又到了吃莲藕的季节，那么你会它的做法了吗，为大家精心整理了莲藕的做法优秀7篇，在大家参照的同时，也可以分享一下给您最好的朋友。
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；
主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘；
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
初期呈针尖状黄褐色小斑点，后期全叶布满病斑有轮纹，致使半叶或全叶干枯。防治：增施磷钾肥，避免偏施氮肥。冬季田间彻底清除病残叶并集中烧毁。发病初期摘除病叶并喷药防治。常用70%甲托1000倍液或65%代森锌600倍液。或1∶1∶166-200倍波尔多液，每隔10天喷一次，共防2-3次。
食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。
在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。
初期叶淡绿色，从边缘开始干枯，后全叶卷曲干枯，柄顶弯曲干枯，全田一片枯黄似火烧状。防治：重病田实行2-3年轮作。常用70%甲基托布津1000倍液或75%百菌清800倍液喷雾闷种，盖农膜密闭24小时，晾干后种植。藕田栽前进行深翻并亩施石灰100公斤。发病时可用75%百菌清0.5公斤加干泥土30公斤拌匀撒入浅水田内。因为藕腐败病的病源在茎的泥土部分，防治此病必须喷施茎下部，只留3-5厘米深的水，3-5日连续防治两次，即可防治。
这是一道十分家常的汤水。而汕头本地的莲藕一直以“甜、香、脆”而闻名，吃起来十分爽口。莲藕的。好坏要看色泽，白里透红的品质较好，颜色较黑则较次。以下是“莲藕排骨的做法”希望能够帮助的到您！
材料：
步骤
1、食材：莲藕和排骨。
2、莲藕洗净，去皮，切块。
3、排骨去血水，用大火烧开，转小火煮30分钟。
4、放入莲藕。
5、盖锅盖，大火烧开，转小火煲25分钟。
6、熄火盛出。
食材介绍
主料：
莲藕（1个） 肉末（少许） 小葱（3根）
辅料：
油（少许） 盐（2小勺）料酒（少许） 耗油（少许）
做法步骤:
1、准备好莲藕和猪肉末
2、将莲藕去皮切对半再切片。
3、锅里放入少许油，放入肉末。
4、肉末炒至发白，放入藕片，加入盐，料酒，耗油，一边加水一边翻炒。
5、藕片炒熟之后撒点葱花，翻炒均匀。
6、盛出。
小贴士：
藕片有的容易发黑。