雪糕为什么要叫雪糕，或许是因为它冰凉的特性，像冬天的雪花一样，雪糕就像是用冰雪制作而成的糕点。虽然大伙吃过雪糕，可是不见得有多少人知道如何自制雪糕，为了能清凉一夏，或者还能冬天来个透心凉，这次为您整理了简单的雪糕制作方法【优秀7篇】，您的肯定与分享是对小编最大的鼓励。
自制牛奶雪糕的食材和调料：
炼乳2汤匙、奶粉60克、鸡蛋黄2个、温开水500克、白糖30克、玉米淀粉24克。
教您自制牛奶雪糕的家常做法：
一、奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用；
二、玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块；
三、然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色；
四、开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好；
五、小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉；
六、待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上；
七、吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模。
家常美食小贴士：
配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶来代替，如果用牛奶也建议少加些奶粉，会增加雪糕的奶香味。炼乳没有的可以不加，但加过后味道更香浓。加热牛奶时不要太大火，慢慢加热别着急。冻雪糕的时间要长一些，芯没等冻实就拿出来了，很容易脱模失败。
1.鸡蛋只要蛋黄和糖搅拌均匀。
2.把纯牛奶放进小锅里加热，直到冒泡为止。然后把牛奶放凉(要不然就成蛋羹了)。
3.然后把打好的鸡蛋黄加白砂糖和牛奶放在一起搅拌均匀。
4.搅拌好之后隔水加热，加热时要不停搅拌，直到浓稠为止，然后放入冰箱冷冻，每小时搅拌一次，搅拌了三四次左右就好了。
原料：
糯米粉120g、澄粉30g、白砂糖20g、清水150ml、冰淇淋适量。
做法：
1、准备主要材料。
2、将糯米粉、澄粉、白砂糖混合，加入适量清水。
3、搅拌均匀成流线面浆。
4、盖上保鲜膜放锅里蒸20分钟左右至熟。
5、蒸好的糯米浆冰箱冷藏放凉备用。
6、取少量糯米粉放在干净无水无油的不粘锅内，用小火慢慢炒熟。
7、取一块冷却的糯米团，案板上撒一点熟糯米粉，擀成饺子皮状。
8、挖一块冻淇淋放中间。
9、然后收口倒过来。
10、下面可以垫张蛋糕纸，然后放进冰箱稍冷冻下即可！
主料：
鸡蛋黄、牛奶
辅料：
淡奶油
调料：
白糖过程
1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来
2、迅速把淡奶倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
3、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻
4.30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次
5、将搅拌好的冰激凌彻底冻硬即可
主料
这款冰淇淋需要100g的榴莲、200cc的酸奶和100cc的淡奶油
调料
还需要适量的蜂蜜、柠檬汁和白砂糖。
做法
1、榴莲取肉用打蛋器搅烂，加自制酸奶；
2、加淡奶油，加蜂蜜，加浓缩柠檬汁，全部混合后冷冻；
食材准备
炼乳2汤匙，奶粉60克，鸡蛋2个，温开水500ml，白糖30克，玉米淀粉24克。
方法步骤
1、奶粉加入温开水搅拌均匀，放入炼乳搅匀待用；
2、玉米淀粉，白糖放入汤锅中，然后倒入牛奶，搅拌融合；
3、倒入两个鸡蛋黄，搅拌均匀呈现淡黄色，然后中火加热，搅拌；
4、当溶液变得粘稠时转为小火，加热搅拌1分钟左右，更稠时关火放凉；
5、然后倒入模具中，放入冷冻室冷冻几小时后取出脱模即可食用。
主料：
西瓜
辅料：
白砂糖适量，糯米粉两勺
做法步骤：
1、西瓜看大家的搅拌机有多大和你磨具有多大来定你要多少西瓜，切记要把籽给去掉，包括白籽，放进搅拌机！
2、在加让白砂糖，可以多放些，因为冰完甜度会下降，把这两样先搅拌成西瓜汁！
3、两小勺糯米粉加开水搅拌均匀，没有疙瘩就可以，放进搅拌机一起在搅拌一次！
4、放入磨具里，在放冰箱急冻就好，四小时后就可以吃了，我一般都是晚上做，等第二天才吃！
温馨提示：
一定要加糯米粉哦，我们平时在外面买的雪糕吃起来会糯糯的，自己做起来就跟冰块一样硬，就是因为我们少了这个糯米粉哦！