1、炖羊排的锅内，水要一次加足，不能中途添加。炖的快熟时候在放盐。
2、如果喜欢汤清一些，可以用大火或中火，如果喜欢浓一些汤，可以用小火炖。
3、炖煮时间可根据排骨量来确定时间。
原料
羊排适量、白萝卜一根。
主料
羊排（适量）、海带（适量）、豆腐（适量）、葱（适量）、姜。
主料
萝卜（适量）、羊排（适量）、香菜（适量）。
1、羊排（羊肋条肉）洗净，斩成寸断。
2、放入清水中浸泡1小时。
3、羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出。
4、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。
5、锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒几下。
6、倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开。
7、转至砂锅中，小火慢炖半小时。
8、羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。
9、直至 https://m.haozuowen.net/ 羊肋条肉脱骨，撒上香葱花即可。
主料
羊排（3根）、胡萝卜（1根）、香葱花（适量）、葱白（适量）、姜块（适量）、大蒜（适量）。
1、羊排洗净，焯水，水中加上几片生姜，几根葱，少许料酒。焯2-3分钟后捞出，水倒掉，重复一次焯水。
2、炒锅热少许的油，爆香葱姜蒜，下入沥干水的羊排翻炒（个人觉得增加此过程，会更香，如果不经过此过程的话，就直接炖吧）。
3、翻炒片刻，出香味，倒入砂锅中，加开水，一次加足。加入几粒花椒，一粒八角和几粒小茴香，小火慢炖。我没看时间，感觉怎么也得1个多小时近2小时了吧。
4、萝卜切滚刀块，不要早早放入，当羊排汤炖的差不多的时候放入，炖15分钟足够了。
5、加调味料，出锅前撒香菜。