鱼肚的营养价值和功效【优秀7篇】

味道 篇1

滋阴养血

鱼肚,是鱼的沉浮器官,经过剖制晒干而成,属四大海味之一。鱼肚还是入菜的经典食料。从中医角度来讲,鱼肚具有滋补食疗的作用,因为鱼肚含有丰富的胶质蛋白,可滋阴养血,固肾培精,肺肾虚弱、贫血等人群经常吃鱼肚有非常好的食用疗效哦。对手术后的病人恢复体力也有很大帮助。

三鲜鱼肚 篇2

花胶的品种按档次的高低可分为金钱、赤嘴、斗湖、北海、双芽、金龙、鳗瞟等。

金钱胶价格昂贵,产量极少,一般不适合普通人的补养。

赤嘴里面也分了几个品种,按产地等分为白花胶、浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等等,一般市面上常见的有红鸡赤嘴、素水赤嘴,赤嘴胶的胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清。

北海的主要产自广西、巴西和阿根廷等,现在市面上销量较好的品种,其胶质次于赤嘴胶。

双芽主要产自孟加拉、印度等,肉质较粗糙。

斗湖主要产自广东、浙江、泰国等,质量与北海差不多。

金龙和鳗瞟一般用油发的方法,作为菜胶使用。

预防骨质疏松 篇3

并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤;腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂。用鱼膘制成高粘度的明胶或黄鱼胶高达95%。

鱼肚食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,是补而不燥之珍贵佳品。

鱼肚味甘、性平,入肾、肝经;

具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效;

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鱼肚的营养价值 篇4

鱼肚营养价值很高,含有丰富的蛋白质和脂肪,主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。据测定每一百克的'干鱼肚里 https://www.niubb.net/ 面含有蛋白质84.4克、脂肪0.2克、钙50毫克、磷29毫克、铁2.6克。

鱼肚的功效与作用 篇5

鱼肚味甘、性平,入肾、肝经,具有补肾益精、滋养筋脉、止血、散瘀、消肿的功效,主治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症。

《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软、身体虚弱最适宜经常食用。

清汤鱼肚 篇6

材料:

鱼肚100克、冬笋50克、干香菇50克、小白菜100克,料酒、生抽、水淀粉、调和油、白糖各适量

做法: 篇7

花胶含有高黏性胶体蛋白和黏多糖物质,对护肤尤为重要,有养颜活血的功效;而且花胶不含胆固醇,可长期食用,是非常有益的养生食材。花胶对于一般人都是可以食用的,尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者,产后血晕者,食道癌、胃痛者,脑震荡后遗症者,肾亏腰膝酸痛者痔疮之人食用。

但是因为鱼肚味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者、感冒患者、食欲不振和痰湿盛者忌食。经过验证对蛋白质过敏者,最好也不要吃花胶。另外1—8岁小朋友不要吃花胶,尤其是女孩子,花胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。

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