清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。这次为您整理了清蒸鲈鱼的做法步骤（优秀3篇），希望能够帮助到大家。
1、 准备食材：鲈鱼清理洗净、葱切段、姜切丝
2、 鱼身片几刀，抹上盐和料酒腌制10-15分钟 （鱼肚里塞少许葱白姜丝可提味）
3、 蒸锅加水预热，水烧滚开后再放入鱼大火蒸8分钟左右
4、 蒸鱼的`时间可以调料汁：生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用
5、 蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上
6、 热锅入油烧开，有青烟冒出即可
7、 将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。一份营养美味、清爽可口的清蒸鲈鱼就完成啦^o^
鲈鱼1条
料酒适量
盐适量
姜适量
葱适量
生抽1汤匙
蒸鱼豉油2汤匙
白糖少许
食用油适量
难度：
切墩（初级）