烘焙饼店店长岗位说明书（通用3篇）
1、按时组织晨会，部署当日工作，关注和跟进店内员工的仪容仪表、精神面貌。
2、负责门店的营业额，并对其升、降分析原因及制定相关措施。
3、负责门店内的安全问题及设备维护保养工作。
4、负责检查门店内的当日产品存货量、订货量、产品质量情况，确保门店的正常营运。
5、负责检查产品的保存期限及质量问题，对不符合要求的产品作及时处理。
6、负责安排店面的各项清洁卫生工作。
7、合理安排员工的工作岗位，时常对员工进行培训，指导员工最佳的工作方法。
8、跟进员工的服务方法及服务质量，对发生的问题作及时的处理。
9、合理控制店内的各项营业费用，降低营业成本。
10、时常与顾客进行沟通，了解顾客意见及相关信息。
11、负责顾客投诉和店内突发事件的处理。
12、了解周边市场，将所获信息及时反映给营运部，帮助公司完善经营管理。
13、依据店内实际情况，对店内营销整体策划提供建议和措施。
14、负责店内各项工作报表的填写与分析工作，对店内员工的考核评价。
15、负责运营部安排的其它各项具体工作的执行。
16、负责监督和指导店员的正常服务工作，并对违反标准操作的现象，进行制止和纠正。
17、负责大客户的维护和开发工作。
店长是商场每一单店的领导者，是每个店面的核心。优秀店长能发挥公司企业文信息传播的纽带作用，是商厦销售政策、品牌销售制度的执行者和具体操纵者;优秀店长又是企业产品的代言人，一个优秀的店长就象一个优秀的导演，能够促使员工充分发挥自身作用，更好地打造自己的职业生涯。
同时，一个优秀的店长能站在经营者的立场上，综合的、科学的分析店铺运营情况，全力贯彻执行商厦的经营方针，执行品牌、专柜的策略，推动业绩的提升。因此，为全面发挥店长职能，特制定如下管理规范:
一、 店长工作职责:
店长工作职责是每一个店店长执行店务工作的基本准则，明确店长的工作职责，有利于店长把握店铺日常工作环节的管理。合理的运用公司赋予店长应尽的责任。并在店铺每日运做的各个环节把握重点，创造佳绩。
1、理解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。
2、遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。
3、负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。
4、负责盘点、帐薄制作、商品交接的准确无误。
5、负责店面内货品补齐，商品陈列。
6、协助主管处理与改善专柜运作的问题。
7、协助主管与所在商场的沟通与协助。
8、定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。
9、了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。
10、激发导购工作热情，调节卖场购物气氛。
二、 店长日常工作重点
(一)、人员管理内容:
人员管理是店长日常工作的一项重要内容，因为在这个舞台上，不是一个人唱主角戏，一个完整的故事，是需要多个人物来表现的。 店长，则需要把这些人物有效的组织在一起的。以保证演出的质量。作好店面的人员管理工作，对提高工作效率和提升销售业绩，都起着致关重要的作用。掌握店面人员管理的方法，对店长的工作与成长有着极大的帮助。
1、做到考勤的合理控制与人员的妥善安排。它包括安排合理人员的排班、休假、交接班和有效的运用代班人员。
2、能够体谅有特殊困难的员工。
3、能解决内部纠纷，改善人际关系。
4、善于发挥团队精神，避免影响业绩现象发生。
(二)、日常管理工作内容:
店面是一个表演的舞台，店堂内的硬件设施就是布景和道具，而公司一年四季不断变化的货品构成了故事的素材。店长要把这些素材组织成吸引人的故事，讲给每一位光顾的客人。故事讲的好不好，客人爱不爱听，全凭店长的组织、策划和安排、带动。
营业前:
1、开启电器及照明设备。
2、带领店员打扫店面卫生。
3、清点货品，专卖店要清点备用金。
4、核对前日营业报表，传送公司。
营业中:
1、检查导购仪容仪表，整理工服，佩带工牌。
2、店长需掌握每日销售情况。
3、控制卖场的电器及音箱设备(专卖店)。
4、备齐包装纸、包装袋，以便随时使用。
5、维护(续致信网上一页内容)卖场、库房、试衣间的环境整洁。
6、及时更换橱窗、模特展示、商品陈列。
7、注意形迹可疑人员，防止货物丢失和意外事故的发生。
8、及时主动协助顾客解决消费过程中的问题。
9、收集市场信息，做好销售分析。
10、整理公司公文及通知，做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作。
营业后:
1、 核对帐务，填写好当日营业报表。
2、 营业款核对并妥善保存，留好备用金。(专卖店)
3、 检查电器设备是否关闭，杜绝火灾隐患。
4、 专卖店检查门窗是否关好，店内是否还有其他人员。
三、 店长权利:
店长作为商厦管理组织中的一员，为充分发挥其职能作用，其在本店人事、货品方面拥有以下指定权利
(一) 人事方面
1、 有权利参与营业人员的招聘、录用的初选。
2、 有权利向专柜、商厦建议辞退不符合公司要求或表现恶劣的员工。
3、 有对员工给予奖励和处罚的权利。
4、 有权利根据员工表现向专柜、商厦提出调动、晋升、降级、辞退的意见。
5、 有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定。
(二) 货品方面
1、 有权利对公司的配货提出意见和建议。
2、 有权利拒收有质量问题的货品。
3、 对店内的货品调配有决定权。
四、店长考核标准:
1、 能够遵守公司、本品牌、专柜的各项规章制度，执行上级指标，完成公司下达任务;
2、 能够妥善安排本专柜日常各项工作，做到盘点、帐薄制作、商品交接准确无误;
3、 能够主动了解周围品牌销售情况，通过每天店内客流统计分析销售状况变动的原因，并及时改善;
4、 能合理安排组织本店的各项组织(评比、学习等)活动，围绕公司整体企业文化能形成本店良好的文化;
5、 每月在公司各项人员、货品、卫生、安全等检查中均能排到前前三名;
6、 能够协调所在本品牌、专柜与商厦进行良好沟通;
7、 具有很强的销售管理能力，销售业绩在本店中最好;
8、 具有极强的学习力，不断提高自身业务水平;
9、 善于帮助本店中所有员工改善工作状态，能够全面培训指导本店员工正确工作;
10、 具有强烈的自我约束意识，评选当月无违纪现象，能在员工中起到榜样带头作用;
11、 能与店员保持良好的沟通，在本店员工中具有极强的威信;
12、 穿着打扮稳重、大方、得体;
13、 言谈举止彬彬有理，有教养;
14、 处事公正果断。
1、认真贯彻执行公司的方针、政策、指示、规定，努力把饼店办成一个产品标准化、管理规范化、品质个性化、品种多元化、服务系统化、经济效益不断提高的饼店。
2、每周向公司报告工作，认真贯彻执行公司的各项决定。
3、执行、贯彻饼店的经营方向和管理目标，包括一系列的规章制度和服务操作规程。
4、协助健全饼店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化，主持每周的领班例会，并针对存在的问题进行重要的讲评和指示。处理好人事关系，协调各饼店之间的联系，使饼店有一个高效率的工作系统。
5、经常巡视本店的工作情况，检查服务质量。及时发现问题，解决问题，并将巡视结果传达到上级领导。
6、加强饼店的安全管理工作，加强饼店设备、设施维修保养工作。
7、与顾客保持良好的公共关系，树立企业形象。
8、协助人事招聘调配工作，指导员工培训工作，培养人才，提高整个饼店的员工素质和服务质量。
9、以身作则、关心员工、奖罚分明、使饼店有高度凝聚力，并要求全体员工以高度热忱和责任感去完成本职工作。
10、每天检查门店POS系统的使用情况，收银对账交接班情况。
11、通过计算机系统检查门店的日盘点情况、交接班盘点情况。
12、处理门店会员投诉、退换货、更换密码等情况。
13、检查门店POS系统挂单情况、删除单据情况，及时发现存在的问题。
14、检查门店POS系统过期报废情况、订货到达率、正确率情况，搜集每天的断货情况，并输入计算机系统。