一、采购部经理
一、层级关系
1、直接上级：副总经理、总经理
2、督导下级：采购组主管、仓库组主管
二、任职要求
1、具有酒店管理高中以上学历，从事酒店物资管理五年以上经验，具有丰富的物资、财务管理知识。
2、握国内、国外有关货源情况，了解市场行情。
3、熟悉各种商品知识。
4、精通采购业务，熟悉仓库管理业务。
三、岗位职责：
1、直接对分管领导、饭店负责，全面主持采购部工作，确保各项任务的顺利完成。
2、审核年度采购计划、采购项目，审查各部门领用物资数量，合理控制，减少损耗。
3、全面主持大宗商品订购的业务洽谈，督促下属仓库负责人把好进货的验收及质量关，保证物资供应和仓储正常。
4、教育属下员工在工作中，要遵纪守法，对工作认真负责，不贪污、不受贿。按酒店计划完成各类物资采购及安全保管任务，尽可能在预算范围内做到节支降耗。
5、督促采购组、仓库组负责人，加强对下属员工素质培训，不断提高员工的业务水平和工作能力。
二、采购主管
一、层级关系
1、直接上级：采购部经理
2、直接下级：采购员
二、任职要求
1、具有高中以上文化程度，从事酒店物资管理和采购工作三年以上，具有丰富的采购知识和经验。
2、熟练掌握采购程序和酒店内部控制程序。
3、拥有各类物资供应商，并与他们建立牢固、良好的业务关系。
4、懂基础英语。
三、岗位职责
1、直接对物资采购委会经理负责，全面主持采购组工作，确保各项采购任务的顺利完成。
2、提出年度采购计划，统筹策划和确定采购内容。
3、熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对酒店的物资采购要求和质量负责。确保酒店物资供应正常。
4、主持中小宗商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况。
5、教育采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉、不索贿、不受贿，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务活动。按计划完成酒店各类物资的采购任务，并在预算内尽量做到节省开支。
三、仓库主管
一、层级要求
1、直接上级：采购经理
2、直接下级：仓管员
二、任职要求
1、具有高中毕业以上文化程度，从事仓库物资管理工作三年以上，具有丰富的仓储实践经验。
2、掌握酒店库存要求，熟练掌握验货、入库、发货各环节工作程序。
3、懂基础英语。
4、工作细心、做事认真、原则性强。
三、仓管主管岗位职责
1、直接对经理负责，完成副经理下达的任务，执行饭店的《员工手册》和各项规章制度。
2、努力学习本工作范围的业务知识，即：饭店管理知识、物资验收和保管知识等，熟记仓存物资品种，物资使用的变化规律，使管理条理化、规范化和科学化。
3、了解属下思想情况，检查班组的出勤及工作情况，注意发挥和调动下属员工的积极性，增强她们的责任感。
4、协助经理对下属员工进行业务培训。
5、经常不断地检查工作进度，完成饭店各部门的物资补给项目，决不能造成短缺。
6、审核控制各部门领用物资的计划和数量，严格把关，开源节流。
7、督促保管员每月底做好月报表上报工作。
8、配合财务部做好盘点工作，及时调整帐务，做到帐实相符。
四、采购员
一、层级关系
直接上级：采购部主管
二、任职要求
1、全面掌握酒店的基础知识和采购专业知识，提高对物资的鉴别能力；懂得基本电脑操作，以便网上查询价格和购物。
2、有健康的身体、充沛的精力，勤跑市场，对个人所负责采购的物资性能、特征、用途、价格等全面熟悉了解。
3、具有“后台为前台服务、急前台之所急”的强烈服务意识。
4、养成与各使用部门常沟通的习惯，及时了解各物资的使用情况是否正常。
5、严格要求自己，做到不贪污、不索贿、不受贿，养成严明清正的工作作风。
6、认真学习，不断提高与供货商的谈判能力，做到尽量使每种新产品都能以最低、最优价购入。
7、懂基础英语。
三、采购员岗位职责：
1、常到使用部门了解物资使用情况及请购物资的规格、型号、数量、避免错购。
2、对各部门所需物资按“急先缓后“原则安排采购，积极与供货单位取得经常联系。
3、严格遵守财务制度，购进的一切货物首先办理进仓手续。
4、与仓库联系，落实当天物资的实际到货的品种、规格、数量，把好质量关。然后通知申购部门，及时办理手续。
5、尽量做到单据（或发票）随货同行，交仓管员验收（托收除外），如因外地物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量，通知仓管员做好收货准备。
6、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。
本部门采购细分食品、能源、物资三大部分，具体职责是：
（1）、食品采购员
A、负责食品、饮料、海鲜、水果、蔬菜等的采购。
B、遵照采购供应工作方针“严格管理，廉洁奉公，保质、保量、保供应”及“价比三家，货比三家”的原则开展工作。
C、严格执行上级的采购指令，根据中、西餐行政总厨及使用部门经理意见保证质量和数量，不超计划进货或购进伪劣货物。
D、根据餐饮部和员工饭堂日常使用的食品原料、酒水品种、规格、档次、数量，有计划地按规定的采购程序进行采购。
（2）、能源采购员
A、遵照能源的采购供应工作方针“搞好能源采购供应，保证经营管理需要及配合经营管理，做好能源采购计划，保证能源供应，开源节流，严格管理”的原则开展工作。
B、负责五金、设备、电器、零配件以及负责液化汽等化工产品采购。
C、根据酒店能源使用的品种、规格、数量，进行有计划采购。
（3）、物资采购员
负责百货日用品、印刷品、布草、服装、鲜花、陶瓷、餐厅用具的采购。
五、仓管员
一、层级关系
1、直接上级：仓库主管
二、任职要求
1、保持充沛的精力，积极认真做好本职工作。
2、掌握酒店的基础知识和物资验收、保管知识，懂得基本电脑实际操作，对物资的进出仓能得心应手地在电脑上录入。
3、养成对库存物资熟记，时刻作到心中有数。
4、有强烈的“二线为一线服务”意识。
5、严以律已、遵纪守法、养成廉洁清正的工作作风。
6、工作高效务实、敬业爱岗。
7、懂基础英语。
三、仓管员岗位职责
按其分工有：
1、收货员
（1）、遵守饭店一切规章制度。
（2）、收货员要凭签批的申购单会同使用部门严格按造厨师要求质量验收货物，如发现有不符合质量要求的拒绝接收，并要求供应商马上把符合要求的该种货补齐。
（3）、收货员早上8点准时到位收货。
（4）、收货员要严格把好数量关，避免供应商含水过称。
2、办公用品库仓管员
（1）、每天应检查库区安全卫生状态，并及时整改。
（2）、物品要分门别类摆放，要整理清楚。
（3）、随时发料，随时录入电脑。
（4）、验收采购入库材料对专业性较强的，请使用部门专业人员共同验收杜绝次品材料入库。
（5）、要控制好常用物品库存量，及时向部门申报补充材料清单。
（6）、月底盘点物品，做到帐、物相符。
3、海鲜库仓管员
（1）、收货时，要严格把好数量、质量关。
（2）、保持库位干净。
（3）、按时收货，作好当天海鲜领用手续，把有关单据录入电脑。
（4）、对待工作要认真，实事求是。
（5）、库位有任何异常情况要及时向上级汇报。
（6）、月底应配合财务部清盘库存。
4、食品库仓管员
（1）、物品要按性质、特点、类别堆放整齐。对易串味物品要分开存放。
（2）、要控制好常用物品的库存量。
（3）、仓库要保持干净、通风。
（4）、要定期或不定期的检查物品保质期。
（5）、做好每天物品出、入库手续，并及时将出、入库单据录入电脑。
（6）、入库时要认真把好数量、质量关。验收进口物资必须检查是否有防疫部门检验证。
（7）、月底应清盘库存物资是否帐物相符，并在盘存表里注明食品进库时间及到期日。
（8）、每月2日前报送上月仓库收发存报表。
（一）采购部经理的岗位职责
1、做到遵纪守法、秉公办事、大公无私、廉洁自律的职业道德。
2、对采购员的工作进行监督和检查，确保采购工作顺利开展。
3、选择、评审、管理供应商，建立供应商档案。
4、审核单品进价，并进行确认：定期进行市场价格调查，保证采购成本。
5、对各部门非常规物资申购单进行审核，有权拒绝末经董事长同意的采购定单。
6、配合财务部、仓库确定合理物资采购量，及时了解存货情况，进行合理采购。
7、组织供货合同评审，签订供货合同，实旌采购活动，并对合同执行情况进行监督。
8、监督采购过程中的退、换货工作、补偿事宜，确保我司利益。
9、发展新供货商，满足公司需求。
10、加强与供应商的沟通，及时解决工作中存在的问题。
11、加强与生产部门、营运部门的沟通，及时解决工作中存在的问题。
12、每月组织采购员召开一次业务分析会，进行交流与培训。
13、建立采购合同台帐，做好保密工作。
14、完成好董事长交办的其它工作
（二）采购员的岗位职责
1、做到遵纪守法、秉公办事、大公无私、廉洁自律的职业道德，做到诚实虚心、尽职尽责、不断学习业务知识，提高业务工作能力的敬业精神。
2、服从分配，听从指挥，并严格遵守公司的各项规章制度和有关规定。
3、负责公司物资的采购分单工作，对供应商进行询价、比价、议价，并上报相关信息：对所采购的物品全面负责。
4、有权拒绝末经领导同意批准的采购定单。
5、负责保存采购工作的必要原始记录，做好统计，定期上报。
6、对所采购的物资要有申购单，采购非常规物资上报采购经理。
7、不断进行市场行情的调查、动态资讯收集、整理，及时上报，以便及时调整采购策略。
8、跟催采购进度，确保订购物料按时、按量、保质送达我司仓库。
9、及时传递订单变更与撤消、品质要求变更与供方之间的信息，确保供方满足我公司的需求。
10、及时处理与供应商采购异常、退、换货、补偿事宣，确保我司利益。
11、加强与供应商的沟通与联络，确保货源充足，供货质量稳定，交货时间准确。
1、完成各类采购事务，负责采购计划落地，包括：询价、比价、采购合同的签订、验收、评估、采购台账的建立和反馈汇总、仓存调度管理等工作。
2、对供货商整体进行评价与初审，索取供货商和销售人员信息、所销售医疗设备/耗材三证的归类，定期更新；向供货商索取供商发票，保证票、账、货、款一致。
3、对采购产品质量和异常问题的处理和解决。
4、对于医疗耗材的采购，根据库存信息结合耗材需求计划，编制月采购管理计划，跟踪采购订单如期交付，保障耗材稳定提供。
5、负责对逾期耗材的处理，库存管理及长期库存分析；
6、与供应商保持良好的合作关系，对供应商进行综合考核、评价，淘汰不合格供应商；
7、完成领导交代的其他任务。
岗位职责：
1、按照公司规定的采购流程进行采购操作；
2、负责所有材料的跟踪、选材工作；
3、收集及整合供应商文件资料，建立供应商信息资源库；
4、执行采购合同订单的下发，履行跟进落实工作；
5、及时协调解决采购物料、客户服务过程中所产生的供货及质量问题；
6、负责供应商的日常管理、维护、沟通。
任职要求：
1、1年以上在沪装饰公司材料采购工作经验；
2、熟悉相关质量体系标准，精通采购业务；
3、对所负责管理的供应商和商品具备全面的经营能力，确保公司效益达成；
4、具备良好的沟通能力、谈判能力和成本意识；
5、为人正直，思路清楚，性格开朗、自信、责任心强；
6、熟练使用Word、Exce等办公软件。