很多人喜欢吃排骨，而更多的人喜欢吃红烧排骨，这道很出名的粤菜怎么个做法才好吃，下面是的小编为您带来的红烧排骨简单做法【最新7篇】，希望大家可以喜欢并分享出去。
1、原料图。
2、配料图。
3、配料图。
4、锅里放水和花椒煮开。
5、放入排骨大火煮开。
6、排骨捞出洗净沥干水备用。
7、锅里放油，小火炒葱姜八角。
8、倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。
9、沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。
10、兑水淹没排骨，大火烧开。
11、转小火炖30-50分钟。调入盐。
12、大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。
13、成品图。
小贴士
要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。
要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。
要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。
要点4：如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，严重不健康。
要点5：关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。
红烧排骨
食材准备
排骨700克，土豆400克，葱适量，姜一块【】，花椒10颗，麻椒适量，大茴适量，豆瓣酱一大勺，料酒适量，海鲜酱适量，白糖适量，老抽一茶匙。
步骤做法
1、排骨洗干净备用，姜切成片，葱切成段备用。
2、锅中放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化，将葱段和姜片下入一起翻炒，排骨下入翻炒同时加入料酒、老抽翻炒均匀。
3、加入海鲜酱，加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。
4、土豆去皮洗净备用，为防止煮散土豆，切的时候，尽量切打块。将切好的土豆块放入电压力锅内，选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用。
原料：排骨600克
配料：姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油各适量
1、烧开后的水做好撇去浮沫，这样的排骨才好吃。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
1、 所需食材
排骨 香叶 冰糖 花椒 干辣椒 大料 大葱 姜 蒜 桂皮
2、 排骨冷水入锅焯水，去血水后捞出备用
3、 炒糖色。将不粘锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒至全部融化
4、 排骨入锅转中火快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色
5、 倒入适量老抽
6、 依次倒入之前准备好的葱段、姜片、蒜瓣、花椒大料、干辣椒、香叶、桂皮，翻炒
7、 倒入料酒
8、 倒入适量生抽、陈醋
9、 倒入热水没过排骨
10、 大火烧开后盖上锅盖转小火炖50分钟左右
11、 大火收汁，准备起锅
1、排骨洗净斩成小段，然后放入沸水中一下，除去血水，捞起备用。
2、生姜切片；葱洗净后，打成一个葱结。
3、锅里放少油，大火烧热后，转小火。下白糖。
4、以用小火炒化白糖，等糖融化变色开始冒泡时，马上倒入排骨，炒匀。
5、然后放入姜片、花椒和各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再翻炒一下。
6、加入一点热水，放入盐和葱结，大火烧开后，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
7、把锅中的'葱、姜和其他大块调味料捞去。用大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精就可以装盆了。