优质的黄豆中，加入陈皮，香樟叶炒香以下是人见人爱的小编分享的豆豉的做法优秀8篇，在大家参照的同时，也可以分享一下给您最好的朋友。
食材：茄子一个、西红柿一个、豆豉鲮鱼罐头半罐、盐、白糖、白胡椒粉、味精、香油、油。
做法：
1、先准备好上述食材；
2、然后将茄子洗净，切成小块，西红柿切块，豆豉鲮鱼捞出来也切块；
3、锅里放少许油，然后下入茄子丁；
4、用中火将茄子煎至变软，两面呈浅黄色就可以将茄子盛出来备用了；
5、然后将罐头内的适量余油和豆豉全部倒入锅中；
6、放入蒜末爆出香味；
7、放入西红柿块炒匀，然后放入豆豉鲮鱼以及煎好的茄子一起炒匀；
8、再加一小勺盐，半小勺白糖，少许白胡椒粉调味炒匀；
9、在出锅的时候加入少许味精，最后滴几滴香油出锅即可！
小提示：买回来的罐装豆豉鲮鱼是一整块，所以一定不要忘记提前将鲮鱼拿出来切块哦！
材料
五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克。
做法
1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。
3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。
豆豉蒸五花肉
材料
五花肉400g、蒜苗1根、干豆豉 50g、干辣椒10粒、盐适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。
材料
姜，蒜，料酒，蚝油。
小葱少许，植物油。
做法
1、排骨洗净切段，加蚝油、盐、料酒、姜丝腌10分钟左右。
2、热锅放少许油，炒香切碎的豆豉和蒜末盛出。
3、然后我们就要将已经炒好的豆豉加入排骨中将其翻炒均匀，然后入蒸锅蒸熟取出，撒上葱花即可。
4、起锅热油浇在上面即可。
主料：鳊鱼1条
辅料：油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 葱适量 豆豉适量 大葱适量 胡萝卜适量 蒸鱼豉油适量 胡椒粉适量
步骤
1、准备好食材
2、把大葱，胡萝卜洗净切丝，用水浸泡一下。小葱切段待用。
3、鳊鱼去鳞，去鳃，去肚洗净，在鱼的两边各划几道，放些姜片。
4、撒些胡椒粉，盐，料酒。
5、撒些豆豉
6、水开后，放入锅内蒸3分钟。
7、倒掉鱼盘里的汤汁
8、再蒸6--8分钟左右，焖3分钟。
9、挑去姜片
10、撒上大葱丝，胡萝卜丝，小葱段。
11、浇上热油
12、淋上蒸鱼豉油即可食用。
豆豉蒸凤爪所需材料
原料：凤爪，豆鼓
配料：油，盐，生抽，料酒，蚝油，醋，糖，白醋
豆豉蒸凤爪做法
1、把凤爪洗干净，放入锅里，加入姜片，再放入适量清水，大火加热，然后倒入一些白醋和糖，煮开后，再继续煮五分钟，捞出放入冷水中浸泡十分钟。
2、把凤爪从中间切开，去掉指甲，然后将凤爪沥干水备用。
3、取一大碗，加入适量凉开水，再放入料酒、鸡精、盐、生抽、五香粉和醋调匀成料汁，再放入冰箱里冷冻一小时。
4、将凤爪均匀裹上一层干淀粉，然后拿起抖一拦，把多余的淀粉抖掉。
5、在锅里放油烧热，放入凤爪，盖上盖子炸至金黄色，捞出放入冰冻好的料汁里浸泡一个晚上。
6、把豆豉放入碗里，加入蚝油和生抽搅拌均匀，然后把凤爪一个一个放入碗里裹上豆豉汁，裹好豆豉汁的然后摆入另一个碗里，再裹另一个。
7、全部凤爪裹好豆豉汁后，剩下的豆豉汁淋在凤爪上面，然后盖上保鲜膜，放入锅里大火蒸三十分钟即可。
材料
过夜米饭，胡萝卜半根，鸡肉一小块，豆豉，干香菇。