礼仪知识（通用31篇）
【做客时】
1、忌主动要求添菜添饭；
2、忌移转酒樽或将酒洒出来，从风水上讲，这代表日后会有讼诤之事发生；
3、吃鱼时忌主动把鱼翻转过来，俗谓“客不翻鱼”；
4、忌站起身夹远处的菜；
5、菜盘忌食空食光；
6、席间忌脱衣松裤带；
7、忌谈论饭菜不好；
8、忌不道别就离席而去。
第一个是“Menu”(菜单)
当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。
如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，一定可以取之，要知道，哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，一定要点。
看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。”
第二个是“Music”(音乐)
豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。
第三个是“Mood”(气氛)
西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
第四个是“Meeting”(会面)
也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。
第五个是“Manner”(礼俗)
也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。
第六个是“Meal”(食品)
一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。
排位方法
西餐的位置排列与中餐有相当大的区别，中餐多使用圆桌，而西餐一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅，男士应请女士坐在自己的右边，还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置，应请女士就座，男士坐在她的对面。如果是两对夫妻就餐，夫人们应坐在靠墙的位置上，先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐，女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐，那么靠墙的位置应让给其中的年长者。西餐还有个规矩，即是：每个人入座或离座，均应从座椅的左侧进出。举行正式宴会时，座席排列按国际惯例：桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低，桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉安排，即使是夫妻也是如此。
宴会用餐礼仪
如果你参加正式宴请的话，女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。餐巾暗示着宴会的开始和结束，西方有讲女士优先的原则，西餐宴会上女主人是第一顺序，女主人不坐，别人是不能坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。反之，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。
开始进餐时，取菜时不要盛得过多，盘中食物吃完后如果不够，可以再取，用餐前应先将餐巾打开铺在膝上，餐后叠好放在盘子右边，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未用过。餐巾可擦嘴不可擦汗。
如由服务员分菜，需增添时服务员送上时再取。如遇本人不能吃或不爱吃的菜肴，当服务员上菜时，主人夹菜时，不要打手势，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合味口的菜，勿显出难堪的表情。冷餐酒会，服务员上菜时，不要抢着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自已不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁，取完即离开，以便让别人取食。对方是主人，我方作为应邀方不宜作主动让莱。吃东西要文雅，闭着嘴嚼，喝汤时不要啜，吃东西不要发出声音。如汤菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻吐在叉上，放在菜盘内。吃食物时要用食物就口，不可将口去就食物。两肘不可伸得很开。嘴内有食物切勿说话。剔牙时，用手或餐巾遮口，不要边走边剔牙。吃剩的菜，用过的餐具、牙签，都应放在盘内，勿置在桌上。
特殊情况
食用米饭、青豆等小颗粒食物时，用刀将食物颗粒聚拢到叉子的凹陷处，叉子变身汤匙取用食物。
中途搁置
用餐期间需暂时搁置刀叉，要使刀叉呈八字形摆放在盘子里。
餐毕收盘
吃完一道菜后，刀锋朝内，叉背朝下，将刀叉并拢，以4-10点钟方向斜放盘上，表示服务员可以收掉盘子。
意外发生
刀叉不慎落地，不可捡拾，可请服务员代捡，并换取新的刀叉。
入境随俗
各地西餐中，刀叉用法各异，但无优劣之分，入境随俗，让您左右逢源。
美国：切好食物，将刀放下，叉子换到左手，翻转使得正面朝上，将食物送入口中。
英国：切好食物，用刀将食物在叉背上压平，然后送入口中。
第一.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼.
第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.
第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.
第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按 中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.
第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.
第一总分：选择题(每题2分，共计20分。请将您认为正确有答案填在题目后面的括号中)
1.在商务交往中，索取名片时，先递名片给对方，再问如何与对方联系是属于哪种名片索取法?()
A.索取法B.平等法C.交易法D.谦恭法E.引导法F.激将法
2.以下说法不正确的是()
A.男性腰上所挂东西的多少与地位成反比。
B.女性在正式场合中不可以穿黑色皮裙。
C.在所有的商务交往中都要强调女性看包、男性看表的基本要求。
D.与客户面谈时要保证手机不响，最好当着客户的面关机。
3.打电话时，以下表述正确的是()
A.拔电话时为了不影响周围的人工作，不要使用免提方式拔电话。
B.接电话时，有良好修养的人一般在电话铃声响起第二声到第三声时接听，超过五声不接听，拔打电话，对方铃声响过五次未接电话时，应该稍候再拨。
C.挂电话时，地位高者先挂电话。
D.通话时声音以对方能够听清楚为原则，尽量压低声音。
4.商务礼仪中有很多个关于三的要求，以下表述正确的是()
A.接待三声是指：来有问声，问有答声，去有留声。
B.男性正装的三原色是指：全身上下基本颜色不超过三个色系。
C.女性化装三个基本点是：化妆要自然、美化和避人。
D.商务礼仪的基本特征有三点：规范性、对象性和尊重性。
5.商务礼仪的目的是()
A.体现个人素质B.有利交往应酬C.维护企业形象D.提升自身价值
6.女性在商务交往中佩戴首饰时，应该注意到的有()
A.符合身份B.同质同色C.以少为佳D.体现人价值
7.双排座轿车的VIP座位是()
A.副驾驶座B.后排右座C.后排左座D.后排中座
8.关于着装的描述，以下正确的的是()
A.制服的扣子最下面三颗是一定要扣的。
B.西装的最下面一颗扣子一般不扣。
C.女性在正式场合不要穿过于艳丽的服饰。
D.男士西装首选颜色是深蓝色，其次为灰色或黑色。
9.对职场礼仪的描述，正确的是()
A.着装时不要过分杂乱，过分暴露，过分紧身或太过性感。
B.称呼中应注意相互尊重，对上司一般在在姓后面加上职务称谓。
C.同上司同行时，要跟随于上司左后方。
D.不在办公室或工作场所吃东西或吸烟。
10.公司内部用餐时应注意的问题是()
A.吃饭进餐时不可大声说话，以免影响他人食欲。
B.进餐时应多次少取，分多次取用菜肴。
C.不要留痕，离开时清理桌面自己留下的垃圾。
D.离开后将椅子或凳子归位，放在指定的地方。
第二部分简析题(每题7，共计35分)
1.简析商务人员的工作能力为何包括业务能力和交际能力。
2.就你自己对商务礼仪的理解谈谈“尊重为本”。
3.请就你实际工作的内容谈谈就餐时应该注意哪些问题，如果在正式场合应注意哪些问题。
4.一个合格的白领丽人在语言沟通与交往中应避免些什么问题。
5.请谈谈在赠送礼品时对礼品的选择与包装的问题。
第三部分.实践题(第题15分，共计45分)
1. 公司来了一个中国台湾新客户，这个客户之前有与我公司没有过任何合作，对方是女性，她在宝安机场下飞机后，请就你学习的商务礼仪对其接人、到厂参观、用餐和电话沟通、业务交流和订单促成等方面，讲一讲整个经过中应该注意的问题。
2.你需要参加一个客户的建厂十周年庆典，客户公司要求你下午两点到厂，请结合你的工作特性，发挥一下自己的相向力，结合我公司目前的条件，细述怎样应对客户的邀请、礼品与见面时的礼貌用语、在对方公司宴会上的细节与衣着关键，以及如何告别等经过。
3.假如你和你男友(或者老公)代表公司参加客户公司营销总监的婚礼，请结合你学习商务礼仪的基本知识，对你男友全身的着装用商务方式进行包装。
(一)座位的礼仪 一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，主人必须安排客人的席次，不能以 随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。尤其有外交使团的场合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供读者参考。
(二)桌次的顺序 一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴会设在 饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。
(三)位次的安排 宾客邀妥后，必须安排客人的位次。目前我国以中餐圆桌款宴，有中式及西式两种席次的安排，两种基本原则相同：
1、以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、亦以右为尊，左为次。故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小。
2、职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不逾越。
3、职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。
4、遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的首长，如总统或总理款宴外宾时，则外交部长的排名在其他各部部长之前。
5、女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，男主 宾排第一位，其夫人排第二位。但如邀请对象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部长之后，夫不见得与妻同贵。
6、与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则依政府 官员、社会团体领袖、社会贤达为序。
7、欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女分座，排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座，则华人与外宾杂坐。
8、遵守社会伦理，长幼有序，师生有别。如某人已经是部长，而某教授为其恩师，在非正式场合，某教授仍应为上席，指的是非正式场合。
9、座位的末座，原则上不安排女宾。
10、如女主人的宴会，邀请了他的顶头上司，经理邀请了其董事长，则男女主人必须谦让其应坐的尊位，改坐次位。
以上是席次安排的原则。由于席次安排尊卑，宾客一旦上桌坐定，看看左右 或前后宾客，尊次井然。
1.礼仪是由礼仪的 主体 ，礼仪的 客体 ，礼仪的 媒体 ，礼仪的 环境 等四项基本要素所构成的。
2.礼仪依据其适用对象，适用范围的不同，大致上可被分为 政务礼仪 、 商务礼仪 、 服务礼仪 、 社交礼仪 、 国际礼仪 等几大分支。
3.个人修饰仪容时，应当引起注意的通常有 头发 、 面容 、 手臂 、 腿部 、 化妆 等五方面。
4.学习应用公共礼仪应当掌握好它的三条基本原则 遵守公德 、 勿碍他人 、 以右为尊 。
5.交往礼仪中的三A原则是 接受对方 重视对方 赞同对方 。
6.做客礼仪的核心之处在于 客随主便礼待主人 要遵循有约在先 上门有礼为客有方 的原则。
7.在保加利亚、印度、伊朗，当有人请你喝饮料，你如果点头，那就只能渴着，因为那儿的习惯是“ 点头不算，摇头算 ”。
8.礼貌是人和人之间在接触交往中， 相互表示敬重和友好 的行为规范。
9.在日本，如果对方是女医生、女议员、女律师，一般称为“ 先生 ”。
10.问候用语分为 标准式 和 时效式 两种。
11.记录电话有 簿记 、 板书 、 录音 三种主要方法。
12.在生活、工作中，当自己的观点与他人的观点不一致时，切忌以势压人，最好的办法是 避免争论，求同存异 。
13.“TPO”原则要求人们的穿着、化妆和佩带首饰均应兼顾 地点、时间、目的 ，而不能毫无章法。
14.馈赠是亲朋好友间不可缺少的一种非语言的交往形式， “礼轻情意重”是赠送礼品最基本的原则。
15.现代社会的一般交际活动要遵守：女士优先、守时惜时以及 在公共场合不妨碍他人 等三大准则。
16.孔子在2520xx年以前，就主张 入境问俗 ，欧美也有相似的古谚：“在罗马行如罗马人”。
17.信访工作中，在对待来访者的态度上，既不能 毫无热情 ，又不能 无原则的同情 。
18.在外交语言中，说双方“充分陈述了自己的观点”，“阐明了各自的立场”，这是意味着双方会谈仅止于各谈各的，基本上没有共同点。
19.当今在正式场合中最受欢迎的演讲方式是 “借助讲稿而又不照本宣科”。
20.西方人把拇指朝下表示“坏”或“差”的意思。
21.握手人与对方关系的“亲密度”，在直接观察到右手相握又有左手上前时，左手拥肩表示最亲热的关系。
22.当我们接待外宾或出国访问时，我们给予别人的最初印象完全在我们的衣着和如何穿法上，别人其次才会注意到礼仪和言词，最后才了解性格。
23.欧美人在吃西
餐时的饮食方式，往往与饮酒密切相关
。美食之国的法国，历来有“白酒配鱼，红酒配肉”的不成文的规矩。
24.中国人总认为吃饭的目的是联络感情，买卖不在仁义在，所以经常会把“良好关系”摆在谈判的利益之上。
25.在涉外交往中，每个人都必须时时刻刻注意 维护自身形象 ，特别是要注意维护自己在正式场合留给初次见面的外国友人的第一印象。
26.商务礼仪，它所指的主要是公司、企业的从业人员以及其他一切 从事经济活动的人士 ，在经济往来中所应当遵守的礼仪。
27.熟知西装穿着规范的人大都听说过一句行话：“西装的韵味不是单靠西装本身穿出来的，而是用西装与其他衣饰一道搭配出来的。
28.穿西装时，衬衫的袖长长短要适度。最美观的做法，是令衬衫的袖口恰好露出来 1 厘米左右。
29.正式的邀约，既讲究礼仪，又要设法使被邀请者备忘，故此它多采用书面的形式，其中档次最高，也最为商界人士所常用的当属请柬邀约。
30.商界人士所进行的洽谈，又称 商务谈判 ，它是最重要的商务活动之一。
31.在商务洽谈中，正确的态度应当是：既要 讲谋略 ，又要 讲礼仪 。
32.举行双边洽谈时，应使用长桌子或椭圆形桌子。宾主应分坐于桌子两侧。若桌子横放，则 面对正门 的一方为上，应属于客方;背对正门的一方为下，应属主方。若桌子竖放，则应以进门的方向为准，右侧为上，属于客方;左侧为下，属于主方。
33.有一位驰名世界的谈判大师说过：“所谓洽谈，就是一连串的不断地 要求 和一个又一个不断地 妥协 。”
34.在一般情况下，礼节性的拜访，尤其是初次登门拜访，应控制在 一刻钟至 半小时之内 。最长的拜访，通常也不宜超过两个小时。
35.商务招待的基本原则是，可以 高消费 ，但是 要反对浪费 。
36.奉茶时应注意：茶不要太满，以 八 分满为宜，应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
37.与陌生人初次交谈，视线落在对方的鼻部是最令人舒服的。
38.剪彩仪式上所需使用某些特殊用具，诸如 红色缎带 、 新剪刀 、 白色薄纱手套 、 托盘 以及 红色地毯 。
39.中餐宴会上可以从 餐巾的折放 上，看出哪个是主位，哪个是客位。
40.一般情况下，敬酒应以 年龄大小 、 职位高低 、 宾主身份 为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。
41.女士在商务交往中的首饰佩戴，原则是 “符合身份，以少为佳” ，不能比顾客戴的多，不能喧宾夺主。
42.商务宴会通常还有中式宴会和西式宴会两种形式。
43. 公文包 被称为商界男士的“移
动式办公桌”，是商界男士必不可少的。
44.在所有适合于商界女士在正式场合
所穿着的裙式服装中， 套裙 是名列首位的选择。
45.接过名片后一定要 认真通读一遍 ，一来表示 重视对方 ;二来有助于了解对方身份。
46.男士穿西装时一定要注意“三色原则”，即 身上的颜色总体控制在三种之内 。
47. 毛料 应为西装首选的布料; 藏蓝色 的西装往往是商界男士首选。
48.与来宾相见之初，迎宾人员一定要 主动 伸手与对方相握。
49.主人一方通常不宜以 节假日 、午间、夜间作为招待来宾的时间。
50.宾主双方共同面对房门并座时，以右侧为上，请来宾就座;以 左 侧为下，由主人自己就座。
51.宾主居于房内左右两侧之中的某一侧时，一般以距离房门较 远 的座位为上座，应该请来宾就座。
52.与来宾交谈时，要聚精会神，切不可 一心二用 ，所答非所问，更不可忙于其他事务。
53.轿车前排副驾驶座又称为 随员座 ，由陪同、秘书、警卫或助手就座。
54.基督教教徒忌讳的房间号是 13号 、 666 号。
55.一般应该让来宾住在 餐厅 附近的楼层，或距 工作点 较近，是非常善解人意的。
56.礼品礼仪是指在礼品的 选择 、 赠送 、 接受 的过程中所必须遵循的惯例与规范。
57.代表本单位为外单位选择礼品时，应该侧重于它的 精神价值 和 纪念意义 ，不宜过分强调“含金量”。
58.为外国人选择礼品时要重点突出 民族特色 。
59.最常见的送别形式有道别、 话别 、饯别和送行。
60.公务员参加宴会时，最好男士着深色的西服或中山装，女士穿单色旗袍或西服套裙。
61.中餐上菜的顺序是：先上 冷盘 ，后上 热菜 ，最后上 甜食与水果 。
62.宴会开始，中餐的湿毛巾只能用来擦 手 ，不可擦 脸和嘴 。
63.用牙签剔牙时，应该用 餐巾 或手掌在前面遮挡一下，可能的话，最好不要在餐桌上剔牙。
64.西餐的刀可以用来切割食物，也可用以把食物拨到 叉 上。
65.上舞场是，由女方选择双方跳舞之处。
66.一曲结束，男士可在 原处 向女士告别，或是把对方送归原来的地方。
67.手指甲的长度通常不应长过 手指指尖 。
68.理发的间隔时间通常是 半个月 。
69.国家公务员在整理、修饰仪容时的原则是 修饰避人 。
70.举止一向被视作人类的 “第二语言” 。
71.国家公务员在与领导谈话时，表情应当 恭敬而大方 ;与群众谈话时，表情应当 亲切而温和 ;在秉公执法时，表情应当严肃而认真。
72.公务员在从事公务活动中，应当具有 责任心 和 时间观念 。
73.公务员在执行公务时所面临的人际关系包括对内与 同事 的关系
，对外与 来访客人 的关系，对上与 上级 的关系，对下与下级的关系。
74.人们在使用电话时，所留给通话对象以及其他在
场者的总体印象称为 “电话形象” 。
75.打电话时应当遵循 “通话3分钟原则” 。
76.接电话时应当遵循 “铃响不过三声原则” 。
77.到机场欢迎国宾的我国政府陪同团团长应当是一位现任的 部长 或者 副部长 。
78.法国国歌是 《马赛曲》 。
79. 称呼 ，指的是人们在日常交往应酬之中，所采用的彼此之间的称谓语。
80.通联礼仪，就是人们在人际交往中进行 通讯 、 联络 时所应当遵守的礼仪规范。
81.通联礼仪的基本原则是“ 保持联络 ”。
82.亲缘关系，是人类的一种最基本的 人际关系 。
83.在 社交活动 中举行的聚会，称为社交聚会。
84.参与社交聚会时，必须遵守必要的礼仪规范。这些礼仪规范，就是 聚会礼仪 。
85.拜会，又称拜见或 拜访 。
86.餐饮礼仪，一般来说，指的主要是人们在 餐饮活动 之中所必须认真遵守的行为规范。
87.礼仪，是对 礼节 、 仪式 的统称。
88.个人礼仪又称私人礼仪，因为它所处理的大体上都是私人之事。
89.在工作岗位上，人们彼此之间的称呼是有其特殊性的，他的总的要求是要 庄重 、 正式 、 规范 。
90.所谓花语，乃指借用花卉来表达的人类某种 情感 、 愿望 或象征的语言。
91.在我国，对于服务人员在服务态度上总的要求是： 热情服务 、 礼待宾客 、 以质见长 。
92.双向沟通理论的中心内容是主张以 相互交流 、 相互理解 、作为服务人员与服务对象，彼此之间进行相互合作的基本前提。
93.美国著名学者亚历山拉、奥康消等人于20世纪80年代末期提出了 白金法则 。
94.服务人员在选择服装与鞋袜时应认真做到 不要光腿 、 不要光脚 、 不要露趾 、 不要露跟 。
95.在服务于人时，服务人员要特别注意，一定要在自己站立之时 正面面对服务对象，而切不可将自己的 背部 对着对方。
96.服务人员注视的角度主要有 正视对方 、 平视对方 、 仰视对方 。
97.微笑的主要特征是 面含笑意 ，但笑容不甚显著。
98.对服务人员的服饰作出统一要求，主要是出于四方面考虑： 为了尊重服务对象 、为了适应工作需要 、 为了塑造企业形象、为了提高个人素质 。
99.服务人员服饰问题，主要涉及到在其服务工作之中所穿戴使用的 正装 、便装 、 饰品 、 用品 等的选择和使用。
100.服务人员使用饰物的主要规范是： 符合身份 、 以少为佳 、 区分品种 、 佩戴有方 。
多项选择题
1、仪容的自然美包括：(1、CDE )
A、体现不同年龄阶段的某些自然特征
B、保持个人面容的独特性
C、男士接待贵客要着西装
D、保持面容的红润、光泽
E、要适当化妆
2、仪表对人们形象规划的作用包括(2、ABC )
A、自我标识 B、修饰弥补 C、包装外表形象 D、表明审美情趣。
3、在正式场合男士穿西服要求：(3、AB )
A、要扎领带
B、露出衬衣袖口
C、钱夹要装在西服上衣内侧的口袋中
D、穿浅色的袜子
E、穿西服背心，扣子都要扣上。
4、在正式场合，男士穿的西服有三个扣子，只能扣(4、D )
A、下面1个 B、中间1个 C、上面1个 D、 三个都扣 E、三个都不扣
5、商务会面中正式称呼即(5、ABD )
A、行政职务 B、技术职称 C、地方性称呼 D、泛尊称
6、自我介绍应注意的有(6、BDE
A、先介绍再递名片
B、先递名片再做介绍
C、初次见面介绍不宜超过5分钟
D、初次见面介绍不宜超过2分钟
E、先介绍自己，再让对方介绍
F、先让对方做完自我介绍，自己再做介绍
7、介绍一般可分为介绍自己、介绍他人、介绍集体。下列说法不正确的是：(7、CD ) )
A、正式的自我介绍中，单位、部门、职务、姓名缺一不可。
B、介绍双方时，先卑后尊。
C、介绍集体时，则应当自卑而尊。
D、以上说法都不正确
8、介绍两人相识的顺序一般是：(8、BC
A、先把上级介绍给下级
B、先把晚辈介绍给长辈
C、先把主人介绍给客人
D、先把早到的客人介绍给晚到的客人
9、介绍他人或为他人指示方向时的手势应该用:( 9、C)
A、食指 B、拇指 C、掌心向上 D、手掌与地面垂直
10、在与人交谈时,双方应该注视对方的(10、B) ,才不算失礼。
A、上半身 B、双眉到鼻尖,三角区 C、颈部 D、脚
11、名片使用中以下描述错误的是：(11、AB)
A、与多人交换名片时，由远而近，或由尊而卑进行。
B、向他人索取名片宜直截了当
C、递名片时应起身站立，走上前去，使用双手或者右手，将名片正面对着对方后递给对方。
D、若对方是外宾，最好将名片上印有英文的那一面对着对方。
12、握手有伸手先后的规矩：( 12、D)
A、晚辈与长辈握手，晚辈应先伸手。
B、男女同事之间握手，男士应先伸手。
C、主人与客人握手，一般是客人先伸手。
D、电视节目主持人邀请专家、学者进行访谈时握手，主持人应先伸手。
13、 双方通电话，应由谁挂断电话(13、AC)
A、主叫先挂电话
B、被叫先挂电话
C、尊者先挂电话
D、不做要求，谁先讲完谁先挂，最好同时挂。
14、电话通话过程中，以下说法正确的有(14、ABC)
A、为了不影响他人，不使用免提方式拔号或打电话。
B、为了维护自己形象，不边吃东西边打电话。
C、为了尊重对方，不边看资料边打电话。
D、以上说法都不正确。
15、打电话应注意的礼仪问题主要包括( 15、ABCD )
)A、选择恰当的通话时间
B、通话目的明确
C、安排通话内容
D、挂断电话时注意的礼貌用语
E、不直接回答对方问话
16、以下做法正确的是 (16、B )
A、室内灯光昏暗，陪同接待人员要先进，后出
B、一男一女上楼，下楼，女后，男先
C、出入无人值守的电梯时，陪同人员先进，先出
D、以上说法都正确。
17、对于汽车上座描述正确的有(17、ABCD )
A、社交场合：主人开车，副驾驶座为上座。
B、商务场合：专职司机，后排右座为上(根据国内交通规则而定)，副驾驶座为随员座。
C、双排座轿车有的VIP上座为司机后面那个座位。
D、在有专职司机驾车时，副驾驶座为末座。
18、下列座次安排错误的是：( 18、AB )
A、领导面向会场时：右为上，左为下。
B、宾主相对而坐，主人面向正门，客人占背门一侧。
C、签字双方主人在左边，客人在主人的右边。
D、宴请时，主宾在主人右手，副主宾在主人左手。
19、关于敬酒的正确顺序是( 19、A )
A、主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬。
B、主人敬主宾、主宾回敬、陪客敬主宾、陪客互敬。
C、主宾敬主人、陪客敬主宾、主人回敬、陪客互敬。
D、主宾敬主人、主宾敬陪客、陪客回敬、陪客互敬。
20、重要会务接待需要注意(20、ABCD )
A、饮料准备需一冷一热，一瓶一杯。
B、有外籍客人还要考虑有中有外
C、以饮料招待客人征询的标准方式应为封闭式问题，而非开放式问题。
D、上饮料的规范顺序应该是先宾后主，先尊后卑。
多选题
1 (BD ) 对于个人仪容的优劣而言往往起着一定的作用。A.礼节B.维护C.礼貌D.修饰
2 (ABD ) “TPO(Time、Place、Object)”原则要求着装要的变化而相应变化。A.目的B.地点C.天气D.时间
3 (ABCD) 安排涉外宴请的用餐环境，主要需要注意以下几点。A.环境要卫生B.环境要整洁C.环境要雅致D.环境要幽静
4 (AB ) 澳大利亚人在人际交往中呈现出的基本特点是。A.“亦英亦美”，以“英”为主B.兼收并蓄，多姿多彩C.极端自尊D.偏爱“国货”
5 (ABCD) 拜访的礼仪包括。A.进门问候B.按时到达C.礼貌登门D.言行适当
6 (BC ) 拜访时以不妨碍对方为原则，所以相约的时间要非常注意，是最恰当的时间。A.上午六、七点B.晚上七、八点C.下午四、五点D.中午十二点
7 (ABCD) 办公室接听电话有以下礼仪要求。A.微笑接听B.耐心应答C.勤做记录D.分流电话的处理
8 (ABD ) 办公室文书写作一般包括。A.书信类B.柬书类C.评论类D.致词类
9 (ABCD) 不同场合行路的礼仪要求。A.漫步B.通过走廊C.出入房间D.上下楼梯
10 (ACD ) 车行驶时，遇到，必须停车。A.道路管制B.隧道C.红灯D.拥堵
11 (ABCD) 乘坐火车的礼仪包括。A.用餐B.休息C.上车D.寻位
12 (ABCD) 德国人在人际交往中通常会表现出如下特点。A.待人热情，十分注重感情B.讲究信誉，重视时间观念C.极端自尊，非常尊重传统D.纪律严明，法制意识极强
13 (ABCD) 父母对子女的礼仪应注意以下几个方面：。A.教育有方B.尊重子女C.言传身教D.良好有效的沟通
14 (AC ) 父母怎样对子女或晚辈言传身教。A.言行一致，身体力行B.小事糊涂C.传、帮、带D.以上都不对
15 (ABCD) 个人形象在构成上主要包括以下几个方面。A.举止、服饰B.谈吐C.仪容、表情D.待人接物
16 (ABCD) 个人仪容的基本要求。A.发型得体B.表情自然C.面部清爽D.手部清洁
17 (ABCD) 各国实行的出入境检查，大致包括。A.安全检查B.边防检查C.卫生检疫D.海关检查
18 (BD ) 工作交往中，介绍是人与人相互接触与了解的开始。一般来说，介绍的方式主要有。A.可以用地方方言来介绍B.自我介绍C.用普通话来介绍D.通过中介者的介绍
19 (ABCD) 公关谈判的工作技巧与礼仪包括。A.谈判后的签字仪式B.谈判人员的座次安排C.谈判时间的选择D.谈判地点的选择
20 (ABCD) 公关谈判中说服和劝导是寻求谈判共同目标的重要活动，需注意以下技巧和礼仪。A.劝导对方进行客观务实的自我评判B.要以心换心，力求使对方撤去心理防线C.用信念激
发对方，并给对方提供“机会”D.用无可
否认的事实开导对方
21 (ABD ) 购物仪容的基本要求。A.付款时要有礼貌B.确定购物内容C.挑三拣四D.注意购物态度
22 (ABC ) 和谐适度的三原则，是。A.交往适度B.举止适度C.感情适度D.谈吐适度
23 (ABC ) 护照是一国政府依法颁发给本国公民出入本国国境和在国外旅行、居留所使用的合法身份证件和国籍证明。各国颁发的护照类别繁多，大体上可分为。A.公务护照B.普通护照C.紫皮护照D.外交护照
24 (ACD )欢迎词、欢送词、答谢词，这三种致词的一般要求是。A.尊重习俗B.坚持原则C.注重礼貌D.感情真挚
25 (ABCD) 回族人爱喝茶，盖碗茶富有民族特色，主要有。A.白糖清茶B.冰糖窝窝茶C.八宝茶D.红糖砖茶
26 (CD ) 驾驶车辆时，必须携带。A.健康证B.身份证C.驾驶证D.行驶证
27 (ABD ) 简历撰写的技巧包括。A.实事求是B.简洁美观C.以上都不对D.措辞得当
28 (ABCD) 交谈的方式包括。A.神态专注B.措辞委婉C.双向共感D.适可而止
29 (ABCD) 交谈时，忌谈的话题包括。A.捉弄对方B.个人隐私C.非议旁人D.倾向错误
30 (ABCD) 交谈时语言要准确，发音准确包含以下几层意思。A.发音要清晰B.音量要适中C.口气要谦和D.发音要准确
31 (ABCD) 交通礼仪包括。A.乘坐公共汽车的礼仪B.乘坐小车的礼仪C.驾车的礼仪D.乘坐火车的礼仪
32 (ABCD) 接听电话时，下列哪种做法是不符合礼仪规范的：。A.吃东西B.看电视C.看文件D.与其他人交谈
33 (ABCD) 尽管各人的简历各有不同，但其写作都要遵循的原则。A.简洁B.整洁C.真诚D.准确
34 (ABC ) 就一般状况而言，在同乡之间进行正常交往，主要应该注意以下几点：。A.保持接触B.积极合作C.相互关照D.有求必应
35 (ABCD) 居家礼仪包括：。A.婆媳、翁婿相处的礼仪B.与邻里相处的礼仪C.与父母相处的礼仪D.与亲戚相处的礼仪
36 (BCD ) 具有本民族语言文字的少数民族有。A.白族B.维吾尔族C.藏族D.蒙古族
37 (ABC ) 礼貌的原则是。A.平等B.尊敬C.真诚D.妥协
38 (CD ) 礼貌是人与人在社会交往中相互表示敬意和友好的行为规范，它反映一个人的的诚意。A.人际交往B.社交礼仪C.待人接物D.文化修养
39 (BCD ) 礼貌是通过以及语言和动作体现出来的，它反映一个人的文化修养和待人接物的诚意。A.服饰B.仪容C.仪表D.仪态
40 (BCD ) 礼仪的发展趋势包括。A.应用领域日渐专业化B.内容更加丰富性C.形式日趋简化D.对象逐渐多元化
41 (BD ) 礼仪的广泛性包括的含义
是指。A.礼仪的个体性和社会性B.礼仪无时不在C.礼仪的继承性和发展性D.礼仪
无处不在
42 (ABCD) 礼仪的基本特征。A.个体性和社会性B.广泛性和规范性C.民族性和国际性D.继承性和发展性
43 (ABCD) 礼仪的基本原则。A.和谐适度原则B.公平对等原则C.遵守公德的原则D.遵时守约原则
44 (ABCD) 礼仪的重要意义，在于。A.有利于和谐社会的构建B.有利于社交行为的规范C.有利于礼仪的传承发展D.有利于国际交往的融洽
45 (ABCD) 礼仪的主要功能有。A.沟通功能B.美化功能C.规范功能D.协调功能
46 (ABCD) 礼仪规范的一个重要的构成部分就是自律原则，自律原则的要素有。A.自我控制B.自我要求C.自我反省D.自我对照
47 (ABD ) 礼仪所涉及的内容涵盖了社会的各方面，主要包括。A.仪式B.礼貌C.礼仪D.礼节
48 (ABD ) 邻里间相处应做到：。A.当邻居家遇有婚丧嫁娶，要尽可能给以帮助B.邻里之间做不到的事情就不要夸口应承C.遇到不顺眼的邻居就旁若无人，径直而过D.平时邻居见面要相互打招呼，点头示意或寒暄几句
49 (ACD ) 漫步是随意行走的一种休息方式，一般不受等方面的限制。A.地点B.目的C.时间D.速度
50 (CD ) 面试时，对于男士而言可以采用的合适的称呼有。A.叔叔B.大哥C.先生D.老师
51 (BCD ) 男士的服饰包括。A.笔B.围巾C.袜D.鞋、
52 (ABC ) 女士参加应聘面试，在着素雅套裙时，不宜穿下列哪些颜色的连裤长袜。A.蓝色B.红色C.绿色D.肉色
53 (ABC ) 女士参加应聘面试，在自我形象设计中着装忌穿什么样的服装。A.露胸B.露肩C.露腰D.整洁
54 (ABCD) 女士的服饰包括。A.围巾B.腰带C.鞋袜D.帽子
55 (ABCD) 女士佩戴的首饰一般有。A.戒指B.手链C.手镯D.耳环
56 (AB ) 女子在正式场合的着装可分为。A.社交服装B.职业服装C.旗袍D.休闲服
57 (ABC ) 朋友间相处的礼仪要求包括。A.保持联络B.坦诚相交C.择善而交D.有求必应
58 (BCD ) 婆媳问题产生的原因包括：。A.地位不平等B.婆媳心理太敏感C.价值观不同D.婆媳关系的特殊性
59 (AB ) 亲戚网就是一个家庭以关系和关系为中介延伸开去的一个大家族关系。A.姻缘B.血缘C.兄妹D.父子
60 (ABCD) 求职面试礼仪包括。A.恰当的自我介绍B.得体的称呼C.真诚的交谈D.准时赴约
61 (ABCD)求职信撰写的技巧包括。A.突出重点B.简明扼要有条理C.富有个性、不落俗套D.准确用词
62 (ABD ) 日本菜自成一体，世人一般称之为“和食”或“日本料理”。和食的主要特色曾有人归纳为
。A.“五色”B.“五法”C.“五毒”D.“五味”
63 (ABCD) 涉外通则主要包括。A.求同存异、人乡随俗B.维护形象，
不卑不亢C.热情有度、不必过谦D.信守约定、尊重隐私
64 (ABCD) 身为上级，在处理与部下之间的相互关系时，下列哪些是必须遵守的注意事项：。A.要办事公正B.要树立权威C.要以礼相待D.要以身作则
65 (BCD ) 师生之间的礼仪包括：。A.教师对待学生应以长辈自居B.教师要讲究批评的艺术C.教师应爱护学生D.学生应尊敬教师
66 (ABCD) 手机(小灵通)使用礼仪规范包括：。A.保证通讯畅通B.重视私密C.置放到位D.注意安全
67 (ABCD) 谈判的原则包括。A.客观标准原则B.友好合作原则C.求同存异原则D.平等互利原则
68 (ABCD) 挑选赠送外国友人的礼品时，一般应遵循以下原则。A.明确礼品的针对性B.突出礼品的纪念性C.重视礼品的差异性D.体现礼品的民族性
69 (ABCD) 同学之间正确的礼仪包括：。A.财物往来要谨慎B.互相帮助，但要注意分寸C.互相尊重、互相关心D.学会沟通
70 (ACD ) 我国的少数民族人数虽少，但分布区占全国面积的50%到60%，主要集中在。A.东北B.东南C.西北D.西南
71 (AD ) 我国东北、居住于内蒙古自治区内的少数民族是。A.朝鲜族B.蒙古族C.哈萨克族D.满族
72 (ABCD) 握手的禁忌有。A.戴着帽子和手套与别人握手B.握手时将另一只手插在衣袋里C.握手时仅握对方的手指尖D.用左手去握别人的手
73 (ABCD) 握手也有一定的规则。A.长幼之间，应由长辈先伸出手，晚辈再出手相握B.主客之间，主人有向客人先伸手的义务C.男女之间，应由女方先伸手，男方再出手相握D.上下级之间，应由上级决定是否握手
74 (ABCD) 下列哪些选项属于简历应包含内容。A.学习或业务专业B.教育经历C.求职目标D.个人信息
75 (AC ) 新加坡人不喜欢的数字是。A.4B.6C.9D.7
76 (BCD ) 新疆维吾尔族的主食是。A.牛羊肉B.玉米C.面粉D.大米
77 (ABCD) 行路礼仪的基本要求。A.不毁坏公物B.仪表整洁C.遵守交通规则D.注意谦让
78 (ABCD) 宴请的主要形式有：。A.工作进餐B.宴会C.招待会D.茶会
79 (ABCD) 宴请外宾时，餐桌上的禁忌很多，主要有。A.补妆B.剔牙C.打嗝D.打喷嚏
80 (ABCD) 一般而论，下述具体措施对于维持朋友之间的相互联络会有所帮助的是：。A.利用媒介B.经常走访C.托人致意D.定期聚会
81 (ABCD) 一般而言，外国人赠送的以下物品不宜接受。A.可能使双方产生误会的物品B.有辱我方国格人格的物品C.价格过于昂贵的物品D
.一定数额的现金、有价证劵
82 (ABCD) 一般来说，择友之时应优先考虑下述标准：。A.品德高尚B.忠诚可靠C.志同道合D.知心敢言
83 (CD ) 一个人的仪容，
大体上受到因素的左右。A.本人的后天条件B.本人的文化修养C.本人的修饰维护D.本人的先天条件
84 (ABD ) 依照《中华人民共和国公民出境入境管理法》的规定，有下列情形的不准出境。A.被判处刑罚正在服役者B.出境后可能对国家安全造成危害者C.刑事案件的被告人D.正在被劳动教养者
85 (ABCD) 仪表整洁主要包括。A.容貌整洁B.头发得体C.表情自然D.着装得体
86 (ABCD) 以下哪些做法更能体现出大学生言谈中的素质：。A.明智地选择话题B.谈话时伴以恰当的面部表情、神态和手势C.三思之后再开口D.自信
87 (AC ) 印度妇女穿着打扮上的独特之点是。A.“吉祥痣”B.头巾C.纱丽D.浓妆
88 (AB ) 优美、规范的蹲姿有等。A.双腿交叉式B.双腿高低式C.双腿前后式D.双腿平衡式
89 (ABC ) 有客人来访，与客人说话时应注意：。A.不要谈自己感兴趣的新闻B.不要当着客人面与家人争执C.不要边谈话边忙着做其它事D.不要谈自己的工作
90 (ABCD) 幼儿期子女对自尊的要求主要表现在：。A.要求被赞扬和被认可B.要求自主C.要求得到成人的关注D.要求负责
91 (AB ) 与礼仪密切相关的学科有。A.伦理学B.美学C.经济学D.新闻
92 (AB ) 原始社会礼仪的特点是。A.民主性B.平等性C.等级性D.丰富性
93 (ABCD) 在处理平级关系之时应当注意的主要问题有：。A.要宽大为怀B.要热忱关心C.要积极交流D.要密切合作
94 (ABC ) 在处理亲缘关系时，着重需要从三个大的方面着手，即要。A.厚待同辈B.爱护晚辈C.尊敬长辈D.惟我独尊
95 (ABCD) 在处理上下级关系之时，下级应当注意的主要问题有：。A.要维护领导B.要服从领导C.要支持领导D.要尊重领导
96 (ABCD) 在国际交往中，问题均被海外人士视为个人隐私问题。A.身体健康B.信仰政见C.收入支出D.家庭住址
97 (ABCD) 在交谈中礼让对方包括。A.不要导致冷场B.不要始终独白C.不要与人抬杠D.不要随意插嘴
98 (ABCD) 在教室里保持安静的基本要求。A.说话要轻B.放东西要轻C.开关门要轻D.走路要轻
99 (ABCD) 在进行求职面试自我介绍时，应注意以下问题。A.介绍的方式力求活泼生动B.介绍时要充满信心和勇气C.介绍的内容要实事求是D.介绍时要有针对性
100 (AB ) 在面试交谈中，以下哪些做法是妥当的。A.交谈中吐字清晰、发音准确B.在交谈中不随意的
打断考官的提问和讲话C.交谈中多运用一些华丽、冷僻或罕用的专业词语D.在面试交谈中一定要直截了当的谈“钱”
101 (AD ) 在面试中，下列哪些对体态语的应用是不恰当的。A.面试时不停地抖动双
脚B.面试时的面部表情总体上应为轻松、自然、自信、友好C.行走时稳健自如，双臂摆动与脚步相协调D.将双手交叉与胸前或者倒背于胸后
102 (BCD ) 在求职交谈中需要引起注意的是。A.以上都不对B.注意交谈时的语速、语气及谈话主题C.注意倾听主试官的谈话D.注意口齿清晰，语言简练、易懂
103 (ABC ) 在涉外交往中，要真正做到“信守约定”，对一般人而言，尤需在方面严格要求自己。A.承诺要兑现B.许诺要谨慎C.失约要道歉D.隐私要公开
104 (ABCD) 在涉外交往中接受外国友人赠送的礼品时，应注意以下礼仪。A.拒绝有方B.欣然接受C.事后再谢D.启封赞赏
105 (ACD ) 在下列哪些地方不适合接打手机。A.驾驶车辆时B.自己家里C.飞机上D.加油站
106 (ABCD) 中国人在涉外交往中要遵守好“热情有度”这一基本原则，关键是要掌握好下列具体的“度”。A.“举止有度”B.“距离有度”C.“关心有度”D.“批评有度”
107 (ABCD) 着装的原则是。A.“TOP”原则B.和谐原则C.整洁性原则D.整体性原则
108 (ABCD) 自我介绍的方式主要有。A.问答式B.交流式C.工作式D.应酬式
109 (ACD ) 走路的基本要求是。A.平稳B.舒适C.从容D.直线
110 (BCD ) 作为一名教师，语言表达应遵守以下礼仪礼节：。A.不讲幽默话B.表达要准确C.语言要精练D.音量要适当
111 (ABCD) 坐姿的基本要求是。A.大方B.自然C.舒适D.端庄
1. 别人给倒水时，不要干看着，要用手扶扶,以示礼貌。
2. 别人对你说话，你起码要能接话，不能人家说了上句，你没了下句，或者一味的说着啊啊啊，是是是。
3. 有人盯着你看的时候不要直视对方，假装没注意到。
4. 心情不好，再好的护肤品和化妆品也补救不了皮肤。
5. 睡眠不好，会使人说话语无伦次，反应迟钝，黑眼圈突出。
6. 别人释放"有毒气体"的时候不能嫌恶地躲开或者拿手扇，装作若无其事。
7. 被领导训斥的时候，不要低头，要直视领导，面带微笑，表示接受批评，领导的火就会慢慢消退，否则，领导会火上加油。
8. 女人一辈子不能手心朝上向男人要钱花。。
9. 吃完饭退席时说："我吃完了，你们慢吃。"
10.给人递水递饭一定是双手。
11.坐椅子不要翘起来。
12.吃饭要端碗，不要在盘子里挑拣。
13. 最后一个进门要记得随手关门 。
14.送人走要说："慢走。"
15.洗了手不要随意甩手，水会甩到人家身上很不礼貌
16.递刀具给别人要记得递刀柄那一端。
17.不揭别人的短处 。
18.听别人说话的时候，眼神不要游移。这样显得很没礼貌。
19.帮别人倒茶倒水之后，壶嘴不要对着别人。
20.站有站相，坐有坐相。
21.遇到那种往里往外都能开的门，拉而不是推 。
22.说道就一定要做到，做不到的就不要承诺。
23.不要贪小便宜不要贪财，钱再多也有花完的时候 。
24.屋里有人的时候，出门要轻手关门 。
25.这个世界不相信眼泪....。
26.与其花空心思留住男人，不如让男人花空心思留住自己 。
27.人穷志不短 。
28.盛饭或端茶给别人时，如果中间隔了人，不要从别人面前经过递，而要从别人后面绕过递。
29.自己有本事才是真的本事。
30.学会温柔学会聆听 。
31.去别人家里，不要坐在人家的床上 。
32.在酒桌上与别人碰杯，自己的杯子一定要低于对方的，特别是对方是长辈或领导 。
33.晴带雨伞，饱带干粮---未雨绸缪总是好的。
34. 如果问别人话，别人不回答你，不要死着脸皮不停的问。
35. 吃饭的时候尽量不要发出声音 。
36. 捡东西或者穿鞋时候要蹲下去，不要弯腰撅屁股 。
37. 别人批评你的时候，即使他是错的，也不要先辨驳，等大家都平静下来再解释 。
38.做事情要适可而止，无论是狂吃喜欢的食物还是闹脾气 。
39.到朋友家吃完饭,要主动帮忙洗碗清理桌子-----主人做饭已经很辛苦了,不能事后还让主人清理。
40.生活中会遇见各式各样的人,你不可能与每个人都合拍,但是有一点是四海皆准的:你如何对待别人,别人也会如何对待你 。
41.待客不得不大，持家不得不小 。
42.把拳头收回来是为了更有力的还击 。
43.人活在这个世上，首先要学会一个"忍"字 。
44.任何时候对任何人不要轻易告诉对方你的秘密 。
45.钱不是靠攒的，会花才会赚 。
46.学无止境，不仅仅是学书本知识，更要学会怎么待人处事，社会远比你想象的要复杂 。
47.不要跟同事议论上司或其他同事的是非，你的无心之言很可能成为别人打击你的证据。
48.做事情，做好了是你的本分，做的不好就是你失职 。
49.只有错买，没有错卖。不要只顾着贪小便宜。
50.有时候孤单是正常的，不要害怕，要自己调剂 。
51.有真正的朋友，但不知你有没有福气遇到。不管有没有遇到，都不要否认它。不要算计别人，尤其不要算计自己喜欢的人。对自己喜欢的人，不要使用手段去得到 。
52.最勇敢的事情是认清了生活的真相之后依旧热爱生活。不要害怕欺骗，但要知道世界上存在欺骗 。
53.借钱的时候，心里要有个底，就是要想着这个钱是回不来的。所以借出去的钱永远要在自己能承受的损失范围之内。可以承受的数字以内，即使回不来，也是心里早准备好的。自己不能承受损失的数目，就不能借 。
54.最好的朋友之间，除非他穷的吃不了饭了，否则最好不要有经济往来。许多可贵的友谊都败坏在钱上。
55.君子可寓意于物，但不可留意于物 。
56.出门在外能忍则忍，退一步海阔天空 。
57.擦桌子的时候要往自己的方向抹 。
58.打电话接电话第一句话一定要是"喂，您好"；挂电话的时候等别人先挂 。
59.一次不忠 百次不容 。
60.不随地吐痰扔东西，如果没有垃圾箱，就拎回家扔垃圾筒里 。
61.多看书对心灵有益，你会看到一个更广阔的世界。
62.是你去适应社会，不是社会来适应你 。
63.不要让别人知道自己的真实想法，要笑在人前笑，要哭一个人躲起来哭 。
64.走路手不要插在口袋里。
65.简单的事情复杂做，复杂的事情简单做 。
66.机会只留给有准备的人，天上不会掉馅饼 。
67.不管什么条件下，仔细刷牙，特别是晚上 。
68.早上一定要吃早餐，没有早餐喝杯水也一定要 。
69.少说别人是非，把自己管牢 。
70.你是无价之宝 。
71.女生，和男孩子出去要自己买单 。
72.要对自己的行为负责，不要怨天由人，在做之前要想想应不应该，出了事要学会自己解决。
73.要想人前显贵，必先人后受罪。
在中国古代，礼仪的含义十分广泛，请简述礼仪的四种含义
【参考答案】
礼仪的含义十分广泛，它至少有以下四种解释：第一，它是一种包括政治、经济、文化、军事制度在内的典章制度;第二，它是一种做人的道德规范;第三，他是个人及社会必须遵守的行为准则。第四，它是各种正式的仪式。
(1)西餐座位的排列。
西餐座位比较讲究礼仪，非正式宴会座位遵守女士优先的原则，即男士主动为女士移动椅子让女士先坐，坐右座、靠墙靠里坐。
不管正式宴会还是非正式宴会，入座或离座均应从座椅的左侧走为宜(当然左侧入座不方便也可以从右侧入座)。
正式宴会有国际惯例为依据，桌次的高低依距离主桌位置的远近而定，右高左低，桌次较多时一般摆放桌次牌。
吃西餐均使用长桌，同一桌上座位的高低以主人的座位的远近而定。
西方习俗是男女交叉安排，以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右上方，主宾夫人坐在男主人的右上方，在我国则依据传统，照例主宾坐在男主人的右上方，主宾夫人坐在女主人的右上方。
不管是参加中式还是西式正式宴会，都要找准自己的位置，不可贸然入座。
(2)餐具的使用。
西餐宴席上使用的餐具主要是刀、叉、匙、盘、杯等。
一般是左手拿叉，右手拿刀。
拿叉的姿式是，用左手拇指、食指、中指拿住叉。
拿刀的姿式是，用右手食指压在刀背上以出力，其余手指拿住刀把。
用刀、叉和匙时，要从最外面开始，一道一道菜往里拿。
西餐一般讲究吃不同的菜用不同的刀叉，饮不同的酒用不同的酒杯，吃完一道菜将刀叉并列放在盘子的右边。
不要举着刀叉和别人说话，不能发出刀叉相碰的声音。
如果你暂时不会用西式餐具没关系，跟着主人或他人做就行了。
(3)用餐方法。
吃肉类时有两种方式:一是边割边吃;一是先把肉块(如牛排)切好，然后把刀子放在食盘的右侧，单用叉子取食。
前者是欧洲的古老习惯，后者则是美式的吃法，一般以前都比较正式。
吃鱼时，应从鱼的中间切开，把肉拨到两边取掉鱼刺鱼骨，慢慢食用。
肉饼、煎蛋、沙拉，都不用刀只用叉。
肉盘内的肉汁，可用面包蘸着吃。
面包应用手指掰成小块食之。
炸薯片、炸肉片、普通三明治等食物，跟面包一样，用手取食。
取食时，仅限于用拇指和食指拈取，食后用摆在面前的小手巾拭手。
吃甜点可用叉或匙。
喝汤时，用匙进食。
握匙的正确姿式为:用大拇指按住匙的把，其它手指轻轻托住另一边。
舀汤时，应从盘子里面向外舀，盘中汤不多时，千万不可端起汤盘吮吸，而应用左手将汤盘微微外倾，用匙舀尽。
吃梨、苹果不要整只去咬，而应用水果刀将水果切成四至六块，剜去果心，用手拿着一块一块吃。
吃香蕉则剥皮后整只放在盘子里，用刀、叉切开，一块一块吃。
吃桔子用手把皮剥掉，一片一片地掰开吃。
吃水果时，有时会送上一小水盂，这是供洗手之用的，切勿将此当作饮料饮用。
用餐过程中自己够不着的调味等物，可以请别人帮忙递过来，我们也可应别人要求传递给他们，传递要用右手。
进食时，骨头、肉屑、果皮等，可放在食盘的右角。
果核则吐在餐巾纸里，不可随便抛在桌上或地上。
若有事暂时离开，请将餐巾放在椅子上，把刀叉摆成八字，居中放在盘上。
用餐完毕，将刀叉并列，靠右侧放在盘上。
席中在鸡、龙虾或西式全部菜点上完后，便是咖啡和茶。
喝咖啡和茶的方式是用小茶匙搅拌放糖，搅匀后仍将茶匙放回原处再喝(茶匙不能放在茶杯里)，喝时，右手拿杯把，左手端杯托碟。
请记住喝咖啡、茶或汤一定要端起杯子找嘴，不要俯身去用嘴迁就杯子。
喝完咖啡和茶宴会就该结束了，客人可以开始告辞。
(4)西餐其他礼仪。
参加正式西式宴会一定注意服饰、仪容仪表符合礼仪要求，用餐姿势优美大方，坐姿端庄稳重，挺直腰板，不要跷二郎腿，手放在膝盖上，不要把胳膊支在桌子上。
不要随便脱上衣、松领带或挽袖子。
吃西餐时，不能拒绝对方的敬酒，即使自己不会喝酒，也要端起酒杯回敬对方，否则是一种不礼貌的行为。
吃西餐饮酒忌讳举杯一饮而尽，文雅的饮酒是懂得品评酒的色、香、味，漫漫品味。
在西餐宴席上往往是敬酒不劝酒，即使是劝酒也只是点到为止。
吃西餐应特别注意水盂的使用，弄不好会闹出笑话。
凡是上一道用手取的食品，如鸡、龙虾、水果等，通常会同时送上一个水盂，(铜盆、水晶玻璃缸、瓷碗)，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，但它不是饮料，而是西餐讲究的洗指碗，置于左上方，把手浸入水中，轻轻洗一下，然后用餐巾擦干净。
在西餐中非常讲究酒与菜的搭配。西餐中的酒分为这么几种：
(1) 开胃酒。通常是具有强烈辣味的酒，如鸡尾酒(cocktail)，苦艾酒(vemouth)，雪利酒(sherry)，苏各兰威士忌(scotch)，马丁(martini)等。
(2) 佐餐酒。多选用葡萄酒。一般白葡萄酒(white wine)配海鲜鱼虾;红葡萄酒(bed wine)配牛肉、猪肉、鸡鸭肉等。红葡萄酒适于在18℃左右饮用，白葡萄酒和粉红葡萄酒则适宜在7℃时饮用，香槟则应冷冻至4～5℃饮用才好。这就是为什么在进西餐中有的酒需冷冻在冰桶里的原因了。
(3) 餐后酒。通常选用白兰地如法国的勃艮地(burgundy)、波匀图酒(port)、利口酒(liquard)以提神，去掉吃饱后的疲倦感。
在洋酒的酒瓶包装上，常常会有一些特定符号，如hennessyxo，xo是指什么意from:思呢?原来，酒瓶上的这些符号是表示该酒酿出来后窖存的年代。年代越久远，酒越醇香，因此也就越名贵。酒龄符号与年代对应如下：
☆ 3年
☆☆ 4年
☆☆☆ 5年
v.o 10～12年
v.s.o 12～17年
v.s.o.p 20～25年
v.u.s.o.p 40年
x.o 40年以上
当然，不同牌号的酒，某些符号代表的年代是不尽相同的，如拿破仑酒，一个星号“☆”代表的酒龄是8年。故上述仅供读者作参考。
宴会开始时，一般是主人先致祝酒辞。此时应停止谈话，不可吃东西，注意倾听。致辞完毕，主人招呼后，即可开始进餐。:
进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时，不可发出声响;食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。
用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服务员送来的香巾是擦面的，擦毕放回原盛器内。
若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放人盘中，井表示“谢谢，够了”。对不合口味的莱，勿显出难堪的表情。作为主人宴请时，席上不必说过分谦虚的话。对来华时间较长的外宾，不必说这是中国的名酒名菜。在给宾客让菜时，要用公用餐具主动让莱，切不可用自己的餐具让菜。
注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。
一、单项选择题
1、以下哪个不是交际交往中宜选的话题:( )
A、格调高雅的话题
B、哲学、历史话题
C、对方擅长的话题
D、时尚流行的话题
2、从事外事工作的人有一个特点，就是说话比较:( )
A、偏执
B、中庸
C、和善
D、以上都正确
3、公务用车时，上座是:( )
A、后排右座
B、副驾驶座
C、司机后面之座
D、以上都不对
4、在商务交往过程中，务必要记住:( )
A、摆正位置
B、入乡随俗
C、以对方为中心
D、以上都不对
5、打电话时谁先挂，交际礼仪给了一个规范的做法：( )
A、对方先挂
B、自己先挂
C、地位高者先挂电话
D、以上都不对
6、出入无人控制的电梯时，陪同人员应该:( )
A、先进后出
B、控制好开关钮
C、以上都包括
D、以上都不对
7、西方人很重视礼物的包装，并且必须在什么时候打开礼物:( )
A、当面打开礼物
B、客人走后打开礼物
C、随时都可以打开
D、以上都不对
8、从事服务行业的女性也不能留披肩发，其头发最长不应长于:( )
A、耳部
B、颈部
C、腰部
D、肩部
9、无论是男士还是女士，出席重要场合，身上哪两种物品的颜色应该一致:( )
A、包与皮鞋
B、皮鞋与皮带
C、包与帽子
D、以上都不对
10、在商务交往中，尤其应注意使用称呼应该:( )
A、就低不就高
B、就高不就低
C、适中
D、以上都不对
二、多项选择题
1、服务礼仪接待的基本要求是:( )
A、文明
B、礼貌
C、热情
D、周到
2、以下哪个民族忌食狗肉:( )
A、满族
B、蒙古族
C、土家族
D、藏族
3、自尊三要点包括:( )
A、尊重自我
B、尊重自己的职业
C、尊重自己所在的单位
D、尊重他人
4、以下哪些是交谈的禁忌:( )
A、以迎合对方
B、忌纠正对方
C、忌质疑对方
D、忌打断对方
5、西服穿着的三大禁忌包括:( )
A、袖口上的商标没有拆
B、在正式场合穿着夹克打领带
C、正式场合穿着西服、套装时袜子出现问题
D、西装没有熨平
最佳答案 1(c)2(b)3(a)4a 5c 6c 7a 8c 9b 10c
1abcd 2bc 3abcd 4bcd 5abcd
一.用餐场合及注意事项
当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，通常只有两种，一种是正式的，一种是随意的。
如果去的是高档餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。
如果指定要求穿正式服装，男士必须打领带。
下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项：1.自助餐自助餐(也是招待会上常见的一种)可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人用。
一般在室内或院子、花园里举行，来宴请不同人数的宾客。
如果场地太小或是没有服务人员，招待比较多的客人，自助餐就是最好的选择。
自助餐开始的时候，应该排队等候取用食品。
取食物前，自己先拿一个放食物用的盘子。
要坚持“少吃多跑”的原则，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿几次。
用完餐后，再将餐具放到指定的地方。
不允许“吃不了兜着走”。
如果在饭店里吃自助餐，一般是按就餐的人数计价，有些还规定就餐的时间长度，而且要求必须吃完，如果没有吃完的.话，需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西。
自助餐有两种类型，坐式并且享受部分服务的是最美妙的。
它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一体，这样的聚会需要一定的服务，除非它小得女主人可以应付得过来，同时也需要足够的空间容纳餐桌。
就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。当女主人拿起餐巾时，你才可以拿起餐巾放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包，应把它取出，放在旁边的小碟上。
餐巾如果很大，就双迭着放在腿上;如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物，千万别用它来擦刀叉或碗碟。
西餐的正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜或果酱用的。
在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。
使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，如果讲话需要做手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。用餐后，将刀叉摆在4点钟方向即可。
用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流满盘子，并不雅观。因此最好是切一块吃一口。
吃体积较大的蔬菜是可用刀叉来折迭、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。稍事休息时，刀叉的摆法：如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。
如果有鱼的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着刀子，把刺拨开。如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘边沿上，别放在桌上或扔在地下。
必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。
中餐点菜优先考虑的菜肴：
1、有中餐特_的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的_特_，所以受到很多外国人的推崇。
2、有本地特_的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，_的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特_菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
3、本餐馆的特_菜。很多餐馆都有自己的特_菜。上一份本餐馆的特_菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。
同时，在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。
中餐宴会是指具有中国传统民族风格的宴会，遵守中国人的饮食习惯和礼仪规范。宴请活动就其目的性质而言，大约分为三种：一种是礼仪性质的，如为迎接重要的来宾或政界要员的公务性来访;为庆祝重大的节日或举行一项重要的仪式等举行的宴会，都属于礼仪上的需要，这种宴会要有一定的礼宾规格和程序。另一种是交谊性的，主要是为了沟通感情、表示友好、发展友谊，如：接风、送行、告别、聚会等。再一种是工作性质的，主人或参加宴会的人为解决某项工作而举行的宴请，以便在餐桌上商谈工作。这三种情况又常交相为用兼而有之。宴会的目的形式性质不同，但宾主所遵循的基本礼仪是一致的。
(1)座次安排。
正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌，非正式的宴会不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。安排座位时应考虑以下几点：一是以主人的位置为中心。如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列;二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。通常是以右为上，即主人的`右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推;三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈;四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避免自己的人坐在一起。
(2)主人的礼仪
应该说，宴会的成功有赖于主人的热情好客，慷慨招待和细致周到的组织安排。从礼节上讲，主人的职责是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎之意。主人举办宴请，无论是中餐还是西餐，无论是出于什么原因和目的，主人都应提前对客人发出口头或书面邀请，并依照客人的习惯、特点安排好请客时间、地点等事宜。礼仪性宴请礼节更隆重讲究。在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼)。
主人对宾客必须热诚恳切，一视同仁，不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送，主人应尽可能地亲自递烟倒茶。上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的`客气话。此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人“起筷”。要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。席散后，主人要到门口，恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不多的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。对走在后面的客人，可略为寒暄几句。
中餐礼仪
(一)由多桌组成的宴请桌次排序
在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。
在安排桌次时，所用餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要过大或过小。
为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在桌次，可以在请柬上注明对方所在的.桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐，或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写)。
(二)单主人宴请时的位次排序
在本排法中，以主人为主心，住房其余座位和客房人员各自按“以右为贵”原则一次按“之”字形飞线排列，同时要做到主客相间。
(三)男女主人共同宴请时的座次排序
男女主人共同宴请时的排序方法是一种主副相对、以右为贵的排列。男主人坐上席，女主人位于男主人的对面。宾客通常随男女主人，按右高左低顺序依次对角飞线排列，同时要做到主客相间。国际惯例是男主宾安排在女主人右侧，女主宾安排在男主人右侧。
(四)同性别双主人宴请时的座次排序
第一、第二主人均为同性别人士或正式场合下宴请时用的方法，是一种主副相对、按“以右为贵”的原则依次按顺时针排列，同时要做到主客相间。
饭桌中的“排座次”
中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。
饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷、官府、行帮、民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)，客人了。
作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排，然后入座：这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。
从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。
巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
1 商务礼仪的基本特征是
A. 规范性 B. 对象性
C. 制度性 D. 针对性
答案：AB
2 引导者引导客人参观时，按商务礼仪下列说法不正确的是
A. 左前方引路 B. 左后方指路
C. 右前方引路 D. 右后方指路
答案：BCD
3 社交场合应着
A. 制服 B. 时装
C. 礼服 D. 民族服装
答案：BCD
4 陌生场合可谈
A. 电影 B. 哲学
C. 文学 D. 天气
答案：ABCD
5 电话形象要素包括
A. 通话内容 B. 通话时机
C. 通话时举止形态 D. 电话公务
答案：ABCD
6 座次排列非基本规则
A. 面门为上 B. 以左为上
C. 居中为上 D. 离远为上
答案：ACD
7 会客的座次排列分
A. 自由式排列 B. 相对式排列
C. 并列式排列 D. 一排式排列
答案：ABC
8 相对式排列时
A. 以右为尊 B. 以左为尊
C. 以外为尊 D. 以内为尊
答案：AD
9 商务交往中礼品的特征
A. 纪念性 B. 宣传性
C. 便携性 D. 独特性
答案：ABCD
10 选择礼品的原则
A. 送给谁 B. 送什么
C. 什么时间送 D. 送什么地点
答案：ABCD
1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。
2、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。
4、吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势。过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人。需要使用汤匙时，应先将筷子放下。
5、其次要注意自己的吃相。进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大，应小块小口地吃。在品尝已入口的食物与饮料时，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来，以免发出声响。
6、喝汤时，不要使劲地嘬，如汤太热，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹。
7、食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺、菜渣等，一般不宜再吐出来。需要处理骨刺时，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里，勿置桌上。
8、口中有食物，勿张口说话，如别人问话，适值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回话。
9、客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。
10、夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。
11、不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。整个进餐过程中，要热情与同桌人员交谈，眼睛不要老盯着餐桌，显示出一副贪吃相。
12、最后要注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不可用指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好用手捂住嘴轻轻剔，而边说话边剔牙或边走跑边剔牙都不雅观。
13、用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
1.刀 是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
2.叉 左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
3.勺子 在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的，用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。
第3步：餐具的摆放 餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。
(1)宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
(2)出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。
(3)不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来。
筷子用法介绍
筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。
筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。
注意事项
在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。
筷子礼仪
中国的筷子是十分讲究的，“筷子”又称“箸(筋)”，远在商代就有用象牙制成的筷子。《史记·宋微子世家》中记载“纣始为象箸”。用象牙做箸，是富贵的标志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，塑料筷。湖南的筷子最长，有的长达两尺左右;日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等到片状食物的缘故。
中国使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推崇的科学发明。在长期的生括实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳：
一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。
二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前;距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。
三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。
四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。
五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。
六忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞;也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。
由于各国、各民族语言不同，风俗习惯各异，社会制度不一，因而在称呼与姓名上差别很大，如果称呼错了，姓名不对，不但会使对方不高兴，引起反感，甚至还会闹出笑话，出现误会。
一、称 呼
在国际交往中，一般对男子称先生，对女子称夫人、女士、小姐。已婚女子称夫人，未婚女子统称小姐。不了解婚姻情况的女子可称小姐，对戴结婚戒指的年纪稍大的可称夫人。这些称呼可冠以姓名、职称、衔称等。如“布莱克先生”、“议员先生”、“市长先生”、“上校先生”、“玛丽小姐”、“秘书小姐、”“护士小姐”、“怀特夫人“等。
对地位高的官方人士，一般为部长以上的高级官员，按国家情况称“阁下”、职衔或先生。如“部长阁下”、“总统阁下”、“主席先生阁下”、“阁下”、“先生阁下”、“大使先生阁下”等。但美国、墨西哥、德国等国没有称“阁下”的习惯，因此在这些国家可称先生。对有地位的女士可称夫人，对有高级官衔的妇女，也可称“阁下”。
君主制国家，按习惯称国王、皇后为“陛下”，称王子、公主、亲王等为“殿下”。对有公、侯、伯、子、男等爵位的人士既可称爵位，也可称阁下，一般也称先生。
对医生、教授、法官、律师以及有博士等学位的人士，均可单独称“医生”、“教授”、“法官”、“律师”、“博士”等。同时可以加上姓氏，也可加先生。如“卡特教授”、“法官先生”、“律师先生”、“博士先生”、“马丁博士先生”等。
对军人一般称军衔，或军衔加先生，知道姓名的可冠以姓与名。如“上校先生”、“莫利少校”、“维尔斯中尉先生”等。有的国家对将军、元帅等高级军官称阁下。
对服务人员一般可称服务员，如知道姓名的可单独称名字。但现在很多国家越来越多地称服务员为“先生”、“夫人”、“小姐”。
对教会中的神职人员，一般可称教会的职称，或姓名加职称，或职称加先生。如“福特神父”、“传教士先生”、“牧师先生”等。有时主教以上的神职人员也可称“阁下”。
凡与我有同志相称的国家，对各种人员均可称同志，有职衔的可加职衔。如“主席同志”、“议长同志”、“大使同志”、“秘书同志”、“上校同志”、“司机同志”、“服务员同志”等，或姓名加同志。有的国家还有习惯称呼，如称“公民”等。在日本对妇女一般称女士、小姐，对身份高的也称先生，如“中岛京子先生”。
二、姓 名
外国人的姓名与我国汉族人的姓名大不相同，除文字的区别之外，姓名的组成，排列顺序都不一样，还常带有冠词、缀词等。对我们来说难以掌握，而且不易区分。这里只对较常遇见的外国人姓名分别作一简单介绍。
英美人姓名
英美人姓名的排列是名在前姓在后。如John Wilson译为约翰维尔逊，John是名，Wilson 是姓。又如Edward Adam Davis译为爱德华 亚当 戴维斯, Edward是教名，Adam是本人名，Davis为姓。也有的人把母姓或与家庭关系密切者的姓作为第二个名字。在西方，还有人沿袭用父名或父辈名，在名后缀以小(Junior)或罗马数字以示区别。如John Wilson, Junior, 译为小约翰维廉，George Smith, Ⅲ, 译为乔治 史密斯第三。
妇女的姓名，在结婚前都有自己的姓名，结婚后一般是自己的名加丈夫的姓。如玛丽 怀特(Marie White)女士与约翰 戴维斯(John Davis)先生结婚，婚后女方姓名为玛丽 戴维斯(Marie Davis)。
书写时常把名字缩写为一个字头，但姓不能缩写，如G. W. Thomson, D. C. Sullivan等。
口头称呼一般称姓，如“怀特先生”、“史密斯先生”。正式场合一般要全称，但关系密切的常称本人名。家里人，亲友之间除称本人名外，还常用昵称(爱称)。
以英文为本国文字的国家，姓名组成称呼基本与英、美人一样。
法国人姓名
法国人姓名也是名在前姓在后，一般由二节或三节组成。前一、二节为个人名，最后一节为姓。有时姓名可达四、五节，多是教名和由长辈起的名字。但现在长名字越来越少。如：Henri Rene Albert Guy de Maupassant译为：亨利 勒内 阿贝尔 居伊 德 莫泊桑，一般简称Guy de Maupassant居伊 德 莫泊桑。
法文名字中常常有Le、La等冠词，de等介词，译成中文时，应与姓连译，如La Fantaine拉方丹，Le Goff勒戈夫，de Gaulle戴高乐，等。
妇女姓名，口头称呼基本同英文姓名。如姓名叫雅克琳 布尔热瓦(Jacqueline Bourgeois)的小姐与名弗朗索瓦 马丹结为夫妇，婚后该女士称马丹夫人，姓名为雅克琳 马丹(Jacqueiline Martin)。
西班牙人和葡萄牙人姓名
西班牙人姓名常有三、四节，前一、二节为本人名字，倒数第二节为父姓，最后一节为母姓。一般以父姓为自己的姓，但少数人也有用母姓为本人的姓。如：Diego Rodrigueez de Silva y Velasquez译为迭戈 罗德里格斯 德席尔瓦 贝拉斯克斯，de是介词，Silva是父姓，y是连接词“和”，Velasquez是母姓。已结婚妇女常把母姓去掉而加上丈夫的姓。通常口头称呼常称父姓，或第一节名字加父姓。如西班牙前元首弗朗西斯科 佛朗哥(Francisco Franco)，其全名是：弗朗西斯科 保利诺 埃梅内希尔多 特奥杜洛 佛朗哥 巴蒙德(Francisco Pauolino Hermenegildo Teodulo Franco Bahamonde)。前四节为个人名字，倒数第二节为父姓，最后一节为母姓。简称时，用第一节名字加父姓。
葡萄牙人姓名也多由三、四节组成，前一、二节是个人名字，接着是母姓，最后为父姓。简称时个人名一般加父姓。
西文与葡文中男性的姓名多以“o”结尾，女性的姓名多以“a”结尾。冠词、介词与姓连译。
俄罗斯人和匈牙利人姓名
俄罗斯人姓名一般由三节组成。如伊万 伊万诺维奇 伊万诺夫(Иван ИвановичИванов)，伊万为本人名字，伊万诺维奇为父名，意为伊万之子，伊万诺夫为姓。妇女姓名多以娃、娅结尾。妇女婚前用父亲的姓，婚后多用丈夫的姓，但本人名字和父名不变。如尼娜 伊万诺夫娜 伊万诺娃(Иина Ивановна Иванова)，尼娜为本人名，伊万诺夫娜为父名，伊万诺娃为父姓。假如她与罗果夫(Pоrов)结婚，婚后姓改为罗果娃(Pоrова)，其全名为尼娜 伊万诺夫娜 罗果娃。俄罗斯人姓名排列通常是名字、父名、姓，但也可以把姓放在最前面，特别是在正式文件中，即上述伊万和尼娜的姓名可写成伊万诺夫 伊万 伊万诺维奇，伊万诺娃 尼娜 伊万诺夫娜。名字和父名都可缩写，只写第一个字母。
俄罗斯人一般口头称姓，或只称名。为表示客气和尊敬时称名字与父名，如对伊万 伊万诺维奇 伊万诺夫尊称伊万 伊万诺维奇，对尼娜 伊万诺夫娜 伊万诺娃尊称尼娜 伊万诺夫娜。特别表示对长者尊敬，也有只称父名的，如人们常称列宁为伊里奇(Ильич)，列宁的全名为符拉基米尔 伊里奇 列宁。家人和关系较密切者之间常用爱称，如伊万爱称万尼亚(Bаня)、瓦纽沙(Bанюша)。谢尔盖(Cергей)爱称谢廖沙(Селеша)等等。
匈牙利人的姓名，排列与我国人名相似，姓在前名在后。都由两节组成。如纳吉 山多尔(Nagy Sandor)，简称纳吉。有的妇女结婚后改用丈夫的姓名，只是在丈夫姓名后再加词尾“ne”，译为“妮”，是夫人的意思。姓名连用时加在名字之后，只用姓时加在姓之后。如瓦什 伊斯特万妮(Vass )，或瓦什妮是瓦什 伊斯特万的夫人。妇女也可保留自己的姓和名。
阿拉伯人姓名
阿拉伯人姓名一般由三或四节组成。第一节为本人名字，第二节为父名，第三节为祖父名，第四节为姓，如沙特阿拉伯前国王费萨尔的姓名是：Faisal ibn Abdul Aziz ibn Abdul Rahman al Saud译为：费萨尔 伊本 阿卜杜勒 阿齐兹 伊本 阿卜杜勒 拉赫曼 沙特。其中费萨尔为本人名，阿卜杜勒 阿齐兹为父名，阿卜杜勒 拉赫曼为祖父名，沙特为姓。正式场合应用全名，但有时可省略祖父名，有时还可以省略父名，简称时只称本人名字。但事实上很多阿拉伯人，特别是有社会地位的上层人士都简称其姓。如：穆罕默德 阿贝德 阿鲁夫 阿拉法特(Mohammed Abed Ar’ouf Arafat)，简称阿拉法特。加麦尔 阿卜杜勒 纳赛尔(Gamal Abdul Nasser)，简称纳赛尔。
阿拉伯人名字前头常带有一些称号，如：埃米尔(Amir或Emir)为王子、亲王、酋长之意;伊玛姆(Imam)是清真寺领拜人之意;赛义德(Sayed)是先生、老爷之意;谢赫(Sheikh)是长老、酋长、村长、族长之意。这些称号有的已转为人名。
在阿文中al或el是冠词，ibn(伊本)、ben(本)或ould(乌尔德)表示是“某人之子”，Abu(阿布)或Um(乌姆)表示是“某人之父”、“某人之母”。称呼中这些词均不能省略。如AhmedBen Bella译为艾哈迈德 本 贝拉，简称为本 贝拉。
阿文姓名用词，常具有一定含义。如：穆罕默德(Mohammed)是借用伊斯兰教创始人的名字;马哈茂德(Mahamoud)是受赞扬的意思;哈桑(Hassan)是好的意思;阿明(Amin)意为忠诚的;萨利赫(Saleh)意为正直的……等。
日本人姓名
日本人姓名顺序与我国相同，即姓前名后，但姓名字数常常比我汉族姓名字数多。最常见的由四字组成，如：小坂正雄，吉田正一，福田英夫等。前二字为姓，后二字为名。但又由于姓与名的字数并不固定，二者往往不易区分，因而事先一定要向来访者了解清楚，在正式场合中应把姓与名分开书写，如“二阶堂 进”，“藤田 茂”等。
一般口头都称呼姓，正式场合称全名。日本人姓名常用汉字书写，但读音则完全不同。如：“山本”应读作Yamamoto,“三岛”应读作Mishima,“日下”应读作Kusaka。
缅甸人姓名
缅甸人仅有名而无姓。我们常见缅甸人名前的“吴”不是姓而是一种尊称，意为“先生”。常用的尊称还有：“杜”是对女子的尊称，意为“女士”，“貌”意为“弟弟”，“玛”意为“姐妹”，“哥”意为“兄长”，“波”意为“军官”，“塞耶”意为“老师”，“道达”是英语Dr.的译音即“博士”，“德钦”意为“主人”，“耶博”意为“同志”等。例如一男子名“刚”，长辈称他为“貌刚”，同辈称他为“哥刚”。如该男子有一定社会地位则被称为“吴刚”，如系军官则被称为“波刚”。如一女子名“刚”，系有社会地位的女士则称为“杜刚”，是女青年则称为“玛刚”。
泰国人姓名
泰国人的姓名是名在前姓在后，如巴颂 乍仑蓬，巴颂是名，乍仑蓬是姓。未婚妇女用父姓，已婚妇女用丈夫姓。
口头尊称无论男子或妇女，一般只叫名字不叫姓，并在名字前加一冠称“坤”(意为您)。如称巴颂 乍仑蓬，口头称巴颂即可。
泰国人姓名按照习惯都有冠称。
平民的冠称有：成年男子为“乃”(NAI，先生)，如乃威猜 沙旺素西。已婚妇女为“娘”(NANG，女士)，如娘颂西 沙旺素西。未婚妇女为“娘少”(NANGSAO，小姐)。男孩为“德猜”(DEKCHAI，男童)，女孩为“德英”(DEKYING，女童)等。
进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时，不可发出声响;食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。
用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服务员送来的香巾是擦面的，擦毕放回原盛器内。 若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放人盘中，井表示“谢谢，够了”。
对不合口味的莱，勿显出难堪的表情。作为主人宴请时，席上不必说过分谦虚的话。对来华时间较长的外宾，不必说这是中国的名酒名菜。在给宾客让菜时，要用公用餐具主动让莱，切不可用自己的餐具让菜。
注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。
中餐有别于西餐的餐具主要是筷子，在中国几千年的饮食文化中，筷子的使用已形成了基本的规则和礼仪。
(1)正确使用筷子。标准的.握筷姿势，过高或过低握筷或者变换指法握筷都是不规范的。
(2)使用筷子的忌讳。在等待就餐时，不能用筷子敲打桌边、碗盏或杯子。在使用筷子夹莱时不要在菜肴里挑来挑去，上下乱翻，不要用筷子穿刺菜肴;遇到别的宾客也来夹莱，要注意避让，避免“筷子打架”;不要将筷子含在嘴里或把筷子当牙签使用;在进餐过程中进行交谈，不能把筷子当道具，指点别人;餐毕，筷子应整齐地搁在靠碗右边的桌上，并应等众人都放下筷子后，在主人示意散席时方可离座，不可自己用餐完毕，便扔下筷子离开。
1、刀叉
手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。
2、餐巾
不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
3、咀嚼
嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。
4、坐姿
坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
5、面包
面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。
6、速度
切忌速度过快，无论你是场合，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。
7、剔牙
如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够。
8、口红
将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果没有随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸餐巾。
9、吸烟
即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不和谐，应该等到用餐结束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。
10、物品
女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之，凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。
一.几种常见的用餐方式
我们主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等具体形式下的礼仪规范。
1.宴会，通常指的是以用餐为形式的社交聚会。可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有十分严谨的要求和讲究。非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。它的形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。一般来说，它只安排相关人员参加，不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致词。
2.家宴，也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任。
通常，家宴在礼仪上往往不作特殊要求。为了使来宾感受到主人的重视和友好，基本上要由女主人亲自下厨烹饪，男主人充当服务员;或男主人下厨，女主人充当服务员，来共同招待客人，使客人产生宾至如归的感觉。
如果要参加宴会，那么你就需要注意，首先必须把自己打扮得整齐大方，这是对别人也是对自己的尊重。
还要按主人邀请的时间准时赴宴。除酒会外，一般宴会都请客人提前半小时到达。如因故在宴会开始前几分钟到达，不算失礼。但迟到就显得对主人不够尊敬，非常失礼了。
当走进主人家或宴会厅时，应首先跟主人打招呼。同时。对其他客人，不管认不认识，都要微笑点头示意或握手问好;对长者要主动起立，让座问安;对女宾举止庄重，彬彬有礼。
入席时，自己的座位应听从主人或招待人员的安排，因为有的宴会主人早就安排好了。如果座位没定，应注意正对门口的座位是上座，背对门的座位是下座。应让身份高者、年长者以及女士先入座，自己再找适当的座位坐下。 入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，不要任意伸直或两腿不停摇晃，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座椅背上。
入座后，不要旁若无人，也不要眼睛直盯盘中菜肴，显出迫不及待的样子。可以和同席客人简单交谈。
用餐时应该正装，不要脱外衣，更不要中途脱外衣。一般是主人示意开始后再进行。就餐的动作要文雅，夹菜动作要轻。而且要把菜先放到自己的小盘里，然后再用筷子夹起放进嘴。送食物进嘴时，要小口进食，两肘向外靠，不要向两边张开，以免碰到邻座。不要在吃饭喝饮料、喝汤发出声响。用餐时，如要用摆在同桌其他客人面前的调味品，先向别人打个招呼再拿;如果太远，要客气地请人代劳。如在用餐时非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙签轻轻剔牙。
喝酒的时候，一味地给别人劝酒、灌酒，吆五喝六，特别是给不胜酒力的人劝酒、灌酒，都是失礼的表现。
如果宴会没有结束，但你已用好餐，不要随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。
3.便餐，也就是家常便饭。用便餐的地点往往不同，礼仪讲究也最少。只要用餐者讲究公德，注意卫生、环境和秩序，在其他方面就不用介意过多。
4.工作餐，是在商务交往中具有业务关系的合作伙伴，为进行接触、保持联系、交换信息或洽谈生意而用用餐的形式进行的商务聚会。它不同于正式的工作餐、正式宴会和亲友们的会餐。它重在一种氛围，意在以餐会友，创造出有利于进一步进行接触的轻松、愉快、和睦、融洽的氛围。是借用餐的形式继续进行的商务活动，把餐桌充当会议桌或谈判桌。工作餐一般规模较小，通常在中午举行，主人不用发正式请柬，客人不用提前向主人正式进行答复，时间、地点可以临时选择。出于卫生方面的考虑，最好采取分餐制或公筷制的方式。
在用工作餐的时候，还会继续商务上的交谈。但这时候需要注意的是，这种情况下不要像在会议室一样，进行录音、录像，或是安排专人进行记录。非有必要进行记录的时候，应先获得对方首肯。千万不要随意自行其事，好像对对方不信任似的。发现对方对此表示不满的时候，更不可以坚持这么做。
工作餐是主客双方“商务洽谈餐”，所以不适合有主题之外的人加入。如果正好遇到熟人，可以打个招呼，或是将其与同桌的人互作一下简略的介绍。但不要擅作主张，将朋友留下。万一有不识相的人“赖着”不走，可以委婉地下逐客令“您很忙，我就不再占用您宝贵时间了”或是“我们明天再联系。我会主动打电话给您”。
5.自助餐。是近年来借鉴西方的现代用餐方式。它不排席位，也不安排统一的菜单，是把能提供的全部主食、菜肴、酒水陈列在一起，根据用餐者的个人爱好，自己选择、加工、享用。
采取这种方式，可以节省费用，而且礼仪讲究不多，宾主都方便;用餐的时候每个人都可以悉听尊便。在举行大型活动，招待为数众多的来宾时，这样安排用餐，也是最明智的'选择。
二.慎重选择时间、地点
中餐特别是中餐宴会具体时间的安排，根据人们的用餐习惯，依照用餐时间的不同，分为早餐、午餐、晚餐三种。确定正式宴请的具体时间，主要要遵从民俗惯例。而且主人不仅要从自己的客观能力出发，更要讲究主随客便，要优先考虑被邀请者，特别是主宾的实际情况，不要对这一点不闻不问。如果可能，应该先和主宾协商一下，力求两厢方便。至少，也要尽可能提供几种时间上的选择，以显示自己的诚意，并要对具体长度进行必要的控制。
另外，在社交聚餐的时候，用餐地点的选择也非常重要。
首先要环境优雅，宴请不仅仅是为了“吃东西”，也要“吃文化”。要是用餐地点档次过低，环境不好，即使菜肴再有特色，也会使宴请大打折扣。在可能的情况下，一定要争取选择清静、优雅的地点用餐。
其次是卫生条件良好，在确定社交聚餐的地点，一定要看卫生状况怎么样。如果用餐地点太脏、太乱，不仅卫生问题让人担心，而且还会破坏用餐者的食欲。
还要充分考虑到，聚餐者来去交通是不是方便，有没有公共交通线路通过，有没有停车场，是不是要为聚餐者预备交通工具等一系列的具体问题，以及该地点设施是否完备。
三.怎样安排“双满意”菜单
根据我们的饮食习惯，与其说是“请吃饭”，还不如说成“请吃菜”。所以对菜单的安排马虎不得。它主要涉及到点菜和准备菜单两方面的问题。
点菜时，不仅要吃饱、吃好，而且必须量力而行。如果为了讲排场、装门面，而在点菜时大点、特点，甚至乱点一通，不仅对自己没好处，而且还会招人笑话。这时，一定要心中有数，力求做到不超支，不乱花，不铺张浪费。可以点套餐或包桌。这样费用固定，菜肴的档次和数量相对固定，省事。也可以根据“个人预算”，在用餐时现场临时点菜。这样不但自由度较大，而且可以兼顾个人的财力和口味。
被请者在点菜时，一是告诉作东者，自己没有特殊要求，请随便点，这实际上正是对方欢迎的。或是认真点上一个不太贵、又不是大家忌口的菜，再请别人点。别人点的菜，无论如何都不要挑三拣四。
一顿标准的中餐大菜，不管什么风味，上菜的次序都相同。通常，首先是冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，最后上果盘。如果上咸点心的话，讲究上咸汤;如果上甜点心的话，就要上甜汤。不管是不是吃大菜，了解中餐标准的上菜次序，不仅有助于在点菜时巧作搭配，而且还可以避免因为不懂而出洋相、闹笑话。
在宴请前，主人需要事先对菜单进行再三斟酌。在准备菜单的时候，主人要着重考虑哪些菜可以选用、哪些菜不能用。
1、下列选项中，又被称作国家公务员礼仪的是 C 。
A 商务礼仪 B 国际礼仪 C 政务礼仪 D 服务礼仪
2、穿西装时，应穿 B 。
A 旅游鞋 B 皮鞋 C 布鞋 D 凉鞋
3、穿西服套裙时，应 D
。
A 穿短袜 B 穿彩色丝袜 C 光腿 D 穿肉色长统丝袜
4、领带夹应别在七粒扣衬衫上数的 A 个纽扣之间。
A 第四与第五 B 第二和第三 C 第三和第四 D 第五和第六
5、佩戴首饰原则上不应超过 C 件。
A 五 B 四 C 三 D 二
6、理想的洗澡次数是 A 。
A 每天都洗澡 B 每周洗一次 C 两天洗一次 D 每月洗一次
7、应坚持经常洗头，最好是 C 。
A 每周洗一次头 B 每周洗两次头 C 每天洗一次头 D每天洗两次头
9、与人相处时，注视对方双眼的时间应不少于相处总时间的 A 。
A 三分之一 B 一半 C 五分之一 D 十分之一
10、公务员着装时全身服装的色彩不应超过 B 种。
A 二 B 三 C 四 D 五
11、国家行政机关所使用的最重要、最频繁的通讯工具是 D 。
A 传真 B 电脑 C 电邮 D 电话
12、打电话时，话筒与自己的口部最规范的距离是 C 。
A 5到6厘米 B 4到5厘米 C 2到3厘米 D 1到2厘米
13、在正常情况下，每一次打电话的时间应当不超过 C 。
A 1分钟 B 2分钟 C 3分钟 D 5分钟
14、接电话时，拿起话筒的最佳时机应在铃声响过 B 之后。
A 一声 B 两声 C 四声 D 五声
15、通电话过程中，如有事需暂时需要让通话对象等待，时间一般不超过 B 。
A 1分钟 B 2分钟 C 3分钟 D 5分钟
16、欢迎元首时，鸣礼炮 B 响。
A 18响 B 21响 C 25响 D 28响
17、欢迎政府首脑时，鸣礼炮 A 响。
A 19响 B 21响 C 24响 D 28响
18、橄榄是 C 的国花。
A 朝鲜 B 新加坡 C 希腊 D 印度
21、我国的国花是 A 。
A 牡丹 B 茉莉 C 玫瑰 D郁金香
22、被称为“紫皮护照”的是 D 。
A 外交护照 B 公务护照 C 因公普通护照 D 因私普通护照
23、我国现行的护照有效期最长不超过 B 。
A 一年 B 五年 C 十年 D 二十年
24、下列机构不悬挂国徽的是 D 。
A 区政府 B 区法院 C 区检察院 D 区公安局
25、我国国旗的长与宽之比是 C 。
A 5比3 B 5比4 C 3比2 D 1比1
26、下列肤色中宜穿深色服装的是 D 。
A 肤色偏黑 B 肤色苍白 C 肤色发红 D 肤色白净
27、穿西服时，最理想的衬衫颜色是 B
A 蓝色 B 白色 C 灰色 D 咖啡色
28、一位女士拥有5枚戒指、3条手链、4条项链、2副耳环，则她应该
D 。
A 全部佩带 B 各佩带一件 C 佩带某一类的全部 D 佩带总共不
超过3件
29、男士剃胡须的次数应该是 A 。
A 每天至少一次 B每两天至少一次 C 每三天至少一次 D 每星期至少一次
31、迎宾活动一般提前多长时间到达迎宾地点 C
A 30分钟 B 20分钟 C 15分钟 D 10分钟
32、招待来宾的最佳室内温度是 B
A 23℃ B 24℃ C 25℃ D 26℃
33、主人一般应该送客人到 D ，后转身离去。
A办公室门外 B楼门外 C院门外 D自己的视野之外
34、下列哪些是不允许正式赠予的礼品 A
A烟、酒 B书画 C纪念章 D产品模型
36、西餐中以 B 为第一顺序
A男主人 B女主人 C 男客人 D女客人
37、菜未吃完而中途离开，可以将餐巾放在 C
A桌面上 B 椅子背上 C椅子面上 D随手带着
38、西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在 D 上
A餐桌上 B餐巾上 C菜单上 D食盘上
39、在西餐结束之际可选用 D 以化解油腻
A香槟酒 B白葡萄酒 C红葡萄酒 D红茶
40、西餐进餐时，中途离开可将刀叉放成 A 形
A八字形 B二字形 C 十字形 D随意形状
41、西餐吃开胃菜时，喝 A 酒
A 鸡尾酒 B白葡萄酒 C红葡萄酒 D干红葡萄酒
42、西餐吃鱼或海鲜时，喝 B 酒
A鸡尾酒 B干白葡萄酒 C 红葡萄酒 D白兰地
43、西餐吃甜品时，喝 D
A鸡尾酒 B干白葡萄酒 C 红葡萄酒 D白兰地
44、国家公务员在宴会上饮酒，酒量应该控制在平日的 B
A1/2 B1/3 C1/4 D1/5
45、领舞者与伴舞者之间应该有 C 厘米左右的距离
A20厘米 B25厘米 C30厘米 D35厘米
46、国宾是指在任的、正式前来我国进行访问的 C ，或者政府首脑。
A政务大臣 B外交使节 C国家元首 D地方要员
47、在俄罗斯，主人请来宾品尝 A 和盐，是规格最高的见面礼。
A面包 B牛奶 C 马黛茶 D红酒
48、在蒙古，主人请来宾品尝 B 和盐，是规格最高的见面礼。
A面包 B牛奶 C 马黛茶 D红酒
49、在阿根廷，主人请来宾品尝 C 和盐，是规格最高的见面礼。
A面包 B牛奶 C 马黛茶 D红酒
50、“不要把自家的规矩带到别人家里去”是 D谚语
A美国 B英国 C日本 D俄罗斯
51、13与星期五在 C 教中是不吉利的
A天主教 B佛教 C基督教 D伊斯兰教
52、惟有真主安拉才是主宰一切决定一切的神。这是 D 的教条。
A天主教 B佛教 C基督教 D伊斯兰教
53、尊玛利亚为圣母的是 A 教
A天主教 B佛教 C基督教 D伊斯兰教
54、“五戒”、
“五荤”是与 B 教交往时要注意的
A天主教 B佛教 C基督教 D伊斯兰教
55、 A 是菲律宾的国花
A茉莉花
B牡丹 C玫瑰花 D石榴
56、 C 是美国的国花
A茉莉花 B牡丹 C玫瑰花 D石榴
57、 D 是西班牙的国花
A茉莉花 B牡丹 C玫瑰花 D石榴
58、主要采用国际礼仪，并适当参照一下对方独特的习俗礼仪，是在接待 B 时采用的原则。
A少数民族 B外国友人 C特区 D宗教人士
59、国际交往中，涉及到位置的排列，原则上都讲究 B
A左尊右卑 B右尊左卑 C左右一样 D不同场合不同尊卑
60、在工作的空隙，同事们喜欢在吸烟室一起抽烟聊天，点烟时一支火柴最多点B 支烟就该熄灭。
A.一支 B.两支 C.三支 D.四支
61、领带的下端应 B
A.在皮带上缘处 B.在皮带上下缘之间 C.在皮带下缘处 D.比皮带下缘略长一点
64、用餐吃面包时，应 B
A.用嘴撕着吃 B.用手撕着吃 C.用刀切着吃 D.随意吃
65、在对外交往中，女士切勿穿 C ，在国际社会里，此乃“风尘女子”之标志。
A.红色百褶裙 B.颜色过于艳丽的裙子 C.黑色皮裙 D牛仔裙
66、与商界其他行业的行业礼仪相比， C 更关注集体形象和员工素质。
A.宾馆礼仪 B.银行礼仪 C.企业礼仪 D.商店礼仪
67、“一米线”服务是 B 礼仪中提出的。
A.商店礼仪 B.银行礼仪 C.宾馆礼仪 D.企业礼仪
68、在商务性会议中商务色彩最为淡薄的是 D
A.发布会 B.赞助会 C.展览会 D.茶话会
69、在阿拉伯国家里，人见面的问候语是 C
A.家人都好吗 B.水还足吧 C.牲口还好吧 D.粮食多吗
70、工作餐通常在 B 举行
A.公务结束后 B.中午 C.晚上 D.下午3：00
71、在正常情况下，做东者应当至少提前 D 分钟抵达用餐地点。
A.2、3分钟 B.5分钟 C.7、8分钟 D.10分钟
72、工作餐中，主人 B 是吩咐侍者为自己结帐。
A.将刀叉放在桌上 B.将餐巾放回餐桌上 C.举手示意 D.起身站立
73、自助餐取菜顺利为 D
A.汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果 B.热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果
C.汤、冷菜、点心、热菜、甜品、水果 D.冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果
74、男子与妇女握手时，应只轻轻握一下妇女的 C
A.指尖 B.手掌 C.手指 D 手腕
75、进餐时倘发现菜肴中有昆虫和碎石，应该 D
A.立即告知一同进餐者加以注意; B.自己悄悄处理掉;
C.立即喊来侍者处理; D.轻声告知侍者更换。
76、如果在
你的餐巾前有大、中、小、高脚杯四个杯子，应该分别装 A
A.水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒 B.啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒
C.水、啤酒
、白酒、红葡萄酒 D.水、红葡萄酒、白酒、香槟酒
77、与西装最配套的鞋子是 B
A.猪皮鞋 B.牛皮鞋 C.羊皮鞋 D.驼鸟皮鞋
78、商界男士所穿皮鞋的款式应是 A
A.系带皮鞋 B.无带皮鞋 C.盖式皮鞋 D.拉锁皮鞋
79、一套套裙的全部色彩至多不要超过 B
A、一种 B、两种 C三种
80、套裙的裙长应以不短于膝盖 C 厘米为限。
A、5厘米 B、10厘米 C、15厘米 D、20厘米
81、在五人座的轿车上，最尊贵的座位应当是 C
A、副驾驶 B、后排左侧 C、后排右侧 D、后排中间座
82、握手的全部时间应控制在 B 秒钟以内。
A、1秒钟 B、3秒种 C、5秒钟 D、7秒钟
83、吻手礼的受礼者，应是 B
A、妇女 B、已婚妇女 C、男子 D、 已婚男子
84、阿富汗人的见面礼是 C
A 握手 B合十礼 C抚胸礼 D脱帽礼
85、“真主保佑“这是 A 教徒的习惯做法之一
A 伊斯兰教 B佛教 C道教 D基督教
88、根据礼仪规范，在握手时，由谁首先伸出手来“发起”握手 D
A 年幼者 B晚辈 C下级 D尊者决定
89、行亲吻礼时，长辈吻晚辈应当吻 A
A 额头 B嘴唇 C面夹 D下额
90、行拥抱礼时，一共拥抱C 次
A 一次 B二次 C三次 D四次
92、礼仪是对和的统称。 A
A 礼节、仪式 B礼貌、形式 C仪式、礼貌
93、《公民道德建设实施纲要》是在B发布的。
A 20xx年9月20日 B 20xx年9月20日 C 20xx年9月20日 D 20xx年9月20日
94、“礼者，贵贱有等，长幼有差，贫富轻重，皆有称也”出之C
A 孔子 B孟子 C荀子 D老子
95、A曾说过：“人无礼则不立、事无礼则不成，国无礼则不宁
A 荀子 B孔子 C老子 D孟子
96、当代中国外交的一大主题是D
A 求同存异 B不卑不亢 C以右为尊 D以人为本
97、在西方国家送人的鲜花通常为 C
A 双数 B数量自定 C单数 D越多越好
98、作为一种表达语言，外交语言的风格特征是A
A.委婉含蓄 B.坦率真诚C.求同存异 D.诙谐幽默
100、穿着西装，钮扣的扣法很有讲究，穿 D西装，不管在什么场合，一般都要将扣子全部扣上，否则会被认为轻浮不稳重。
A.两粒扣 B.三粒扣C.单排扣 D.双排扣
101、中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有 B 之说
A.“南咸、北甜、东酸、西辣”B.“南甜、北咸、东辣、西酸”
C.“南辣、北酸、东甜、西咸”D.“南酸、北辣、东咸、西甜”
103、日本人很风行祝寿，而且颇有趣。
日本人到了 A 祝贺“米寿”
A.88岁 B.55岁 C.66岁 D.77岁
104、在国际交往场合，菲律宾主人常把 A 献给客人
A.茉莉花 B.红罂粟C.兰花D.紫罗兰
106、在法国人心目中，花是有一定象征意义的，不同的花表示不同的感情。他们认为郁金香 B
A.象征热情 B.表示爱慕之情C.象征悲伤 D.象征信赖和安全
107、到新加坡、马来西亚商务访问的最好时间是每年的 C
A.1月和2月 B.6月和12月 C.3月和7月 D.5月和10月
108、在介绍两人相识时，总的规矩是 A
A.先卑后尊 B.先尊后卑 C.先女后男 D.先主后宾
109、在中国，人们见面时习惯问什么话，这反映了几千年来中国“民以食为天”的传统观念，表现了人与人之间的关切之情 B
A.“早上好!” B.“你吃饭了吗?” C.“在哪发财?” D.“你身体好吗?”
111、英国《牛津英语词典》指出：“小费”这个词最早出现在1755年前后的哪国作品中 C
A.美国 B.德国 C.英国 D.日本
112、应邀参加西方人家宴的客人必须 B
A.一分钟也不要迟到 B.提前五分钟到达 C.提前半小时到 D.迟到五分钟
113、男女一同进入餐馆，行进的顺序应该是 A
A.侍者—女人—男人 B.侍者—男人—女人 C.女人—男人—侍者 D.女人—侍者—男人
114、泰国人的经商方式是 B
A.跑着做生意 B.卧着做生意 C.家庭公社式做生意 D.坐着做生意
115、中国人同西方人都是好客的，中国人的待客之道是“给予”，西方人的待客之道是 B
A.“给予” B.“提供” C.“介绍” D.“坦诚相待”
116、涉外交往中的礼仪距离为 B 。它适用于会议、演讲、庆典、仪式以及接见，意在向交往对象表示敬意，所以又称"敬人距离"。
A. 大于1米，小于2.5米 B. 大于1.5米，小于3米
C. 大于0.5米，小于1.5米 D. 大于1.5米，小于2.5米
117、在希腊进行商务活动，切记 C ，这是他们最忌讳的动作。
A.单个手指不可指向人 B手背面不可对着别人
C.手掌心不可对着别人 D不可竖大姆指
118、一般情况下，服务距离以 B 米之间为宜。
A、0.2-0.5 B、0.5-1.5 C、1.0-2.0
119、 B ，是一种程度最浅的笑，它不出声，不露齿，仅是面含笑意，意在表示接受对方，待人友善。
A、轻笑 B、含
笑 C、微笑
120、服务人员与他人一起出入房门应该 B
A、先入后出 B、后入后出 C、先出后入
121、入座时从座位的 A 侧就座。
A、左 B、右 C、后
122、就坐时占椅面的 C
左右，于礼最为适当。
A、1/2 B、2/5 C、3/4
123、服务人员在运用手势时应牢记 A
A、宜少忌多 B、宜多忌少 C、尽量不用
124、服务人员招呼别人时，应该 B
A、掌心向下 B、掌心向上 C、手掌直立
125、服务人员岗前培训的重要科目之一是 ( A )
A、微笑 B、握手 C、站立
126、服务人员佩戴饰物，不应超过 B 个品种。
A、3 B、2 C、1
128、下列属于应答用语 C
A、您真有眼光 B、真替你高兴 C、这是我的荣幸
130、服务人员使用书面用语的首要要求是 B
A、书面规范 B、正确无误 C、工整清晰
131、通话者的 C 态度和使用的言语被人们称做“电话三要素”。
A、内容 B、情感 C、声音
133、在饮用咖啡时，为了不伤肠胃，往往会同时备有一些 A 。
A、甜点 B、啤酒 C、饮料
134、既不加糖，也不加牛奶的纯咖啡是指 B 。
A、白咖啡 B、黑咖啡 C、爱尔兰式咖啡
135、饮盖碗茶时，可用 C 轻轻将漂浮于茶水之上的茶叶拂去。
A、手 B、口 C、杯盖
136、在端起茶杯时，应以 A 持杯耳。
A、右手 B、左手 C、双手
137、使用带杯托的茶杯时可以用 A 端起茶杯，而不动杯托，也可以用 A ，将杯托连茶杯，托至左胸高度，然后以 A 端起茶杯饮之。
A、右手、左手、右手 B、左手、右手、右手 C、左手、左手、右手
138、为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟的过满，更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法是应当斟到杯身的 A 处，不然就有厌客或逐客之嫌。
A、2/3 B、3/4 C、1/2
139、酒会上所提供的酒水、点心、菜肴均以 A 的东西为主，因此它有时也被称做 A 餐会。
A、冷、冷 B、暖、暖 C、热、热
140、提议干杯时，应起身站立， C 端起酒杯，或者用 C 拿起酒杯后，在以(C)托扶起杯低，面含笑意，口诵祝颂之词。
A、左手、左手、右手 B、左手、右手、右手 C、右手、右手、左手
141、佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为 B 。
A、白酒 B、葡萄酒 C、啤酒
142、餐后酒指的是用餐之后，用来以助消化的酒水。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”美称的 A 酒。
A、白兰地 B、威士忌 C、曼哈顿
143、香槟酒以在摄氏 B
度左右饮用为佳。
A、10 B、6 C、8
147、在花语之中， B 表示和平。
A、丁香 B、橄榄 C、柠檬
149、在日常生活里，被誉为 A 的电话早已成了现代人重要的、不可缺少的、交际工具之一。
A、顺风耳
B、千里眼 C、蓝牙
150、每逢获得理解、得到帮助、承蒙关照、接受服务、受到礼遇之时，都应当立即向对方道一声 B 。
A、再见 B、谢谢 C、失陪
151、握手的标准方式，是行礼时行至距握手对象约 A 米处。
A、1 B、0.5 C、1.5
152、俄罗斯人的姓名由三个部分构成，首为 A ，次为父名，末为姓氏。
A、本名 B、妻名 C、母名
153、我国民航规定：旅客必须在机票上列明的航班规定离站前 B 分钟到达指定机场办理登机手续。
A、60 B、90 C、120
154、中国民航规定：在机票上列明的航班规定离站前24小时之前退票，收取客票价 A 的手续费。
A、5% B、20% C、10%
156、选择正装色彩的基本原则是 B 原则。
A、两色 B、三色 C、五色
157、使人有温暖、热烈、兴奋之感的色彩，叫 A 色。
A、暖 B、冷 C、寒
举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具体位次有主次之分。宴会的主人应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近而定，已近为上，已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑。在举行宴会时，各桌之上均应有一位主桌主人代表，作为各桌的主人，其位置一般应以主桌主人同向就座，有时也可以面向主桌人就座。每张桌上，安排就餐人数一般在10人以内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，也会照顾不过来。
在每张餐桌上位次的具体安排上，还可以分为两种情况：
1、每张桌上一个主位的排列方法。每张餐桌上只有一个主人，主宾在其右手就座，形成一个谈话中心。
2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法。如主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧，桌上形成两个谈话中心。
如果遇到主宾身份高于主人时，为表示尊重，可安排主宾在主人位次上就座，而主人则坐在主宾位子上，第二主人坐在主宾左侧。
如果本单位出席人员中有身份高于主人者，可请其在主人位就座，主人坐在身份高者左侧。
以上两种情况也可以不做变动，按常规予以安排。
中餐座次礼仪中餐就餐礼仪常识