马鲛鱼是很多人喜爱选择，这样鱼吃的时候，对身体没有任何影响，不过在吃马鲛鱼的时候，要注意方法，很多人对它制作并不是很清楚，下面是小编精心为大家整理的马鲛鱼的做法（优秀8篇），希望能够给予您一些参考与帮助。
主料
马鲛鱼400g、橄榄油适量、盐适量、柠檬汁适量。
步骤
1、食材：马鲛鱼块。
2、马鲛鱼块择洗干净，擦干，用食盐腌制30分钟，然后洗净，再次擦干。
3、热锅，倒入适量的`橄榄油。
4、放入马鲛鱼块。
5、盖锅盖。
6、煎至双面金黄。
7、倒入适量的柠檬汁，即可熄火盛出。
马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，每100克的营养成分含量为热量121千卡、硫胺素0.03毫克、钙35毫克、蛋白质21.2克、核黄素0.04毫克、镁50毫克、脂肪3.1克、烟酸2.1毫克、铁0.8毫克、碳水化合物2.1克、维生素C0毫克、锰0.03毫克、膳食纤维0克、维生素E0.71毫克、锌1.39毫克、维生素A19微克、胆固醇75毫克、铜0.37毫克、胡罗卜素1.1微克、钾370毫克、磷130毫克、视黄醇当量72.5微克、钠74.2毫克、硒51.81微克。
1、马鲛鱼多以鱼虾为食物，因此马鲛鱼的长势很好，肉质非常的肥美。据科学统计，每一百克的马鲛鱼就富含了丰富的蛋白质，大约为19.1克，而脂肪却只有2.5克而已，因此食用马鲛鱼很难发胖。
2、马鲛鱼所富含DHA以及多种氨基酸乃至微量元素，可以帮助人脑智力的发展，而且还具有提神的效果。年轻的女性如果想要抗衰老，也可以服用马鲛鱼。
3、马鲛鱼所包含的钙、铁元素可以为身体补充营养，治疗产后虚弱以及早衰等现象。
主料：鲅鱼300克，肥膘肉150克，荸荠100克，小麦面粉250克。
1、香煎马鲛鱼
【材料】马鲛鱼400克，花生油、姜末、白酒、盐。
【做法】①取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切1～1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。清除余液，抹上细盐（比平时做菜略多，忌过咸），撒上姜末，用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌24小时。②热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。③从锅缘淋入少量水，以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。
2、蘑菇马鲛鱼
【材料】马鲛鱼300克，白蘑菇片50克，色拉油四大匙，碎洋葱、白酒各少许，蒜泥一中匙，黄油60克，精盐一小匙，胡椒粉半小匙，面粉、柠檬汁各两中匙。
【做法】①将马鲛鱼洗净抹干水，加入调料精盐一小匙、胡椒粉半小匙、面粉和柠檬汁各两中匙拌匀。②在煎盘内加色拉油两大匙，高火5分钟，放上鱼，两边煎透，再高火3分钟，中途翻转一次。③盘内加色拉油两大匙，高火2分钟，放入蘑菇片、碎洋葱和白酒各少许、蒜泥一中匙、黄油60克拌匀，高火1分钟，取出淋在马鲛鱼上。
3、马鲛鱼饺
【材料】马鲛鱼300克，肥膘肉150克，荸荠100克，小麦面粉250克，韭黄20克，姜3克，盐5克，味精1克，胡椒粉2克，淀粉（豌豆）10克，香油10克，鸡蛋75克。
【做法】①将马鲛鱼肉洗净去骨，再去掉鱼皮，把鱼肉切成粒，肥膘洗净蒸熟后切成细粒，马蹄、韭黄分别切细粒。②随后把马鲛鱼粒放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和。③加入淀粉拌匀，再加入肥膘粒、马蹄粒、韭黄粒拌和即成马鲛鱼馅。④将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。⑤擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感！
1、平咳、补气
马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，它所含的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素，具有平咳、补气的作用，对体弱咳喘有一定的食用疗效。因此小编建议大家可以经常食用马鲛鱼哦，香煎马鲛鱼就非常不错，不仅制作方法简单，而且食用效果也非常好。
主料
马鲛鱼500g、姜葱适量、红尖椒1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
步骤
1、鲅鱼一条解冻待用。
2、将鱼洗净去肚，切成1厘米厚片，用盐稍微腌制一下。
3、将姜、葱、红椒切碎待用。
4、起油锅，将鱼煎至两面金黄。
5、鱼煎好后，加点水稍煮，加入姜丝，葱、红椒、生抽拌匀，加点鸡精调味，大火收浓汁液就行了。
6、好吃的红焖马鲛鱼上桌了。
小贴士
1、鱼解冻的时候不要用水，常温自然解冻，味道才不会变。
2、猛火煎鱼鱼不粘锅。
1、鲅鱼一条解冻待用。
2、将鱼洗净去肚，切成1厘米厚片，用盐稍微腌制一下。
3、将姜、葱、红椒切碎待用。
4、起油锅，将鱼煎至两面金黄。
5、鱼煎好后，加点水稍煮，加入姜丝，葱、红椒、生抽拌匀，加点鸡精调味，大火收浓汁液就行了。
6、好吃的红焖马鲛鱼上桌了。