手抓饼的简单做法通用2篇

菜谱做法:下面是整理的手抓饼的简单做法通用2篇,在大家参照的同时,也可以分享一下给您最好的朋友。

食材: 篇1

食材:

主料:鸡蛋1个、火腿80克、生菜2片

辅料:番茄酱适量、手抓饼110克

做法:

1、准备好所有原料:速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜,看起来就很有营养!

2、生菜洗净,火腿切片待用。

3、平底不粘锅烧热,不放油,直接放上手抓饼,小火烙制。

4、烙到两面金黄,盛出待用。

5、将鸡蛋磕入锅中,用铲子产破蛋黄,摊开。

因为烙手抓饼会出很多油,所以煎鸡蛋也不用放油。

6、在鸡蛋凝固之前,将手抓饼盖在鸡蛋上,用铲子压一压,使鸡蛋和饼粘在一起,待鸡蛋熟后,翻面,再加热几秒钟即可出锅。

7、有鸡蛋的一面朝上,摆上生菜和火腿片。

8、挤上番茄酱,或者你喜欢的任何酱料。

9、卷起来即可享用啦。

手抓饼的做法步骤 篇2

用料

主料 面粉400克

辅料 小葱适量

调料 色拉油4大匙 食盐适量 水1杯 猪油(板油)2大匙

葱抓饼的做法一

面团的做法:中粉2杯半、温水1杯

1、中粉放在容器中,将温水慢慢倒入,先用筷子将粉和水混合,搅至不见水份,用手揉成光滑面团

2、外表拍油少许,盖上保鲜膜,静置松弛30分钟

油酥的做法:中粉半杯、色拉油4大匙、猪油2大匙、葱花半杯、盐少许

1、中粉放在容器中,加入色拉油

2、再加猪油,用筷子搅拌均匀

3、软质油酥完成

葱抓饼的做法二

1、将松弛好的面团,平均分成6等份

2、取1份擀成长条状

3、将做法2.转成横向,抹上1/6的油酥

4、撒上葱花和盐

5、慢慢将面皮卷起

6、卷成长条

7、用刀顺长切开3-4个刀口

8、拉起面卷两端震动拉长,然后将面卷边盘边扭盘成塔状

9、静置5分钟

10、保鲜袋切开一边,放入面塔

11、隔着保鲜袋用擀面杖擀成大约18mm宽,厚0.5mm的圆饼,即成葱抓饼生胚

12、锅内放油,将葱抓饼生胚放入,中小火慢慢煎至两面金黄香酥,并用锅铲将饼推松,上碟后用手向中心轻拍,即呈片丝状

烹饪技巧

1、做好的葱抓饼生胚放入冷冻室冷冻保存,食用时无需解冻,直接放入锅里煎。

2、素食者可以将猪油换成香油;

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