清炖羊肉的正宗做法(优秀7篇)

小窍门 篇1

1、炖羊排的锅内,水要一次加足,不能中途添加。炖的快熟时候在放盐。

2、如果喜欢汤清一些,可以用大火或中火,如果喜欢浓一些汤,可以用小火炖。

3、炖煮时间可根据排骨量来确定时间。

做法 篇2

原料

羊排适量、白萝卜一根。

做法 篇3

主料

羊排(适量)、海带(适量)、豆腐(适量)、葱(适量)、姜。

做法 篇4

主料

萝卜(适量)、羊排(适量)、香菜(适量)。

做法 篇5

1、羊排(羊肋条肉)洗净,斩成寸断。

2、放入清水中浸泡1小时。

3、羊排沥水,入沸水锅中氽烫去浮沫,捞出。

4、胡萝卜洗净去皮,切滚刀块。

5、锅置火上少许油烧热,下入羊排略翻炒几下。

6、倒入足量水,加入葱白、姜块、少许料酒,大火烧开。

7、转至砂锅中,小火慢炖半小时。

8、羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。

9、直至 https://m.haozuowen.net/ 羊肋条肉脱骨,撒上香葱花即可。

做法 篇6

主料

羊排(3根)、胡萝卜(1根)、香葱花(适量)、葱白(适量)、姜块(适量)、大蒜(适量)。

做法 篇7

1、羊排洗净,焯水,水中加上几片生姜,几根葱,少许料酒。焯2-3分钟后捞出,水倒掉,重复一次焯水。

2、炒锅热少许的油,爆香葱姜蒜,下入沥干水的羊排翻炒(个人觉得增加此过程,会更香,如果不经过此过程的话,就直接炖吧)。

3、翻炒片刻,出香味,倒入砂锅中,加开水,一次加足。加入几粒花椒,一粒八角和几粒小茴香,小火慢炖。我没看时间,感觉怎么也得1个多小时近2小时了吧。

4、萝卜切滚刀块,不要早早放入,当羊排汤炖的差不多的时候放入,炖15分钟足够了。

5、加调味料,出锅前撒香菜。

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