香肠相信大家都不是很陌生，也是大家平时比较喜欢吃的一种食物。香肠不仅美味营养，还有健康养生的价值，怎么样才能制作出一份美味的香肠呢，大家是不是等不急了，下面是小编精心为大家整理的简单香肠的做法【最新6篇】，如果能帮助到您，小编的一切努力都是值得的。
广式香肠是没有太多饮食禁忌的，一般人群都可以食用，但是老人、小孩和孕妇要尽量少吃，因为香肠中的。亚硝酸盐等化学成分对身体不利，让我们来看看腊肠的潜在危害吧。
广式香肠是一种腌腊制品，在加工过程中常加入亚硝酸盐，国家对它的分量是有严格规定的，因为它会对人体产生危害。由于香肠中食用的新鲜猪肉，由于酶和细菌的作用，猪肉在腐败过程中会产生有毒物质，对人的健康也是有危害的。
同时，还需要注意的是，香肠在存放的时候，如果环境温度和湿度较高，香肠是可能产生霉变的，如果只是表层霉变还可以刮掉，但是如果霉变已经深入到内部，这样的香肠就不能吃了，大家在外购买的时候一定要注意看清楚。
1、先将煮熟的香肠和葱切丁后，放入打散的蛋汁中，并且加入盐拌匀成为香肠蛋汁备用。
2、锅中烧热2大匙油，倒入香肠蛋汁，以筷子划圈炒到快凝结时，起锅盛在竹帘上，再卷成圆柱状，挤出多余的汤汁，利用余热等到蛋汁完全凝固定型并放凉后，再拿掉竹帘，切成厚片排入盘中即可完成。
厨师叮咛：在香肠蛋汁中加入少许的水，可使蛋卷口感更滑嫩，蛋卷等到完全放凉后，再切成厚片，较能保留完整的外型。
广式香肠煲仔饭
广式香肠煲仔饭是广式香肠的一种常见做法，在广东地区的食肆中都可以吃到这道风味吃食，煲仔饭也是该地区的特色，广式腊肠的香味和米饭的清香在煲仔中得到充分散发，这种常见吃法也可以自己在家做哦！
准备材料：大米、广东香肠或腊肠、花菜、胡萝卜、青辣椒或青椒、洋葱、盐、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、味精、猪油、姜丝、水
做法：
（1）在煮饭一小时前就将大米开始浸泡；
（2）把广式香肠斜切成片状，花菜掰成小朵，青椒切丝，洋葱切丝，胡萝卜切片；
（3）将大米放入电饭锅中煮10分钟左右，7成熟即可，倒入适量猪油搅拌；
（4）把准备好的所有调料放在一起搅拌好，做成调味汁；
（5）把4中准备好的调味汁倒入饭中，上面放上香肠、花菜和胡萝卜，再关上电饭锅蒸10分钟；
（6）蒸好好搅拌均匀，继续焖5分钟即可。
香肠炒四季豆
准备材料：广式香肠、四季豆、豆酱、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜、蒜
做法：
（1）将香肠切成片状备用，四季豆洗净后用手掰成段备用；
（2）在锅中烧沸水，将四季豆放进去煮熟捞出；
（3）在锅中烧热油，加入姜蒜和豆酱爆香，放入香肠翻炒；
（4）在锅中加入四季豆，翻炒一会儿加入料酒一起炒；
（5）加入蚝油和鸡精，盖上盖子焖3-5分钟，加食盐调味即可。
洋葱爆炒香肠
准备材料：洋葱、广式香肠、青椒、生抽
做法：
（1）将青椒和洋葱洗净后切片，青椒最好挖去中间的籽；
（2）把香肠用温水洗一下，斜切成片状；
（3）在锅中烧油，爆香洋葱，倒入香肠翻炒；
（4）加入青椒一起炒，最后倒入适量生抽和食盐调味即可。
广式香肠的做法
广式香肠在超市和网上都可以买到，但是如果想要自己制作，其实也不是难事哦，准备好肥瘦搭配的猪肉和肠衣，还需要白酒，可以买二锅头，保鲜膜和小漏斗也是不可缺的，另外还需要准备一些调料：白糖、食盐、酱油、鸡精、五香粉，下面我们就可以开始制作广式香肠了。
1、先将肉切成小块，加入白糖、食盐、酱油、鸡精、五香粉等调料搅拌均匀；
2、一瓶10ml的红星二锅头倒进去四分之三左右，不要全倒了；
3、带上一次性手套，用手去将材料全部搅拌均匀，避免二锅头灼伤手；
4、搅拌均匀后，用保鲜膜包裹住猪肉碎，静置一整天，这个过程不可以急哦；
5、第二天开始灌肉肠了，把小漏斗固定在肠衣的入口处，肠衣另一头用细绳子扎紧；
6、把肉往肠里面灌，不时用筷子往下压一压，保证紧实度；
7、一个肠衣完全灌满后再用绳子系住入口这一头；
8、全部灌好后，记得用牙签或针把每一条香肠都扎一些口，使里面的空气排出，把香肠挂起来，晾晒一周就差不多可以吃了。
1、香肠切片备用。
2、一个鸡蛋打匀，拌入面粉、盐。
3、一片面包浸在拌好的蛋液里，两面都要浸到，上面放几片香肠片，入油锅中小火炸至两面金黄即可。
1、葡萄酒用平底大煎锅煮沸，放入香肠，文火煮10分钟。
2、冬葱或洋葱剥皮切碎。苹果去皮，切成4瓣，去核，切片。
3、用另一煎锅以文火融化一小块黄油。从大煎锅内舀出香肠，保留酒汁。剔去松散的香肠外皮，用黄油将其慢慢煎至呈棕色。
4、大煎锅内的酒汁中，加入冬葱或洋葱、苹果、鸡汤或菜汤、红糖、肉桂末以及剩余的黄油。煮沸后调低火力，煨煮至苹果变软，汁液变成薄薄的糖浆。盛出香肠与苹果酱汁，一同上桌。
1、酱猪肉洗干净然后晾干，切成小块备用。
2、生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状。
3、肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋。
4、把清洗干净的肠衣用线套在水瓶扣上，另一端线封紧。
5、将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止。
6、将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼。
7、做好的`香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。