大火油锅烧到七八分热,下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油,趁热吃,外酥里绵。下面是小编精心为大家整理的花式面点的做法【优秀4篇】,希望能够帮助到大家。
玉米面发糕
材料
普通面粉250g,玉米面50g,牛奶180g,细砂糖20g,酵母3g,葡萄干适量。
做法
1、牛奶微温≮≯,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀。
2、将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀。
3、面粉中加入细砂糖。
4、将玉米粉溶液倒入面粉中。
5、将面粉揉成团,微微收圆。
6、方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵。
7、面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干。
8、锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右。
1自发粉和面,发酵。
2、发到这个程度。
3、分成几份揉后再省一会。
4、超市买的豆沙。
5、面团擀成长条状。
放豆沙。
6、对折后把豆馅包严。
7、用刀切出八条爪子。
上屉蒸。
8、蒸熟的八带鱼。
9、蒸熟的'小乌龟。
10、还蒸了馒头、豆包。
花式面食:家常饼的做法
原料:面粉1000克,花生油150克,盐10克,温水350克。
工艺流程:温水和面-----搓条-----下挤(饧10多分钟)-----
成型-----成熟。
特点:层次清晰,色泽金黄,松而不散,柔韧松香。
注意:折叠时层次要均匀,擀制成型用力要适当,成熟时火侯
要适当,饼坯翻转。
花式面食:广式蔬菜饼的做法
原料:面粉500克,素火腿肠一根,蔬菜少许,盐适量,泡打粉5克,酵母8克。
工艺流程:温水和面---陷制---擀制---成型---成熟。
特点:外焦里嫩,口感香郁,麦香味浓。
注意:烙饼时一定要面朝下。
花式面食:四喜蒸饺的做法
原料:面粉200克,素火腿肠25克,素肉馅250克,
素蛋黄一个,木耳25克,西兰花25克。
工艺流程:和面(汤面)---下挤---制皮---上馅---成型---成熟。
特点:色香味俱全,营养丰富,启发食欲。
馅料:酱油,主要是香油(千万不能放水),花椒面,盐,高鲜味素。
注意:一斤面放250克水,水开之后上屉蒸,蒸十分钟即可,
开水和面,一斤面出二十个面剂。
花样面沙卷
材料
土司,香芋泥,鸡蛋1个,白芝麻适量
做法
1、用擀面杖把土司稍稍擀平薄,放上香芋泥或是南瓜泥。
2、卷起并在封口处涂上蛋液,粘紧并定型。
3、然后两头分别沾蛋液;沾芝麻就做好了。
4、做好的样子;大火油锅烧到七八分热,下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油,趁热吃,外酥里绵。
小诀窍
TIPS:
1:这个可以做成百变卷哦,买不到香芋的可以改成豆沙呀,奶黄呀,红薯呀,山药呀,还可以做成各种水果馅的,只要你想得到的哈。也可以做成咸的馅切片食用,那就不是点心是菜喽,吼吼,创意无穷尽,发挥你的想象吧。
2:这个卷要大火油热点炸,因为都是熟的原料,小火会使得卷卷含油太多。