小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。以下是品才网pincai。下面是小编辛苦为大家带来的小白菜怎么做好吃 3种简单小白菜家常菜做法步骤图【优秀5篇】，希望大家可以喜欢并分享出去。
小白菜肉丸汤的做法步骤
1、 材料；
2、 肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲；
3、 小白菜洗净切段；
4、 胡萝卜去皮切丝；香菜切段；姜切丝；
5、 将肉末做成肉丸；
6、 将肉丸放入沸水中焯水10秒；
7、 捞出；
8、 汤锅中另加清水3碗烧开，放入肉丸和姜丝烧开，转小火煮10分钟；
9、 加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟；
10、 加入香菜，再加盐，加半汤匙金龙鱼调和油拌匀就可以了。
虽然，小白菜体积很小，但是营养却非常丰富。小白菜怎么做好吃？我们又该如何做出好吃的小白菜呢。这些都是需要我们去不断的学习和掌握这些要领的。想要口味纯正，技巧也是关键。
油豆腐炒小白菜
材料
主料：小白菜400克，油豆腐300克，
辅料：白皮大蒜5克，
调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
油豆腐炒小白菜的。做法
1、小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；
2、油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；
3、锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；
4、继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；
5、待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；
6、最后放入水及淀粉勾芡即可。
现在，小白菜的功效和做法我们也都了解了。而且，小白菜营养价值丰富，也成为了我们生活中必备的营养品。同时，小白菜对于治疗咳嗽、便秘，也是非常的有效。并且由于钙含量高的原因，对于治疗佝偻病也是非常有效的，是我们的最佳选择。
小白菜烩冻豆腐
食材
小白菜、毛豆 各1把、冻豆腐 1块、大葱 1段
老姜 1片、蒜 1瓣、油、水淀粉 各1汤匙、盐 少许、高汤 1杯
步骤
1、 小白菜择洗干净，切成寸段。冻豆腐切成厚片备用。葱姜蒜分别切碎。
2、炒锅中注入油，大火加热至五成热，放入葱、姜、蒜末煸香，然后放入冻豆腐翻炒片刻，注入高汤煮开，调成小火焖煮15分钟。
3、 加入毛豆煮熟，然后加入小白菜翻炒均匀。调入盐，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
肉末香菇炒白菜
食材
猪绞肉 100g、香菇 5朵、小白菜 1把
香葱 1棵、老姜 1片、蒜 1瓣
料酒 1茶匙、生抽 1汤匙、白砂糖 1茶匙、盐 适量、油 1汤匙
步骤
1、 小白菜择洗干净，切成寸段。葱、姜、蒜切成碎末。香菇去蒂切片备用。
2、 炒锅中注入油，大火加热至五成热，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，放入肉末炒散，烹入料酒和生抽翻炒均匀，然后放入香菇片煸炒至香菇变软
3、 最后放入小白菜翻炒至变色，调入盐和白砂糖拌匀即可。
小白菜汆丸子粉丝汤
食材
小白菜 1把、猪绞肉 200g、粉丝 1把、木耳 1小把
香葱 1棵、老姜 1片、白胡椒粉 1小撮、料酒 1茶匙、生抽 1汤匙
白砂糖 1茶匙、芝麻香油 1汤匙、干淀粉 1汤匙、盐 适量
步骤
1、 小白菜择洗干净，切成寸段。粉丝和木耳分别用冷水浸泡回软。
2、 葱、姜分别切成碎末，和猪绞肉一起放入大碗，加入白胡椒粉、料酒、生抽、白砂糖、芝麻香油、干淀粉、盐，沿一个方向搅拌，同时逐次加入适量冷水，直到肉馅起胶上劲。
3、 汤锅中注入水，加热至有小气泡浮现的时候开始把准备好的肉馅做成直径2cm 的小丸子汆入锅中后盖好锅盖，待汤烧开，调成小火再煮3分钟。
4、 锅中放入粉丝和木耳，煮5分钟之后放入小白菜，调入盐，出锅前淋上少许芝麻香油即可。
【别名】：青菜、油白菜、白菜秧、杭白菜
【食量建议】：每餐约70克
【适宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：脾胃虚寒、大便稀溏者少食
小白菜炖豆腐
主料：小白菜 一把；北豆腐 适量；
辅料：西红柿 适量；
调料：色拉油 2大勺；食盐 一茶匙；
姜 适量；白糖 1/2茶匙；
具体步骤
1、烧油炒一下姜沫
2、放入西红柿炒化
3、放入切块的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟
4、小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可
价值营养
1、小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。
2、豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。
3、此菜清肺祛火。
香菇小白菜
主料：小白菜 一把；香菇 6个；
调料：色拉油 2大勺；食盐 一茶匙；
鸡精 少许；蒜泥 一匙；白糖 1/2茶匙；
具体步骤：
1、小白菜洗干净，摘段
2、香菇洗净，切片
3水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐
4、把菜放入
5、汆烫至断生，捞出沥干水分
6、蒜去皮剁碎备用
7锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香
8、把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身
9、放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可
香菇小白菜
材料
小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙。
做法
1、小白菜苗整理，洗净，沥干水。 取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。
2、炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。
3、生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的。香菇倒在上面即成。
油豆腐炒小白菜
主料
小白菜400克，油豆腐300克。
辅料
白皮大蒜5克。
调料
豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克。
做法
1、小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开。
2、油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块。
3、锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香。
4、继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮。
5、待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软。
6、最后放入水及淀粉勾芡即可。
小白菜丸子汤
主料
猪肉，小白菜，葱，姜，蒜，大料，鸡蛋清。
调料
精盐，酱油，料酒，十三香，鸡精，淀粉，植物油。
做法
1、选一块肥瘦兼有的猪肉，剁成肉泥。
2、把葱、姜切成碎末，倒入肉泥中，然后倒入鸡蛋清、淀粉，接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香，最后顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅中倒入少许植物油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入三碗清水，盖上锅盖等待沸腾。
4、水开了，舀一点儿肉泥，用手团成丸子，放进锅里。另外放两粒大料。
5、等丸子都变白了，然后放洗净的小白菜，盖上锅盖等上两三分钟。
6、然后分别加入十三香、精盐，再等上五六分钟，等白菜变熟了，加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。