炸鸡很多人掌握不好挂糊，有的炸出来不脆，有的炸完了不熟，有的炸完了不入味。油炸鸡肉的。做法是什么？这次为您整理了油炸鸡肉的做法精选3篇，希望可以启发、帮助到大家。
材料：A：鸡肉：400 克 B：生粉：1 小匙 低筋面粉：1 大匙 水：适量 C：沙拉油：1 小匙
腌料：蛋：1 个 南乳：1/4 块 砂糖；少许 鸡粉：少许 书包范文香油：少许
做法：
1、将鸡肉洗净切片，以所有腌料腌渍约30 分钟至入味备用。
2、将材料 B 混合均匀成面糊后。与做法1 的鸡肉一起拌匀，使鸡肉表面均匀裹上层面糊。再加入1 小匙沙 拉油拌匀。
3、在锅中倒入 1/2 锅的油量，以中火烧热后，将做法2 的鸡肉放入油锅中，随即转小火炸约2 分钟。再 转成中火炸约 1 分钟，至鸡肉条外表呈金黄色即可。
备注： 口味重的人，可再添加七味粉一起食用，风味更佳。
1、准备好所需食材
2、鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右
3、腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉
4、锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿
5、中火慢慢炸至两面变金黄色出锅，炸的过程中用筷子可以翻动
1、鸡腿提前腌制，让鸡腿更有味；
2、炸鸡粉中含有盐，腌制时减少盐的量；
3、炸的过程中，用中火，火候过大容易造成外表皮炸老，里面没炸熟。