虽然蛋炒饭的做法大部分都是知道的，但是还有会有人问如何做蛋炒饭好吃。你了解蛋炒饭要怎么做才好吃吗？现在，下面是小编辛苦为大家带来的蛋炒饭怎么做才好吃的5种好吃做法【优秀4篇】，希望能够帮助到大家。
香肠鸡蛋炒饭
配料：
鸡蛋 1个、香肠 1根、米饭 200克、胡萝卜 50克、蒜叶 适量
烹饪步骤：
1、鸡蛋一个、胡萝卜一根、香肠一根
2、胡萝卜切碎、香肠切段
3、蒜叶切碎
4、热锅热油，鸡蛋敲进去，迅速用锅铲打散
5、加入胡萝卜丁
6、加入香肠
7、加入米饭
8、加入蒜叶
9、迅速翻炒三分钟，加入适量食盐，继续翻炒一分钟，即可出锅。
10、小碗装满后，倒入盘中。好看又好吃的`扬州炒饭上桌咯，开吃啦
烹饪小贴士：
1、通过眼睛看：蛋壳干净、光亮、颜色均匀、质地光滑的鸡蛋就是好鸡蛋。如果发现蛋壳上疙里疙瘩或者颜色暗淡深沉，那么说明鸡蛋质量不好。
2、将鸡蛋拿在手中轻微晃动，新鲜的鸡蛋晃动起来是无声的。而如果能明显感觉到有流动感或者晃动时声响大，那么说明鸡蛋有小裂口或者是不太新鲜的鸡蛋。
3、将鸡蛋拿在手中，触摸时发现鸡蛋表皮光滑，手上没有沾染蛋液，那么说明鸡蛋是新鲜的。而如果发现鸡蛋表面凹凸不平或者拿起来手上就沾染了蛋液，说明鸡蛋不太好，那么就另挑别的鸡蛋吧。
1、准备食材
2、鸡蛋打匀、胡萝卜与火腿肠切丁，鲜虾去壳，挑去沙线洗净；
3、锅里油热，放下蛋液炒熟盛出；
4、锅里油热，放入胡萝卜，豌豆，玉米粒，加2调羹水，煸炒至发蔫，盛出；
5、锅里油热，放下虾仁煸炒至转色，加料酒煸几下，盛出；
6、锅里油热，放入米饭煸匀；
7、放入鸡蛋，虾仁，豌豆，胡萝卜，玉米粒；
8、放入火腿肠，加点鲜抽煸匀；
9、加点盐，胡椒粉煸匀；
10、撒些葱花既可。
蛋炒饭怎么做好吃方法一：
做法：
1、将米饭打散，不要一坨坨的，最好是剩饭。
2、将鸡蛋打散起泡即可，放少许盐，搅拌均匀，使盐融化。
3、将打好的鸡蛋到入米饭中，搅拌均匀，最好使每粒米上都裹上了鸡蛋液，备用。
4、锅里倒适量的油烧至7、8成热，不要将油烧太热了，倒入搅拌好鸡蛋的米饭翻炒，加入适量的盐，翻炒至米饭颗颗分离即可起锅。
这样炒出来的饭颗颗粘有蛋，蛋包着颗颗米，味道很好，而且做法非常简单。
蛋炒饭怎么做好吃方法二：
做法：
1、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎，用碗将其先盛出来备用。
2、洋葱爆锅，加青红椒丁和玉米粒炒，当然你可以选择自己喜欢的蔬菜做配料，出来青红椒，还有蒜薹，黄瓜，胡萝卜等都可以。
3、将冷米饭导入锅中，与洋葱、青红椒丁、玉米粒一起炒匀。
4、将鸡蛋倒入锅中炒匀，最后加自己喜欢的调料。
5、除了盐和白胡椒粉之外，还可以加一点咖哩粉，香得很特别。
食材用料
鸡蛋一个
蘑菇一个
圆红椒适量
洋葱适量
火腿一个
青蒜一根
味极鲜几滴
盐一点
鸡精适量
普通蛋炒饭的做法步骤
1所用材料：米饭。
2 青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。
3 青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。
4 鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀（我照片里米饭是一家三口的量，鸡蛋用了3个）。
5 锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。
6 用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。
7 往里加火腿丁跟青瓜丁。
8 翻炒均匀。
9 再往里加点盐、黑胡椒粉。
10 再往里加小葱末，鸡精调味，再翻炒均匀即可关火。