莴笋是我们的日常生活中十分常见的一种十分，做法也很多，美味可口。那么莴笋怎么做菜好吃呢？为大家精心整理了窝笋怎么做好吃优秀5篇，希望能够帮助到大家。
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
叶片披针形，先端尖，叶簇较小，节间较稀，叶面平滑或略有皱缩，色绿或紫。肉质茎棒状，下粗上细。较晚熟，苗期较耐热，可作秋季或越冬栽培。
主要品种有： 柳叶莴笋，北京紫叶莴笋，陕西尖叶白笋，成都尖叶子，重庆万年桩，上海尖叶，南京白皮香早种等。
用料：莴笋叶 300克、面粉 600克、鸡蛋 6个、生抽 5克、盐 4克、鸡精 2克、五香粉 2克
做法步骤
1、面粉
2、加入盐加入水柔成面团
3、锅里加入水加入油烧开
4、莴笋叶清洗干净
5、水开后加入莴笋叶烫
6、鸡蛋打散
7、莴笋叶子烫好剁碎
8、然后加入盆里
9、锅里加入油加入鸡蛋炒
10、柔好的面团醒半小时
11、炒好的鸡蛋加入莴笋叶里
12、再加入盐
13、加入五香粉
14、生抽
15、香油及鸡精
16、搅拌均匀
17、醒好的面团分成小块，然后拿一小块擀成面皮
18、包上馅
19、在拿一块面皮饼好
20、从边边捏好
21、看捏好的
22、电饼铛预热加入面饼
23、一面煎金黄翻面煎
24、煎好的面饼
25、香脆脆的
26、切成小块吃
小贴士
莴笋叶子最好的是烫熟了
材料：莴笋、猪瘦肉、绍兴料酒、盐、淀粉
1、莴笋剥壳，凉水入锅，水烧开后再烧3-5分钟去涩，捞出凉凉，切去较老的部分，然后将嫩的部分切片；
2、肉片加入绍兴料酒、盐、淀粉、水搅拌均匀；
3、锅中热油烧至七分熟，放肉片煸炒，肉片变白后盛出；
4、锅中放底油，倒入笋片、放盐适当翻炒后，加入已炒好的肉片，翻炒均匀就可以装盘了。
小贴士：
1、莴笋炒之前要焯水去掉涩味。
2、炒制莴笋的`目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。
3、腌制肉片的油不可烧得过热，四成热即可。
4、莴笋炒肉一般不放葱、姜、蒜等辛辣作料，防止掩盖竹笋本身的清香味。
5、切笋时，靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
1、热锅放油炒香生姜和蒜
2、放肉片下去炒
3、炒7分熟
4、放窝笋下去炒，加盐
5、加鸡精，耗油和葱炒匀起锅