春节的风俗研究性报告范文（精选3篇）
一、项目概述
内蒙古阿尔山市位于大兴安岭南麓，面积7408平方公里，介于蒙古高原和松嫩平原之间，位于东经119.50°北纬47.10°，东、西、北分别与呼伦贝尔大草原、蒙古国、锡林郭勒大草原相连，南接科尔沁大草原，是森林、草原交界处的边境城市，境内无污染工业，森林覆盖率达60%，是纯天然绿色食品基地，山野菜品种有100多种，可大规模开发利用的品种有60多个，其中产量较大的有：蕨菜、猴腿、草原白菇、红豆越桔、黄花菜、薇菜等。
阿尔山市所辖地区土壤肥沃、植被类型独特，野生植物丰富，是不可多得的山野菜生产的原料宝库。该地区以棕色针叶林土壤为主，其次为灰色森林土，在平川地多为沼泽土，土壤含水量大，土温低，热量略显不足。土壤耕层的有机质全氮、碱解氮和速郊钾加权平均含量分别为5.38%、0.27%、214PPM，均达国家一级水平。这里的主要植被多由西伯利亚植物区系和蒙古植物区系所组成，木本植物为主体代表的植被类型是以兴安落叶松为主体的针叶林，属寒温带针阔混交林带。海拔1000米以下为森林草原带。野生植物品种多，产量大。
山野菜具有纯净、天然、无污染、高营养、兼具保健治疗作用，历来是国际市场的畅销食品而且供不应求。随着社会的发展，人们生活水平的提高，饮食结构正在发生变化，低脂肪、低热值、长纤维、植物蛋白含量高的绿色食品越来越受到人们的青睐。由于山野菜具有药膳兼用的价值，适应人们追求高质量生活的需要，是当之无愧的引导消费适度超前的产品，市场潜力巨大。
由于阿尔山辖区内无污染工业，森林覆盖率高达60%以上，且昼夜温差大，日照时间长，山野菜的性状、品质极其优良，营养成分明显高于其它地区所产的山野菜，且无任何污染，是典型的绿色食品。阿尔山辖区的农产品、野生植物很自然地成为绿色食品的首选原料，而就地利用这些原料加工生产的绿色食品避免了运输过程中的污染，无疑可称为“纯”绿色食品。阿尔山山野菜含有人体必需的多种维生素及微量元素，对促进人体新陈代谢，增强自身免疫力，尤其对心血管病、肠胃病、动脉硬化和神经官能症等疾病具有良好的食疗保健作用。阿尔山市辖区所生产的以蕨菜为主的山野菜已经作为原料大量出口日本、韩国。本项目所生产的产品——脱水蕨菜和气调保鲜山野菜，除了在国内开拓市场外，国际市场前景广阔。
阿尔山山野菜生长在无污染、无公害的原始草甸和森林中，无需人工培植，含有多种人体必需的微量元素及维生素，具有防癌、抗癌作用。当地每年可产蕨菜3000吨，猴腿20__吨，其它野菜（山白菜、柳蒿芽、山芹菜、苋菜）等年产量均胜过蕨菜。由于山野菜极为适应当地的自然气侯，既使不是风调雨顺的年景对其产量的影响也不是很大，各类山野菜在非正常气侯条件下，每年的产量也可达到上述产量。阿尔山辖区山野菜的年生长量为开发利用山野菜资源提供了可能性。只要配备现代化的生产、储藏和运输设施，经济效益立即呈现。为了弥补野生资源季节性强的缺点，对蕨菜、猴腿、草原白菇等可采用人工种植方式获取原料，以与天然原料季节短缺相弥补。
在市场需求日益强烈的态势下，我公司决定充分发挥资源优势，
扩大生产规模，形成融科工贸、产供销为一体化的龙头企业，带动地方经济发展，引导当地农民发家致富。拟在现有生产条件的基础上，通过引进外资或银行贷款扩大生产规模，形成专业化生产、规模化经营能力。
在分析主要生产能力、投资可能和企业实际情况的基础上，根据市场预测和规模效益的要求，本项目拟建规模为年产山野菜6199吨，其中蕨菜2100吨（含蕨菜干100吨、盐渍菜1000吨、气调保鲜菜1000吨）；猴腿900吨；保鲜黄花菜100吨；草原白菇77吨（含白菇干27吨、保鲜白菇50吨）；保鲜百合花10吨；保鲜百合芽茎20吨；桦树汁1000吨；越桔粉600吨；浓缩越桔果汁300吨；色素2吨；酸模浆汁1000吨。
产品90%出口外销，产品10%在国内销售。
二、项目的意义和必要性
山野菜是一种无化肥、无农药残留污染的营养价值较高的天然绿色食品，可以调剂蔬菜淡季，增加人类可食用蔬菜品种，改善人们的膳食结构。同时它也是一种生长快、繁殖力强、能再生的生物资源，将成为人类新食物原料的自然宝库。
山野菜不仅营养价值丰富，其药用价值也十分突出。我国700多种野生菜中，中草药品种约占400种左右，从古至今就是我国人民医疗保健的丰富宝藏，中药产品在世界上都享有较高的知名度。我国历来重视对药用山野菜的研究利用，直到80年代才开始对食用山野菜进行开发，
目前，已有如蕨菜、薇菜、蒲公英等山野菜制品进入国际市场，国内消费市场正在培育之中。
以往由于人们对药用、食用山野菜的经济价值认识不够，对野生菜的育种、采收、包装、保鲜及系列食品加工形不成规模化，开发利用率极低，仅占资源总量的3%左右。
近年来，有关专家建议：把野生资源列入国家产业开发项目，建立起科学有效的宏观调控体系，在有条件的地区建立自然保护区，保护珍稀和濒危的具有较高经济价值的野生菜品种。同时加大对野生菜的研究和开发利用，以提高资源的利用率，使之成为我国北部山区有特色的新产品，成为农林产业发展的`新的经济增长点。这也是农林产业结构调整的迫切需要。对山野菜进行资源化和规模化开发利用，是当前富国裕民的重要举措。
三、目标和任务
以山野菜食品系列加工为基础，20__年项目建成投产，20__年实现新产品开发研制工作，逐步挖掘阿尔山市可再生林下资源，使其成为带动地方经济发展的龙头企业、绿色工业、特色产业，实现扩大再生产和林业下岗职工再就业，为本市及周边地区提供试点、示范作用。通过实现试点、示范作用，提高阿尔山市旅游疗养城市的知名度，走以旅游业为主导产业的特色工业化之路。积极争取上级支持，尽快投产达效，使我市的资源优势转变为现实生产力，为提高地方经济总量，实现全面建设小康社会目标做出努力。
本人是专业一名研究生，研究生期间一直从事领域的研究工作。于开始在实习，实习期为两个月，至结束。本次实习通过协助关于相关项目研究，增进了对科研单位研究工作的了解，加强了对书本知识和理论与实际应用关系的认识，实习期虽短却受益良多。
是国内外知名的机构，是从事基础研究、应用基础研究和社会公益服务的综合性研究所。是研究所新成立的部门，成立至今已参与多项研究项目，涉及、等多个方向，是所内的新鲜血液。能够有机会来到实习，机会实属难得。
本人在实习期间，主要参与了xx项目的相关研究和调查，以及撰写。主要进行的工作包括。还参与了相关工作。除此之外还参与了多次项目评审会议和专家讨论会议的准备工作。
实习期间在科研和工作上的收获不仅在于知识储备得到丰富，更在于工作态度和细节方面。通过两个月的研究和工作，不仅在理论学习层面上得到了加强，而且丰富了在科研单位工作实践的经验。在单位领导的悉心带领指导下，迅速从学校环境到工作环境的转变中适应过来，学会了从课本理论知识向着单位的实际应用的过渡，也学会了在工作遇到问题时，及时同课题组的同学、老师们请教和讨论，工作进展阶段性向领导汇报。从自身角度出发，收获最大的地方在于，通过实习学会了更好地独立思考问题，解决问题，并且掌握了处理一些工作事务的能力。
实习期间在与课题组同学和老师的相处中也受益颇多。在两个月的实习和工作中，中心良好的科研氛围、严谨的工作态度和高度的向心力和凝聚力都令人印象深刻。在这种工作氛围之下，让我逐渐改掉了做事拖沓的习惯，无论是学习还是工作的效率和状态都有了很大的提高。
能够有机会进入这样的单位实习，我倍感荣幸和珍惜。此次实习，不但使我认识到自己在理论知识方面的欠缺，而且还意识到只有与科学实践结合起来，才能使自己的知识水平和自身素质有较大的提高。两个月的时间虽短，自身得到的收获和锻炼却很多，这种个人工作和科研素质的提高，将在今后的学习和科研工作中将持续督促和激励我向着中国事业的振兴和国家的发展不断努力奋斗，贡献自己的力量。
学生：
负责人：
日期：20xx年xx月xx日
目的：
调查莱州春节民俗
过程：
过年走亲戚时，调查亲戚朋友
内容：
中华民族的一个传统节日，农历正月初一为春节，俗称过年。而在春节的起源地―中国，春节的习俗也是很多的。从农历十二月廿三起，辛勤劳作了一年的人们为过好春节就开始忙碌起来了。农历十二月十三或二十四日夜，统称为“廿四夜“。相传这一天为灶君上天之日，民间普遍有送灶君上天的习俗。腊月二十三日是辞灶节，又叫扫尘节。
扫尘节，也叫扫尘日。据说此节源于尧舜时代的“扫年”习俗。原本是古代人民驱除病疫的一种宗教仪式。到了唐代，“扫年”之风盛行，成了祈求新岁平安吉祥的一种活动，以后才发展成为扫尘节。由于是一种清洁卫生和除害灭病的文明习俗，所以便流传下来，久而不衰。
扫尘节，北方叫“扫房”或“扫屋”，南方叫“掸尘”或叫“打洋尘”，东北叫“大洗（喜）日”。这天，家家户户都要进行大扫除，洗刷家俱，粉刷墙壁，糊窗户，贴窗花，挂年画，除陈布新，迎接新春佳节。扫尘节又叫小除夕、过小年。
胶东人过年，有一个独特的习俗，就是家家都要蒸大枣饽饽。饽饽表面十字挑出"鼻"，嵌入红枣。 菜州一带，春节上供要制作大枣饽饽，茧饽饽。枣饽饽用来供祖先，财神，菩萨。天地众神。五个饽饽叠放，腊月三十接神，正月初三撤供品；正月十五供五个茧饽 饽和三个大圣虫饽饽。供奉时中为祖先，右供财神，左供菩萨，意为多财多子。圣虫头部为一圆馒头形，鸡冠，黑眼睛，红舌头，躯干做蛇盘状。祖先，财神，菩萨面前各放一碗粮食，圣虫放在盛粮食的碗里，供奉完后，茧饽饽食用，圣虫放大粮囤中，直到二月二由孩子们分食之。圣虫"的"圣"，胶东谐音"剩"，意为"剩余"，寓意五谷丰登，连年有余。福山，牟平等地还将"圣虫"做成公母刺猖状，口含红枣，放在米面缸中，钱柜衣橱里，祈求财物增多，使用不尽。 胶东至今保窜着七夕用模子磕 "乃果"的习俗。莱州沿海一带做巧果是在面里掺上七种食用色磕成，然后油炸，串成串取悦孩子们。中秋节的月饼不仅用于供奉，食用，还用来馈赠亲友，互祝团圆，表达祝福。莱州人做月饼时，饼上捏出兔子捣药的图案，夜晚，儿童捧着月饼对月唱到："圆月了，圆月了，一亩地打一石了；月高了；月高了，一年一遭了"。婚后一年内新媳 妇，也要从娘家带回炸面鱼，花花巧饼，包子等到婆家，以示祝福。