绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的'一种豆类。绿豆汤是汉族民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。的小编精心为您带来了绿豆汤的做法多种优秀8篇，在大家参照的同时，也可以分享一下给您最好的朋友。
清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石***草木中毒者。
清热绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
解毒绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
消暑绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
促进代谢绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
绿豆汤的适宜搭配法：蒲公英+绿豆
蒲公英是一种颇受欢迎的野菜，含有蛋白质、脂肪、粗纤维和丰富的钙、铁和多种维生素，还含蔫有胆碱、菊糖等有效成分。蒲公英性寒、味甘，龋能清热解毒、利尿散结，若与清热解毒的绿豆同熬成汤饮用，其功效大增，适用于治疗多种炎症、小便不利、大便秘结等症状。
绿豆汤的适宜搭配法：百合+绿豆
百合性微寒，味甘、苦，具有滋阴润肺、养心安神、滋养脾胃的功效；绿豆味甘，性寒，可清热解毒、利小便、治消渴。二者搭配，有清热润肺之功效，适用于治疗咽喉干灼、高热不退等症。
绿豆汤的适宜搭配法：南瓜+绿豆
南瓜富含维生素、膳食纤维，有补中益气及降糖的作用；绿豆能清热解毒、生津止渴。二者搭配，营养丰富，有良好的保健效果。
材料
绿豆20克或用熟绿豆25克，百合(干)15克，或用泡发的百合30克，白砂糖5克，饮用水180毫升
做法
1、绿豆去掉杂质洗净，百合拨开洗净。
2、绿豆放入锅中，加入清水烧开后，转用小火煮至绿豆开花，放入百合。
3、待百合、绿豆熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。
材料
原料：绿豆1小把，鸡蛋1个，白糖适量
做法
绿豆性凉味甘，具有清热、解毒、祛火的功效，也是一种传统医学中药食同源的代表性食物。绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。绿豆具有解毒功效，服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品，神经衰弱的人可适量食用鸡蛋。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。
做法：
1、 绿豆冲洗干净，加适量清水浸泡10分钟。
2、 鸡蛋打入碗内。
3、 将鸡蛋打散，打的越散蛋花汤越细腻。
4、 泡好的绿豆，沥干水分，放入锅内。
5、 加入600ml清水。
6、 将绿豆汤煮开锅。
7、 开锅后再煮5分钟左右，汤色变绿，就可以。绿色的汤最解暑，去火。
8、 取滚烫的绿豆汤，冲入蛋液内。
9、 将蛋液与绿豆汤搅拌均匀。
10、 加入适量白糖，依据自己口味添加，每日早晚各一次。
食材：
主料：绿豆150克
辅料：白糖8汤勺
做法：
1、食材：绿豆、白糖
2、将绿豆淘洗一下
3、随后，将淘洗好的绿豆下入高压锅中
4、接着，加入一些清水
5、然后，盖上盖，大火煮开转小火煮5分钟关火
6、焖至没气后开盖
7、最后，加8汤勺白糖
8、调味搅匀，即可
材料
绿豆300公克，二砂糖200公克，热水3000㏄，冷水少许
做法
1、将有破损的绿豆挑岀，放入水中洗净，除去表面的灰尘和杂质。
2、取一不�钢锅，放入作法1的绿豆。
3、于作法2的锅中加少许冷水，冷水须淹过绿豆约两公分。
4、将作法3置于炉火之上，以中火煮约10分钟，至锅内汤汁收干为止。
5、在作法4的锅中加入3000㏄的热水。
6、盖上锅盖，继续以中火焖煮约15分钟至绿豆外观爆开，即为熟烂。
7、作法6的锅中加入二砂糖，均匀搅拌即可。
1、 绿豆放入清水500克煮好。2. 薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。食谱营养绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石***草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。食谱相克绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。健康提示此汤清凉祛火，解暑醒神，如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效。清凉祛火，利湿解毒，健脾醒神。南瓜绿豆
材料
绿豆，开水，冰糖
做法
1、首先把绿豆淘洗干净，用开水浸泡40分钟左右；
2、沥干水分，将绿豆放入锅内，加开水，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；
3、盖上盖子，用大火烧煮，煮至汤水将收干时关火；
4、添加滚开水，并把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加冰糖即成绿豆汤。