不能用来擦脸、擦汗。正式宴会上，还为每位用餐者准备一条餐巾。它应当铺放在并拢之后的大腿上，而不能把它围在脖子上，或掖在衣领里、腰带上。餐巾可用于轻抹嘴部和手，但不能用于擦餐具或擦汗。
3、用中餐的礼仪要求
由于中餐的特点和食用习惯，参见中餐宴会时，要注意一下几点：
1、上菜后，不要先拿筷，应等主人邀请，主宾拿筷时再拿筷。取菜时要相互礼让，依次进行，不要争抢。取菜时要适量，不要把对自己口味的好菜一人包干。
2、为表示友好、热情，彼此之间可以让菜，劝对方品尝，但不要为他人布菜，不要擅自做主，不论对方是否喜欢，不要主动为其夹菜、添饭，以免让人家为难。
3、不要挑菜，不要在共用的菜盘里挑挑拣拣、翻来翻去、挑肥拣瘦。取菜时，要看准后夹住立即取走。不能夹起来又放下，或取回来又放回去。
中餐就餐礼仪
1、吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势。过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人。需要使用汤匙时，应先将筷子放下。
2、其次要注意自己的吃相。进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大，应小块华夏酒报中国酒业风向标小口地吃。在品尝已入口的食物与饮料时，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来，以免发出声响。喝汤时，不要使劲地嘬，如汤太热，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹。食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺、菜渣等，一般不宜再吐出来。需要处理骨刺时，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里，勿置桌上。口中有食物，勿张口说话，如别人问话，适值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回话。整个进餐过程中，要热情与同桌人员交谈，眼睛不要老盯着餐桌，显示出一副贪吃相。
3、最后要注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不可用指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好用手捂住嘴轻轻剔，而边说话边剔牙或边走跑边剔牙都不雅观。
餐桌礼仪五大禁忌
1、食不言寝不语
切记不要在饭菜还含在嘴里未下咽的时候就同别人讲话，这一点是非常忌讳且不礼貌的。如过对方很着急得到答案，你一定要用手捂住正在咀嚼的嘴巴，反过来讲，如果你看到别人正在咀嚼食物，也不要去跟别人讲话，看到别人在夹菜的时候也不要去敬酒。
2、学会礼让和安静
很多小孩子总是想吃什么就吃什么，会把喜欢吃的东西顺其自然地拖到自己面前，大人也任由孩子挑选自己喜欢的食物。孩子们在餐桌旁跑来跑去大声喧哗，这是非常不礼貌的行为。中餐礼仪，是教会孩子“懂礼貌”重要的一步。
3、坐有坐相
顾薇薇导师给大家分享了一个她保持好身材的秘诀——吃饭时小口小口地吃，吃一会儿就停下来。这样吃得比较慢也会比较少，吃饭时候细嚼慢咽不仅仅提升自己的气质，也是对身体比较健康的方式。
4、夹菜
在有玻璃转盘的中餐餐桌上，夹菜的时候应顺时针转。这一方面寓意着顺意顺利，另一方面也是根据人体的运动方向习惯规定的。当每个人都顺时针转动转盘的时候，如果你逆时针转动就会显得很突兀，并且要注意的是在上菜品时应先转到主宾或尊长面前。
在讲究老规矩的人家吃饭，还有主坐、次坐等很多区别。虽然现代人普遍不在乎这些了，但我们研究的时尚礼仪是非常科学化的礼仪。不管是那种礼仪，它都是一个心态的问题——只有能考虑到别人，注意到别人的不便时，你才能从内心里成为一个真正讲礼貌懂礼仪的人。
5、腹有诗书气自华
一个人读过的书、走过的路、遇到过的人，包括吃到过的美食，都是足以撑起Ta与众不同气质的东西。地貌的不同、餐饮文化的不同、祖国各地种族的不同，都是导致我们生活性格特点迥异的原因。一个人想要变得在礼仪上更自信，一定要多学习，并且多出去走一走让自己的视野变得宽阔。
如何保持优雅和自信、所有在外人展露出的细节美，都是平时锻炼出来的。在此，我们希望每一个人都能将时尚礼仪传播出去，让时尚礼仪文明之花开遍大江南北，让所有人都成为知礼懂仪的一份子。
1、 国际社会公认的“第一礼俗”是: A
A、女士优先 B、尊重原则 C、宽容的原则
2、请柬上的“RSVP”是什么意思? B
A、请务必出席 B、请回复 C、请预定
3、 请柬上的“Regrets Only”是什么意思? B
A、出席与否请随意
B、不能出席时才需要回复;如果参加，则不要回复
C、出席时才需要回复;如果不参加，则不要回复
4、 朋友邀请你参加他的私人家庭晚宴，如果是晚上8点钟开始，按照国际礼仪要求，你应该在什么时间范围内到达? C
A、7:45pm - 8:00pm B、8:00pm 整到达
C、8:00pm - 8:15pm
5、 在机场、商厦、地铁等公共场所乘自动扶梯时应靠哪侧站立，以便留出另一侧通道供有急事赶路的人快行。 B
A、左侧 B、右侧 C、随便
6、 在商务会餐中，贵宾的位置应安排在： B
A、主人的左侧 B、主人的右侧 C、都可以
7、 在社交场合，下列一般介绍顺序，哪个是错误的： C
A、将男性介绍给女性
B、将年轻的介绍给年长的
C、将先到的客人介绍给晚到的客人
8、 在马路上行走时，一般： A
A、女士或长者走在右侧，男士或年轻者行于靠近车辆的一侧。
B、女士或长者走在靠近车辆的一侧，男士或年轻者行于右侧。
C、两者皆可。
9、 电话响时，应迅速接听，不应让铃响超过几次: B
A、二次 B、三次 C、四次
10、 军人穿军装戴军帽与人握手时，应怎样行礼: A
A、先行军礼再握手 B、先握手再行军礼 C、两者皆可
11、 与人交谈时，应注视对方哪个位置最合适? C
A、衣领 B、额头 C、双眉到鼻尖构成的三角区
12、 客户来访时，如果乘坐专职司机驾驶的轿车，应安排客户坐在什么位置? A
A、后排右边 B、司机旁边 C、后排左面
13、 如果主人亲自驾驶小轿车，哪个座位应为首位? A
A、副驾驶座 B、后排右侧 C、后排左侧
14、 邀请客户参加公司会议时，如果总经理坐在会议桌的末端，客户应该坐在哪里? B
A、客户应该坐在经理的左边
B、客户应该坐在经理的右边
C、客户应该坐在经理的对面
15、 在电梯里，正确的站立方向: B
A、侧身站立 B、面对电梯门站立 C、与人背对背站立
16、 在参加公务活动时，女士脱穿大衣时，男士应如何做: B
A、主动回避，注意影响 B、主动帮助，挂拿存取衣服 C、在旁边等待，然后挂拿存取衣服
17、 在商务活动中，与多人交换名片，应讲究先后次序，正确的次序是: A
A、由近而远 B、由远而近 C、左右开弓，同时进行
18、 接受别人递给你名片之后，你应把它放在哪里? A
A、名片夹里或者上衣口袋 B、西装内侧的口袋里 C、裤袋里面
19、 给来访客人放置水杯时，应该放在客人的哪一侧? B
A、左侧 B、右侧 C、正前方
20、 在飞机上，公共用餐时间里，您的座椅靠背应调到什么位置: A
A、调直 B、自己认为舒服的位置 C、都可以
21、 听音乐会不应迟到，如万一迟到，应何时坐到座位上: B
A、随到随坐 B、两首曲子中间 C、中间休息时
22、 在女士需要的时候，男子应帮助女士提包或者其他物品东西。但下列哪样物品不适合长时间帮助女士提? C
A、行李 B、背包 C、坤包
23、 男女一起进入舞厅时，应： A
A、女子在前 B、男子在前 C、双双挽臂而行
24、 社交场合男女握手时，应当由谁先伸手： B
A、男士 B、女士 C、无所谓
25、 寄往海外的书信的信封书写顺序要求是： A
A、 姓名、街道、城市、国家 B、 国家、城市、街道、姓名
C、 国家、姓名、街道、城市
26、 双边会谈中，通常用长方形、椭圆形或圆形桌子，宾主相对而坐，以正门为准，主人应坐在哪一侧: B
A、面门一侧 B、背门一侧 C、均可
27、 与中国的“摇头不算点头算”相反的地区是: A
A、南亚地区 B、西亚地区 C、南美地区
28、 与西方人交谈时可以谈论: C
A、对方年龄 B、对方婚姻 C、天气情况
29、 女士携带的手提包，在正式宴会就餐期间应： A
A、放在背部与椅背之间 B、挂在自己椅子的靠背上 C、挂在衣架上
30、 在去西餐厅就餐时，应怎样入座: A
A、由椅子的左侧入座 B、由椅子的右侧入座 C、 以上两种都可以
31、 使用餐巾时，不可以用餐巾来： C
A、擦嘴角的油渍 B、擦手上的油渍 C、擦拭餐具
32、 吃西餐时，刀叉的使用应当是 B
A、 左手用刀，右手用叉 B、 左手用叉，右手用刀
33、 在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放: A
A、 刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上。
B、 刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上。
C、 将刀叉摆放成十字形。
34、 在西餐的进餐过程中，如果吃的是全鱼，那在吃完鱼的上层后，应怎样吃鱼的另一面:A
A、 用刀叉剃除鱼骨，继续吃鱼的另一面。
B、 将鱼翻身，继续吃鱼的另一面。
C、 以上两种都可以。
35、 西餐中， 酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，这时您要怎样做。C
A、 拿着酒杯边说话边喝酒
B、一饮而尽
C、喝一小口并告诉服务员是否可以接受
36、 在西式自助餐中，离座取食时，应将餐巾放到哪里? A
A、座椅上 B、餐桌上 C、拿在手里
37、 在西餐厅，如果用餐的时候刀叉不小心掉在地上，应该怎样做? B
A、弯下腰去捡
B、轻唤服务生前来处理并更换新的餐具
C、不管它，用餐结束再说
38、 在西餐的进餐过程中，要想取用离你稍远的食物或调料时，你应该: A
A、 应与就近的人说明，传递过来。
B、 自己站立起来，伸手取用。
C、 离座，走过去取过来。
39、 喝咖啡时，应用食指和拇指端起来喝，此时的勺子应放在: B
A、杯子里 B、托盘上 C、另一只手拿着
40、 吃西餐时，侍者会从你的哪边上菜 A
A、左边 B、右边 C、后面
41、 西餐中取面包时，应该 C
A、用叉子叉 B、用刀叉一起取 C、用手拿
42、 西餐就餐过程中，应如何吃面包: A
A、从面包上掰下一块，抹上黄油再吃。
B、整块面包都抹上黄油，再用口咬着吃。
C、用刀切割面包，用叉送入口中。
43、 关于喝汤的'几种说法中不正确的是: C
A、要用汤匙，不宜端起碗来喝。
B、喝汤的方法，汤匙由身边向外舀出，并非由外向内。
C、汤舀起来，一次分几口喝下。
44、 西餐中，不同的菜应该与不同的酒相匹配，如果吃的是牛排，那应该饮用 A
A、红酒 B、白酒 C、香槟
45、 男士商务着装，整体不应超过几种颜色 B
A、两种 B、三种 C、四种
46、 领带夹的位置与西装是否系纽扣有关，在西装不系纽扣时，领带夹应夹在衬衣的第几粒扣之间? B
A、第二粒和第三粒之间 B、第三粒和第四粒之间 C、第四粒和第五粒之间
47、 观看经典的歌剧或音乐会时，应该选择什么样的服装: A
A、 相对正式的服装 B、时尚休闲服装 C、无所谓
48、 商务活动中，男士可穿下列何种西服? C
A、粗格呢西服 B、印有花、鸟图案的西服 C、条纹细密的竖条纹西装
49、 哪种衬衫不应与正装西装相配? C
A、方领 B、短领或长领 C、异色领
对客人不要反复劝菜，过分的热情也会让对方感到尴尬。可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由客人决定。
也不要擅自做主为别人夹菜和添饭，国外没有这样的习惯，接待外宾时尤其要注意这一点。这样做不仅不卫生，还会令对方觉得勉为其难。因此，在参加外宾举行的宴会时，也不要期待主人会反复给你让菜。
入席后，不要立即动手取食。如果作为被招待的客人，应待主人打招呼，举杯示意开始时，才能开始进餐。
要由尊者或者长者先动筷。如在家宴中，要尽可能给长辈添饭，遇到长辈给自己添饭时，要双手结果碗，并向长辈道谢。
吃饭时要端起碗，应该用大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗、伏在桌子上对着碗吃饭是非常不雅观的。
夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。很多中餐厅都会有转盘，不要在别人夹菜时去转转盘，更不要为了吃自己喜欢的食物一直转动转盘。
夹菜时不要左顾右盼、翻来翻去，更不要在共用的菜盘内挑挑拣拣，夹起来又放回去，这会显得十分没有教养。距离自己较远的菜，可以请人帮助，不要起身或者离座去取。
要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪吃的印象。
一、电话接听服务的基本程序
接听电话程序
1.一般电话铃响不超过3声，应拿起电话。
2.致以简单问候，语气柔和亲切。
3.自报单位(部门)名称或个人姓名(外线电话报酒店名称，内线4.电话报部门或岗位名称)。
5.认真倾听对方的电话事由。如需传呼他人，应请对方稍候，然后轻轻放下电话，去传呼他人。如是对方通知或询问某事，应按对方要求1、2、3……逐条记下，并复述或回答对方。
6.记下或问清对方通知或留言的事由、时间、地点、号码和姓名。
7.对对方打来电话表示感谢。
8.等对方放下电话后，自己再轻轻放下。
二、从酒店打出电话的程序
1.预先将电话内容整理好(以免临时记忆浪费时间难免遗漏)。
2.向对方拨出电话后，致以简单问候。
3.作自我介绍。
4.使用敬语，说明要找通话人的姓名或委托对方传呼要找的人。
5.确定对方为要找的人致以简单的问候。
6.按事先准备的1、2、3……逐条简述电话内容。
7.确认对方是否明白或是否记录清楚。
8.致谢语、再见语。
9.等对方放下电话后，自己再轻轻放下。
一、餐前预约礼仪
在西方，去饭店吃饭一般都有事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数与时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。在预定时间到达，是基本的礼貌。预约饭店是一方面，另一方面，要跟你的客人预约。不事先预约而直接邀请是被视为不礼貌的。
二、西餐着装礼仪
再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的常识。
男士着装要求：男士要穿整洁，如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带；
女士着装要求：女士要穿晚礼服或套装与有跟的鞋子，女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗；
三、准时出席
如果是赴约的话一定要准时出席，晚到固然不好，早到也给主人添麻烦。有时由于交通堵塞，无奈迟到，应表示歉意。参加座席式的晚宴与午宴，至多提前5分钟至10分钟到达，迟到15分钟也能得到大家的谅解。如果到得较早，应该在周围转一转，到时间再进，这是对主人最礼貌的作法。
西餐礼仪培训资料之入座礼仪
一、座次安排有讲究
（一）席位排列的规则
女士优先：在西餐礼仪里，往往体现女士优先的原则。排定用餐席位时，一般女主人为第一主人，在主位就位。而男主人为第二主人，坐在第二主人的位置上。
距离主位：西餐桌上席位的尊卑，是根据其距离主位的远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。
以右为尊：排定席位时，以右为尊是基本原则。就某一具体位置而言，按礼仪规范其右侧要高于左侧之位。在西餐排位时，男主宾要排在女主人的右侧，女主宾排在男主人的右侧，按此原则，依次排列。
面门为上：按礼仪的要求，面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。
交叉排列：西餐排列席位时，讲究交叉排列的原则，即男女应当交叉排列，熟人与生人也应当交叉排列。在西方人看来，宴会场合是要拓展人际关系，这样交叉排列，用意就是让人们能多与周围客人聊天认识，达到社交目的。
（二）位置排法
就座西餐的位置排法与中餐有一定的区别，中餐多使用圆桌，西餐则以长桌为主。长桌的位置排法主要有以下两种方式：
法式就座方式：主人位置在中间，男女主人对坐，女主人右边是男主宾，左边是男次宾，男主人右边是女主客，左边是女次客，陪客则尽量往旁边坐。
英美式就座方式：桌子两端为男女主人，若夫妇一起受邀，则男士坐在女主人的右手边，女士坐在男主人的右手边，左边则是次客的位置，如果是陪同客尽量往中问坐。
二、西餐入座礼仪
最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
三、女性的皮包放哪里
在欧美的西餐礼仪中,女士入座后,通常会直接把手提包放在脚边的地板上.由于她们对手提包的处理是如此,所以,把手提包放置桌上,对他们来说,是很失礼的行为，因此，除晚装的小手包，其他手提包不能放在餐桌上。可能有很多人不习惯把手提包放在地板上，这时，你可以把手提包放在背后与椅子之间，若是邻座没有人，也可以放置在椅子上。
四、餐布的使用
西餐礼仪中有“餐桌礼仪从餐巾布开始”这一谚语。餐巾布通常是折叠好放在位子中间的装饰盘上，这是正式的晚宴上常见的餐巾摆法。如何优雅的使用餐巾布？
1、入座后，不要急于打开你的餐巾布，因为第一个打开餐巾布的人应该是女主人，她的这个动作宣布晚宴正式开始；
2、一般人用餐时应将餐巾布平铺在双腿上，较大的餐巾布可以对折后铺在腿上，餐巾布挂在胸前或围在脖子上只适用于小孩或用餐不方便的人；
3、餐巾布也叫口布，是用来擦嘴的，所以不要用它来擦脸或擦餐具，除必要时用来擦嘴之外，在餐桌上用餐的整个过程中你的餐巾布必须一直保持平铺在你的双腿上；
4、用餐期间需要中途离席时，你应该把餐巾布放在你的椅子上，这表示用餐未完毕，你还会再回来继续用餐；
5、用餐完毕后，把你的餐巾布从中间拿起，放在桌子上，具体位置是你盘子左边的地方，正如打开餐巾布一样，把餐巾布放回桌上的动作也是由女主人先做的，这表示晚宴结束。
西餐礼仪培训之用餐礼仪
一、用餐时的体态
用餐时，你需要保持笔直的坐姿，每吃一口，身体稍稍向前倾，把食物送入嘴中，不要弯腰与歪头。在餐桌上，不应只顾享受美食，低头用餐，而应与旁边的人进行交流，你左右的人如果是不认识的，可以作自我介绍后进行交谈，但注意要轻声交谈，避免高声谈笑。
二、餐具的使用
1、餐具排法
吃西餐的餐具有刀、叉、匙、盘、碟、杯等，一般讲究吃不同的菜要用不同的刀叉，饮不同的酒也要有不同的酒杯。其摆法为：正面放着主菜盘，左手放叉，右手放刀，主菜盘上方放着匙，右上方放着酒杯。餐巾放在主菜碟上或插在水杯里，也有放在餐盘的左边的。面包、奶油盘放在左上方。
2、餐具的使用
刀：宴席上最正确的拿刀姿势是：右手拿刀，手握住刀柄，拇指按着柄侧，食指则压在柄背上，如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的、刀尖是圆头的、项部有些上翘的小刀，则用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
叉：拿法与刀子一样，以食指压住柄背，其余四指握柄，食指尖端大致在柄的根部，若太前方，外观不好看，太往后，又不太能使劲，硬的食物就不容易叉进去。
使用刀叉要注意：不要动作过大，影响他人：切割食物时，不要弄出声响；切下的食物要刚好一口吃下，不要叉起来一口一口咬着吃；不要挥动刀叉讲话，也不要用刀叉指人；掉落到地上的刀叉不可捡起再用，应请服务员换一付。
如果在就餐中，需暂时离开一下，或与人交谈，应放下手中的刀叉，刀右、叉左，刀口向内、叉齿向下，呈"八"；字形状放在餐盘上。它表示：菜尚未用毕。如果吃完，或者不想再吃，可以刀口向内，叉齿向上，刀右、叉左并排放在餐盘上。它表示：不再吃，可以连刀叉带餐盘一起收走。
餐匙：在正式场合下，餐匙有多种，小的是用于咖啡与甜点心的；扁平的用于涂黄油与分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公匙，用于分食汤，常见于白助餐。汤匙与点心匙除喝汤、吃甜品外，绝不能直接舀取其他主食与菜品。进餐时不可将整个餐匙全部放入口中，应以其前端入口。
三、用餐礼仪
女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁之感。不要在座位上补妆，哪怕是用餐结束后；
抽烟最好在用餐后，等到饮用咖啡时才抽，实在要抽烟可以与同席的人示意后离桌；
吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中；
面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油与果酱时也要先将面包掰成小块再抹；
喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己；
喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝；
吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃；
西餐礼仪培训资料之饮酒礼仪
一、西餐酒杯的分类
西餐酒杯分类不同，形状各异。就像中国人品茶，不同的茶叶要用不同的茶具一样，不同的酒品，也要选对杯子才不算辜负。西餐酒杯一般分为红酒杯、白酒杯、香槟杯、白兰地杯、威士忌杯、甜酒杯、雪莉杯等；
红酒杯：一般杯肚略大、口向内缩，形成一个较大但半封闭的空间，使浓郁的酒香得以充溢在这个小空间里，方便闻香；
白酒杯：一般比红葡萄酒杯略小，而杯柄有时会更长一点。这样有利于维持白葡萄酒的低温；
甜酒或烈酒杯：通常杯身更小，因为饮用量不大。
二、酒杯的拿法
盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯，喝时拿住杯脚下面部分，手不要碰到杯身， 因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的，而手的温度会使它温热起来。 敬酒时可以用拇指、无名指与小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直，显现手部优美曲线；
盛红酒的酒杯杯脚较短， 杯身较肥大， 可以用食指与中指夹住杯角，喝时拿近杯身， 手的温度有助红酒释放其香味；
在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。
三、斟酒礼仪
在接受斟酒的时候，绝对不可以把酒杯拿在手里，主要是为防止酒杯撞倒酒瓶；
按照规范来说，除主人与服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。
四、敬酒礼仪
只敬酒不碰杯，还有一点要注意：在西餐宴会干杯时，人们只是祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯时，尤其不能碰杯；
吃西餐时，不能拒绝对方的敬酒，即使自己不会喝酒，也要端起酒杯回敬对方，否则是一种不礼貌的行为。
五、喝酒礼仪
喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子；
此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好；
吃西餐饮酒忌讳举杯一饮而尽，文雅的饮酒是懂得品评酒的色、香、味，漫漫品味。在西餐宴席上往往是敬酒不劝酒，即使是劝酒也只是点到为止。
【西餐的敬酒与干杯】
在较为正式的场合，颇为讲究酒水的饮用程式。常见的饮酒程式之中，以斟酒、祝酒、干杯应用最多。
斟酒 酒水通常应在饮用前才斟入酒杯。除主人及侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。侍者斟酒时要道谢，若主人亲自斟酒，宾客则应该端起酒杯致谢，必要时还需起身站立，女士则欠身点头为礼。
敬酒 也称祝酒，是宴会上不可少的程式。敬酒时，主人会提祝酒词。在他人敬酒或致词时，应停止用餐或饮酒。
干杯 需要有人率先提议。提议者应起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托扶杯底，面带微笑，真诚地面对他人。在主人提议干杯后，即使滴酒不沾也要起身拿起酒杯示礼，表示尊敬。
【几点需要特别留心】
西餐干杯的酒，讲究饮用香槟酒，应以饮去杯中一半酒为宜，当然，也要根据个人情况量力而行。
西餐宴会，人们只祝酒不劝酒。使用玻璃杯时，要注意碰杯的力度和部位。
在西式宴会上，是不允许随便离开自己的座位，越过他人之身与相距较远者祝酒干杯，更不允许交叉干杯。
酒度适量，饮酒要有自知之明，保持风度，遵守礼仪
淑女社交礼仪常识
一、着装的TOP原则
TOP是三个英语单词的缩写，它们分别代表时间(Time)、场合(Occasion)和地点(Place)，即着装应该与当时的时间、所处的场合和地点相协调。
1、时间原则
不同时段的着装规则对女士尤其重要。男士有一套质地上乘的深色西装或中山装足以包打天下，而女士的着装则要随时间而变换。白天工作时，女士应穿着正式套装，以体现专业性;晚上出席鸡尾酒会或活动就须多加一些修饰，如换一双高跟鞋，戴上有光泽的佩饰，围一条漂亮的丝巾;服装的选择还要适合季节气候特点，保持与潮流大势同步。
2、场合原则
衣着要与场合协调。与顾客会谈、参加正式会议等，衣着应庄重考究;听音乐会或看芭蕾舞，则应按惯例着正装;出席正式宴会时，则应穿中国的传统旗袍、正装、裙装或西方的长裙晚礼服;而在朋友聚会、郊游等场合，着装应轻便舒适。试想一下，如果大家都穿便装，你却穿礼服就有欠轻松;同样的，如果以便装出席正式宴会，不但是对宴会主人的不尊重，也会令自己颇觉尴尬。
3、地点原则
在自己家里接待客人，可以穿着舒适但整洁的休闲服;如果是去公司或单位拜访，穿职业套装会显得专业;外出时要顾及当地的传统和风俗习惯，如去教堂或寺庙等场所，不能穿过露或过短的服装。
二、职业女性着装四讲究
在重要会议和会谈、庄重的仪式以及正式宴请等场合，女士着装应端庄得体。
1、上衣：上衣讲究平整挺括，较少使用饰物和花边进行点缀，纽扣应全部系上。
2、裙子：以窄裙为主，年轻女性的裙子下摆可在膝盖以上3厘米 — 6厘米，但不可太短;中老年女性的裙子应在膝盖以下3厘米左右。裙子里面应穿着衬裙。真皮或仿皮的西装套裙不宜在正式场合穿着。
3、衬衫：以单色为最佳之选。穿着衬衫还应注意以下事项：衬衫的下摆应掖入裙腰之内而不是悬垂于外，也不要在腰间打结;衬衫的纽扣除最上面一粒可以不系上，其他纽扣均应系好;穿着西装套裙时不要脱下上衣而直接外穿衬衫。衬衫之内应当穿着内衣但不可显露出来。
4、鞋袜：鞋子应是高跟鞋或中跟鞋。袜子应是高筒袜或连裤袜。鞋袜款式应以简单为主，颜色应与西装套裙相搭配。 着装不要过于暴露和透明，尺寸也不要过于短小和紧身，否则会给人以不稳重的感觉。内衣不能外露，更不能外穿，穿裤子和裙子时，不要明显透出内裤的轮廓，文胸的肩带不能露在衣服外面。
穿裙服时着丝袜，能增强腿部美感。腿较粗的人适合穿深色的袜子，腿较细的人适合穿浅色的袜子。一般不要选择鲜艳、带有网格或有明显花纹的丝袜。穿丝袜时，袜口不能露在裙子外面。
服装并非一定要高档华贵，但须保持清洁，并熨烫平整，穿起来就能大方得体，显得精神焕发。整洁并不完全为了自己，更是尊重他人的需要，这是良好仪态的第一要务。
三、色彩搭配技巧
不同色彩会给人不同的感受，如深色或冷色调的服装让人产生视觉上的收缩感，显得庄重严肃;而浅色或暖色调的服装会有扩张感，使人显得轻松活泼。因此，可以根据不同需要进行选择和搭配。
1、配套齐全
除了主体衣服之外，鞋袜手套等的搭配也要多加考究。如袜子以透明近似肤色或与服装颜色协调为好，带有大花纹的袜不能登大雅之堂。正式、庄重的场合不宜穿凉鞋或靴子，黑色皮鞋是适用最广的，可以和任何服装相配。
2、饰物点缀
巧妙地佩戴饰品能够起到画龙点睛的作用，给女士们增添色彩。但是佩戴的饰品不宜过多，否则会分散对方的注意力。佩戴饰品时，应尽量选择同一色系。佩戴首饰最关键的就是要与你的整体服饰搭配统一起来。
总之，穿衣是“形象工程”的大事。西方的服装设计大师认为：“服装不能造出完人，但是第一印象的80%来自于着装。”因此，大家都不可以掉以轻心哦!
四、晚礼服的常识、原则技巧
音乐会及歌剧院：穿丝质礼服，而不能够穿棉织短打衣衫。除艺术气氛上的考虑外，还有一个原因：丝质纤维对音乐的反射最为合理，能让音乐的效果更加珠圆玉润。
好友婚礼：对未婚人士而言，参加好友婚礼是一个结识同龄朋友的绝好机会。上班正装在这种场合显得太过刻板，无从反映你个性中独特的一面。穿晚礼服则可使你成为当天最出风头的陪客。
商务酒会：这种酒会无论规模大小，如果不是特别标明可穿便服前往的，一定要穿上晚礼服以示你的重视。当然，如果事先得知酒会的主题并非隆重，只是一个“聚谈派对”，就不要弄得像个好莱坞明星一般。长至膝部的礼服裙，也许更能体现你的坦率与年轻。
宾馆附设的西餐厅就餐：在这种场合，美酒及气氛比菜肴的数量更能给人留下难忘的印象。在友好对酌的气氛中，优雅的晚礼服将成为气氛的调和剂。
正规晚宴：穿礼服赴宴是对主人的尊重及感谢。一旦穿上高档礼服，举案大嚼、声嘶力竭地劝酒及醉酒者就将大幅度减少。穿晚礼服，使人心中有一根行为举止的底线。
1、选择原则(适身)
A、体型与礼服
身材娇小玲珑者——适合中高腰、纱面、腰部打折的礼服，以修饰身材比例。应尽量避免下身裙摆过于蓬松，肩袖设计也应避免过于夸张;上身可以多些变化，腰线建议用V字微低腰设计，以增加修长感。
身材修长者——天生的衣架子，任何款式的礼服皆可尝试，尤其以包身下摆呈鱼尾状的婚纱更能展现身姿。
身材丰腴者——适合直线条的裁剪，穿起来较苗条。花边花朵宜选用较薄的平面蕾丝，不可选高领款式;腰部、裙摆的设计上应尽量避免繁复。
B、肤质与礼服
白皙型：可选择粉嫩色系的礼服，避免大红、黑丝绒等太厚重的颜色，否则会显不协调感。
黝黑健康型：可选择亮色系，以搭配健康的形象并衬托肤色。应避免选择粉色系的礼服，否则会被黝黑的肤色掩盖。
偏黄肤色：肤色偏黄会令人觉得气色较差，不妨选择中间色系的礼服。除非脸形姣好，一般应避免选择太繁复的礼服。
2、着装技巧
A、黑色永不落伍
要打扮得入时出挑，当然最好将服装的主题色与流行色结合起来。如果来不及挑选款式别致的礼服，那就只买简单得不能再简单的款式———黑色、开领、无袖，简单含蓄，永远不会落伍。再用精致细节来点睛。精致的流苏刺绣披肩加高跟皮拖鞋，可以表现慵倦的旧式淑女风范;粉红色小山羊皮玫瑰手袋加珊瑚项链，尽显浪漫。
B、配件决定时尚(细节)
总不能每次都以同一面目出现吧?这就需要在细节上多花点工夫。一条华丽的披巾、闪亮的项链，一对夺目的耳环，一只纤巧的手镯，都是普通服装向小礼服转换的讨巧方式。丝巾、头饰都是引入前卫元素的载体，最能体现你的时尚程度，一定要不惜血本，而且要追求另类、不随大流。但记得在佩戴时，切不能全套皆上，务必求精。手袋的款式一定要齐全，以配合不同的场合。
C、潮流背心极管用
临下班了，老板突然通知你，晚上与他一同参加重要酒会。回家换衣服自然不可能，难道还临时上街置办一套?一件小背心正是此时最好的帮手。欧洲设计师推出了日间、夜晚两用的华丽小背心。选购一件有珠片、绣花、闪光材质的小背心，白天穿在外套里面，风光不显;晚上脱去外套，性感、华贵的气氛马上显现。至于颜色嘛，想抢眼一点儿可选红、粉等艳色，含蓄则可选黑、灰———保证不会让老板对你的着装翻白眼。
D、中装最能讨巧(旗袍等)
翠绿色的泰式长马甲，或是一袭旗袍———看似随意，却一定是派对或酒会中的新宠。中装热火已有几年，现在意外地呈现出火上加油的势头，只要搭配得体，一身中装完全可以出入各种正规场合。当然了，中装要穿出味道来，还靠各显神通。着中装最忌讳模仿，如何改良得另类、特别，符合自身气质，这才是最要紧的。
E、拒绝所有卡通
正装场合不是化装舞会，是不适宜扮幼稚的———这几乎是定律。毕竟，前卫与经典，完全是两回事。
五、晚礼服基本色调
黑色——黑色给人冷艳、神秘、高贵的感觉，同时尽显女人性感本色。若是在样式上多一些变化，或是加以明亮的装饰，比如裙摆上的镂空蕾丝，面料上暗花的点缀，一条别样的披肩，就可以立即打破黑色过于凝重的感觉，让女人们楚楚动人。
白色——白色晚礼服，幽雅高贵的气质，同时象征女性洁白无瑕的品质。晚礼服通常需要明亮的点缀，才能让它在夜间星光熠熠，闪光面料、褶皱、蕾丝花边、亮片，或者是宝石，光彩夺目。
红色——红色热情奔放，红色的礼服更让女人们显得妩媚。鲜艳的红色，会让整个夜晚燃烧。因此，可以在红色的面料上添加荷叶边以平衡红色的冲击，让人变得柔和、甜美些。
花色——花色礼服拒绝单一的装扮：颜色上要缤纷亮丽，装饰上要新颖别致。荷叶边、蕾丝、珠片，连绵却又变幻的花的造型，方显高雅时尚。
六、晚礼服搭配
饰品：可选择珍珠、蓝宝石、祖母绿、钻石等高品质的配饰，也可选择人造宝石。
鞋：多配高跟细袢的凉鞋或修饰性强、与礼服相宜的高跟鞋，如果脚趾外露，就得与面部、手部的化妆同步加以修饰。
包：精巧雅致，多选用漆皮、软革、丝绒、金银丝混纺材料，用镶嵌、绣、编等工艺结合制作而成，华丽、浪漫、精巧、雅观是晚礼服用包的共同特点。
七、晚礼服着装搭配实例
无袖开衩长裙：腿形及胸围不甚理想的人可以选择此种长裙，尽量选择高档流行面料，如动物斑纹面料、泛光丝绸面料等，以增添绚丽的外观。要点：选用高领、肩部挖凹的无袖款式，否则显得太家常。
吊带丝质短裙：作为礼服，它最大限度地表现了一个人的清新、纯净和活力。款式要最简单的。面料色彩上，花卉有亚热带的神秘与激情，黑色显得高贵和神秘，绿色则突出气质中的宁静腼腆。要点：吊带裙及礼服短上装的吊带，越细越有晚装味，如果宽度超过7毫米，就不伦不类了。
中式服装+直身开衩裙：含有东方韵味的面料，制成中式服装后与直身开衩裙搭配，于古典之上，构筑了一个独特的气质空间。红色或鲜蓝色为主体的中式服装，在金碧辉煌的背景中有着大俗大雅的气氛。要点：此款较适合成熟灵慧的女性。
吊带短装+丝质直身长裤：虽然90%以上的女装礼服以裙式出现，但裤装的个性也因此确立起来。吊带短装可以取低胸式、露背式，面料以黑色、绿色、金银色为宜，宽身长裤的颜色可以取与短装相同的色系，这样容易平衡。要点：一定要穿细高跟鞋，否则就像一套稍像样的便服了。